Bolalar ovqatini tayyorlash

Video: ⚡🧸BOLALAR UCHUN MAHSUS.👶 AYIQCHA PANKEYK TAYYORLASH./ İLGİNÇ DÖKME TEKNIĞ İYLE AYICIK PANKEK🧸

Tarkib

Qadam bosish
3-qismning 1-qismi: Bolalar ovqatini o'zingiz tayyorlang
3-qismning 2-qismi: Turli xil idishlar bilan tajriba o'tkazish
3 qismdan 3 qismi: Farzandingizni qattiq ovqatlarga odatlantirish
Maslahatlar
Zaruriyatlar

Farzandingiz qattiq ovqat eyishni boshlash vaqti kelganida (u 4 yoshdan 6 oygacha bo'lganida) u nima yeyayotganini aniq bilsangiz yaxshi fikr. O'zingizning bolalar ovqatingizni tayyorlash bilan siz uning tarkibidagi har qanday tarkibni bilasiz. Kichkintoyingiz uchun o'zingizning ovqatingizni tayyorlash uchun sizga, albatta, qimmatbaho texnika kerak emas. Bir nechta oshxona yordamchilari, yangi uzilgan meva va sabzavotlar va quyidagi qo'llanmada siz chaqalog'ingiz uchun foydali ovqat yoki gazak tayyorlashingiz mumkin. Boshlash uchun 1-bosqichga o'ting.

Qadam bosish

3-qismning 1-qismi: Bolalar ovqatini o'zingiz tayyorlang

Yaxshi sifatli yangi meva va sabzavotlarni tanlang. Kichkintoyingiz uchun foydali ovqat tayyorlashning birinchi bosqichi yangi, yaxshi meva va sabzavotlarni tanlashdir.
- Iloji bo'lsa, organik mahsulotlar sotib oling va meva-sabzavotlarning pishganligiga, chirigan joylarga ega bo'lmasligiga ishonch hosil qiling. Xarid qilinganidan keyin 2 yoki 3 kun ichida barcha oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashga harakat qiling.
- Avval olma, nok, shaftoli va shirin kartoshka kabi narsalarni sinab ko'ring. Bolani yutishi uchun juda tor yoki qiyin bo'lishi mumkin bo'lgan narsalarni, masalan, yashil loviya yoki qor no'xatini olmang, agar ularni pishirish va maydalashdan keyin ingichka elakdan o'tkazmasangiz.
Ovqatlarni tozalang va tayyorlang. Keyingi qadam ovqat tayyorlashga tayyorgarlik ko'rishdir - bu ovqatni tozalash va chaqalog'ingiz chaynash yoki hazm qila olmaydigan bo'laklarni olib tashlash demakdir. Bular, masalan, terilar, yadrolar, urug'lar va yog'lar.
- Barcha meva va sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang. Mevalarni teri bilan tozalang va urug'larni olib tashlang. Barchasi teng ravishda pishirilishi uchun sabzavotlarni teng kubiklarga bo'ling. Miqdoriga ko'ra: 900 gramm toza, kesilgan sabzavot yoki mevadan siz 300 gramm uyda qurilgan bolalar ovqatini tayyorlashingiz mumkin.
- Go'sht yoki tovuqni yuvish va terini va yog'ini kesib tashlash orqali tayyorlash mumkin. Kinoa va tariq kabi donalar qadoqlashda ko'rsatilganidek tayyorlanishi kerak.
Ovqatni bug'lash, pishirish yoki qaynatish bilan tayyorlang. Agar siz nok yoki avakado kabi pishgan mevalarni olsangiz, uni shunchaki vilkalar bilan ezib, shunday xizmat qilishingiz mumkin. Boshqa tomondan, sabzavot, go'sht va donni tayyorlash kerak. Tayyorgarlik haqida gap ketganda sizda bir nechta variant mavjud:
- Bug'da pishirish sabzavot uchun eng yaxshi tanlovdir, chunki u ozuqa moddalarining ko'p qismini saqlaydi. Bug'li idishni ishlating yoki shunchaki qaynoq suvning kichik qatlami bilan idishga süzgeç joylashtiring. Sabzavotlarni yumshoq bo'lguncha bug'lang, odatda 10-15 daqiqadan so'ng.
- Siz don, sabzavot va ba'zi hayvonot mahsulotlarini tayyorlashingiz mumkin. Agar ko'proq lazzatlanishni istasangiz, uni stokda pishiring.
- Pishirish (shirin) kartoshka, xochga mixlangan sabzavotlar, go'sht va tovuq go'shti bilan yaxshi ishlaydi. Pishirish paytida siz ozgina o'tlar yoki mayin ziravorlar qo'shishingiz mumkin (bolangizni ba'zi bir lazzatlarga odatlantirishdan qo'rqmang!).
Agar siz bolalar ovqatini qayta ishlayotgan bo'lsangiz, bir vaqtning o'zida kichik qismlarni tayyorlashga harakat qiling. Keyin ingredientlarning yaxshilab aralashtirilganligini ta'minlaysiz. Shuni ham yodda tutingki, to'g'ri ovqatni olish uchun ba'zi oziq-ovqatlarga ozgina suyuqlik kerak bo'ladi - bu suv, sut yoki qolgan pishirish suvi (agar siz ovqat pishirgan bo'lsangiz) bo'lishi mumkin.
Sovutib oling va uni maydalang. Ovqat pishgach, uni bir chetga qo'ying va to'liq sovib turing. Go'sht yoki tovuq go'shti yaxshilab pishirilganligiga ishonch hosil qiling, chunki bolalar ovqatdan zaharlanishga juda sezgir.
- Ovqatni qayta ishlash usulini tanlang. Kichkintoylar uchun ovqatni iste'mol qilishdan oldin ularni silliq pyuresi shaklida maydalash kerak, katta yoshdagi bolalar uchun esa ba'zi bitlar qolishi mumkin. Siz tanlagan usul chaqalog'ingizning yoshiga va sizning xohishingizga bog'liq bo'ladi.
- Ba'zi ota-onalar qimmatga tushadigan mablag'ni tanlashga qaror qilishadi bolalar ovqatlari uchun oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash. Ushbu mashina meva, sabzavot yoki go'shtni pishiradi, ezadi, muzdan tushiradi va isitadi. Ular biroz qimmat bo'lishi mumkin, ammo bu butun jarayonni haqiqatan ham osonlashtiradi!
- Bundan tashqari siz odatdagidan foydalanishingiz mumkin blender, oziq-ovqat protsessori yoki qo'l aralashtirgich silliq pyuresi tayyorlash uchun foydalaning. Buning uchun ular yaxshi va tez ishlashadi (va siz hech qanday yangi narsa sotib olishingiz shart emas), lekin ozgina miqdorda ishlab chiqarishni davom ettirsangiz, hamma narsani bir joyga to'plash, tozalash va qayta ajratib olish muammosi bo'lishi mumkin.
- Siz ham foydalanishingiz mumkin qo'lda mikser yoki ohak foydalanish. Bu narsalar elektrsiz ishlaydi va ularni olib yurish oson. U yaxshi ishlaydi, arzon, ammo biroz sekinlashadi va jismoniy kuch talab qiladi.
- Va nihoyat, eskirganlardan banan, avakado yoki kartoshka kabi juda yumshoq mahsulotlar uchun foydalanishingiz mumkin vilka ovqatni kerakli konsistentsiyada ezib tashlash uchun foydalaning.
Ovqatni xizmat qiling yoki saqlang. Uyda tayyorlanadigan bolalar ovqatlari pishirilgandan, soviganidan va pyurlanganidan so'ng, siz darhol uning bir qismiga xizmat qilishingiz va qolganini keyinroq saqlashingiz mumkin. Bolani kasal qilib qo'yishi mumkin bo'lgan bakteriyalarni buzmasligi yoki ko'paytirmasligi uchun uni to'g'ri saqlashingiz muhimdir.
- Ovqatni qoshiq bilan toza shisha idishlarga yoki havo o'tkazmaydigan va muzlatgichga qo'yiladigan plastik idishlarga soling. O'zingizning sanangizni yozing, shunda u qanchalik yangi ekanligini bilib oling va 3 kundan katta bo'lgan ovqatni tashlang.
- Bundan tashqari, siz bolalar ovqatini muzli idishlar ichiga solib, muzlatib qo'yishingiz mumkin. Kublar to'liq muzlatilganda, ularni muzlatgich sumkasiga solib qo'yishingiz mumkin. Har bir kub bitta xizmat uchun etarli.
- Bolalar ovqatini muzlatgichga bir kechada qo'yib yoki idishni yoki sumkani iliq suv solingan idishga taxminan 20 daqiqa davomida osib qo'yib (olovda emas) eritishingiz mumkin.
- Muzlatilgan pyure meva va sabzavotlar taxminan 6 oydan 8 oygacha saqlanadi; muzlatilgan go'sht yoki tovuq go'shti 1 - 2 oy davomida saqlanishi mumkin.
- O'zingizning bolalar ovqatini tayyorlash juda ko'p ish bo'lishi mumkin, shuning uchun ko'p miqdorda birdan tayyorlab, keyinroq muzlatib qo'yish yaxshi bo'ladi.

3-qismning 2-qismi: Turli xil idishlar bilan tajriba o'tkazish

An'anaviy bolalar ovqatidan boshlang. An'anaviy bolalar ovqatlari yumshoq, shirin meva va sabzavotlardan tayyorlanishi oson.
- Bularga banan, nok, ko'k, o'rik, shaftoli, olxo'ri, mango, olma va sabzavot (shirin) kartoshka, oshqovoq, qo'ng'iroq qalampiri, avakado, sabzi va no'xat kiradi.
- Ushbu mahsulotlar keng qo'llaniladi, chunki ularni tayyorlash oson va ko'pchilik bolalarga yoqadi. Shunday qilib, bu bilan boshlash yaxshidir, lekin ko'proq hayajonli ovqatlar bilan tajriba qilishdan qo'rqmang.
- Bu sizning chaqalog'ingizning ta'm ta'mini rivojlantiradi va ovqatlarni biroz qiziqarli qiladi. Bolangizni siqib qo'ymaslik uchun ehtiyot bo'ling - har safar 1 ta yangi mahsulotni tatbiq etishga harakat qiling va boshqa narsalar haqida o'ylashdan oldin kamida uch kun kuting. Shunda siz bolangiz ma'lum bir ovqatga alerjisi yo'qligini darhol bilasiz.
Qovurilgan idish bilan tajriba qiling. Qovurilgan qovurilgan go'daklar uchun eng yaxshi ovqat - bu mazali, foydali va qolgan oila a'zolari ovqatlanishlari mumkin!
- Soya sousi yoki yumshoq qalampir (ha, haqiqatan ham, qalampir!) Kabi yumshoq xitoy yoki meksika lazzatlari bilan qovurilgan qozonni sinab ko'ring. Butun dunyodagi go'daklar juda qizg'in tatlar bilan juda yoshligidanoq aloqada bo'lishadi.
- Bundan tashqari, siz limon sharbati bilan elkangizdagi cho'chqa go'shtini tayyorlashingiz mumkin, bu sizning oilangizning qolgan qismini va bolangizni ham xursand qiladi.
Bolangizni baliq bilan boqing. Ilgari, ota-onalarga allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin bo'lgan birinchi yil davomida bolani baliq yoki boshqa oziq-ovqat bilan boqmaslik tavsiya qilingan. Biroq, bu haqda fikrlar yaqinda o'zgargan.
- 2008 yildagi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, 6 oydan oshgan bolalarni, agar ularga allergik reaktsiya ko'rsatilmagan bo'lsa, astma yoki ushbu oziq-ovqatlarning oilaviy tarixi bo'lmasa, ularni boqish xavfsizdir.
- Shunday qilib, siz losos baliqlari kabi bolangizni boqish haqida o'ylashingiz mumkin, chunki u sog'lom yog'larga to'la va juda foydali. Lososni tayyor bo'lgunga qadar ozgina ziravorlangan suvda pishiring. Uni maydalashdan oldin sovib turing va uni sabzi yoki boshqa sabzavotlarga maydalang. Kattaroq bolalar uchun siz uni shunchaki qo'polroq qilib maydalab qo'yishingiz mumkin.
Bolangizga to'liq don bering. Kinoa va tariq kabi donli donlardan iloji boricha erta boshlash yaxshidir.
- Butun donalar sizning chaqalog'ingizga yangi to'qimalar dunyosini taklif qiladi va uni og'zidan va tilidan boshqa usullarda foydalanishga undaydi, bu esa og'iz motorikasini yaxshilaydi va gapirishni o'rganishni osonlashtiradi.
- Butun donalar yumshoq va zerikarli bo'lishi shart emas, ularni tovuq yoki sabzavotli pishirishda pishirish yoki piyoz yoki qovoq kabi yumshoq, mazali sabzavotlarga aralashtirish orqali ularni mazali qilishingiz mumkin.
Tuxumni sinab ko'ring. Baliqda bo'lgani kabi, ota-onalarga farzandiga bir yoshga to'lguncha tuxum bermaslik tavsiya etilardi. Bugungi kunda chaqaloqlar tuxumni ularga alerjisi ko'rinmasa va oilada ma'lum bo'lgan allergiya holatlari mavjud bo'lmasa, darhol iste'mol qilishni boshlashlari mumkin deb o'ylashadi.
- Tuxum juda foydali; ular tarkibida oqsil, B vitaminlari va boshqa muhim minerallar mavjud. Siz ularni har doimgidek tayyorlashingiz mumkin - qovurilgan, qovurilgan yoki pishirilgan tuxum kabi.
- Faqat oq va sarig'i yaxshi pishganligiga ishonch hosil qiling - xom tuxum ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin.
- Qattiq qovurilgan tuxumni yarim avakado bilan aralashtirib ko'ring, maydalangan tuxumni bir oz sabzavot pyuresi bilan aralashtiring yoki qovurilgan tuxumni bir oz guruch yoki jo'xori uni bilan aralashtiring (katta yoshdagi bolalar uchun).
O'simliklar va yumshoq ziravorlar bilan tajriba qiling. Ko'pgina ota-onalar bolalar ovqatlari tekis va yumshoq bo'lishi kerak deb o'ylashadi - lekin bu haqiqatdan boshqa narsa emas! Chaqaloqlar odatlanib, turli xil lazzatlardan bahramand bo'lishlari mumkin.
- Oshqovoqni pishirib, so'ng uni maydalashda idishga bir necha bibariya qo'shib ko'ring, zira yoki sarimsoq kukunini tovuq filesi ustiga seping, bo'tqa ichiga doljin seping yoki kartoshka pyuresiga mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing.
- Chaqaloqlar achchiq o'tlarga siz o'ylagandan ko'ra yaxshiroq bardosh bera oladi. Siz, albatta, chaqalog'ingizning og'zini kuyishini xohlamaysiz, ammo sabzavot pyuresi yoki stewga mayda qalampirning kichik qismini qo'shishingiz mumkin.
Nordon mevalarni sinab ko'ring. Ba'zi chaqaloqlarning nordon narsalarni chindan ham yoqtirishlari siz uchun ajablantirishi mumkin. Kichkintoy gilosini maydalash orqali chaqalog'ingiz ulardan biri ekanligiga harakat qiling. Bundan tashqari, qovurilgan shakarsiz rubbar yoki olxo'ri pyuresini sinab ko'rishingiz mumkin, ularning ikkalasi ham tetiklantiruvchi, tetiklantiruvchi ta'mga ega.

3 qismdan 3 qismi: Farzandingizni qattiq ovqatlarga odatlantirish

Haroratga ehtiyot bo'ling. Farzandingiz og'zini kuyishiga yo'l qo'ymaslik uchun qattiq ovqatlar tana haroratidan issiq bo'lmasligi kerak.
- Mikroto'lqinli pechda ovqatni qizdirishda ayniqsa ehtiyot bo'ling, chunki mikroto'lqinli pech ovqatni notekis isitishi mumkin, ba'zida uning ichida issiq bo'laklar paydo bo'lishi mumkin.
- Mikroto'lqinli pechdan ovqatni olib chiqqaningizda, issiqlikni taqsimlash uchun uni yaxshilab aralashtirishingiz kerak va keyin uni xona haroratida bo'lguncha bir oz ushlab turing.
Qoldiqlarni saqlamang. Bolangizni oziqlantirishda, kerakli miqdorni o'lchashga harakat qiling. Keyin siz hech narsa tashlamasligingiz kerak, chunki siz qoldiqni ushlab turolmaysiz. Buning sababi shundaki, siz uni qoshiqlaganda bolaning tupurigi har doim ovqatga tushadi, bu esa bakteriyalarni tarqatishi mumkin.
Bolalar ovqatiga shakar yoki boshqa shirinliklarni qo'ymang. Hech qachon chaqalog'ingizning ovqatini undan shirinroq qilmang. Chaqaloqlar qo'shimcha shakarga ehtiyoj sezmaydilar, ayniqsa, bugungi kunda qancha bola ortiqcha vaznni hisobga olganingizda. Shuningdek, jo'xori siropi yoki asal kabi muqobil tatlandırıcılardan hech qachon foydalanmang, chunki ular bolaga botulizm deb nomlanuvchi o'limga olib kelishi mumkin bo'lgan oziq-ovqat zaharlanishi mumkin.
Bolangizga nitratlar berishdan saqlaning. Nitratlar suvda va tuproqda topilgan kimyoviy moddalar bo'lib, go'daklarda kamqonlikni keltirib chiqarishi mumkin. Bolalar uchun tayyor ovqat bu nitratlarni olib tashlaydi, ammo o'zingiz tayyorlashingiz muammo bo'lishi mumkin.
- Agar siz o'zingizning manbangizdan suv bilan bolalar ovqatini tayyorlayotgan bo'lsangiz, avval uni sinovdan o'tkazing, shunda suvda 10 ppm dan kam nitrat borligini bilib oling.
- Oziqlanish markazi 6 oygacha bo'lgan bolalarga nitratga boy sabzavotlar va 6 oydan boshlab haftasiga ikki martadan ko'p bo'lmagan sabzavot berilmasligini tavsiya qiladi. Bundan tashqari, uni baliq bilan bir vaqtda bermang. Nitratlarga boy sabzavotlarga quyidagilar kiradi: endive, lavlagi, qizil selderey, xitoy karam, kolrabi, bok choy, semizotu, sholg'om ko'katlari, barcha marul turlari, zardob, ismaloq, uchli karam, arpabodiyon va suv terisi. Nitrat miqdori past sabzavotlar: qushqo'nmas, baqlajon, gulkaram, brokkoli, no'xat, selderey, bodring, qizil, oq va savoy karam, kolrabi, qo'ng'iroq qalampiri, pırasa, salsify, torli loviya, yashil loviya, Bryussel gullari, pomidor, keng loviya, piyoz, hindiba va sabzi.
Bolangizga boshqa oila a'zolari bilan bir xil ovqat bering. Farzandingiz uchun alohida ovqat tayyorlashdan ko'ra, qolgan oila a'zolari iste'mol qilayotgan ovqatni shunchaki pyuresi bilan pishirish osonroq.
- Bu ko'p vaqt va kuchni tejaydi, lekin ayni paytda chaqalog'ingizni boshqalar singari bo'lishga o'rgatishga yordam beradi, bu esa u biroz kattalashganda foydali bo'lishi mumkin.
- Chaqaloqlar ezilgan yoki ezilgan ekan, eng foydali ovqatlarni iste'mol qilishlari mumkin. Agar siz kuchli o'tlardan foydalanayotgan bo'lsangiz, avval chaqalog'ingiz uchun ozuqa ajratib, so'ngra ovqatning qolgan qismiga o'tlar yoki ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Maslahatlar

Agar siz barcha ingredientlarni alohida sinovdan o'tkazgan bo'lsangiz va ularga allergik reaktsiyalar bo'lmagan bo'lsa, siz turli xil narsalarni aralashtirishni boshlashingiz mumkin. Olma va olxo'ri, oshqovoq va shaftoli, olma va brokkoli va boshqalar kabi ingredientlarni aralashtiring.
Bolalar ovqatiga bir choy qoshiq sut yoki qaynatilgan va sovutilgan suv qo'shilsa, u juda qalin bo'lsa. Uni qalinlashtirish uchun bir choy qoshiq jo'xori uni qo'shishingiz mumkin.
Oziq-ovqat mahsulotlarini iloji boricha rang-barang qilish uchun olxo'ri va nok, yoki oshqovoq va olma kabi har xil lazzat kombinatsiyalarini sinab ko'ring, bu ko'pchilik chaqaloqlarni o'ziga jalb qiladi.
Qattiq ovqat berishni boshlashingiz mumkin bo'lsa, klinikaga murojaat qiling. Shuningdek, birinchi yilda qaysi ovqatlardan voz kechishingiz kerakligini so'rang. Har 4 kunda 1 ta yangi ovqat bering va allergik reaktsiyalarni tekshiring.
Banan yoki avakado kabi yumshoq ovqatlarni tez tishlamoqchi bo'lsangiz, vilkalar bilan mash qiling. Agar uni yupqalashni istasangiz, bir necha tomchi sut yoki qaynatilgan suv qo'shing.