Tarkib

• Tarkibi
• Tuna biftekini qovuring
• Panjara orkinos biftek
• Qadam bosish
• 4-usulning 1-usuli: muzlatgichda eritish
• 4 ning 2-usuli: Mikroto'lqinli pechni muzdan tushirish uchun ishlatish
• 4-dan 3-usul: qovurilgan orkinos biftekini tayyorlang
• 4 ning 4-usuli: panjara orkinos biftekini tayyorlang
• Zaruriyatlar
• Sovutgichni eritib oling
• Muzdan tushirish uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanish
• Tuna biftekini qovuring
• Panjara orkinos biftek

Tuna bifteklari - mazali baliq taomlari. Tuna biftekini muzlatilgan holda yoki muzlatgichda sotib oldingizmi, uni muzlatgichda yoki mikroto'lqinli pechda eritishingiz mumkin. Tuna bifteklarini eritib bo'lgach, mazali taom tayyorlash uchun ularni qovurasiz yoki panjara qilishingiz mumkin.

Tarkibi

Tuna biftekini qovuring

2 ta porsiya uchun

• 2 tonna biftek
• 30 ml soya sousi
• 15 ml zaytun moyi
• Tuz va qora murch
• qizil qalampir

Panjara orkinos biftek

4 ta porsiya uchun

• 4 ta orkinos bo'lagi (har biri taxminan 100 g)
• 30 g tug'ralgan italyan maydanozi
• Bargsiz va poyasiz 2 ta tarragon novdasi
• 2 tish sarimsoq
• 10 g limon qobig'i
• Tuz va qora murch
• 15 ml zaytun moyi

Qadam bosish

4-usulning 1-usuli: muzlatgichda eritish

1. Paketda orkinos biftekini eritib tursin. Baliq odatda plastik qoplarda yoki boshqa turdagi plastik qadoqlarda sotiladi. Tuna bifteklari va boshqa baliqlar uchun ularni eritish uchun sumkalardan olib tashlash shart emas. Tuna bifteki polietilen paketga solinganda ham yaxshi eriydi.
2. Tuna biftekini muzlatgichga qo'ying. Tuna bifteklarini xona haroratida oshxonada yoki uyning boshqa joylarida qoldirmasligingiz juda muhimdir. Baliq osongina buziladi va muzlatgichda orkinos bo'lagi eriydi va shu bilan birga u salqin tutiladi. Xona haroratida eritishda orkinos biftekining tashqi qatlamlari eritiladi, ichki qatlamlari buziladi.
   • Sovutgich 5 ° C yoki sovuqroq ekanligiga ishonch hosil qilish uchun termometrdan foydalaning. Bu baliqni muzdan tushirish uchun to'g'ri harorat.
3. Bir kecha davomida muzlatgichda orkinos pishirishga ruxsat bering. Tuna biftekini muzdan tushirish uchun atigi bir necha soat kerak bo'lsa-da, uni tayyorlashni boshlashdan oldin uning to'liq eritilganligiga ishonch hosil qilish yaxshi bo'ladi. Uni tunda muzlatgichda qoldirish orkinos biftekiga to'g'ri eritish uchun ko'p vaqt beradi.
   • Tuna biftekini muzlatgichda 24 soatdan ortiq qoldirmang. Baliq muzlatgichda qancha ko'p bo'lsa, uning buzilishi ehtimoli shunchalik yuqori bo'ladi.
4. Tuna biftekini ertasi kuni muzlatgichdan olib chiqing. Endi tuna biftekini muzlatgichda bir kechada eritganingizdan so'ng, uni muzlatgichdan chiqarib olishingiz mumkin. Tuna biftekini polietilen paketdan olib tashlang va muzlash yoki muzlik belgilarining yo'qligiga ishonch hosil qiling.

4 ning 2-usuli: Mikroto'lqinli pechni muzdan tushirish uchun ishlatish

1. Tuna tilimini tarozida torting. Ko'pgina mikroto'lqinli qo'llanmalarda muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarini muzdan tushirish bo'yicha ko'rsatmalar berilgan. Umuman olganda, birinchi qadam orkinos biftekini tortishdir. Tuna biftekini oshxona tarozisiga yoki uy miqyosidagi qog'oz sochiqqa qo'ying.
   • Tuna biftekining vaznini qog'ozga yoki telefoningizga yozib oling.
2. Mikroto'lqinli pechni muzdan tushirish uchun o'rnating va orkinos biftekining og'irligini kiriting. Agar sizning mikroto'lqinli pechingiz orkinos biftekining og'irligini so'ramasa, siz baliqni besh daqiqali interval bilan eritishingiz mumkin. Agar so'ralsa, unda baliqni qancha vaqt muzdan tushirish kerakligini ko'rsatib beradi.
3. Tuna biftekini har besh daqiqada bir tekshirib ko'ring, agar siz allaqachon bükülebilirseniz. Besh daqiqadan so'ng baliqni mikroto'lqinli pechdan chiqarib oling va orkinos bo'lagini bukishingiz mumkinligini bilish uchun engil bosim o'tkazing. Agar u hali ham juda qattiq yoki juda qattiq bo'lsa, uni mikroto'lqinli pechda yana besh daqiqa ushlab turing.
   • Birinchi besh daqiqa o'tgandan keyin baliqni aylantiring. Ovqat pishishi ham yaxshilanishi uchun baliqni bir tekis eritishiga ishonch hosil qilishingiz kerak.
   • Baliqni egishingiz mumkin bo'lsa va u hali ham muzli yoki sovuq ko'rinsa, tashvishlanmang. Uni osongina egishingiz mumkin bo'lsa, baliq eritiladi.

4-dan 3-usul: qovurilgan orkinos biftekini tayyorlang

1. Tuna bifteklarini soya sousi, yog ', tuz va qalampir bilan tozalang. Tuna bifteklarini toza idishga joylashtiring. Bifteklarga 30 ml soya sousi va 15 ml zaytun moyi tushiring, so'ngra tuz va qalampir seping.
   • Ushbu mahsulotni qo'shganda orkinos bifteklarini iloji boricha teng ravishda yoyishga harakat qiling.
   • Istaganingizcha tuz va murchdan foydalaning. Dilimlarga qo'shimcha lazzat berishni istasangiz, qayen qalampirini qo'shing.
2. Tuna bifteklarini idishda yoki sumkada marinadlang. Tuna bifteklarini katta idishga yoki yopiladigan sumkaga joylashtiring. Agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, ingredientlarni 10 daqiqaga namlashingiz mumkin. Agar vaqtingiz bo'lsa, tilimlarni bir kechada marinadlab qo'ying.
   • Bir kecha davomida bo'laklarni marinadlab, siz ularni iste'mol qilganingizda har bir luqmadan maksimal darajada lazzat olasiz.
3. Katta yirtqichlardan issiqgacha qizdiring. Idishga 15 ml zaytun moyi qo'shing va idishni bir necha daqiqaga qizdiring. Tava juda qizib ketishiga yo'l qo'ymang, chunki orkinos bifteklari juda issiq bo'lgan idishga solib qo'ysangiz, juda tez yonib ketadi.
4. Tuna bifteklarini idishga soling va ularni maydalang. O'rtacha kamdan-kam hollarda pishirish uchun har ikki tomonning tilimlarini 2,5 daqiqa davomida suring. G'alati pishirish uchun har tomondan 2 daqiqadan va o'rtacha pishirish uchun har tomondan 3 daqiqadan qidiring.
5. Taxminan 1,5 sm bo'laklarga bo'laklarni kesib oling va xizmat qiling. Kesimlarni shu o'lchamdagi bo'laklarga kesib olish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Siz yashil piyoz bilan to'ldirilgan bo'laklarga yoki marul to'shagida xizmat qilishingiz mumkin.
   • Agar siz orkinos bifteklarini saqlamoqchi bo'lsangiz, ularni muzlatgichda saqlang va sovutgandan keyin uch kun ichida iste'mol qiling.

4 ning 4-usuli: panjara orkinos biftekini tayyorlang

1. Tuna bo'laklarini sarimsoq bilan arting va tuz va murch seping. Tuna bifteklarini plastinka ustiga qo'ying. Sarimsoq chinnigullarini kesib, orkinos bo'laklariga surting. Tilga istalgancha tuz va murch seping.
   • Qo'shimcha lazzat uchun qayen qalampirini qo'shing.
2. Tuna bifteklarini limon qobig'i bilan birga yopiladigan qoplarga soling. Yopiladigan qoplarni oching va bo'laklarga soling. 30 g limon limonini qo'shing va sumkalarni yoping. Limon qobig'ini biftek ustiga yoyish uchun sumkalarni silkit.
   • Siz yopiladigan sumkalarni stolga yoki boshqa yuzaga tekis qilib qo'yishingiz va terini bifteklarga surishingiz mumkin.
3. Tuna bifteklariga sumkalarni oching va zaytun moyini tomizing. Har bir qopga 15 ml zaytun moyi qo'shing va uni qayta yopishdan oldin barcha havoni siqib chiqaring. Tuna bifteklari orasida zaytun moyini tarqatish uchun sumkalarni silkit.
4. Tuna bifteklarini marinadlash uchun muzlatgichga bir kechada joylashtiring. Tuna bifteklarini yopiladigan sumkalarda qoldiring va marinadlash uchun kechasi muzlatgichga qo'ying. Bu limon qobig'i va zaytun moyining orkinos biftekiga singib ketishiga imkon beradi.
   • Ertasi kuni ertalab panjara qizdirilishidan oldin orkinos bifteklarini muzlatgichdan olib tashlang.
5. Grilni yoqing va uni 15 dan 20 daqiqagacha qizdiring. Gaz panjaralarini yoqish oson. Grilni yoqayotganda qopqoq ochiq ekanligiga ishonch hosil qiling. Agar ko'mir panjara bo'lsa, uni engilroq suyuqlik bilan yoqmang, chunki bu sizning taomingizni kimyoviy moddalarga o'xshatadi. Ko'mir panjarasini yoqish uchun briket boshlang'ichidan foydalaning.
   • To'g'ri isitish uchun gaz panjaralari 10 minut kerak. Isitish uchun ko'mir panjarangizga taxminan 20 daqiqa bering.
   • Briket boshlanuvchilarni arzon narxda Internetda yoki elektron do'konda sotib olish mumkin.
6. Tuna bifteklarini panjara ustiga qo'ying. Tuna bifteklarini yopiladigan qoplardan olib tashlang va ularni panjara ustiga qo'ying. Yon tomondagi qizil orkinos bej rangga aylana boshlaguncha bir tomonini panjara qiling. Orkinosni ag'daring va yon tomonida ozgina pushti bo'lguncha u tomonni panjara qiling.
   • Tomonlar deyarli butunlay bej rangga ega bo'lganda, orkinos biftek tayyor bo'ladi.
7. Tuna bifteklariga xizmat qiling. Siz orkinos bo'laklarini salat bilan yoki sevimli kiyinishingiz bilan xizmat qilishingiz mumkin. Yashil piyoz ham orkinos bilan yaxshi mos keladi.
   • Agar siz orkinos bifteklarini saqlamoqchi bo'lsangiz, ularni idishga soling va idishni muzlatgichga qo'ying. Uch kun ichida tilimlarni iste'mol qiling.

Zaruriyatlar

Sovutgichni eritib oling

• Sovutgich
• Termometr

Muzdan tushirish uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanish

• Mikroto'lqinli pech
• Mikroto'lqinli pechka
• Miqyosi

Tuna biftekini qovuring

• Plitalar
• Pishiriladigan yoki yopiladigan sumka
• Katta pan
• Qoshiqlarni o'lchash
• O'tkir pichoq

Panjara orkinos biftek

• Plitalar
• O'tkir pichoq
• Qayta yopiladigan sumkalar
• Qoshiqlarni o'lchash
• Gaz yoki ko'mir panjara
• Briketni ishga tushirish