Tarkib

• Qadamlar
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Sizga nima kerak

Jambonni sirlash unga jozibali jigarrang rang beradi, uning lazzatini oshiradi va pishirish vaqtida qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Jambonni muzlatish uchun retseptlarni oshpazlik kitoblarida, Internetda yoki hatto jambon sumkasida topish mumkin. Biroq, ko'pgina oshpazlar sirlarni qo'lda bo'lgan ingredientlar bilan aralashtirishni yoki o'ziga xos retseptlarini o'ylab topishni afzal ko'rishadi.

Qadamlar

1. 1 Jambon pishiring. Pishirish vaqti jambonning kattaligiga va suyak borligiga qarab o'zgaradi. Agar jambon allaqachon oynaga to'liq tayyor bo'lsa, uni faqat isitish kerak.
2. 2 Sovutishni aralashtiring. Agar muzlash qalinlashishi uchun pishirishni talab qilsa, jambonni pechdan olib tashlashdan oldin yaxshilab aralashtiring va pishiring.
   • Shirin sirlar namlangan va tuzlanmagan jambon bilan yaxshi ishlaydi. Shirin muzqaymoqlarni jigarrang shakar, ananas bo'laklari, meva sharbatlari, asal, chinor siropi va hatto burbon kabi gazlangan ichimliklar yoki quyuq ichimliklar bilan tayyorlash mumkin.
   • Sho'r xamirni tuzlangan jambon bilan ishlatish kerak. Bu sirlarga xantal, qalampir, soya sousi yoki sirka kabi shirin va mazali ingredientlar kiradi.
3. 3 Pishirish tugashidan 30 daqiqa oldin jambonni pechdan chiqarib oling. Agar siz xom jambon pishirayotgan bo'lsangiz, uni olib tashlashdan oldin uning to'liq pishganligiga ishonch hosil qiling. Ichki harorat 70 ° C bo'lganda, jambon to'liq tayyorlanadi.
4. 4 Jambonni qirib tashlang. Tishlangan jambon nafaqat jozibali ko'rinishga ega, balki sirni teriga (teriga) singib ketishiga va go'shtga lazzat berishiga imkon beradi. Ba'zi oshpazlar terini echib, ostidagi yog'ni kesishni afzal ko'rishadi.
   • Butun ustki yuzasi bo'ylab bir -biridan 2,5 sm masofada diagonal kesmalar qiling. Jambonni aylantiring va diagonali boshqa tomonga kesib oling, olmos to'rlarini hosil qiling.
   • Agar xohlasangiz, olmosning markazida yoki chiziqlar kesishgan joyda, butun chinnigulini jambonga bosing.
5. 5 Sovuqni jambonga qo'llang. Agar muzlashda meva bo'laklari bo'lsa, bo'yoq cho'tkasi yoki qoshiqdan foydalaning. Tirnoqlarni namlash va go'shtga lazzat berish uchun etarlicha muzdan foydalaning.
6. 6 Jambonni o'choqqa qaytaring va pishirish jigarrang va porloq bo'lguncha davom eting. Bu shuni anglatadiki, sir karamellangan va xushbo'y bo'lib, yong'oqli, karamellangan ta'mga ega bo'ldi.
   • Muzqaymoq yonib ketmasligi uchun pechda turganida jambonga qarang.
7. 7 Tayyor.

Maslahatlar

• Qo'shimcha muzqaymoq tayyorlang va jambon bilan birga xizmat qiling, shunda odamlar uni o'z bo'laklariga sepishi mumkin.

Ogohlantirishlar

• Jambonli muzqaymoqdan yog'ni ishlatmang. Odatda ishlatish uchun juda sho'r va agar siz uni jambon bilan xizmat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, muzga qo'shilishi mo'ljallanmagan.

Sizga nima kerak

• dudlangan cho'chqa go'shti
• Katta pichoq
• Chinnigullar
• Cho'tkasi yoki qoshiq