Tarkib

• Tarkibi
• Qadam bosish
• 3-dan 1-usul: Oddiy banan keki tayyorlang
• 3-usulning 2-usuli: Banandan yong'oq keki tayyorlang
• 3-dan 3-usul: Muzni tayyorlang
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Zaruriyatlar

Bananli pirojnoe - bu sizning yuzingizga tabassum va qalbingizga quvonch baxsh etadigan narsalardan biridir. Ushbu pirojnoe mazali va uni tayyorlash nisbatan oson. Banan keki juda ko'p navlarga ega va bu sizning ortiqcha pishgan bananlardan qutulishning eng yaxshi usuli.

Tarkibi

Oddiy banan keki:

• 300 gramm o'z-o'zini o'stiradigan un
• 150 ml sut
• 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
• 150 gramm mayda donador shakar
• 3 tuxum
• 80 gramm tuzsiz sariyog ', eritilgan va ozgina sovigan
• 2 ta pishgan banan (jigarrang banan eng yaxshisi)

Yong'oq bilan banan keki:

• 120 ml pishirish moyi
• 300 gramm shakar
• 2 ta tuxum, kaltaklangan
• 4-5 dan ortiq pishgan, ezilgan banan (jigarrang banan eng yaxshisi)
• 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
• 260 gramm pirojnoe un
• 1 choy qoshiq pishirish soda
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni
• 1/4 choy qoshiq tuz
• 120 ml sut
• 120 ml pishirish moyi
• 125 gramm tug'ralgan yong'oq
• 150 gramm aralash mayiz (ixtiyoriy)

Yaltiroq:

• 250 ml sut
• 2 darajali osh qoshiq oddiy un
• 50 gramm shakar
• Yana 100 gramm shakar
• 120 ml o'simlik moyi
• 1 choy qoshiq vanil ekstrakti

Qadam bosish

3-dan 1-usul: Oddiy banan keki tayyorlang

1. Pechni 180 ᴼS ga oldindan qizdiring. Ushbu pirojniy tayyorlash vaqti 20 daqiqa, pishirish vaqti esa 1 soat 10 minut. Kek taxminan sakkiz kishiga etarlidir. Retsept banan noniga biroz o'xshash, ammo biroz shirinroq va xamir ingichka va pirojniylarga mos keladi.
2. Uzaygan pirojniy qutisini yog'lang. Darhaqiqat, siz har qanday pishirish idishidan yoki qalaydan foydalanishingiz mumkin, ammo pirojnoe qalaylari chiroyli va chuqurdir va sizning tortangiz o'rtada qalin va nam bo'lishini ta'minlaydi. Siz xamirni tort pishirgichiga, bundt idishga yoki boshqa biron bir shaklga quyishingiz mumkin.
3. Unni idishga solib, so'ngra sut, vanil ekstrakti, shakar va tuxum qo'shing. Har bir narsa aralashtirilguncha va aralash engil, hatto rangga aylanguniga qadar ingredientlarni elektr mikser bilan bir daqiqa davomida urting. Agar unni elakdan o'tkazmasangiz, uni vilka bilan urib oling. Shunday qilib, siz topaklar chiqarib olasiz va hamma narsa eriydi va yaxshilab aralashtiriladi.
4. 80 gramm sariyog'ini eritib, pishgan bananlarni maydalang. Sariyog 'suyuq bo'lishi uchun, lekin issiq bo'lmasligi uchun 15 dan 20 soniyagacha asta-sekin eriydi. Keyin bananlarni pyure qiling va yaxshilab aralashtiring. Banan qancha pishsa, shuncha yaxshi bo'ladi. To'q jigarrang banan odatda eng yaxshisidir.
   • Siz bananni vilkaning orqa tomoni bilan plastinkada oldindan ezishingiz mumkin.
5. Yog 'aralashmasi va un aralashmasini birlashtiring. Yaxshi aralashtirilguncha aralashtiring. Unni aralashtirganda u qalinlashadi, shunda siz qattiqroq, yumshoqroq pirojniy olasiz. Quruq bo'laklarni ko'rmaguningizcha va sizda teng miqdordagi xamir bo'lguncha unni aralashtiring.
6. Xamirni pirojnoe solingan idishga quying va 1 soat 15 daqiqa davomida pirojniy pishiring. Kek uni pichoq yoki yog'och shish bilan teshishingiz mumkin bo'lganda tayyorlanadi va ustiga bir necha sinib toza holda chiqadi. Agar pichoqda nam xamir bo'lsa, pirojniyni yana 5 daqiqa pishirib, qayta urinib ko'ring.
7. Xizmat qilishdan oldin pirojniyni tortida 5 dan 10 minutgacha sovutib oling. Tayyor bo'lgach, pirojniyni tortib olish uchun tortni ag'daring va uni dazmolning sovutish panjarasida sovushini kutib turing. Sovuqni qo'ymoqchi bo'lsangiz, pirojniyni to'liq sovushiga ijozat bering, chunki issiqlik sizni sovuqni bir tekisda surishingizga imkon bermaydi.

3-usulning 2-usuli: Banandan yong'oq keki tayyorlang

1. Duxovkani 180 ºS darajaga qadar qizdiring va ikkita pirojnoe idishini moylang. Siz qilishingiz kerak bo'lgan narsa - qog'oz sochiq yoki qandolat cho'tkasi yordamida qoliplarga ozgina sariyog 'yoyish. Siz yopishmaydigan pishirish spreyi ham ishlatishingiz mumkin.
2. Bir piyola ichiga 120 ml o'simlik moyi, shakar va kaltaklangan tuxumni birlashtiring. Ko'pirtirgich, elektr mikser yoki tayanch mikseridan foydalaning (masalan, KitchenAid mikser). Bundan tashqari, odatda, sariqlarni va oqsillarni bir xil aralashtirilganligini tekshirish uchun tuxumni oldindan vilkalar bilan urishga yordam beradi. Savol-javob V.

   "Turli xil yog'lar keklarning ta'miga qanday ta'sir qiladi?"

   
   

   Bananni pyure qiling va keyin ularni sut va vanil ekstrakti bilan aralashtiring. Ushbu uchta nam ingredientni alohida kichik idishga aralashtiring. Esingizda bo'lsa, banan qanchalik qorong'i va pishgan bo'lsa, sizning pirojniyingiz shunchalik mazali bo'ladi. Qayta pishgan bananlar shirinroq va yumshoqroq. Aralashtirishni tugatgandan so'ng, yog 'va tuxum aralashmasini qo'shing.

3. Boshqa idishda unni, pishirish kukunini, soda va tuzni elakdan o'tkazing. Ushbu chang tarkibidagi barcha ingredientlarni aralashtiring va so'ngra barcha bo'laklarni vilka yoki ko'pirtirish bilan maydalang. Barkamol pirojnoe tayyorlash uchun unni qolgan ingredientlar bilan elakdan o'tkazing, shunda topaklar maydalanadi va siz chiroyli silliq xamir olasiz.
   • Agar ishlatilsa, yong'oq va mayiz qo'shing. Agar xohlasangiz, shokolad parchalarini ham qo'shishingiz mumkin.
4. Sekin-asta nam ingredientlarga quruq ingredientlarni qo'shing va aralashtirishni davom eting. Buning uchun elektr mikserdan foydalanish yaxshidir. Mikserni past darajaga qo'ying va un aralashmasini sut, moy va banan aralashmasi bilan asta-sekin aralashtiring. 80% unni qolgan ingredientlar bilan aralashtiring va keyin yana un qo'shing. Barcha quruq ingredientlar ho'l ingredientlar bilan yaxshilab aralashtirilguncha aralashtirishni davom eting.
5. Ikkala pirojniyni teng miqdordagi xamir bilan to'ldiring. Havo pufakchalari bo'lmagan silliq, bir tekis xamir qatlamini qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Buning yaxshi usuli - qoliplarni to'ldirish va keyin havo pufakchalarini olib tashlash uchun qoliplarning pastki qismini dastgohga ozgina urishdir.
6. Keklarni 35 daqiqa davomida yoki oltin jigarrang rangga ega bo'lguncha pishiring. Agar siz pirojniyga shish qo'ysangiz, unda bir necha dona maydalangan holda toza chiqib ketishi kerak. Shishada ho'l xamir bo'lmasligi kerak. Keklarni pechdan chiqarib olayotganda, ularni 3 - 5 daqiqa davomida sovushini kutib turing va ularni to'liq sovutish uchun temirni sovutadigan panjaraga qo'ying.

3-dan 3-usul: Muzni tayyorlang

1. Bir yirtqichlardan 250 ml sut, 3 osh qoshiq oddiy un va 50 gramm shakarni birga urting. Ingredientlarni o'rtacha past haroratda qizdiring va barchasini bir-biriga mahkamlang. Ingredientlarning harakatlanishi va hamma narsa to'g'ri eriydi.
2. Aralashmani o'rtacha olovda qaynatib oling. Aralashmani kuzatib boring va chayqashni davom eting. Muz tayyorlash juda tez va uni uzoq vaqt qizdirmasligingiz kerak.
3. Bir choy qoshiq vanil ekstrakti qo'shing va olovni o'chiring. Aralashmaning to'liq sovishini kuting. Sovutganda muzni yaxshilab aralashtiring va keyin turing. Shuni bilingki, siz vanil ekstraktidan foydalanishingiz shart emas. Bundan tashqari, banan, bodom yoki hatto kakao ekstraktidan foydalanishingiz mumkin.
4. Un aralashmasi soviganda 100 gramm shakar va 120 ml o'simlik moyini birga urting. Elektr aralashtirgichidan foydalaning yoki shakar va yog'ni ko'pirtirish bilan qattiq urib oling. Boyroq ta'mli muzqaymoq tayyorlash uchun xona haroratida 1 stakan sariyog'dan foydalaning. Siz undan mazali sariyog 'muzini tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin.
5. Ikki aralashmani birlashtiring va silliq aralashmani olmaguningizcha urib oling. Un va sut aralashmasi soviganida, qaymoq aralashmasi bo'lguncha hamma narsani yuqori tezlikda aralashtiring. Avvaliga bu sir o'ralganga o'xshaydi. U silliq va silliq bo'ladi.
6. Tayyor.

Maslahatlar

• Banan pirojniyini tayyorlash uchun sizga to'rtdan beshta pyuresli banan kerak bo'ladi.
• Xona haroratidagi sariyog 'boshqa ingredientlar bilan yaxshiroq aralashtiriladi.
• Iloji bo'lsa, katta tuxumlardan foydalaning.
• Har doim pishgan bananlardan foydalaning, chunki ular eng kuchli ta'mga ega. Banan keki tayyorlash uchun terisidan qorong'igacha deyarli qora rangga qadar pishgan bananlardan foydalanish yaxshidir.
• 25 daqiqadan so'ng pirojniyga tish pichog'ini soling. Tish pichog'i quruq chiqqanda, pirojnoe tugadi.

Ogohlantirishlar

• Agar siz un va sut aralashmasini aralashtirib turmasangiz, topaklar juda tez hosil bo'ladi.
• Agar muzqaymoqni iliq tortga surtib qo'ysangiz, muz tushsa yoki pirojniy parchalanishiga olib keladi.
• Agar mikserni uzoq vaqt ishlatsangiz, pirojnoe ko'tarilmaydi.

Zaruriyatlar

• Aralash idish
• Mikser panjaralari
• Kek pan
• Dazmolni sovutadigan panjara
• Tandir qo'lqoplari