Tarkib

• Tarkibi
• Qadamlar
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar

Brokkoli yoki boshqa yashil sabzavotlarni pishirganda, tayyor mahsulotning och rangidan ko'ra yomonroq narsa yo'q. Lekin sabzavotlarning yorqin rangini saqlab qolish mumkin. Buni siz o'ylagandan osonroq qilish

Tarkibi

• Yangi brokkoli yoki boshqa yashil sabzavotlar
• Katta suv idishi
• Tuz

Qadamlar

1. 1 Yashil sabzavotlarni bug'lashdan ehtiyot bo'ling. Yashil sabzavotlar tarkibida xlorofill bor. Xlorofill pishirilganda karbonat angidrid hosil bo'ladi. Sabzavotlarni bug'langanda biz ularni yopamiz, xlorofill kul rangga aylanadi. Sabzavotlarni sho'r suvda qaynatish orqali oldini olish mumkin.
2. 2 Kastryulkaga ko'p suv quying, so'ngra tuz qo'shing. Retsept har 4 stakan suv uchun taxminan 30 gramm tuz olishni tavsiya qiladi. Tuz karbonat angidrid uchun to'siqdir, shuning uchun xlorofill saqlanib qoladi va sabzavot yashil bo'lib qoladi.
3. 3 Sabzavot qo'shishdan oldin har doim suvni qaynatib oling. Bu sabzavotlarning teshiklarini yopib, vitamin va minerallarning yo'qolishini oldini oladi.
4. 4 Sabzavotlarni xohlaganingizcha pishiring. Sabzavotlarni haddan tashqari pishirmaslik uchun pishirish jarayonini kuzatib boring. Brokkoli taxminan 5-7 daqiqa, yashil loviya 10-12 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Tayyorlikni faqat vilka bilan tekshiring.
5. 5 Sabzavotlar tayyor bo'lgach, pishirish jarayonini to'xtatish ham muhim. Buning eng yaxshi usuli - muzli hammom. Sabzavotlarni filtrga solib, ularni to'kib tashlang va keyin ularni juda sovuq suvga botiring. Bu pishirish jarayonini to'xtatadi.
6. 6 Sabzavotlarni xohlaganingizcha pishiring, shunda ham oshqozonga, ham ko'zlarga yoqadi.

Maslahatlar

• Har qanday yashil sabzavotlarga xizmat qilishning eng yaxshi usuli - zaytun moyi va tuz sepishdir. Bu ularning xushbo'yligini va yorqin rangini oshiradi.

Ogohlantirishlar

• Qaynayotgan suv bilan ehtiyot bo'ling.