Tarkib

• Tarkibi
• Qadam bosish
• 5-dan 1-usul: ingredientlarni tanlash
• 5-usulning 2-usuli: Keshadilani pechkada pishiring
• 5-dan 3-usul: Tandirda quesadilla pishiring
• 5-dan 4-usul: Kvizadilani grilda pishiring
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Zaruriyatlar

Ushbu mazali taom kelib chiqishi Meksika oshxonasida va pishloq va tovuq go'shti bilan tayyorlanadi. Biroq, an'anaviy ingredientlardan foydalanishingiz shart emas; siz yana bir narsa bilan tajriba qilishingiz mumkin. Maqolaning ushbu birinchi qismida sizga ingredientlarni qanday tanlash kerakligi, keyin boshqa qismlarda quesadilla-ni boshqa usullar bilan qanday qilish kerakligi ko'rsatilgan.

• Tayyorgarlik vaqti (pechda): 5-10 daqiqa
• Tayyorgarlik vaqti: 10 daqiqa
• Umumiy vaqt: 15-20 daqiqa

Tarkibi

• ½ choy qoshiq zaytun moyi
• Diametri 23 dan 25 sm gacha bo'lgan bug'doy tortilla
• 50 gramm maydalangan pishloq
• Siz tanlagan 120 gramm to'ldirish (go'sht, loviya, sabzavot va boshqalar).

Qadam bosish

5-dan 1-usul: ingredientlarni tanlash

1. Grated qayta ishlangan pishloqni tanlang. Kvizadilangiz uchun pishloq sotib olayotganda yumshoq pishloqni tanlang; u qattiqroq pishloqdan osonroq eriydi. Siz quyidagi pishloq turlaridan birini yoki hatto kombinatsiyasidan foydalanishingiz mumkin:
   • Quyidagi yosh pishloqlardan biri: Asiago, Gouda pishloqi
   • Kolbi yoki Cheddar
   • Fontina, Gruyer yoki Havarti
   • Monterey Jek yoki Mozzarella
   • Parmesan yoki Provolone
   • Romano yoki Kueso Oaxaka
2. Aralashga yangi pishloq qo'shishni o'ylab ko'ring. Yangi pishloqlar sezadillada qiyinroq eriydi, ammo ularni qayta ishlangan pishloqlardan biri bilan aralashtirish mumkin. Mana bir nechta variant:
   • Echki pishloq
   • Feta pishloq
   • Bo'shliq
   • Rikotta
3. Bir oz sabzavot qo'shing. Kuesadillalarda go'sht bo'lishi shart emas. Ham yangi, ham pishirilgan sabzavotlar bilan ozgina rang va lazzat qo'shishingiz mumkin. Mana bir nechta fikrlar:
   • Yangi sabzavotlar: bolalar uchun arugula, chaqaloq ismaloq, chili qalampiri yoki tug'ralgan pomidor.
   • Pishirilgan sabzavotlar: chili qalampiri, tug'ralgan patlıcan, qovurilgan qalampir va dilimlenmiş qo'ziqorinlar.
   • Konservalangan sabzavotlar: Qora loviya, qora zaytun (dilimlangan), chili, makkajo'xori, pinto loviya va quritilgan pomidor.
4. Dilimlangan yoki tortilgan go'shtdan foydalaning. Bu go'shtning juda katta bo'laklarni hosil bo'lishiga va tortillani parchalashiga yo'l qo'ymaydi. Go'sht pishirilganligiga ishonch hosil qiling. Siz foydalanishingiz mumkin bo'lgan go'sht turlari:
   • Nozik tug'ralgan tovuq filesi
   • Cho'chqa go'shti tortildi
   • Qisqichbaqalar
   • Dilimlangan mol go'shti
5. O'tlar va piyoz bilan quadizillaga bir oz lazzat qo'shing. Piyoz va qalampir sizning quyruq mevangizga achchiqroq lazzat bag'ishlashi mumkin, ziravorlar esa unga yanada yumshoq va xushbo'y hid beradi. Mana bir nechta fikrlar:
   • Qizil qalampir yoki mayda tug'ralgan dudlangan qalampirning maydalangan po'stlog'i bilan quesadilla-ga achchiq luqma bering.
   • Bazil, shivit, shilantro, yalpiz, oregano, petrushka, estragon yoki kekik kabi mayda tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shing. Bundan tashqari, bahor piyozini qo'shib ko'rishingiz mumkin.
   • Sarimsoq, pırasa, piyoz, piyoz, piyoz yoki piyozni mayda maydalab, qovuring.
6. Turli ingredientlarni birlashtirishga harakat qiling. Mana bir nechta variant:
   • Klassik quadadilla uchun teng miqdordagi pishloq va tug'ralgan tovuq ko'kasini aralashtiring.
   • Janubi-g'arbiy burilish uchun siz pishloqingizga qora loviya va makkajo'xori salsa qo'shishingiz mumkin.
   • Barbekyu tovuqidan xushbo'y quesadilla tayyorlang, tug'ralgan tovuq ko'kragining bir qismini barbekyu sousiga aralashtiring. Pishloq uchun Monterey Jekni sinab ko'ring.
   • Agar siz cho'chqa go'shtini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda tug'ralgan qovurilgan pastırma va yapaleno qalampirining bir bo'lagini qo'shib ko'ring. Cheddar pishloqini pishloq sifatida ko'ring.
7. Biror narsani ustiga sepishni ham o'ylab ko'ring. Siz o'z kvadadillalaringizni qanday bo'lsa shunday iste'mol qilishingiz mumkin, lekin siz ularni qo'shib, yanada yaxshilay olasiz, masalan:
   • Salsa yoki piko de gallo
   • Guakamol
   • Qatiq
   • Bahor piyozining bo'laklari

5-usulning 2-usuli: Keshadilani pechkada pishiring

1. Keshadilaga xizmat qiling. Unga salsa yoki smetana kabi narsalarni qo'yishingiz mumkin.

5-dan 3-usul: Tandirda quesadilla pishiring

1. Tandirni 200 daraja qizdiring. Duxovkangizda hech narsa yo'qligiga ishonch hosil qiling, va pechka pechning o'rtasida joylashgan.
2. Keshadilni 5 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tepsisini pechning o'rtasiga qo'ying va pechni yoping.
3. Keshadilani yana 5 daqiqa yoki oltin ranggacha pishiring. Quesadilla-ni tomosha qiling, shunda u yonmaydi; u tezroq tugatishi mumkin.
4. Keshadilaga xizmat qiling. Siz uni xuddi shunday iste'mol qilishingiz yoki ustiga salsa yoki smetana kabi narsalarni qo'yishingiz mumkin.

5-dan 4-usul: Kvizadilani grilda pishiring

1. O'rtacha parametr bilan panjaraingizni yoqing. Juda baland qilib qo'ymang; u sizning quadadilangizni yoqib yuboradi.
2. Tortillani mikroto'lqinli pechga joylashtiring va uni 30 soniya davomida yoki pishloq eriguncha pishiring. Keshadilla skovorodkada, pechda yoki panjara ichida bo'lgani kabi xiralashgan bo'lmaydi. Agar pishloq erimagan bo'lsa, mikroto'lqinli pechni yana 30-60 soniya davomida yoqing.
3. Tortilani burchaklarga kesib oling va xizmat qiling. Siz quadadillaga bir necha smetana yoki salsa bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Maslahatlar

• Yog 'ishlatmang; bu quadadillani cho'chqaga aylantiradi.
• Quesadilla tovuq, mol go'shti, guruch yoki sabzavot kabi ko'plab narsalarni qo'shib, kechki ovqatni to'liq tayyorlashi mumkin.
• Agar siz bir necha kishiga kvadval tayyorlayotgan bo'lsangiz, qolganini tayyorlaganingizda allaqachon tayyorlangan kvadralarni iliq (100 daraja Selsiy) pechda saqlang. Bu sizga xizmat qilishga tayyor bo'lguningizcha kvadvalalarni issiq tutadi.
• Qo'shimcha xiralashgan kvadisillalar uchun tortillani har ikki tomondan ham moylangan qovurilgan idishda pishirish mumkin. Tortilla oltin jigarrang rangga ega bo'lgach, uni retseptingizda ishlatishingiz mumkin.

Ogohlantirishlar

• Kuesadillalar tez va oson yonadi; ularning yonishini oldini olish uchun ularni kuzatib turing.

Zaruriyatlar

• 30 sm qavrilgan idish
• Pishirish uchun laganda
• Spatula
• Mikroto'lqinli pechka