Tarkib

• Qadamlar
• 2 -usul 1: Lazanya muzlatishga tayyorlash
• 2 -usul 2: lazanya muzini muzdan tushirish va qizdirish
• Maslahatlar
• Sizga nima kerak

Qo'lda tayyor ovqat bo'lish uchun siz uy qurgan lazanya muzlatib qo'yishingiz mumkin. Agar siz och qolsangiz, uni pechda oldindan qizdiring. Lazanya tayyorlang va uni sog'lom, uy qurilishi uchun muzlatib qo'ying. Ham pishirilgan, ham xom lazanya muzlatilishi mumkin, lekin uni pishirish va xizmat qilishdan oldin bir kechada eritish kerak bo'ladi. Lazanni yangi saqlash uchun uni qanday muzlatish kerakligini bilish uchun 1 -qadamdan boshlang.

Qadamlar

2 -usul 1: Lazanya muzlatishga tayyorlash

1. 1 Muzlatish uchun mos retseptni tanlang. Ba'zi ingredientlar boshqalarga qaraganda muzlatish va qayta isitish uchun yaxshiroqdir. Yangi ingredientlarni talab qiladigan lazanya retseptlarining ko'pchiligi muzlatish uchun juda yaxshi, siz pishirilgan yoki xom muzlatasiz. Ammo, agar sizning retseptingizda muzdan tushirilgan ingredientlar ishlatilsa, ularni ikki marta muzlatib yubormaslik uchun ularni o'tkazib yuborish yaxshiroqdir. Qayta muzlash va eritish bilan oziq -ovqatda bakteriyalar ko'payish xavfi ortadi.
   • Masalan, lazanni muzdan tushirmang, agar uning tarkibida muzdan tushirilgan go'sht yoki qiyma bo'lsa. Buning o'rniga yangi go'shtdan foydalaning, yoki umuman qo'shmang.
   • Muzlash va eritishdan keyin oziq -ovqat ta'mi va tuzilishini yo'qotadi. Muzlatilganidan keyin lazanya ta'mini saqlab qolish uchun yangi ingredientlarni talab qiladigan retseptni tanlang.
   • Agar sizning lazanya retsepti muzlatilgan ingredientlarni o'z ichiga olsa, uning o'rniga shunga o'xshash yangi ingredientlardan foydalanish mumkin - bu odatda ta'mga sezilarli ta'sir qilmaydi. Misol uchun, muzlatilgan qo'ziqorin o'rniga siz yangi qo'yishingiz mumkin. Siz hali ham ularni muzdan tushirishingiz kerak bo'ladi.
2. 2 Lazanya muzlatgichda saqlanishi mumkin bo'lgan idishga to'plang. Sovutgichga qo'yishingiz mumkin bo'lgan idishlarni toping va pechni isitish uchun ishlating. Ko'p shisha va sopol idishlar va kostryulkalar bu maqsadga mos keladi.
   • Lazanni alyuminiy idishda uzoq vaqt saqlamang, aks holda metall ta'mga ega bo'lishi mumkin.
   • Agar sizda lazanya muzlatish uchun ham, pishirish uchun ham mos keladigan idishlar bo'lmasa, ularni mos keladigan yirtqichlardan yoki pishirish varag'ida pishirib, keyin idishga joylashtiring va muzlatib qo'ying.
3. 3 Lazanni oldindan pishirasizmi yoki yo'qligini hal qiling. Agar lazanya muzlashdan oldin pishirilsa, u qayta qizdirilgandan keyin o'z ta'mini saqlab qoladi. Lazanya pishirmasdan turib muzlatib qo'yishingiz mumkin. Siz uchun eng yaxshisini bajaring - har ikkala holatda ham taomning oxirgi tuzilishi va ta'mi bir xil bo'ladi.
   • Agar siz lazanya pishirgan bo'lsangiz va uni yeyishni tugatmagan bo'lsangiz, qolgan lazanni muzlatib qo'yishingiz mumkin.
   • Agar siz lazanya muzlatib qo'ymoqchi bo'lsangiz, keyingi safar ikkita porsiya tayyorlang. Bunday holda, siz darhol ovqatlanish uchun bir qismini pishirib, ikkinchisini muzlatib qo'yishingiz mumkin.
4. 4 Lazanya xona haroratiga qadar sovishini kuting. Agar siz pishirilgan lazanya muzlatmoqchi bo'lsangiz, muzlatishdan oldin uni to'liq sovushini kutib turing. Aks holda, uning tuzilishi yomonlashadi. Lazanya pishirilgach, uni chetga surib, taxminan bir soat sovushini kutib turing. Lazanya tezroq sovishi uchun uni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Lazanya muzlatishdan oldin lazanya ustini ikki qatlamli plastmassa va bir qatlam yopishqoq plyonka bilan yoping.
5. 5 Lazanni muzlatgichga mos keladigan plastik o'ram bilan yoping. Alyuminiy folga ishlatmang, chunki lazanya ta'miga ta'sir qiladi. Muzlatilganidan keyin yangi bo'lib qolishi uchun lazanya bir necha qatlamli plastik o'ram bilan yoping. Muzqaymoq paytida lazanya qurib ketmasligiga ishonch hosil qilish uchun uni idishni ustiga yopib qo'ymasdan, butun idishni o'rashingiz mumkin.
   • Lazanni alohida qismlarga ajratib, sumkalarda muzlatib qo'yishni o'ylab ko'ring. Shunday qilib, kerak bo'lganda uni muzdan tushirish va parcha -parcha isitish mumkin. Lazanya parchalanmasligi uchun uni soviganidan keyin alohida bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lakni muzlatgich o'lchamidagi alohida sumkaga soling.
   • Qanday bo'lmasin, lazanya qurib ketmasligi uchun uni ikki qatlamli plastik o'ralgan holda o'rang.
6. 6 Lazanni muzlatib qo'ying. Lazanya belgisini qo'ying va muzlatgichga qo'ying. Go'sht va sabzavotli plombali lazanya muzlatgichda uch oygacha saqlanishi mumkin.

2 -usul 2: lazanya muzini muzdan tushirish va qizdirish

1. 1 Lazanni bir kechada eritib oling. Agar siz lazanya ishlatmoqchi bo'lsangiz, uni ertalab muzlatgichdan olib tashlang. To'liq erimagan lazanya pishirishga urinmang, chunki u bir tekis pishmaydi va uning ta'mi va tuzilishiga ta'sir qiladi. Bundan tashqari, lazanya tayyor yoki tayyor emasligini aniqlash qiyin. Siz butun lazanya yoki uning bir qismini bir kechada muzdan tushirishingiz mumkin.
2. 2 Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Bu lazanya pishirish uchun standart harorat va har qanday retsept bilan ishlaydi.
3. 3 Pishirish uchun lazanya tayyorlang. Yuqori qatlam yonib ketmasligi uchun har qanday plastmassa plyonkani tozalang va pishirish varag'ini alyumin folga bilan yoping. Agar siz bitta xizmatni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni sumkadan chiqarib, mos keladigan pishirish varag'iga qo'ying va folga bilan yoping.
4. 4 Lazanya pishiring. Uni pechga qo'ying va 30-40 daqiqa davomida pishiring, yoki u iliq bo'lguncha. Lazanya to'liq isitilganmi yoki yo'qligini bilish uchun o'rtasidan kichik tishlab olishingiz mumkin. Tugashidan o'n daqiqa oldin, agar siz qizg'ish jigarrangni xohlasangiz, lazanya ustidan yanada pishirilgan bo'lishi uchun folga olib tashlashingiz mumkin.
   • Kichkina lazanya bo'lagini pech o'rniga mikroto'lqinli pechda qayta isitish mumkin. Uni mikroto'lqinli pechga qo'yiladigan plastinka ustiga qo'ying va 2-3 daqiqa davomida yoki lazanya ko'tarilib qizib ketguncha yuqori quvvatda qizdiring. Mikroto'lqinli pechda alyumin folga ishlatmang.
5. 5 Stol ustida lazanya xizmat qiling. Muzlatgichda bir muddat bo'lgani uchun, uni tepasiga maydalangan rayhon yoki oregano sepib, tetiklashtirasiz.

Maslahatlar

• Har doim muzlatilgan oziq -ovqat mahsulotlarini belgilang va sanab bering, shunda ular qancha vaqt saqlanishini bilib olasiz.
• Sovuq bo'lganda lazanya alohida bo'laklarga bo'linishi osonroq.
• Lazanya xizmatining bir qismini qayta qizdirish uchun uni plastik to'rva ichiga mikroto'lqinli pechga 3 daqiqa davomida yuqori quvvatda joylashtiring. Bug'ni chiqarish uchun plastmassani pichoq bilan teshib qo'ying. Bundan tashqari, lazanni plastinka ustiga qo'yib, uni bug 'bilan qizdirish uchun uni plastik o'ram bilan yopishingiz mumkin.

Sizga nima kerak

• Muzlatgichga mos keladigan idish yoki alohida qismlar uchun plastik to'rva
• Yopishtiruvchi film
• Alyuminiy folga
• Pichoq
• Mahsulot turi va sanasini belgilash uchun yorliqlar (ixtiyoriy)
• Pishirish tepsisi va pishirish qog'ozi