Kartoshkani mayda maydalang

Tarkib

Qadam bosish
4-usulning 1-usuli: qirg'ichdan foydalanish
4-usulning 2-usuli: Kartoshkani oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida maydalash
4-dan 3-usul: Mandolin bilan mayda maydalang
4-usulning 4-usuli: Qisqichbaqasimon rosti tayyorlang
Maslahatlar
Ogohlantirishlar
Zaruriyatlar
Qirg'ichdan foydalanish
Kartoshkani oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida maydalang
Mandolin bilan mayda qilib kesilgan
Qisqichbaqasimon rösti tayyorlang

Nozik tug'ralgan kartoshka ko'plab retseptlarda ishlatiladi, ammo ularning eng mashhurlari - rösti. Biroq, bu yagona retsept emas. Shuningdek, unda tuxum bilan rosti tayyorlashingiz yoki rosti vafli tayyorlashingiz mumkin. Siz tasavvuringizni qo'zg'ashiga yo'l qo'yishingiz mumkin, lekin avval kartoshkani mayda to'g'rash kerak. Buning uchun sizga qirg'ichdan, oshxona protsessoridan yoki mandolindan kerak.

Qadam bosish

4-usulning 1-usuli: qirg'ichdan foydalanish

Kartoshkani tozalang) zarur bo'lsa. Kartoshkani maydalashdan oldin ularni tozalashning hojati yo'q. Ba'zi odamlar lazzat qo'shadigan to'qimalarni afzal ko'rishadi. Agar siz tozalanmagan kartoshkani afzal ko'rsangiz, kartoshkadan terini olib tashlash uchun pichoq yoki oshxona pichog'idan foydalaning.
Kartoshkani toza plastinka yoki oshxona dastgohi ustiga maydalang. Graterni toza plastinka yoki oshxonaning ish joyiga qo'ying. Ko'pgina qirg'ichlar ikki tomonga ega; biri qalin qirg'ichlar uchun, biri ingichka qirg'ichlar uchun. Kerakli tomonni tanlang, kartoshkani bir uchidan ushlab turing, so'ng yuqoridan pastgacha harakatlanayotganda qirg'ichga surting.
Agar kerak bo'lsa, katta miqdordagi panjara paytida qirg'ichni olib tashlang. Ko'p qirg'ichlar teskari V shaklida yaratilgan. Panjara paytida parchalar V ning o'rtasiga tushadi, bu esa to'siqlarni keltirib chiqarishi mumkin. Tiqilib qolmaslik uchun kerak bo'lsa qirg'ichni olib tashlang.
- Kartoshkaning oxiriga yaqin bo'lganingizda ehtiyot bo'ling. Tarmoqda panjangizni osongina qirib tashlashingiz mumkin, ayniqsa chalg'igan bo'lsangiz.

4-usulning 2-usuli: Kartoshkani oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida maydalash

Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashni yig'ing. Turli xil tovar belgilari turli xil o'ziga xos xususiyatlarga ega, ammo aksariyat modellar uchun siz avval plastik idishni mashinaning tagiga yopishtirishingiz kerak. So'ngra qirg'ichdan yasalgan pichoqni idishning pastki qismida, o'rtasiga (pichoq o'qi) qo'ying.
- Pichoqlarni / qo'shimchalarni yig'ishda, demontaj qilishda yoki almashtirishda har doim mashinaning elektr tarmog'iga ulanmaganligiga ishonch hosil qiling.
Kartoshkani idishga soling. Idishning kattaligiga qarab, kartoshkani idishga solishdan oldin yarmini kesib tashlashingiz kerak bo'ladi. Ko'pgina mashinalarda maksimal ko'rsatkich mavjud, bu idishga qancha ingredientlarni qo'yish mumkinligini ko'rsatadi.
Mashinadagi kartoshkani maydalang. Qopqoqni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi idishga mahkam o'rnating. Keyin kartoshka maydalaguncha puls tugmachasini qisqa bosib turing. Bu uzoq davom etmasligi kerak, bu oziq-ovqat protsessoridan foydalanishning afzalliklaridan biridir.

4-dan 3-usul: Mandolin bilan mayda maydalang

Mandolinni yig'ing. Keyin mandolin bilan kesilgan ovqat oshxona anjomlari ostiga tushadi, shuning uchun kartoshkani kesishdan oldin mandolin ostidagi yuzani yaxshilab tozalang. Agar sizning mandolingizda buklanadigan oyoqlari bo'lsa, uni oching va chiqib ketish taxtasi yoki oshxona stolchasiga qo'ying.
- Mandolindan foydalanganda qat'iylik ham juda muhimdir. Miltillovchi manolin oshxonada avariyalarni yuzaga keltirish ehtimoli katta.
Julienne pichog'ini joylashtiring. Har bir model o'z pichoqlarini o'rnatish tartibiga ega. Agar noto'g'ri bajarilgan bo'lsa, bu jarayon xavfli bo'lishi mumkin. Julienne pichog'ini kiritishda mandolin uchun ko'rsatmalarga rioya qiling.
- Ba'zi mandolinlarning pichoqlari to'g'ridan-to'g'ri pastki qismdan, boshqalari esa pichoqlarga kirish imkoniyatini beradigan qopqoqqa ega.
- Pichoq pichoqlarini, odatda, taglikdan ushlab olish kerak, so'ngra ularni mandolinning pastki qismida joylashgan o'rindiqdan chiqarib olish yoki siqib chiqarish kerak.
- Ba'zi mandolinlarda faqat bitta pichoq bor. Uning kesilgan qalinligini hal qilish uchun tepada joylashgan plastmassa qo'shimchani odatda sozlash kerak.
Kesish joyini namlang. Pichoqlarga tushadigan chiziqlar chiqib ketish yuzasi deb ataladi. Ushbu chiziqlar kartoshkada kraxmal bilan tiqilib qolishi mumkin. Kartoshkaning chiqib ketish yuzasi bo'ylab osongina siljib ketishiga ishonch hosil qilish uchun mandolinning bu qismiga bir necha tomchi suv seping.
Kartoshkani qo'riqchiga joylashtiring. Kartoshkani pichoq bilan ikkiga bo'ling. Kesilmagan uchini qo'riqchiga joylashtiring. Kartoshkaning tekis uchini chiqib ketish joyiga qo'ying va kartoshkani mayda maydalash uchun pastga siljiting. Barcha kartoshka kesilguncha bu harakatni takrorlang.
- Mandolinlarning pichoqlari juda o'tkir. Ular sizning barmoqlaringizning uchlarini osongina kesib tashlashlari va bo'g'inlaringiz terisini osonlikcha qirib tashlashlari mumkin. Agar siz professional bo'lmasangiz, mandolindan foydalanganda har doim qo'riqchidan foydalanishingiz kerak.

4-usulning 4-usuli: Qisqichbaqasimon rosti tayyorlang

Maydalangan kartoshkani suvga soling. Kartoshkangiz kesilgach, ularni suv bilan to'ldirilgan aralashtirma idishga soling. Nozik tug'ralgan kartoshkani to'liq qoplash uchun suv etarli bo'lishi kerak.
- Bu kartoshkadan kraxmalning bir qismini olib tashlaydi va sizning rosti yaxshi rangni saqlaydi.
Grated kartoshkani siqib oling. Kartoshkani suvdan olib tashlash uchun toza qo'llaringizdan foydalaning. Mog'orni yo'q qilmasdan suvni olib tashlash uchun qirg'ichdan mayin siqib oling. Kartoshka qirg'ichini toza oshxona sochiqining o'rtasiga yig'ing. Kartoshkada namlik qoldiqlarini olib tashlash uchun choy sochig'ini tarang.
Kartoshkani o'rtacha olovda pishiring. Dastlab panani katta olovda qizdiring va idishning pastki qismiga sariyog 'qo'ying. Tava sariyog 'bilan qoplanganda, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va kartoshkani panga bir tekis taqsimlang.
Ikkala tomonni qovurish uchun kartoshkani ag'daring. Kartoshkaning pastki qismida oltin jigarrang bo'lguncha kuting. Taraqqiyotni tekshirish uchun vaqti-vaqti bilan kartoshkani spatula bilan ko'taring. Tayyor bo'lgach, kartoshkani ag'daring va boshqa tomonni xuddi shu tarzda qovuring.
Rostini mavsumga o'tkazing va zavqlaning. Rostiga ozgina tuz va murch seping yoki ularga oddiygina xizmat qiling. Rösti ko'plab nonushta ovqatlari, jumladan tuxum, pancake va omletlarga yaxshi garnitür.

Maslahatlar

Kartoshkani terisiz yoki terisiz maydalash mumkin. Bu afzallik masalasidir. Agar siz kartoshkani tozalamasangiz, ularni oldindan yaxshilab yuvib tashlang.

Ogohlantirishlar

Greater, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi va mandolin kabi oshxona anjomlaridan noto'g'ri foydalanish shikast etkazishi mumkin. Har doim ko'rsatmalarga rioya qiling va ushbu vositalardan ehtiyotkorlik bilan foydalaning.