Tarkib

• Maslahatlar
• Sizga nima kerak

1 Rayhonni to'g'ridan -to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqroq joyda, suvda saqlang. Agar siz o'sadigan yoki sotib olgan rayhonni muzlatib qo'ymoqchi bo'lmasangiz, poyasini vazaga qo'yib, ish joyingizga qo'yib, uni quyoshda emas, balki maksimal ikki hafta davomida yangi saqlashingiz mumkin. Agar siz yaqinda pishirish uchun rayhondan muntazam foydalanmoqchi bo'lsangiz, bu usul yaxshi bo'ladi.

• Rayhonni ishlatishni unutmaslik uchun uni pishirish joyiga yaqin tutish tavsiya etiladi.

2 Fesleğenni muzlatish uchun tayyorlang. Fesleğenni yuving va quriting:

• Birinchidan, barcha barglarni poyadan ajratib oling. Agar siz ikkinchi muzlatish usulidan foydalansangiz, ehtimol siz butun unib chiqqan mevalarni saqlab qolishni xohlaysiz. Poyalarni tashlang.
• Barglarni yaxshilab yuvib tashlang, lekin ularga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling.
• Barglardan ortiqcha namlikni olib tashlash yoki quritish uchun sochiq ustiga yotqizish uchun marul santrifugasidan foydalaning.

3 Fesleğen sosini muzlatib qo'ying. Oziq -ovqat protsessoriga 1 yoki 2 hovuch rayhon qo'ying, so'ngra zaytun moyi va ozgina tuz bilan rayhon barglarini maydalang yoki silang. Fesleğen bo'laklarini yog 'bilan qoplash, ularni havodan himoya qiladi, shuning uchun ular rangini va xushbo'yligini saqlay oladi. Olingan pyureni kichik havo o'tkazmaydigan idishlarga bo'ling, ustiga zaytun moyining kichik qatlamini qo'ying. Pyureni eritgandan so'ng, unga sevimli pesto ingredientlarini qo'shing.

4 Rayhonni xuddi shunday muzlatib qo'ying. Bu usul biroz ko'proq vaqtni oladi, lekin rayhonni muzlatishning eng oson usuli. Bu usul reyhanning alohida barglari yoki novdalarini garnitur sifatida ishlatish uchun saqlaydi.

• Tayyorlangan barg va novdalarni laganda ustiga qo'ying va muzlatgichga bir -ikki soatga qo'ying.
• Muzlatilganidan keyin ularni havo o'tkazmaydigan idishlarga joylashtiring. Idishlarni ortiqcha to'ldirmang; aks holda barglar shaklini yo'qotadi.
• Muzdan tushirgandan so'ng, siz barglarni chiziqlar bilan kesib olishingiz yoki makaron yoki sho'rvalar uchun bezak sifatida ishlatishingiz mumkin.

5 Qog'ozli sut sumkasi yordamida reyhanni muzlatib qo'ying. Bu usul muzlatishning barcha usullaridan eng osonidir.

• Barglarini yuvilgan sutli kartonga, tepa qismi kesilgan holda to'plang.
• Qutining yuqori qismini mahkam yoping.
• To'rt litrli (950 ml) karton qutidan foydalaning, so'ng havo yopilmasligi uchun mahkam yopilgan qutini torli torbaga joylashtiring.
• Pishirish uchun faslag'an ishlatmoqchi bo'lganingizda, kerakli qismini ajratib oling va keyin hamma narsani yana yig'ing. Muzlatilgan barglar soslar uchun juda yaxshi.

6 Umid qilamizki, siz rayhonni mana shu (yoki barchasida) oson usullardan birida muzlatishga harakat qilasiz. Fesleğenni kuzgi yig'im-terimdan saqlashga vaqt ajratib, siz yil davomida rayhonning yangi hididan bahramand bo'lishingiz mumkin. Baxtli pishirish!

Maslahatlar

• Fesleğenni muzlatish uchun muz kubikli patnisdan foydalanish juda yaxshi; har bir kubning hajmi taxminan 1 osh qoshiq. l. (15 ml); shunday qilib, soslar va sho'rvalar tayyorlashda sizni qahva maydonchasida taxmin qilishdan qutqaradi. (Agar sizning retseptingizda 3 osh qoshiq (45 ml) reyhan bo'lsa, 3 kubikni kastryulga silkiting.)
• Bu usul reyhanning barcha turlariga, shu jumladan oddiy reyhanga, binafsha reyhanga va boshqalarga mos keladi.
• Siz rayhon pastasini tayyorlash, muzlatish va pesto uchun ishlatish uchun oziq -ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin. Xamirni plastik muzlatgich sumkasiga joylashtiring va muzlatgichga tekis qilib qo'ying. Pesto tayyorlashda xohlagan miqdorda muzlatilgan rayhondan foydalanishingiz mumkin.
• Butun yoki qo'lda tug'ralgan faslag'an barglarini muzlatib qo'ying va ularni tezda muzli tovoqlar ichiga suvga soling. Muzlashdan keyin barglar qorayadi, lekin xushbo'yligini saqlaydi.
• Taxminan 3 osh qoshiqdan foydalaning. qoshiqlar. (45 ml) zaytun moyi, har bir to'liq faslag'an uchun, siz oziq -ovqat protsessoriga qo'shasiz.
• Muzlatilgan reyhanni muzlatgandan keyin 3 oy ichida qo'llang.
• Oziq -ovqat mahsulotlarini maydalagichda maydalashdan oldin, rayhon barglarini to'liq yog'lang. Yog 'rayhonning xushbo'y hidi va namligini saqlashga yordam beradi, shuningdek ularning qorayishini oldini oladi.
• Rayhonni qanday qilib to'g'ri o'stirishni bilib oling. Agar siz rayhonni mustaqil ravishda o'stirgan bo'lsangiz (shu jumladan, yopiq xonada), demak, siz mavsum davomida chimchilab keldingiz. Chimchilash o'simliklarning o'sishiga yordam beradi va urug'larning shakllanishiga to'sqinlik qiladi, bu esa barglarning xushbo'yligini kamaytiradi.

Sizga nima kerak

• Reyhan
• Suvda saqlash usuli uchun banka yoki vaza
• Yuvish uchun filtr
• Yashil qaychi
• Marul barglarini yoki sochiqni quritish uchun santrifüj
• Birinchi muzlatish usuli bilan artish / kesish uchun pichoq yoki oziq -ovqat protsessori
• Ikkinchi usul uchun muzlatgich tepsisi / idishi
• Sut qutisi