Tovuqni ziravorlarda qanday marinadlash kerak

Video: Duxofkada Tovuq pishirish/КУРИЦА в Духовке/ Roast Chicken Recipe - How to Cook a Whole Chicken/

Tarkib

Qadamlar
Maslahatlar
Ogohlantirishlar
Sizga nima kerak

Go'shtni pishirish usuli bor, u tuz, murch, kekik va boshqa qo'pol ziravorlar aralashmasida marinadlanadi. Ular go'sht yoki baliq yuzasiga surtiladi va ziravorlar qatlamini yaratadi, bu taomga ajoyib ta'm va xushbo'y hid beradi. Ziravorli marinadlangan go'sht Yamayka, Texan va Frantsiya oshxonalarida mashhur. Ziravorlar aralashmasidagi tovuqni panjara qilish, qovurish yoki ochiq olovda pishirish mumkin. Ushbu maqolada tovuqni ziravorlarda qanday marinadlash kerakligi ko'rsatiladi.

Qadamlar

1 Sizning ta'mingizga mos keladigan retseptni toping. Tovuq dunyoning turli burchaklarida turlicha marinadlanadi, ziravorlardan tuzlamoq uchun universal retsept yo'q.
2 Agar kerak bo'lsa, tovuqni muzdan tushiring. Yaxshi natijaga erishish uchun, marinadlashdan oldin 24 soat davomida muzlatgichda saqlang. Bu uni mikroto'lqinli pechga qaraganda teng ravishda muzdan tushiradi.
3 Ziravorlarni kichik idishga aralashtiring. Mana, janubiy barbekyu tovuq ziravorlarining namunasi.
- 1 stakan (200 g) jigarrang shakar, 3 osh qoshiq aralashtiring. l. xantal kukuni, 2 osh qoshiq. l. sarimsoq kukuni, 2 osh qoshiq. l. piyoz kukuni, 2 osh qoshiq. tuz, ¼ osh qoshiq. qayin qalampiri, 1 ½ osh qoshiq. Chipolte (dudlangan qizil jalapeno qalampiri).
4 Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
5 Tovuqni muzlatgichdan olib tashlang.
6 Tovuqni qog'oz sochiq bilan quriting.
7 Tovuqning har tomoniga ziravor seping.
8 Ziravorni tovuqga surting, so'ng uni ziravorlar bilan to'la qoplang.
- Tovuqni to'liq marinadlash shart emas. Ko'krak, oyoq, qanot, baraban va boshqalarni marinatlashingiz mumkin. Agar siz tovuqni pishirayotgan bo'lsangiz, go'shtni namlash uchun ziravorlar surtishdan oldin uni bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.
9 Tovuqni plastik o'ralgan holda yoping.
10 Sovutgichga 8-24 soat qo'ying.
- Agar tovuqni bir kechada ushlab tura olmasangiz, uni bir soat sovutib qo'yishingiz mumkin. U qancha marinadlangan bo'lsa, ziravorlarning ta'mi va xushbo'yligini shunchalik yaxshi o'zlashtiradi.
11 Grilingizni o'rtacha (yoki biroz pastroq) issiqlikka qizdiring.
12 Pishirishdan 15 daqiqa oldin tovuqni muzlatgichdan olib tashlang.
13 Tovuqni panjara ustiga 15-20 daqiqa qo'ying. Go'sht ichki qismida pushti bo'lmaganida tayyor bo'ladi.
- Shu bilan bir qatorda, tovuqni skovorodkada yog'da o'tkazishingiz mumkin.Tovuqni panjara yoki skovorodkada 5 daqiqa qovurib, keyin o'choqqa yuborib 180 gradusda 20-40 daqiqa pishirish mumkin.
14 Tovuqni pechdan chiqarib oling va darhol xizmat qiling.
15 Yoqimli ishtaha!

Maslahatlar

Ziravorlar aralashmasini oldindan tayyorlang, qorong'i joyda havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Keyingi safar sizga kerak bo'lganda u yaqin bo'ladi.
Marinadlangan aralashmalarning ko'pchiligi mol go'shti, cho'chqa go'shti va baliqda ishlatilishi mumkin.

Ogohlantirishlar

Tovuqni pishirayotganda, uni yaxshilab yoping va pishiring, shunda u ovqatning qolgan qismidan ajratilgan holda, bir sirtga joylashadi. Bu Salmonella va Campylobacter bakteriyalarining tarqalishining oldini olish uchun qilingan. Pishirishni tugatgandan so'ng, siz pishirgan joyni antibakterial vosita bilan artib oling.
Aralashmani tayyorlayotganda, ko'p tuz ishlatmang, uning ta'mi qolgan ziravorlarni yengib chiqishi mumkin.