• Agar sho'r suv idishi barcha oyoqlarni ho'llash uchun etarlicha katta bo'lmasa, siz sho'r suvni 2 yoki undan ortiq idishga quyishingiz yoki katta fermuarli plastik qoplarga solib qo'yishingiz mumkin, so'ngra oyoqlar sonini har bir piyolaga bo'ling yoki to'kib tashlashni oldini olish uchun sho'r suv solingan sumkani yoping va qopqoqni yoping yoki ziplang.

Hamster muzlatgichda 3 kundan 7 kungacha sho'r suvda tursin. Sovutgichga namlangan idishlarni 3-7 kunga qo'ying, shunda oyoqlar sho'r suvga singib ketishi uchun etarli vaqt bo'ladi. Ushbu qadam chekish paytida oyoqlarning qurishini oldini oladi.

• Agar siz plastik to'rva ishlatayotgan bo'lsangiz, sho'r suvning oyoqlaringiz bo'ylab bir tekis taqsimlanishiga ishonch hosil qilish uchun uni har kuni aylantiring.

Drenajlash uchun oyoqlarini muzlatgichdagi javonga qo'ying. Oyoqlarni sho'r suvdan olib tashlang va sovuq, oqar suv ostida yuving. Trottersni javonga qo'ying va muzlatgichga taxminan 1 soatdan 1 kungacha qo'ying. Bu oyoqlarni tutunli pechga qo'yganingizda tutunli hidni ko'proq qabul qilishiga imkon beradi.

• Sovutgichdagi tripod ostiga sochiqni qo'yish yoki pishirish tepsisini ushlashingiz mumkin, chunki sho'r suv tomchilab qolmaydi.

Tutunli pechni Selsiy bo'yicha 93 darajaga qadar qizdiring. Agar siz elektr pechdan foydalanayotgan bo'lsangiz, uni yoqing va Selsiy bo'yicha 93 darajaga qo'ying, agar ko'mir pechidan foydalansangiz, ko'mir yoqishingiz kerak va uning qizib ketishini kuting, u 93 darajaga yetguncha.

• Agar sizda tutunli pech yo'q bo'lsa, quyida joylashgan panjara ustidagi ho'l yog'och qismlarini pishirish tepsiga qo'yib, oddiy pechni vaqtincha tutunli pechga aylantirishingiz mumkin. Tutun tovoqlar chetidan ozgina chiqib ketishi uchun tovoqni yumshoq qilib yoping va pechni 93 daraja qizdiring.

Trotterlarni tutun pechiga qo'ying. Hamsterni muzlatgichdagi tokchadan olib tashlang va to'g'ridan-to'g'ri tutun pechidagi panjara ustiga qo'ying. Oyoqlar tegmasligi uchun oyoqlarni tartibga solishni unutmang. Oyoqlarini chekishni boshlash uchun pechning qopqog'ini yoping.

• Agar siz pechkani vaqtinchalik tutunli pech sifatida ishlatayotgan bo'lsangiz, shtativni to'g'ridan-to'g'ri panjara ustiga to'g'ridan-to'g'ri yog'och laganda panjarasi ustiga qo'ying.

Tripod ichidagi harorat Selsiy bo'yicha 66 darajaga yetguncha tutun. Trotterlarni tutun pechida 2-6 soatga qoldiring. Go'sht termometridan foydalanib, har soatda oyoqlarning ichki haroratini termometr atigi 66 daraja Selsiyga yetguncha tekshiring.Harorat 66 darajaga etganida oyoqlarni pechdan olib tashlang.

• Tugatish uchun qancha vaqt ketishi asosan siz foydalanadigan chekuvchi turiga bog'liq bo'ladi. Shuning uchun, oyoqlarning haddan tashqari qizib ketmasligi va qurib qolmasligi uchun vaqti-vaqti bilan ichki haroratni tekshirish uchun go'shtli termometrdan foydalanishingiz kerak bo'lishi mumkin.

Hokning terisini va yog 'qatlamini kesib oling. O'tkir pichoqni ishlatib, oyoqlarning uchburchagi terisi va yog 'qatlami orqali olmos shaklidagi hujayralarga diagonal ravishda kesing. Pichoqni qattiq bosmang; teri va yog 'ostidagi go'shtni kesishdan saqlanishingiz kerak.

• Ushbu qadam trottersni tuz va ziravorga singdirishdir, va tayyor mahsulot lazzat qo'shadi.

Sevimli ziravorlaringizni hokka tashqarisiga surting. Cho'chqa go'shti, karam urug'i yoki boshqa biron bir ziravor bilan marinadlangan tuz, qalampir, ziravorlarni seping, so'ngra ziravorlar terisidagi chuqurlarga va son suyaklaridagi yog'larga surting.

• Go'shtni yumshoq va changni yutish uchun ziravorni xokga surting.
• Zarur bo'lgan ziravorlar miqdori sizning ta'mingizga va trotters hajmiga bog'liq bo'ladi. Biroq, dastlab siz 2 osh qoshiq ziravorlardan foydalanishingiz kerak, keyin kerak bo'lsa ko'proq qo'shishingiz mumkin.

Hamletni ozgina suv bilan katta pishirish tepsiga qo'ying. Marinad tugagandan so'ng, siz har bir oyoqni go'shtli yuzni pastga qarab pishirish tepsiga qo'yasiz. Xamchalarni bir-biriga tegmasliklari uchun joylashtiring, so'ngra pishirish tepsiga taxminan 2,5 sm chuqurlikda suv quying.

• Tovoqni suv bilan to'ldirishda uni laganlarga quyishdan saqlaning. Terini va yog'ni quritib turishga harakat qiling, shunda ular pishganida tiniq bo'ladi.

Jambon bilan pishirmoqchi bo'lgan ingredientlarni qo'shing. Tandirda kamon rulonlarini pishirish paytida siz jambon bilan birga boshqa ingredientlar bilan pishirib ovqat tayyorlash va pishirish vaqtini tejashingiz mumkin.

• Grilli bahorli bulochka bilan pishirilgan sabzavotlar, shuningdek, pishirish paytida taomingizning ta'mini oshirishga yordam beradi.

Taxminan 3-4 soat davomida tandirda kamon rulonlarini pishiring. Oyoqlari, suvi va boshqa ingredientlarni o'z ichiga olgan pishirish tepsisini pechga qo'ying, unga suv sepilmasligi uchun ehtiyot bo'ling. Buloq rulonlarini pechda 3-4 soat davomida yoki qishloq ichidagi harorat Selsiy bo'yicha 74 darajaga yetguncha pishiring.

• Agar siz ayniqsa kichik shtativdan foydalansangiz, unda 3 soat kutish o'rniga 2 soatdan keyin uning ichidagi haroratni go'sht termometr bilan o'lchashingiz mumkin.

Yuvilgan oyoqlarini idishga soling. Suv toshib ketmasligi uchun muloyimlik bilan har bir oyoqni idishga soling. Barcha oyoqlar suv ostida taxminan 2,5 sm chuqurlikda bo'lishi kerakligini unutmang.

• Agar oyoqlaringizni qo'yganingizdan so'ng, qozonning yuqori qismida suv sathi ko'tarilsa, siz chig'anoqga bir oz suv quyishingiz kerak.

Lazzatlanish uchun qozonga ziravor va sabzavot qo'shing. Agar siz jambonlar yanada qizg'in bo'lishini istasangiz, qaynab ketishdan oldin suvga bir necha ziravorlar yoki sabzavot qo'shishingiz mumkin. Suvga 1 choy qoshiq qora qalampir, 1-2 bo'lak piyoz, 1 choy qoshiq sarimsoq, 2-3 selderey sopi yoki 1 choy qoshiq tuz qo'shilishi mumkin. qaynatilganda.

• Bundan tashqari, xo'roz yoki kartoshka kabi xizmat qilish uchun boshqa ingredientlar bilan birga jambonni qozonda qaynatishingiz mumkin. Fasol yoki kartoshkani qaynatishdan oldin idishga solib qo'yishingiz kerak.

Suvni qaynatib oling. Buloqni va pishirmoqchi bo'lgan ingredientlarni suv idishiga solib qo'ygandan so'ng, olovni yoqing va suv qaynaguncha qaynatishda davom eting.

Jambonni past haroratda 2-4 soat davomida qaynatib oling. Suv kuchli qaynatilgandan so'ng, olovni o'rtacha yoki past darajaga tushiring, shunda suv to'kilmasdan qaynab turaveradi. To'liq qaynoq vaqt oyoqlarning miqdori, kattaligi va suv haroratiga bog'liq bo'ladi. Shuning uchun, go'shtni qizib ketmaganiga ishonch hosil qilish uchun uni qaynatilgandan 2 soat o'tgach sinovdan o'tkazishingiz kerak.

• Idishni qaynatayotganda ochishingiz yoki tezroq qaynatish uchun idishni yopishingiz mumkin. Agar idishni yopib qo'ysangiz, uni har 30 daqiqada tekshirib turing, suv qizib ketmay, qaynab turganiga ishonch hosil qiling.

Go'sht suyaklardan osongina chiqib ketadimi yoki yo'qligini tekshirib ko'ring. Jambonning yumshoqligini ko'rish uchun siz qaynoq suv idishidan bir parcha go'shtni olib tashlashingiz va kichik go'sht bo'lagini tortib olish uchun vilkalar yordamida harakat qilib ko'rishingiz mumkin. Agar go'sht osongina suyakdan chiqib ketsa, oyoqlari bajariladi. Agar go'sht hali ham chaynalgan bo'lsa va suyakka yopishgan bo'lsa yoki unchalik yumshoq bo'lmasa, uni idishga solib, yana pishiring.

Tayyorlangan jambonni qaynoq suvdan olib tashlang. Xom tugagandan so'ng va go'sht suyaklardan osongina chiqib ketgandan so'ng, olovni o'chiring va katta qoshiq bilan idishdan ehtiyotkorlik bilan oyoqni olib tashlang. Oyoqni chiqib ketish taxtasi yoki plastinka ustiga qo'ying va po'stlog'idan, kesishdan yoki bo'laklarni qoldirib, xizmat qilishdan oldin uni bir necha daqiqa sovutib oling.

• Sho'rvalar, pishiriqlar yoki kartoshka va salatlar bilan xizmat qilish uchun qaynatilgan trotterlardan foydalaning.
• Agar siz qaynatilgan buloqli rulonni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz va terining biroz tiniqroq bo'lishini istasangiz, oyoqlaringizni idishga solib, pechda 232 Selsiy haroratda 20 daqiqa davomida qo'yishingiz yoki 5-10 daqiqa davomida pishirishingiz mumkin.

reklama