O'z qo'lingiz bilan jigarrang shakarni qanday tayyorlash mumkin

Video: [Undertittel] Tahini-shokoladli pechene retsepti: Qishdagi ajoyib desert - pechene retseptlari

Tarkib

Tarkibi
Qadamlar
3 -usul 1: Pekmez yordamida jigarrang shakarni qanday tayyorlash mumkin
3 -dan 2 -usul: muqobillar
3 -usul 3: Uyda tayyorlangan jigarrang shakarni qanday saqlash va yumshatish kerak
Sizga nima kerak

Agar siz yaqinlaringizni xushnud etish uchun mazali desert tayyorlayotgan bo'lsangiz va pishirish jarayonida jigarrang shakaringiz yo'qligini tushunsangiz, tushkunlikka tushmang.Do'konga borishning hojati yo'q, jigarrang shakarni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga granüllangan shakar va pekmez kerak. Shu bilan bir qatorda, boshqa ingredientlarni jigarrang shakar o'rnini bosuvchi sifatida ishlatishingiz mumkin. Ammo shuni esda tutingki, tayyor pishirilgan mahsulotlarning ta'mi va mustahkamligi asl taomdan farq qilishi mumkin. Bundan tashqari, nafaqat jigarrang shakarni pishirishni o'rganish, balki uni to'g'ri saqlash ham muhimdir. Shuningdek, siz ushbu maqolani o'qib, qotib qolgan jigarrang shakarni yumshatishni o'rganasiz.

Tarkibi

1 stakan (200 g) granüllangan shakar
2 osh qoshiq (40 g) - 1/4 chashka (80 g) pekmez

Hosildorlik: 1 stakan (200 g) jigarrang shakar

Qadamlar

3 -usul 1: Pekmez yordamida jigarrang shakarni qanday tayyorlash mumkin

1 Kerakli miqdordagi shakar va pekmezni o'lchab, idishga soling. 1 piyola (200 g) granüllangan shakarni idishga soling. O'zingizning ta'mingizga yoki siz xohlagan jigarrang shakar turiga pekmez qo'shing. Agar sizga ochiq jigarrang shakar kerak bo'lsa, 2 osh qoshiq (40 g) pekmezdan foydalaning. To'q jigarrang shakar uchun 1/4 chashka (80 g) pekmezdan foydalaning.
- Pekmezni (shinni) ishlatmang. Bunday pekmezlar qayta ishlanadi va shuning uchun oddiy melasga qaraganda ancha nozik, shirinroq va tarkibida natriy ko'proq bo'ladi.
2 Pekmez va shakarni mikser yordamida birlashtiring. Aralash havodor va oltin bo'lguncha ularni aralashtiring. Jarayon bir necha daqiqa davom etishi mumkin.
- Ingredientlarni aralashtirish uchun mikser o'rniga oziq -ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin.
3 Pekmez va shakarni vilkalar bilan birlashtiring. Agar sizda mikser bo'lmasa, lekin jigarrang shakar tayyorlamoqchi bo'lsangiz, pekmez va shakarni kichik idishga soling. Jigarrang shakar bo'lmaguncha ingredientlarni birlashtirish uchun vilkadan foydalaning.
- Agar siz non mahsulotlari tayyorlamoqchi bo'lsangiz, shakar va pekmezni aralashtirishga hojat yo'q; faqat ushbu ingredientlarni retseptning qolgan qismiga qo'shing. Misol uchun, agar siz pechene tayyorlayotgan bo'lsangiz va retsept jigarrang shakarni talab qilsa, qolgan ingredientlarga granüllangan shakar va pekmez qo'shing.
4 Agar kerak bo'lsa, ingredientlar miqdorini oshiring. Agar siz ko'p jigarrang shakar tayyorlamoqchi bo'lsangiz (bir necha marta ovqatlanish uchun), kerakli ingredientlardan ikki yoki uch barobar ko'proq foydalaning. Asosiy ingredientlarni birlashtirish uchun katta aralashtiruvchi idish va mikserdan foydalaning. Shakar va pekmezni kamida 5 daqiqa davomida ko'pirtiring.

3 -dan 2 -usul: muqobillar

1 Jigarrang shakar o'rniga asaldan foydalaning. Agar qo'lingizda jigarrang shakar yoki pekmez bo'lmasa, ko'rsatilgan ingredientlar o'rniga asaldan foydalaning. 1 stakan (200 g) jigarrang shakar o'rniga 1/2 chashka (170 g) dan 3/4 chashka (250 g) asaldan foydalaning. Shu bilan bir qatorda, 1/4 choy qoshiq pishirish kukuni qo'shing. Bundan tashqari, retsept bo'yicha suyuqlik miqdorini 20% ga va pechning haroratini 25 darajaga kamaytirishingiz kerak.
- Agar jigarrang shakarni sariyog 'bilan aralashtirish kerak bo'lsa, asalni ishlatmang. Yumshoq pirojnoe, muzqaymoq yoki puding qilish uchun asaldan foydalaning.
2 Jigarrang shakar o'rniga chinor siropidan foydalaning. Shu bilan birga, har bir chashka (240 ml) chinor siropi uchun retseptda ishlatiladigan suyuqlik miqdorini 1/2 chashka (120 ml) ga kamaytirish kerak. Agar sariyog'ini jigarrang shakar bilan aralashtirish zarur bo'lsa, chinor siropidan foydalanmang. Puding, konfet, karamel va muzqaymoq uchun jigarrang shakar o'rniga chinor siropidan foydalanishingiz mumkin.
- Agar sizda zarang shakar bo'lsa, uni jigarrang shakar bilan almashtirish mumkin. Retseptda ko'rsatilgan suyuqlik miqdorini kamaytirmang.
3 Xurmo yoki kokos shakaridan foydalaning. Agar sizda kokos yoki xurmo shakar bo'lsa, uni jigarrang shakar o'rnini bosuvchi sifatida ishlatishingiz mumkin. Konfet va karamel tayyorlash uchun undan foydalaning.Ammo shuni yodda tutingki, bu shakarning erish nuqtasi oddiy shakarga qaraganda 10 daraja past bo'ladi. Siz uni non mahsulotlari uchun ham ishlatishingiz mumkin, lekin shirinliklaringiz qurib ketishiga tayyor bo'ling.
- Agar pishirilgan mahsulotingiz kamroq quruq bo'lishini xohlasangiz, olma yoki banan pyuresi qo'shishni o'ylab ko'ring.

3 -usul 3: Uyda tayyorlangan jigarrang shakarni qanday saqlash va yumshatish kerak

1 Jigarrang shakarni havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Jigarrang shakarni havo o'tkazmaydigan idishga quying. Jigarrang shakar xona haroratida uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Ammo shuni yodda tutingki, vaqt o'tishi bilan namlik yo'qolishi tufayli qiyinlashishi mumkin.
- Agar sizda havo o'tkazmaydigan saqlash idishi bo'lmasa, oziq -ovqat mahsulotlarini saqlash uchun fermuarli plastik to'rva ishlating.
2 Mikroto'lqinli pechda jigarrang shakarni yumshating. Agar siz jigarrang shakarni tezda yumshatishingiz kerak bo'lsa, shakar bo'lagini mikroto'lqinli pechda saqlanadigan idishga joylashtiring. Qog'oz sochiqni suv bilan namlang va jigarrang shakar ustiga qo'ying. Mikroto'lqinli pechga shakar solingan idishni 15-20 soniya davomida joylashtiring va belgilangan vaqtdan keyin natijani baholang. Agar shakar 15-20 soniyadan keyin yumshoq bo'lmasa, uni mikroto'lqinli pechga yana 15-20 soniya qo'ying.
- Agar jigarrang shakar shunchalik qattiq bo'ladiki, bo'lakni ajratish qiyin bo'lsa, idishni mikroto'lqinli pechga qo'yishdan oldin bir necha choy qoshiq suv qo'shing.
3 Bir bo'lak nonni jigarrang shakarga soling. Bundan tashqari, bir bo'lak nonni bir necha kunga qo'yib, jigarrang shakarni yumshata olasiz. Nondagi namlik shakarni yumshata oladi. Bir necha kundan keyin nonni qo'yishni unutmang. Aks holda, u quriydi va hech qanday foyda keltirmaydi.
- Bundan tashqari, jigarrang shakarni yumshatish uchun idishga bir nechta olma bo'laklarini qo'yishingiz mumkin.