Tarkib

• Qadam bosish
• 1-dan 2-usul: Avakadoni tekshirish
• 2-dan 2-usul: Avakadolarni yangilab turing
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar

Avokado mazali, to'yimli va ko'p qirrali. Biroq, ularni qachon eng yaxshisi bo'lganini aniqlash qiyin. Haqiqatan ham buzilgan taomlar sog'liq uchun zararli, ammo shunchaki pishib qolgan avokadoni iste'mol qilish xavfsiz, garchi u mazasi yoqmasa ham bo'ladi. Avokadoni qanday qidirishni va qanday saqlashni bilish ko'ngilsizliklardan qochishga yordam beradi.

Qadam bosish

1-dan 2-usul: Avakadoni tekshirish

1. Avakado terisiga qarang. Agar ko'rinadigan mog'or bo'lsa yoki mevalar shafqatsiz hidga ega bo'lsa, avakado iste'mol qilish xavfsiz emas va uni tashlash kerak. Agar avakado sezilarli darajada kesilgan yoki maydalangan joylar bilan o'ralgan bo'lsa, meva endi mazali bo'lmaydi.
2. Rangni tekshiring. Turli xil avakado navlari turli xil teri ranglariga ega. Avakadoning eng keng tarqalgan navi - Xass pishganida rangini juda to'q yashil yoki binafsha rangga o'zgartiradi. Agar Xass avakadosi quyuq qora rangga etgan bo'lsa, u pishib yetishi mumkin.
   • Bekon, Fuerte, Gven, Pinkerton, Rid va Zutano singari siz sotib olishingiz mumkin bo'lgan boshqa avakadolarning ko'pi pishgan bo'lsa ham, yashil rangini saqlaydi.
3. Avakadoni qo'lingizga tuting va yumshoq bosim o'tkazing. Barmoqlaringiz uchi bilan mevalarni ezishdan ehtiyot bo'ling. Pishgan avakado ozgina qarshi bosim o'tkazadi. Agar engil bosim avakado ichida chuqurlik qoldirsa, meva juda pishgan.
4. Meva pishganligini tekshirish uchun avakado poyasidan foydalaning. Shuningdek, avokadoning silliqligini dastani surish yoki olib tashlash orqali tekshirishingiz mumkin. Agar novda osongina harakatlansa, demak, avakado pishgan. Ildizni olib tashlangandan so'ng, pulpa rangi ham ko'rinadi. Ushbu usul yumshoqlikni baholashda samarali bo'lishi mumkin, ammo rangni baholashda emas. Go'shtning sifatini yaxshi ko'rsatish uchun pulpa ko'proq ko'rinishi kerak.
   • Agar sotib olish uchun avakadolarni tekshirib ko'rsangiz, siz mevalarni bu tarzda bajara olmaysiz. Poyani olib tashlash boshqa potentsial xaridorlar uchun meva sifatiga ta'sir qilishi mumkin.
5. Avakadoni kesib oling. Agar sizda allaqachon avakado bo'lsa, bu uning pishib qolganligini aniqlashning eng tezkor usuli. Pulpa ochiq yashil rangga ega bo'lishi kerak. Agar go'sht qora yoki jigarrang bo'lsa, avakado iste'mol qilmaslik kerak. Agar jigarrang rang o'zgargan mayda, ajratilgan joylar ko'rinishida mayda ko'karishlar bo'lsa, avakado hali ham ovqat eyishi mumkin.
6. Avakadoni tatib ko'ring. Agar siz go'shtni yaxshilab tekshirib ko'rgan bo'lsangiz, ammo avakado hali ham mazali ekanligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, ta'mga testni o'tkazing. Jigarrang dog'lardan saqlaning, yashil go'shtning bir qismini sinab ko'ring. Avakado qaymoqli, yumshoq va nozik shirin bo'lishi kerak. Agar mushkning hidi yoki ta'mi bo'lsa, u chirigan.

2-dan 2-usul: Avakadolarni yangilab turing

1. To'g'ri saqlash orqali haddan tashqari pishgan avokadodan saqlaning. Avakado optimal darajada pishib, lekin darhol iste'mol qilinmasa, uni muzlatgichda saqlang. Kesilmagan, pishgan avakado xona haroratida taxminan 3-4 kun yoki muzlatgichda 7-10 kun davomida saqlanishi mumkin.
2. Tozalikni saqlab qolish uchun dilimlenmiş avakadolarni saqlang. Avakadoni kesgandan keyin saqlash uchun uni polietilen plyonka bilan mahkam yoping va / yoki havo o'tkazmaydigan idishda saqlang, lekin 2-3 kundan ortiq emas. Ochiq yashil rangni iloji boricha uzoqroq ushlab turish uchun kesilgan go'shtga ozgina miqdorda limon sharbati seping. Engil kislotalilik oksidlanishni to'xtatishga yordam beradi va avakado pulpasini tez qizarib ketishiga yo'l qo'ymaydi.
   • Avakado mevasi oksidlanganda, bu mevani eyish mumkin emas degani emas. Qoshiq yoki boshqa idishlarni oling va jigarrang yuzani muloyimlik bilan qirib tashlang. Asosiy pulpa och yashil rangda bo'lishi kerak.
3. Avakadoni isrof qilmaslik uchun muzlatib qo'ying. Avakado umrini uzaytirish uchun pulpa limon sharbati bilan ezilib, yopiq idishda muzlatilishi kerak. Keyin pyuresi maksimal to'rt oy davomida muzlatgichda saqlanishi mumkin.

Maslahatlar

• Avakadolar o'rim-yig'imdan keyin pishishda davom etadi va xona haroratida saqlanganda 4-5 kunga qadar pishishi mumkin.

Ogohlantirishlar

• Avakado mevalarning pishishini tezlashtiradigan etilen gazini ishlab chiqaradi. Avakadolarni yopiq joyda yoki banan, shaftoli va olma kabi etilen ishlab chiqaradigan boshqa mevalar bilan saqlash ularning tez pishishiga yordam beradi.