Tarkib

• Qadam bosish
• 3-qismning 1-qismi: Ismaloqni tayyorlash
• 3 ning 2 qismi: ismaloqni tayyorlash
• 3-qismning 3-qismi: Ismaloqni xom ashyo bilan iste'mol qilish

Ismaloq - tarkibida temir moddasi ko'p bo'lgan yashil bargli sabzavot. Ismaloq faqat Popeye uchun emas - har kim undan isitiladi yoki xom holda zavqlanishi mumkin. Siz ismaloqni salat yoki smuzi bilan ishlatishingiz mumkin, uni qovurasiz yoki qaymoq bilan sousni tayyorlashingiz mumkin. Ushbu oddiy va mazali sabzavot bilan ko'p narsalarni qilishingiz mumkin!

Qadam bosish

3-qismning 1-qismi: Ismaloqni tayyorlash

1. Lazzatli ismaloqni tanlang. Supermarketdagi yoki ko'katdagi ismaloq konteyneridan qo'llaringizni boshqaring va faqat quyuq yashil, yangi barglarni oling. Sarg'ish, singan yoki boshqa shikastlangan barglarni qoldiring. Agar siz ismaloq barglarini to'g'ri tanlasangiz, uni qayta ishlashni boshlaganingizda u hali ham chiroyli va yangi ekanligiga amin bo'lishingiz mumkin. Supermarketda u ko'pincha allaqachon plastik sumkada jarohatlaydi. Keyin barglar hali ham chiroyli va yangi ekanligini diqqat bilan tekshiring.
   • Ismaloqning ayrim turlari silliq barglari bor, ularni tozalash osonroq.
   • Yovvoyi ismaloq sovuqqa yaxshiroq dosh bera oladi. Barglari burishib, tozalashni qiyinlashtiradi.
   • Chaqaloq ismaloq - bu keng tarqalgan ismaloq, u 15-20 kundan keyin olinadi, odatda ismaloq 45-60 kundan keyin yig'ilmaydi. Bolaning ismaloqi salatlarda juda mazali, pishgan ismaloq qizdirilsa yaxshi bo'ladi.
2. Ismaloqni muzlatgichda polietilen paketga soling. Shu tarzda uni 3-5 kun ushlab turishingiz mumkin. Agar sotib olish paytida ismaloq allaqachon sumkada bo'lgan bo'lsa, uni yangilab turish uchun uni ochgandan keyin mahkam yopishingiz kerak. Agar siz uni darhol ishlatmoqchi bo'lmasangiz, u bilan hali hech narsa qilishingiz shart emas. Siz uni ishlatishni boshlamaguningizcha yuvmaysiz.
3. Poyalarni olib tashlang. Agar barglarda hali qalin novdalar bo'lsa, ularni pichoq yoki oshxona qaychi bilan olib tashlashingiz mumkin. Poyani yeyishingiz mumkin, lekin ular ancha chaynashadi va ta'mi yoqimsiz bo'lishi mumkin. Barglari jarohatlarini olib tashlash bilan yanada yaxshi ta'mga ega bo'ladi.
4. Qum va axloqsizlikdan tozalash uchun barglarni oqar suv ostida tozalang. Ko'pincha barglar orasida juda ko'p qum bor, bu sizning og'zingizda yaxshi emas. Agar siz ismaloqni sumkada sotib olsangiz, u allaqachon yuvilgan va toza, garchi siz uni yana xavfsiz yuvishingiz mumkin. Ismaloqni quyidagi usulda yuvishingiz mumkin:
   • Barglarni ajrating
   • Bargni poyadan olib tashlash uchun qo'lingizni don bo'ylab yuring. Bu ixtiyoriy. Ba'zi odamlar shunchaki dastani yeyishadi.
   • Barglarni suv solingan idishga soling, uni suvdan ozgina aralashtiring va suvni to'kib tashlang.
   • Barcha qoldiqlar chiqarilguncha takrorlang.
5. Ismaloqni quriting. Isitishdan oldin ismaloq yaxshilab quritilishi kerak, agar siz uni pishirmasangiz. Barglarni suzgichga soling va uni o'n daqiqa davomida to'kib tashlang yoki oshxona qog'ozi bilan yumshoq qilib qo'ying. Quritishda barglarni jarohatlamaslikka ehtiyot bo'ling. Quriganida, uni iloji boricha tezroq tayyorlashni boshlash kerak.

3 ning 2 qismi: ismaloqni tayyorlash

1. Ismaloqni qaynatib oling. Ismaloqni tayyorlashning eng oson usullaridan biri bu uni pishirishdir. Siz uni pishirishingiz va shunday iste'mol qilishingiz mumkin, yoki keyin uni qaymoq sousida qayta ishlashingiz mumkin. Ismaloqni pishirish uchun shunday qilish kerak:
   • Ismaloqni katta qaynoq suvga soling.
   • Ismaloqni 3-5 daqiqa davomida pishiring.
   • Uni to'kib tashlang.
   • Pishirish jarayonini to'xtatish va unga chiroyli yashil rang berish uchun ismaloqni muzli suvga soling (ixtiyoriy). Qayta tushiring.
   • Ismaloqni chiroyli idishga soling va ustiga mazali zaytun moyini seping.
   • Tuz va qalampir bilan mavsumni.
2. Ismaloqni qovuring. Qovurilgan yoki qovurilgan qovurish - ismaloqni tayyorlashning keng tarqalgan usuli. Sizga ismaloqdan tashqari bir nechta zaytun moyi, ikki tish sarimsoq (ixtiyoriy) va tuz va qalampir kerak. Qovurilgan ismaloqni qanday aralashtirish kerak:
   • Idishdagi zaytun moyini o'rtacha olovda qizdiring.
   • Sarimsoqni idishga soling va moy bilan yaxshilab aralashtiring.
   • Sarimsoq jigarrang bo'lguncha ismaloqning yarmini qo'shing, ismaloqning bu qismini bir daqiqa davomida qovuring. Ismaloqni aralashtirish uchun qisqichlardan foydalaning.
   • Ismaloqning qolgan qismini qo‘shing va 2-3 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
   • Yong'inni o'chiring va tuz va murch seping.
3. Ismaloqni qaymoq bilan tayyorlang. Krem ismaloq bilan juda yaxshi mos keladi. Siz bu taomni yakka o'zi iste'mol qilishingiz mumkin, ammo u mol yoki tovuq go'shti yoki siz tanlagan boshqa oqsil manbai bilan yaxshi juftlashadi. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 650 gramm ismaloq, 115 gramm sariyog ', 80 gramm un, 1/2 bo'lak piyoz, 3 ta mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, 500 ml sut, tuz va murch. Ismaloqni qaymoq bilan shunday tayyorlaysiz:
   • Yog 'yog'ini og'ir dipli idishda eritib oling.
   • Unga sariyog 'qo'shing va ikkita ingredientni yaxshilab aralashtiring.
   • Yog 'va unni idishda 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda qoldiring.
   • Piyoz va sarimsoq qo'shing va aralashmani 1 daqiqa davomida pishiring.
   • Sutni qo'shing va uni doimo aralashtirib, 5 daqiqa davomida qaynatib oling.
   • Ismaloqni alohida idishda qovuring. Qovurilgan qovurilgan ko'rsatmalarga rioya qiling (lekin sarimsoqsiz).
   • Sosni tuz va murch bilan ziravorlang va ismaloqni qo'shing.
   • Ismaloq va sousni yaxshilab aralashtiring.
4. Isitgichni pechdan tayyorlang. Tandirda pishirilgan ismaloq - bu ismaloqni boy va samimiy taom tayyorlashning yana bir usuli. Sizga ushbu ingredientlar kerak bo'ladi: 1/2 mayda to'g'ralgan piyoz, 30 gramm sariyog ', 2 paket ismaloq, 115 ml qaymoq, 80 ml sut, 60 gramm maydalangan Parmesan pishloqi, 30 gramm maydalangan non yoki non, tuz va Qalapmir. Siz ismaloqni quyidagicha tayyorlaysiz:
   • Piyoz yumshoq bo'lguncha sariyog 'ichida piyozni qovuring.
   • Ismaloq, sut va qaymoq qo'shing.
   • Idishni olovdan olib tashlang.
   • Aralashga 40 gramm Parmesan pishloqini aralashtiring va ziravorlar, tuz va murchni ta'mga soling.
   • Aralashmaning qoshig'ini kichkina moylangan pishiriladigan idishga soling.
   • Aralashmaning ustiga qolgan Parmesan pishloqini seping.
   • Duxovka idishini 175 ° C da qizdirilgan pechda 40-45 daqiqa davomida joylashtiring.

3-qismning 3-qismi: Ismaloqni xom ashyo bilan iste'mol qilish

1. Ismaloq va qulupnay salatini tayyorlang. Ushbu salatni tayyorlash oson va juda to'yimli bo'lib, ismaloqni isitishga hojat yo'q. Sizga faqat quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 1 dona ismaloq, 10 ta yangi qulupnay, 40 gramm bodom talaşi, 1/2 donasi mayda tug'ralgan qizil piyoz, balzam sirkasi, zaytun moyi, 25 gramm shakar, tuz va qalampir ta'mga qarab. Siz ushbu mazali salatni shunday tayyorlaysiz:
   • Piyozni mayda maydalang.
   • Qulupnayni to'rtdan biriga kesib tashlang.
   • Bir piyola, piyoz, qulupnay, bodom va ismaloqni birga tashlang.
   • 60 ml balzam sirkasi, 60 ml zaytun moyi, 25 gramm shakar va tuz va qalampirni aralashtirib kiyintiring.
   • Kiyinishni salat ustiga to'kib tashlang va ishingiz tugadi.
2. Ismaloq salatini anjir va xom bilan tayyorlang. Ushbu shirin salat yozda tushdan keyin, piknik yoki garnitür uchun juda mos keladi. Idishga quyidagi ingredientlarni soling: 1 dona ismaloq, 50 gramm maydalangan yoki tug'ralgan feta, to'rtdan 10-15 dona anjir, 60 gramm pecans va bir oz uzum. Agar siz aqldan ozishni xohlasangiz, oddiy balsamik sirka kiyimi yoki mazali malinali vinaigrette qo'shing, va siz tayyor bo'lasiz!
3. Ismaloq smuzini tayyorlang. Ismaloq meva yoki sabzavot smuziniga mazali lazzat qo'shishi mumkin. Qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa - smuzi tarkibidagi qolgan qismlarga bir oz ismaloq qo'shib, so'ngra aralashtirgichni yoqing. Bu erda mazali armut va ismaloq smuzi uchun ingredientlar mavjud:
   • 350 ml suv yoki kokos suti.
   • 350 gramm ismaloq
   • 1 mayda tug'ralgan pishgan armut
   • 15 ml limon sharbati
   • Bir oz maydalangan zanjabil
   • 5 gramm maydalangan zig'ir urug'i
   • 7 gramm asal
4. Tayyor.