Tarkib

• Tarkibi
• Standart marshmallow
• Misr siropisiz marshmallow
• Vegan marshmallow
• Qadam bosish
• 3-dan 1-usul: standart marshmallow tayyorlang
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Zaruriyatlar
• Standart marshmallow
• Misr siropisiz marshmallow
• Vegan marshmallow

Agar siz hech qachon o'zingizning marshmallangizni tayyorlamagan bo'lsangiz, uni sinab ko'ring. Ular siz do'konda sotib olganlarga qaraganda ancha mazali va qilish juda qiziqarli. Uyda tayyorlangan marshmallow sumkasi ajoyib sovg'a qiladi, pishirilgan yam (qutulish mumkin bo'lgan ildiz mevalari) yoki shirin kartoshka uchun ajoyib smoralar va mazali pishiriqlar hosil qiladi. Agar siz vegetarian yoki vegetarian bo'lsangiz, tashvishlanmang, chunki jelatinsiz variant ham bor!

Tarkibi

Standart marshmallow

• 3 shakarsiz jelatin choyshab
• 1 stakan (240 mililitr) sovuq suv, bo'linadi
• 1½ stakan (340 gramm) maydalangan shakar
• 1 stakan (240 mililitr) engil makkajo'xori siropi
• ¼ choy qoshiq koser tuzi
• 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
• ¼ chashka (30 gramm) shakar kukuni
• ¼ stakan (30 gramm) makkajo'xori

81 marshmallow uchun

Misr siropisiz marshmallow

• 2 shakarsiz jelatin barglari
• 1 stakan (240 mililitr) sovuq suv, bo'linadi
• 2 stakan (450 gramm) maydalangan shakar
• ½ chashka (65 gramm) shakar kukuni
• ¼ choy qoshiq tuz
• 2 choy qoshiq vanil ekstrakti

81 marshmallow uchun

Vegan marshmallow

• 2 osh qoshiq (20 gramm) shirin guruch uni, shuningdek changni tozalash uchun qo'shimcha
• 1½ stakan (350 gramm) suv, bo'lingan
• 2 osh qoshiq (10 gramm) agar zarralari
• 1½ stakan (340 gramm) shakarli shakar
• 2 osh qoshiq (3 gramm) shakarsiz soya kukuni
• ¼ choy qoshiq ksantan saqichi kukuni
• ¼ choy qoshiq guar saqichi kukuni
• ⅛ choy qoshig'i tatar kukuni (qaymoq yoki tish toshi)
• Bir chimdik tuz
• 1½ choy qoshiq vanil ekstrakti

64 marshmallow uchun

Qadam bosish

3-dan 1-usul: standart marshmallow tayyorlang

1. 
2. Xizmat qilishdan oldin marshmallowni ko'proq guruch uni bilan seping. Yana bir oz guruch unini hoshiyali pishirish tepsiga tushiring. Zefirni guruch unida to'liq yopilguncha aylantiring. Bu ularni yopishmasliklariga yordam beradi. Ortiqcha unni artib oling va muzlatgichda yopiq holda saqlang. Ular bir hafta davomida saqlanishi mumkin.
   • Bundan tashqari, ushbu qadam uchun jo'xori nişastası va / yoki shakar kukuni foydalanishingiz mumkin.

Maslahatlar

• Zefirni pergament qog'ozi yoki mumi qog'ozi o'rtasida havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.
• Marshmallowni salqin va quruq joyda saqlang. Vegan marshmallowini muzlatgichda saqlash kerak.
• Marshmallowni 3 dan 4 haftagacha saqlash mumkin. Vegan marshmallowini bir hafta ichida iste'mol qilish kerak.
• Jello emas, oddiy shakarsiz jelatindan foydalaning.
• Vanil ekstrakti o'rniga, shuningdek, bodom, yalpiz yoki qulupnay kabi boshqa ekstraktni sinab ko'rishingiz mumkin.
• Marshmallow poydevorini kesishdan oldin pichoqlaringizni va qaychiingizni makkajo'xori kraxmal bilan changlang. Bu uning yopishishini oldini oladi.
• Fitil va kichkina kostryulkalar orasidagi isitiladigan laganda shakar / makkajo'xori siropi aralashmasini teng ravishda isitishga yordam beradi.
• Agar xohlasangiz, kattaroq panadan foydalanishingiz mumkin. Siz shu tariqa ko'proq marshmallow tayyorlaysiz, ammo ular ingichka bo'ladi.
• Misr nişastası o'rniga shakar kukunidan foydalanishingiz mumkin.
• Makkajo'xori kraxmalini supermarketda sotib olish mumkin (uni jo'xori uni bilan aralashtirib yubormang).

Ogohlantirishlar

• Shakarni qaynatishda ehtiyot bo'ling, chunki u sizni kuydirishi mumkin.

Zaruriyatlar

Standart marshmallow

• Candy termometr
• Pan
• O'rta pan
• Mikser yoki oziq-ovqat protsessori
• Ko'pirtirish
• Kauchuk spatula
• Kvadrat pishirish uchun kalay (23 x 23 santimetr)
• Qovurilgan pishirish tepsisi

Misr siropisiz marshmallow

• Candy termometr
• Pan
• O'rta pan
• Mikser yoki oziq-ovqat protsessori
• Ko'pirtirish
• Kauchuk spatula
• Kvadrat pishirish uchun kalay (23 x 23 santimetr)
• Qovurilgan pishirish tepsisi

Vegan marshmallow

• Kichik yirtqichlardan
• O'rta pan
• Mikser yoki oziq-ovqat protsessori
• Ko'pirtirish
• Kauchuk spatula
• Kvadrat pishirish uchun kalay (20 dan 20 santimetrgacha)
• Qovurilgan pishirish tepsisi