Yumshoq qaynatilgan tuxumni qanday qaynatish mumkin

Video: KO’Z OCHIB YUMGUNCHA TAYYOR НИКТО НЕ ВЕРИТЬ ЧТО Я ГОТОВЛЮ ИХ ТАК ПРОСТО

Tarkib

3 -usul 2: qaynoq suvda
3 -usul 3: Tayyorlangan taomga xizmat qilish
Maslahatlar
Sizga nima kerak

1 Tuxum qobig'ining to'mtoq uchini teshib qo'ying. Pishirish paytida tuxum yorilib ketmasligi uchun va oson tozalash uchun bir tomondan ehtiyotkorlik bilan teshik oching. Tuxumning to'mtoq uchida teshik ochish uchun kichkina pin yoki tugmani ishlatishingiz mumkin. Biroq, oqsil oqmasligi uchun ponksiyonni juda katta va chuqur qilib qo'yishdan ehtiyot bo'ling.

Bundan tashqari, teshik qilish uchun siz yumaloq uchi bo'lgan qurilmadan foydalanishingiz mumkin. Misol uchun, siz itargichdan foydalanishingiz mumkin (yog'och zararkunanda). Agar siz ushbu vositadan foydalanishni tanlasangiz, tuxumning to'mtoq uchidan teshik qiling.

2 Tuxumlarni sovuq suv bilan to'kib tashlang. Tuxumlarni kichik idishga joylashtiring va ustiga sovuq suv quying. Suv tuxumni 2,5 sm yopishi kerak.

Agar siz 4 tadan ko'p tuxum pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, siz kattaroq idishni ishlatishingiz yoki tuxumni bo'laklarga tayyorlashingiz mumkin. Buning yordamida siz tuxumni o'z vaqtida suvdan olib chiqa olasiz va ular ortiqcha pishirilmaydi.

3 Suvni qaynatib oling va issiqlikni kamaytiring. O'rta olovni yoqing va idishni yopmang. Suv qaynab ketganda (pufakchalar paydo bo'ladi), issiqlikni kamaytiring va taymerni ishga tushiring.

Agar siz tuxumni yuqori olovda pishirishni davom ettirsangiz, ular bir -biriga urilsa yorilib ketishi mumkin. Shuning uchun, olovni kamaytirish juda muhim (yoki ularni qaynoq suvga solsangiz, past olovda pishiring).

4 O'z xohishingizga ko'ra yumshoq qaynatilgan tuxum tayyorlang. Taymerni diqqat bilan kuzatib boring, chunki siz yumshoq qaynatilgan tuxum pishirganda har bir daqiqa muhim. Sizning ta'mingizga ko'ra ta'mingizga rioya qiling. Taymer va quyidagi ko'rsatmalardan foydalanib, tuxumni kerakli natijaga erishguncha pishiring. Tuxumni qaynatib oling:

Xom sarig'i va juda yumshoq oq rang olish uchun 2 daqiqa;
Sariq va qattiq oq rang olish uchun 4 daqiqa;
Juda zich oq va ozgina sarig'ini olish uchun 6 daqiqa;
Juda zich, ammo yumshoq sarig'i va oq rangini olish uchun 8 daqiqa.

MUHASISS MASLAHATI

Vanna tran

Tajribali oshpaz Vanna Tran uy oshpazidir. U juda yoshligida onasi bilan ovqat pishirishni boshladi. 5 yildan ortiq vaqt davomida San -Frantsisko ko'rfazi hududida tadbirlar va kechki ovqatlarni tashkil qilish.

Vanna tran
Tajribali oshpaz

Ekspert tavsiyasi: Tuxum qaynatilganda, pishirish jarayonini to'xtatish va kerakli mustahkamlikdagi tuxumni olish uchun ularni muzli suv bilan to'ldirilgan idishga 30 soniya qo'ying.

3 -usul 2: qaynoq suvda

1 Kastryulda suvni qaynatib oling. Kastryulni olovga qo'ying va sovuq suv bilan to'ldiring (5-7,5 sm). Suvni qaynatish uchun yuqori olovni yoqing. Issiqlikni kamaytiring. Suv qaynatishda davom etishi kerak.
- Idish juda ko'p qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling. Suv qaynashi kerak, lekin uning yuzasida katta pufakchalar paydo bo'lmasligi kerak.
2 Tuxumni suvli idishga joylashtiring. Tuxumni qoshiqqa soling va muloyimlik bilan qaynoq suvga botiring. Agar siz bir vaqtning o'zida bir nechta tuxum pishirmoqchi bo'lsangiz, bittadan tuxumni suvga botirib oling. Siz bir vaqtning o'zida 4 ta tuxumni pishirishingiz mumkin.
- Agar siz to'rtdan ortiq tuxum tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ularni bo'laklarga bo'ling.
3 Tuxumni qaynoq suvda qaynatib oling. Tuxumni pishirish uchun zarur bo'lgan vaqtni kuzatish uchun taymerdan foydalaning. Agar siz bir yoki ikkita tuxum pishirayotgan bo'lsangiz, quyidagi ko'rsatmalarga amal qiling. Ammo, agar siz uch yoki to'rtta tuxum pishirayotgan bo'lsangiz, ularni quyidagi vaqt oralig'iga rioya qilib, yana 30 soniya davomida pishiring. Tuxumni qaynatib oling:
- Sariq oqish va ozgina oq rang olish uchun 5 daqiqa;
- Sariq va qattiq oq rangga ega bo'lish uchun 6 daqiqa;
- Juda zich, ammo yumshoq sarig'i va oq rangini olish uchun 7 daqiqa.

3 -usul 3: Tayyorlangan taomga xizmat qilish

1 Tuxumni tuxum uchun maxsus mo'ljallangan tokchada xizmat qiling. Tuxumni issiq suvdan olib tashlash uchun yivli qoshiq yoki shunga o'xshash teshilgan asbobdan foydalaning. Tuxumni tuxum uchun maxsus tayyorlangan tokchaga joylashtiring. Siz tuxumni stendning har ikki tomoniga qo'yishingiz mumkin. Maxsus stenddan foydalanish tufayli sizga yumshoq qaynatilgan tuxum eyish osonroq bo'ladi. Agar siz zanjirdan foydalansangiz, u dumalab ketishi mumkin.
- Agar sizda maxsus stend bo'lmasa, siz stakan, piyola yoki chashka ishlatishingiz mumkin.
2 Tuxumni tozalash uchun qobiqqa teging. Bir choy qoshiqni oling va qobig'ining yuqori qismiga teging. Tuxumning yuqori qismidagi qobiqlarni olib tashlash uchun qoshiq yoki sariyog 'pichog'idan foydalaning. Siz, albatta, tuxumning yuqori qismidagi qobiqni sindira olasiz, lekin agar siz haddan oshib ketsangiz, chig'anoqlar tuxum ichiga kirishi mumkin.
- Bundan tashqari, yumshoq tuxumni tozalash uchun mo'ljallangan vositadan foydalanishingiz mumkin. Bunday qurilma kichik qaychi, assimilyatsiya chashkasi yoki sigara kesuvchi shaklida bo'lishi mumkin. Yuqoridagi vositalardan foydalanib, siz yumshoq qovurilgan tuxumning yuqori qismini osongina tozalashingiz mumkin.
3 Yumshoq qaynatilgan tuxumga Malayziyada bo'lgani kabi xizmat qiling. Tuxum va tost - Malayziya va Singapurda mashhur nonushta. Yumshoq qaynatilgan tuxumni bo'lak qolipga solib sindirib tashlang. Tuxumning yupqa sarig'i va juda yumshoq oq bo'lishi kerak. Ustiga ozgina soya sousini seping. Tuxumlangan yumshoq tuxumga xizmat qiling.
- Shu bilan bir qatorda, siz tuxumni oq qalampir sepib, hindiston yong'og'i murabbo bilan tostga xizmat qilishingiz mumkin.
4 Tuxumlangan yumshoq tuxumga xizmat qiling. Tuxumni birinchi bo'limda ko'rsatilgan ko'rsatmalarga muvofiq pishiring. Tuxumni 4 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra kesilgan qoshiq yordamida suvdan chiqarib oling. Tuxumni tokchaga qo'ying va qobig'ining yuqori qismini tozalang. Tandirga sariyog 'surtib, yumshoq tuxum bilan xizmat qiling.
- Tostni uzun bo'laklarga bo'ling. Ularni tuxum sarig'iga botirib, dam oling.

Maslahatlar

Qobiqni tozalashni osonlashtirish uchun tuxumni qaynoq suvdan olib tashlaganingizdan so'ng, ularni sovuq suv ostida ushlab turing.
Birinchi usulda pishirish vaqtini 4 minutgacha qisqartirish mumkin.