Tarkib

• Qadamlar
• 4 -usul 1: Yashil loviya muzlatish
• 4 -usul 2: Yashil loviya pishiring
• 4 -ning 3 -usuli: Yashil loviya sousini pishirish
• 4 -usul 4: qovurilgan yashil loviya
• Maslahatlar
• Sizga nima kerak

Yangi yashil loviya yozda yozgi aholi va dehqon do'konlarida qisqa muddatga sotiladi. Agar sizning oilangiz yangi yozgi sabzavotlarning ta'mini yaxshi ko'rsa, siz kelajakda foydalanish uchun muzlatib, yashil loviya bilan to'ldirishingiz mumkin. Siz buni uyda osongina qilishingiz mumkin, shuningdek, bu sizning oilangiz iste'mol qiladigan ovqatni nazorat qilish qobiliyatini beradi. Yashil loviyalarni qanday muzlatish va ulardan eng yaxshi foydalanish uchun uchta mazali retseptni bilish uchun o'qing.

Qadamlar

4 -usul 1: Yashil loviya muzlatish

1. 1 Bog'dan loviya yig'ing yoki ular uchun xarid qiling.
   • Faqat bo'yalgan loviya ishlating. Kichik loviya bo'lmagan podalarni tanlang. Ular ta'mi yoki sifatini buzmasa -da, mayda loviya loviya uchun eng yaxshi vaqt tugaganidan dalolat beradi.
   • Iloji boricha yangi fasollardan foydalaning. Fasolni sabzavot bog'idan yig'ib yoki do'kondan olib kelgandan so'ng darhol muzlatib qo'ying. Agar muzlatishni kechiktirish kerak bo'lsa, uni muzlatgichda saqlang.
2. 2 Fasolni yaxshilab yuvib tashlang.
3. 3 Fasolni kesib oling.
   • Fasolning uchlarini kesish uchun pichoqni ishlating. Agar siz loviya ustida hasharotlar chaqishi yoki izlari bo'lsa, ularni pichoq bilan kesib tashlashingiz kerak.
   • Fasolni xohlagancha bo'laklarga bo'ling. Siz dukkaklilarni o'z uzunligida ushlab turishingiz yoki ularni bir -ikki santimetr uzunlikka kesib qo'yishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarni ingichka uzun chiziqlar bilan kesishingiz mumkin bo'lgan maxsus qurilma mavjud (loviya Frencher).
4. 4 Idishlarni tayyorlang.
   • Qaynatish uchun katta idishga suv quying. Fasol uchun joy qoldiring. Qozonni qopqoq bilan yopish suvning tez qaynatilishiga va energiyani tejashga yordam beradi.
   • Ikkinchi katta qozonga suv va muz kublarini to'ldiring.
5. 5 Fasolni qaynoq suvga 3 daqiqa to'kib tashlang.
   • Bu jarayon loviya sifatini buzadigan fermentlarni olib tashlaydi.
   • Fasolni uzoq vaqt qaynatmang, aks holda ular pishib ketadi.
6. 6 Yashil loviyalarni sovuq suvga o'tkazing.
   • Fasolni bir qozondan ikkinchisiga o'tkazish uchun kesilgan qoshiqdan foydalaning.
   • Agar kerak bo'lsa, fasolga ko'proq muz kublarini qo'shing.
   • Fasolni kamida uch daqiqa sovutib oling.
7. 7 Fasolni quriting.
   • Fasoldan iloji boricha ko'proq namlikni olib tashlash juda muhimdir. Aks holda, suyuqlik loviya ustida muz kristallariga aylanib, ta'mini buzadi.
   • Ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qog'oz yoki oddiy sochiqlardan foydalaning.
8. 8 Yashil loviya to'plang.
   • Vakuumli torbalar yoki qulfli sumkalardan foydalaning.
   • Oilangiz uchun bitta taom uchun har bir sumkaga loviya soling. Shunday qilib, siz bir vaqtning o'zida kerakli miqdordagi loviya eritib olishingiz mumkin. Taxminan o'lchov - har ovqat uchun bir hovuch loviya.
   • Paketni deyarli butunlay yoping. Kichik teshikka somon soling. Qolgan havoni somon orqali tortib oling. Tayyor bo'lgach, somonni olib tashlang va sumkani yoping.
   • Muzqaymoq sanasini sumkaga yozing.
9. 9 Yashil loviyalarni muzlatib qo'ying.
   • Fasolni iloji boricha tekis qilib tarqating. Bu fasolning tez muzlashiga va yangi ta'mini saqlab qolishiga imkon beradi.
   • Muzlatilgan loviya oddiy muzlatgichda 9 oy va past haroratda uzoqroq turadi.

4 -usul 2: Yashil loviya pishiring

1. 1 Pechni 218 darajaga oldindan qizdiring.
2. 2 Fasolni muzlatgichdan olib tashlang. Xaltani bo'shating va loviyalarni pishirish varag'iga teng ravishda tarqating. Dukkaklilarning bir qismi muzlab qolgan bo'lishi mumkin; barmoqlaringiz va vilkalar bilan iloji boricha ularni ajratib oling.
3. 3 Fasolni yog 'seping. Zaytun moyi, kunjut yog'i, yerfıstığı yog'i, uzum yadrosi yog'i - barchasi ajoyib.
4. 4 Fasolni tuz va murch seping. O'zingizga yoqqan ziravorlar seping, masalan, qalampir, kimyon, chili kukuni, sarimsoq kukuni, oregano va sabzavot bilan ishlatishni istagan boshqa ziravorlar. Fasolni ziravorlar bilan to'liq yopilganligiga ishonch hosil qilish uchun silkiting.
5. 5 Fasolni pechga qo'ying. Taxminan 10 daqiqa davomida pishiring, so'ng uni pechdan chiqarib oling, spatula bilan aralashtiring. Pechga qayting va ba'zi loviya jigarrang va qizarib pishguncha pishiring - keyin yana besh daqiqa pishiring.
6. 6 Fasolni pechdan chiqarib oling. Agar so'ralsa, ko'proq ziravorlar yoki maydalangan pishloq qo'shing. Issiq xizmat qiling.

4 -ning 3 -usuli: Yashil loviya sousini pishirish

1. 1 Fasolni muzlatgichdan olib tashlang. Fasolni sumkadan idishga quying. Bir -biriga muzlatilgan podalarni ajratish uchun yog'och qoshiqdan foydalaning.
2. 2 Kastryulkaga bir oz yog 'quying va o'rta olovga qo'ying. Yog 'iliq bo'lsin.
3. 3 Fasolni yirtqichlardan joylashtiring. Fasolni yog 'bilan bir tekis qoplamaguncha yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Shu tufayli u eriy boshlaydi va suv chiqaradi. Yashil loviya hamma suv bug'lanib ketguncha pishiring.
4. 4 Yashil loviya tuz va murch seping. Qo'shimcha lazzat olish uchun sarimsoq, yangi zanjabil, limon qobig'i va qizil qalampir bo'laklari kabi boshqa ziravorlar qo'shing.
5. 5 Yashil loviya engil jigarrang va qipiq bo'lguncha qovuring. Yumshatishdan oldin issiqdan olib tashlang.
6. 6 Fasolni idishga o'tkazing. Garnitür sifatida issiq xizmat qiling yoki ajoyib tekstura uchun ismaloq yoki boshqa salat ko'katlariga qo'shing.

4 -usul 4: qovurilgan yashil loviya

1. 1 Yashil loviyalarni muzlatgichdan olib tashlang. Muzqaymoq sumkasidan loviya olib tashlang va uni süzgec yoki idishga o'tkazing. To'liq erib ketishiga yo'l qo'ying.
2. 2 Yashil loviyalarni qog'oz sochiq bilan quriting. Haddan tashqari namlik fasolning nam bo'lishiga olib kelishi mumkin.
3. 3 Kichkina idishda bir stakan pivo, bir stakan un, 1 1/2 choy qoshiq tuz, 1/2 choy qoshiq qalampir qo'shing. Barchasini bir hil massaga aylantiring.
4. 4 O'rta olovda katta skovorodkada 3-5 santimetr o'simlik yog'ini to'kib tashlang. Yog'ni isitishga ruxsat bering, shunda siz u bilan pishirasiz. Yog'ning tayyorligini yog'och qoshiqni botirib tekshiring - agar uning atrofida pufakchalar to'plana boshlasa, moy tayyor bo'ladi.
   • Qovurish uchun zaytun moyidan foydalanmang, chunki u harorat ko'tarilganda parchalanadi. Yong'oq yog'i, o'simlik yog'i yoki kanola yog'i juda yaxshi.
5. 5 Xamirni katta oziq -ovqat paketiga joylashtiring. Fasollarni sumkaning ichiga joylashtiring. Yoping va yaxshilab silkiting.
6. 6 Pishgan loviyalarni issiq yog'ga o'tkazish uchun qisqichlardan foydalaning. Fasolni tekis qatlam bo'lmaguncha sumkadan skovorodkaga o'tkazishda davom eting.
   • Fasolni ko'p qo'ymang, aks holda nam bo'ladi.
   • Qovoqlarni bir -birining ustiga yopishtirmang.
7. 7 Fasolni jigarrang va qizarib pishguncha pishiring. Tayyorlangan loviyalarni yivli qoshiq bilan olib tashlang va yog'ni yutish uchun qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga qo'ying. Fasolni tuz yoki qalampir seping va issiq xizmat qiling.

Maslahatlar

• Siz bir xil suvdan 5 ta loviya qaynatishingiz mumkin.

Sizga nima kerak

• Sabzavotlarni tozalash pichog'i
• Fasolni kesuvchi (fasol Frensher, ixtiyoriy)
• Qopqoqli katta idish
• Katta idish yoki piyola
• Muz
• Skimmer
• Quritgich
• Muzlatgich sumkalari
• Mahsulot vakuum va sumkalar (ixtiyoriy)
• Somon
• Pishirish yog'i
• Tuz va qalampir
• Siz tanlagan qo'shimcha ziravorlar
• Xamir uchun: un va pivo