Port vinoini qanday ichish mumkin

Tarkib

Qadamlar
Maslahatlar
Sizga nima kerak

Ichish porti - bu ko'p asrlik an'ana bo'lib, u bugun qayta tiklandi. Bu shirin shirin sharob Portugaliyadagi Douro vodiysidan keladi. Fermentatsiya paytida uning kuchi konyak yordamida oshiriladi. O'ziga xos ta'mi tufayli portning mashhurligi boshqa mamlakatlarga tarqaldi va o'sishda davom etmoqda. Port ichish jarayonini o'rganish biroz vaqt talab etadi va keyinchalik bu sizning sevimli mashg'ulotingizga aylanishi mumkin. Ba'zi britaniyaliklar, port faqat chap tomonda xizmat qilishi va shisha stolga tegmasligi kerak, deb bahslashadi. Boshqalar buni jiddiy emas deb o'ylashadi.

Qadamlar

1 Portni tanlang. 8 navi bor: oq, yaqut, to'q sariq, qobiq, uzun to'kilmasin (LBV), quinta, kolxeyta va qarilik. Har bir nav o'ziga xos xususiyatlarga ega, shuning uchun siz ta'mli tadbirni qidirishingiz mumkin. Shuningdek, port haqida kitoblardan yoki Internetdan o'qib, qaysi turini ichish kerakligini hal qilishingiz mumkin.
- Oq oq uzumdan tayyorlanadi va shirin yoki quruq bo'lishi mumkin. Yaqut bir necha uzum uzumidan tayyorlanadi va yog'och bochkalarda kamida 3 yil saqlanadi. To'q sariq rang yoqut sariq rangga o'xshaydi, lekin uning yoshi 40 va undan katta. Qobiq bilan qoplangan ham yoqutga o'xshaydi, lekin u filtrlash jarayonidan o'tmaydi, bu vaqt o'tishi bilan shishada hosil bo'ladigan cho'kma qobig'ini beradi. Uzoq shisha (LBV) 1 yoshida yig'ilgan uzumdan tayyorlanadi va uning yoshi 4 yoshdan 6 yoshgacha. Quinta LBV bilan bir xil tarzda ishlab chiqariladi, lekin o'sha hududda yig'ilgan uzumdan yoki Kvintadan tayyorlanadi. Kolxeyta-xuddi o'sha hududdan yig'ilgan uzumdan tayyorlangan sarg'ish port. Yoshi o'sha hosildan maxsus uzumdan tayyorlanadi va atigi 2-3 yoshda. U filtrsiz tayyorlanadi. Sharob ishlab chiqaruvchi portning ajoyib bo'lishi uchun hosilning eksklyuzivligini belgilashi kerak. Vino ishlab chiqaruvchisi, eski port ishlab chiqarish uchun vintage ishlab chiqarishni tasdiqlaydi. Qarigan port - bu qimmatbaho noyoblik.
2 Spirtli ichimliklar do'konidan tanlangan portni sotib oling. Agar bu yaqin bo'lmasa, Internet orqali buyurtma berishga harakat qiling.
3 Port sharobga xizmat qilish uchun ko'zoynak sotib oling. Ko'zoynak yaxshiroq ta'mga hissa qo'shadi. Bu milliy kelib chiqishni tasdiqlash instituti (INAO) tomonidan tasdiqlangan ko'zoynak yoki port uchun mo'ljallangan ko'zoynaklar bo'lishi mumkin, ularni Internetda osongina topish mumkin.
4 Portli shishani yosh navlari uchun kamida 24 soat tik turing va etuklari uchun bir hafta. Bu cho'kma tubiga cho'kishiga imkon beradi. Pastki qismida qum kabi cho'kindi qatlamini payqaganingizda, port ichishga tayyor.
5 Cho'kma tushgach, shishani tiqin bilan ehtiyotkorlik bilan oching. Ko'proq tajribali portni ochish qiyinroq bo'ladi, chunki mantarlar yoshga qarab quriydi.
6 Portni to'kib tashlang. Port sharobini yumshoq va sekin dekanterga to'kib tashlang. Cho'kma tushishi bilanoq qon quyishni to'xtating. Yaxshi natijaga erishish uchun, cho'kindi hosil bo'lishini darhol sezish uchun huni shaklidagi dekanterdan foydalaning.
7 Portni harorat 21 dan 27 darajagacha yetishi mumkin bo'lgan joyda tursin.
8 Portni dekanterdan xizmat stakanlariga to'kib tashlang. Odob -axloq qoidalariga ko'ra, har bir stakan yarmidan ko'p bo'lmagan.

Maslahatlar

Agar sizda voronka yo'q bo'lsa, quyish paytida portni chiroq bilan yoritib ko'ring. Nurni bo'yniga qarating va diqqat bilan qarang. Chiroq o'z vaqtida cho'kmani sezishga yordam beradi.
Agar shishani ochish paytida tiqin sinsa, siz quyish paytida tarkibini tortib olishingiz mumkin. Ayniqsa, buning uchun süzgeci bo'lgan huni bor. Siz shuningdek portni doka yoki hatto neylon paypoq orqali to'kishingiz mumkin.