Yasmiq tayyorlang

Tarkib

Tarkibi
Qadam bosish
3-usulning 1-usuli: yasmiq navini tanlash
3-dan 2-usul: yasmiq miqdorida pishiring
3-dan 3-usul: Yasmiqni ziravor qiling
Maslahatlar
Zaruriyatlar

Yasmiq ajoyib dukkaklilarga o'xshab ko'rinishi mumkin, ammo ular boy ta'mga ega, ozuqaviy moddalarga boy va shuning uchun har bir kilerga tegishli. Ular oqsil va tolaga boy, ammo ozgina kaloriya. Yashil, jigarrang va qizil yasmiqlarning terisi ingichka, shuning uchun ular tez pishadi va juda yumshoq bo'ladi. Shuning uchun ular pishiriqlar, qalin souslar va kori uchun juda mos keladi. Agar siz shaklini yo'qotmaydigan yasmiq tayyorlamoqchi bo'lsangiz, frantsuz yasmiq yoki Beluga yasmiqlarini pishiring va ularni garnitür sifatida xizmat qiling yoki iliq salat ustiga seping.

Tarkibi

200 gramm quritilgan yasmiq
700 ml suv
1/2 choy qoshiq (3 gramm) tuz

4 ta porsiya uchun

Qadam bosish

3-usulning 1-usuli: yasmiq navini tanlash

Yashil yoki jigarrang yasmiqlarni tanlang, agar siz juda yumshoq bo'ladigan tez pishadigan yasmiqni xohlasangiz. Ushbu yasmiq supermarketda eng ko'p sotiladigan bo'lsa kerak. Ular ingichka teriga ega, shuning uchun ular tezda pishiradilar, shuning uchun ular tuzilishini yo'qotadilar. Yasmiqni aralashtirganda, siz yumshoq, tuproq ta'miga ega pyuresi olasiz.
- Yashil va jigarrang yasmiq odatda qalin sho'rvalar va chang solingan idishlarda, kostryulkalar va makaronlarda go'sht o'rnini bosuvchi sifatida va sho'ng'in va yoyishda ishlatiladi.
Agar siz ularning shaklini ushlab turadigan yasmiqlarni xohlasangiz, frantsuz yasmiqlarini yoki Puy yasmiqlarini sotib oling. Agar siz pishganingizda parchalanmaydigan yasmiq izlayotgan bo'lsangiz, Puy yasmiq nomi bilan ham tanilgan kulrang-yashil frantsuz yasmiqlarini tanlang. Ushbu yasmiq tuzilishini yo'qotmasligi sababli, ularni iliq salat ustiga sepib, maydalangan pishloq bilan aralashtirib yoki garnitür sifatida xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, ularni ishlatishingiz mumkin.
- Ushbu yasmiq qalin teriga ega, shuning uchun ular shilimshiq bo'lmaydi. Biroq, qalin teri tufayli siz ularni yashil va qizil yasmiqlarga qaraganda ko'proq pishirishingiz kerak.
Agar siz pyuresga aylanadigan yasmiqni xohlasangiz, qizil bo'lak yasmiqni sinab ko'ring. Ehtimol siz hindistonlik yoki O'rta Sharqdagi yasmiq kori ko'rganmisiz yoki yebsiz. Qizil bo'lak yasmiq yashil yasmiqnikiga qaraganda shirinroq ta'mga ega va tez pishadi. Ushbu yasmiqlarning terisi ingichka bo'lgani uchun ular ham yumshaydi va tuzilishini yo'qotadi.
- Qizil, sariq va to'q sariq yasmiq pyuresi sho'rvalar, qalin souslar va dal tayyorlash uchun juda yaxshi. Pishirilgan mahsulotlaringizga to'yimli bo'lish uchun hatto yasmiq pyuresi qo'shishingiz mumkin.
Agar siz qattiq to'qimalarga ega mayda yasmiqlarni xohlasangiz, Beluga yasmiqlarini yoki qora yasmiqlarni tanlang. Ushbu mayda, dumaloq yasmiq, xuddi yashil va jigarrang yasmiq singari, tuproq ta'miga ega, ammo terisi biroz qalinroq. Beluga yasmiq shuning uchun pishirish paytida parchalanmaydi. Ular qo'ziqorin va pırasa kabi tuproq ta'miga ega bo'lgan boshqa ovqatlar bilan juda yaxshi birlashtirilishi mumkin.
- Shuni yodda tutingki, bu yasmiq siz ularni haddan tashqari pishirib yuborsangiz, shilimshiq bo'ladi.
- Bundan tashqari, siz ushbu pishirilgan yasmiqlarni salat ustiga sepishingiz yoki ozgina tuzilish uchun sho'rvalarga qo'shishingiz mumkin.

3-dan 2-usul: yasmiq miqdorida pishiring

Yasmiqqa xizmat qiling yoki ularni keyinroq iste'mol qilish uchun muzlatgichda saqlang. Ko'pincha yasmiq suvni shimib oladi, shuning uchun ularni iste'mol qilishdan oldin ularni to'kib tashlashning hojati yo'q. Endi yasmiqni yarim choy qoshiq (3 gramm) tuz bilan yoki sevimli o'tlar va ziravorlar bilan ziravorlashingiz mumkin.
- Qolgan yasmiqni muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda to'rt kungacha saqlang.

3-dan 3-usul: Yasmiqni ziravor qiling

Yasmiqni tatib ko'rish uchun barcha suvni stok bilan almashtiring. Yasmiqni suvda qaynatishda hech qanday yomon narsa yo'q, lekin siz dukkaklilarga tovuq yoki sabzavotli sho'rva yordamida lazzat qo'shishingiz mumkin. Qimmatbaho qog'ozlarni sotib oling yoki o'zingizning zaxirangizni yarating va suvdan foydalanishning o'rniga unda yasmiq pishiring. Yasmiq zahiralarni o'zlashtiradi va shu bilan mazali ta'mga ega bo'ladi.
- Agar ozroq tuz iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, kam tuz foydalaning yoki kam tuzli bulondan foydalaning.
Yasmiqni tatib ko'rish uchun suvga bir osh qoshiqgacha (5 gramm) quritilgan o'tlarni qo'shing. Yasmiq o'z-o'zidan juda yumshoq ta'mga ega, ammo muloyimlik bilan qaynab turgan suvga o'tlarni qo'shsangiz, ular lazzatlarni o'zlashtiradi. Siz har bir o'simlikdan bir osh qoshiqqa (5 gramm) qo'shishingiz yoki sevimli ziravorlar aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. Quyidagilarni sinab ko'ring:
- O'rta er dengizi ta'mini istasangiz, 1 choy qoshiq (2 gramm) quritilgan oregano, 1 choy qoshiq (2 gramm) quritilgan petrushka, ¼ choy qoshiq (0,5 gramm) maydalangan adaçayı va ¼ choy qoshiq (0,5 gramm) piyoz kukunidan foydalaning.
- Hindiston lazzatini istasangiz, 1 choy qoshiq (2 gramm) maydalangan zira, 1 choy qoshiq (2 gramm) zerdeçal va ½ choy qoshiq (1 gramm) maydalangan qizil qalampirdan foydalaning.
- Achchiq yasmiqni xohlasangiz, 1 choy qoshiq (2 gramm) qalampir, 1 choy qoshiq (2 gramm) zira, 1 choy qoshiq (2 gramm) maydalangan zanjabil, ½ choy qoshiq (1 gramm) zerdeçal va ½ choy qoshiq (1 gramm) qayen qalampiridan foydalaning.
Chuqurroq lazzatlanish uchun suvga sarimsoq, piyoz va boshqa ta'mlarni qo'shing. Yumshoq yasmiqqa ko'proq lazzat berish uchun siz ko'plab ingredientlardan foydalanishingiz shart emas. Yasmiq pishirishdan oldin suvga to'rtta tozalangan va to'g'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing. O'zingizga yoqqan tug'ralgan piyoz va boshqa lazzatlarni qo'shing.
- Qarag'ayning yangi lazzati uchun bir yoki ikkita dafna bargini qo'shing yoki pishirish suyuqligiga yangi bibariya yoki kekikning bir qismini qo'shing, yasmiqlarga achchiq lazzat bering. Yasmiqqa xizmat qilishdan oldin idishdagi aromatizatorni olib tashlashni unutmang.
Pishirish paytida yasmiqqa biron bir kislotali ingredient qo'shmang, aks holda teri qattiqlashadi. Italiya uslubidagi yasmiq tayyorlash uchun iliq yasmiqqa maydalangan pomidor qo'shing. Bundan tashqari, unga ko'proq lazzat berish uchun yog 'va limon vinaigretti qo'shishingiz mumkin.
- Agar yasmiqqa yangi ta'm berishni istasangiz, ular pishganida bir necha tomchi olma sirkasi aralashtiring.

Maslahatlar

Quritilgan yasmiqlarni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan havo o'tkazmaydigan qutida saqlang. Siz yasmiqni bir yilgacha saqlashingiz mumkin, ammo eng yaxshi ta'm va tuzilish uchun ularni tezroq pishirish yaxshidir.
Pishirishdan oldin yasmiqni ho'llamang, chunki oldindan namlash ularni shilimshiq qilishi mumkin.
Yasmiq suvini cho'ktirish paytida suvning hammasini o'zlashtirsa, ularni cho'ktirish uchun etarlicha suv qo'shing.