Lavlagi saqlang

Video: Ushbu salatning retseptini Instagramda 10 mingdan ortiq odam saqlab qoldi 😱 | Retsepti izohlarda ✍

Tarkib

Tarkibi
An'anaviy shirin va nordon lavlagi
Xuddi shu kuni shirin va nordon lavlagi
Qadam bosish
Uchinchi usul: an'anaviy shirin va nordon lavlagi tayyorlang
3 dan 2-usul: O'sha kuni marinadlangan shirin va nordon lavlagi iste'mol qiling
3-dan 3-usul: shirin va nordon lavlagi saqlang
Maslahatlar
Zaruriyatlar
An'anaviy shirin va nordon lavlagi
Xuddi shu kuni shirin va nordon lavlagi
Tuzlangan lavlagi

Shirin va nordon lavlagi yozda shirin va nordonni birlashtiradigan sevimli qilish oson. An'anaviy shirin va nordon lavlagi qaynatiladi, tozalanadi va tuzlanadi, so'ngra muzlatgichda taxminan bir hafta ovqatlanishga tayyor bo'ladi. Ko'z ochib yumguncha marinadlangan "shirin va achchiq" lavlagi tayyorlashingiz mumkin, shu kuni eyishingiz mumkin. Agar sizga shirin va nordon lavlagi yoqsa va ularni bir yilgacha saqlamoqchi bo'lsangiz, ularni tayyorlash uchun quyidagi ko'rsatmalarga amal qiling.

Tarkibi

An'anaviy shirin va nordon lavlagi

1,4 kilogramm yangi butun lavlagi
2 stakan olma sirkasi
2 stakan suv
2 stakan shakar
3 tish sarimsoq, yarmiga kesilgan

Xuddi shu kuni shirin va nordon lavlagi

1 dona lavlagi (4-5)
1/4 chashka olma sirkasi
1 osh qoshiq shakar
1 osh qoshiq zaytun moyi
1/2 choy qoshiq xantal kukuni
Tuz va qalampir

Qadam bosish

Uchinchi usul: an'anaviy shirin va nordon lavlagi tayyorlang

Lavlagi yuving va qirqing. Yangi lavlagi ko'pincha qumga ega, agar kerak bo'lsa, uni tozalash uchun sabzavotli cho'tkadan foydalaning. Kesish taxtasida, o'tkir pichoq bilan barglar va jarohatlaydi olib tashlang.
- Lavlagi tanlayotganda, ular tegib turishi va ko'karishlar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Teginish uchun yumshoq yoki rangini yo'qotgan lavlagi shirin va nordon bo'ladigan darajada yangi emas. Yaxshi sifatli yangi lavlagi borligiga ishonch hosil qiling.
- Agar sizning lavlagi barglari bo'lsa, siz ularni saqlashingiz va mazali yashil taom sifatida tayyorlashingiz mumkin. Agar siz uni maydalab kesib, sariyog 'yoki zaytun moyiga solib qo'ysangiz, lavlagi barglari juda mazali bo'ladi.
Lavlagi qaynatib oling. Pancarni tuzlamasdan oldin ularni pishirish kerak va buning eng oson yo'li ularni pishirishdir. Lavlagi suv bilan o'rtacha yirtqichlardan joylashtiring. Qaynatib oling va so'ngra issiqlikni eng past darajaga tushiring. Panani yoping va lavlagi 25-30 daqiqa davomida pishiring.
- Pancarni pishirishning yana bir usuli bor: siz ularni qovurishingiz mumkin. Bu biroz boshqacha to'qima va ta'mga ega bo'ladi. Ularni alyumin folga o‘rab, lavlagi to‘liq tayyorlanguniga qadar taxminan bir soat davomida 175 daraja Selsiyda qovuring.
Pancarni to'kib tashlang va terini olib tashlang. Lavlagi yumshoq his etishi va terini qo'llaringiz bilan silash oson bo'lishi kerak. Ularni tozalashdan oldin ularni bir necha daqiqaga sovutib qo'yishingiz mumkin.
Pancarni kesish taxtasida kesib oling. Odatda lavlagi tuzlamasdan oldin dilimlenir, lekin siz ularni to'rtdan yoki luqma kattaligiga bo'lishingiz mumkin. To'liq lavlagi dilimlangan lavlagi bilan solishtirganda shirin va nordonroq bo'ladi. Ishingiz tugagach, lavlagi bir yoki bir nechta katta idishlarga soling.
- Shisha saqlovchi idishlar shirin va nordon lavlagi uchun eng yaxshi idishlardir, chunki stakan sirka kislotasi bilan reaksiyaga kirishmaydi.
- Metall yoki plastmassa idishni ishlatmang, chunki bu materiallar sirka tarkibidagi kislota bilan reaksiyaga kirishishi va lavlagi ifloslanishi mumkin.
Suyuqlikni hosil qiling. Sirka, suv, shakar va sarimsoqni yirtqichlardan soling. Pastga olib keling va qaynatib oling, so'ngra issiqlikni kamaytiring. Aralashmani besh daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin uni olovdan oling va to'liq sovib turing.
Idishdagi lavlagi ustiga sovutilgan sirka tushiring. Sizda lavlagi to'liq qoplash uchun etarli bo'lishi kerak. Idishni yoping va muzlatgichga qo'ying.
Lavlagi muzlatgichda kamida bir hafta tursin. Lavlagi sirka bilan to'liq aloqada bo'lishi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Shirin va nordon lavlagi muzlatgichda uch oygacha saqlanishi mumkin.

3 dan 2-usul: O'sha kuni marinadlangan shirin va nordon lavlagi iste'mol qiling

Lavlagi yuving va qirqing. Kirni sabzavotli cho'tka bilan tozalang. Chiqib ketish taxtasida lavlagi tepalarini kesib oling va jarohatlang. Agar xohlasangiz, barglarni boshqa idishda ishlatish uchun saqlashingiz mumkin.
Lavlagi qaynatib oling. Ularni o'rtacha qozonga soling, suv bilan yoping va lavlagi 30 daqiqa davomida pishiring. Ularni olovdan oling va sovushini qoldiring. Lavlagi teginish uchun yumshoq bo'lishi va tozalanishi oson bo'lishi kerak.
Lavlagi tozalang va maydalang. Lavlagi suvdan olib tashlang va qo'llaringiz bilan tozalang, terini juda oson tushirish kerak. Pancarlarni to'rtburchaklar yoki kesish taxtasida bo'laklarga bo'ling.
Shirin va nordon tuzlamoq tayyorlang. Olma sirkasi, shakar, zaytun moyi va xantal kukunini kichkina idishga birlashtiring. Ingredientlarni bir-biriga urting va ta'mga ko'ra tuz va qalampir qo'shing.
Lavlagi va shirin va nordon tuzlamani birlashtiring. Ularni idishga aralashtiring va polietilen yoki alyumin folga bilan yoping. 30 daqiqa davomida lavlagi xona haroratida marinadlansin.
Pancarlarni sovutib oling. Agar siz ularga xona haroratida xizmat qilmoqchi bo'lmasangiz, muzlatgichga yopilgan lavlagi bir soatga qo'ying va sovuq holda xizmat qiling.
Tayyor.

3-dan 3-usul: shirin va nordon lavlagi saqlang

Konservalangan idishlarni sterilizatsiya qiling. Siz ularni 10 daqiqa davomida qaynatishingiz yoki shunchaki idishlarni yuvish mashinasiga qo'yishingiz va eng issiq dasturni ishga tushirishingiz mumkin. Qopqoqlarni va halqalarni ham sterilizatsiya qilinganligiga ishonch hosil qiling. Ishingiz tugagach, idishlarni to'ldirishga tayyor bo'lgunga qadar konserva mahsulotlarini toza oshxona sochiqiga qo'ying.
Konservalangan choynakni isitib oling. Pancaringizni konservalash uchun konservalangan choynakni isitish uchun ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga rioya qiling. Siz oddiy konserva idishidan yoki yuqori bosimli idishlardan foydalanishingiz mumkin.
Pancarni qaynatib oling va tozalang. Ularni tozalab, ko'katlarni olib tashlaganingizdan so'ng, lavlagi katta yirtqichlardan ichiga solib, suv bilan yoping. Teri o'z-o'zidan chiqmaguncha, lavlagi 30 daqiqa davomida qaynatiladi. Lavlagi tozalaguncha sovushini kutib turing.
Lavlagi 1,2 sm bo'laklarga bo'ling. Ularni mayda bo'laklarga ajratish orqali siz ko'proq lavlagi saqlanadigan kavanozda saqlashingiz mumkin va lazzatlarni yaxshi qabul qilishingiz mumkin.
Shirin va nordon quyma qiling. Buning uchun an'anaviy shirin va nordon lavlagi tayyorlash usulidan foydalaning. Sirka, suv, shakar va sarimsoqni katta yirtqichlardan birlashtiring. Ingredientlarni qaynatib oling.
Suyuqlikka lavlagi qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan ularni qaynab turgan suyuqlikka soling va 5 daqiqa davomida pishiring. Idishlarga solishdan oldin hamma narsa to'g'ri pishayotganligiga ishonch hosil qiling.
Pancar va suyuqlikni idishlar ustiga ajrating. Har bir idishni chetidan 1,3 sm gacha to'ldiring. Bosim tufayli idishlar shkafda ochilmasligi uchun tepada biroz bo'sh joy qoldirish kerak. Qopqoqlarni idishlarga qo'ying va halqalarni torting, lekin juda qattiq emas.
Pancarni saqlab qolish uchun idishlarni konserva choynakka joylashtiring. Konservalangan choynakni ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga muvofiq foydalaning. Standart lavlagi konservasi 30 minutni tashkil qiladi, ammo bu sizda ishlaydigan choynak turiga va balandligingizga qarab farq qilishi mumkin.
Konservalanganingizdan keyin bankalar sovib tursin. Ularni shisha tayoq bilan konservalangan chovgumdan ko'taring va ularni xona haroratida bo'lguncha peshtaxtada qoldiring.
Qopqoqlarni shkafga qo'yishdan oldin ularni tekshiring. Bankalar to'g'ri saqlanganda, qovoqlarni changyutgich bilan tozalash kerak. Qopqoqlarning to'liq yopilganligiga ishonch hosil qilish uchun halqalarni bankalardan olib tashlang. Bankalar yaxshi saqlanganda, ularni saqlash uchun qorong'i va salqin joyga qo'ying. Ular u erda taxminan bir yil saqlanishi mumkin.
- Agar siz uzuklarni echib olayotganda qopqoqlar tushsa, idishlar to'g'ri saqlanmagan. Idishni darhol muzlatgichga qo'ysangiz, siz hali ham lavlagi yeyishingiz mumkin, ammo yaxshi saqlangan lavlagi bilan idishlarni bir yil davomida ushlab turish mumkin emas.

Maslahatlar

Barcha lavlagi teng darajada pishirilishini ta'minlash uchun bir xil o'lchamdagi lavlagi sotib oling.
Lavlagi barglarini saqlang va undan salat tayyorlash uchun foydalaning yoki qovurilgan ovqatda ishlating.