Tarkib

• Qadam bosish
• 4-usulning 1-usuli: Brokkoli muzlatish
• 4 ning 2-usuli: Muzlatilgan brokkoli tezda pishiring
• 4-dan 3-usul: Brokkoli qovurilgan
• 4-dan 4-usul: Brokkoli kastryulini tayyorlang
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Zaruriyatlar

Yozning yuqori qismida yangi brokkoli eng yaxshi holatga keladi, ammo agar siz uni muzlatib qo'ysangiz, butun yil davomida ushbu foydali yashil sabzavotdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Brokkoli muzlatish oson, va siz o'zingiz muzlatib qo'ygan brokkoli ta'mi va tuzilishiga ko'ra, do'konda sotib olgan narsangizga qaraganda ancha yaxshi. Quyida brokkoli muzlatish bo'yicha qo'llanma va uni tayyorlashning uchta usuli keltirilgan: pishirilgan, qovurilgan va brokkoli kastryulchasi sifatida.

Qadam bosish

4-usulning 1-usuli: Brokkoli muzlatish

1. Brokkoli sotib oling. Brokkoli mavsumi eng qizg'in pallasida, iyun yoki iyul oylarida brokkoli tanlang. Yiqilib tushmagan yoki sarg'aymagan yashil, mustahkam gulzorlari bo'lgan brokkoliga e'tibor bering. Jigarrang dog'lar yoki ko'karishlar bilan brokkoli saqlaning.
2. Brokkoli yuving. Barcha axloqsizlik, hasharotlar va zararkunandalarga qarshi izlarni olib tashlang.
   • Agar siz zararkunandalar yoki brokkoli qurtlari bo'lgan hududda yashasangiz, brokkoli yarim soat davomida sho'r suvli hammomga soling. Bu hasharotlarni yo'q qiladi, keyin tepaga suzadi.
   • Brokkoli barcha barglarini olib tashlang.
3. Brokkoli bir dyuym diametrdagi gulzorlarga kesib oling. Taxminan 0,5 sm qalinlikdagi, kashtan kattaligidagi bo'laklarni kesib oling. Ildizning yog'och qismini tashlang.
4. Brokkoli idishga soling va suv bilan yoping. Yarim limon sharbatidan siqib oling, uni aralashtiring va taxminan 5 daqiqa turing. Limonli suvni yirtqichlardan tushiring.
5. Idishga ko'proq suv quying. O'lchash uchun siz bug 'idishidan suvni qo'shib, savat suvdan taxminan 2,5 sm yuqoriga chiqmaguncha foydalanishingiz mumkin. Suv sathini aniqlagandan so'ng savatni olib tashlang.
   • Agar sizda bug 'idishi savati bo'lmasa, brokkoli to'liq suvga tushishi uchun etarli miqdorda suv qo'shing.
6. Idishni yoping va suvni yaxshilab qaynatib oling. Agar siz idishga qopqoqni qo'ysangiz, suv tezroq qaynaydi va u energiya tejashga qodir.
7. Brokkoli bug'li idishga soling va idishga soling. Tovoqni yoping va uni qaynatib oling. Brokkoli 5 daqiqa davomida bug'lang.
   • Agar siz bug 'idishidan foydalanmasangiz, brokkoli qaynoq suvga soling. Uni ikki daqiqa davomida bo'shating, so'ngra teshikli qoshiq bilan olib tashlang.
8. Bug'li idishni olib tashlang va darhol brokkoli sovutib oling. Uni sovuq suv ostida ushlang yoki muzli suvga soling.
   • Agar siz bug 'idishidan foydalanmasangiz, brokkoli idishdan sirkaga o'tkazing va sovushini kutib turing.
9. Brokkoli suvini to'kib tashlang. Bug 'idishidan foydalaning yoki uni suzgichga soling. Ortiqcha suvni olib tashlash uchun brokkoli silkiting.
10. Brokkoli muzlatgich sumkalari orasida taqsimlang. Uni muzlatish uchun tekis qilib qo'ying.
    • Har bir sumkada oilangiz uchun ovqatlanish uchun etarli miqdorda brokkoli qo'ying. Shu tarzda siz brokkoli to'plamining o'rniga bir vaqtning o'zida kerakli narsani eritishingiz mumkin. Bir qismi taxminan bir hovuch atirguldan iborat.
    • Agar siz vakuum muhrini ishlatmasangiz, zip sumkasini deyarli butunlay yoping va teshikka somon soling. Xaltadan qolgan havoni somon bilan so'rib oling. Somonni olib tashlang va sumkani to'liq yoping.
    • Sovutilgan sana ko'rsatilgan yorliqlarni sumkalarga joylashtiring. Eng yaxshi ta'm va ovqatlanish qiymati uchun ularni 9 oy ichida ishlating.

4 ning 2-usuli: Muzlatilgan brokkoli tezda pishiring

1. Katta qozon suvini katta olovda qaynatib oling. Brokkoli suvda uzoq vaqt qolmasligi kerakligi sababli katta yirtqichlardan foydalanish muhim ahamiyatga ega. Kichikroq idish muzlatilgan brokkoli joylashtirilishi bilanoq soviy boshlaydi va uni qaynatish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
2. Brokkoli muzlatgichdan olib tashlang. Balki u katta bo'lakka muzlab qolgan bo'lishi mumkin; bu muhim emas.
3. Brokkoli qaynoq suvga soling. Uni 60 dan 90 soniyadan keyin olib tashlang - muzlatilgan brokkoli tayyorlash ko'proq vaqt talab qilmaydi.
   • Brokkoli bir yarim daqiqadan ko'proq pishirmang, aks holda u shilimshiq bo'lib, parchalanib ketadi.
   • Brokkoli qo'shishdan oldin suv chindan ham qaynab ketishini kuting.
4. Brokkoli suvini to'kib tashlang. Brokkoli idishga soling va sariyog ', tuz, murch va pishloqni ta'mga soling.

4-dan 3-usul: Brokkoli qovurilgan

1. Pechni 220 darajaga qadar qizdiring.
2. Brokkoli muzlatgichdan olib tashlang. Uni muntazam ravishda pishirish tepsiga tarqating. Brokkoli bir bo'lakka muzlatilgan bo'lsa, uni pichoq va vilka bilan ajrating.
3. Brokkoliga zaytun, kunjut yoki uzum yadrosi yog'ini seping.
4. Brokkoliga tuz va murch seping. Uni yana istalgancha qayen qalampiri, qalampir, sarimsoq kukuni yoki zira kabi ziravorlar bilan seping.
5. Brokkoli pechga qo'ying. 15 daqiqa davomida yoki gullar jigarrang va tiniq bo'lguncha qovurayapmiz.
6. Brokkoli pechdan chiqarib oling. Uni idishga joylashtiring va iliq xizmat qiling.

4-dan 4-usul: Brokkoli kastryulini tayyorlang

1. Pechni 180 darajaga qadar qizdiring.
2. Katta qozon suvini katta olovda qaynatib oling. Brokkoli sumkasini muzlatgichdan oling (sizga taxminan ikki stakan kerak bo'ladi) va brokkoli qaynoq suvga soling. Uni 60 dan 90 soniyadan keyin olib tashlang. Brokkoldagi suvni to'kib tashlang va uni bir chetga qo'ying.
3. Kastryulka uchun biriktirgichni aralashtiring. Aralashtiriladigan idishda quyidagilarni birlashtiring:
   • 1 stakan mayonez
   • 1 stakan maydalangan pishloq
   • 1 ta qo'ziqorinli qaymoqli sho'rva
   • 2 ta tuxum
4. Brokkoli aralashtiriladigan idishga qo'shing. Uni katta qoshiq bilan aralashtiring.
5. Aralashmani moylangan pishiriladigan idishga quying. To'liq aralashma unga mos tushgan ekan, piyola qanchalik katta bo'lishi muhim emas.
6. Kastryulkalar uchun garniturani tayyorlang. 2 stakan po'stlog'ini 2 osh qoshiq eritilgan sariyog 'bilan maydalang. Garniturani qozon ustiga bir tekis taqsimlang.
7. Kastryulkani pechga qo'ying. Yarim soat davomida pishiring yoki kostryulkalar ustki qismi qizarib pishguncha.

Maslahatlar

• Limon yoki ohak qo'shilishi brokkoli pishganidan keyin ham chiroyli va yashil rangda saqlaydi.
• Katta qismini bug'lash uchun siz stakan ustiga metall suzgichdan foydalanishingiz mumkin.
• Brokkoli muzlashdan oldin quruq bo'lsa, mazali va xunukroq bo'ladi; uni hali ho'l bo'lgan paytda muzlatib qo'ymang.
• Tutqichli bug 'savatidan foydalanish idish uchun bug' savatiga qaraganda osonroqdir, chunki dastani uni idishga joylashtirishni va uni qayta chiqarishni osonlashtiradi.

Ogohlantirishlar

• Xom go'sht uchun ishlatilmaydigan alohida kesish taxtasida sabzavotlarni kesib oling.
• Mikroto'lqinli pechda bo'shashmang.
• Bug 'bilan pishirishda ehtiyot bo'ling. Idishdagi qopqoqni olib tashlaganingizda va bug 'savatini idishda ichkariga va tashqariga ko'targaningizda pechka qo'lqopini kiying. Yuzingizni to'g'ridan-to'g'ri bug 'solingan idishda ushlamang.

Zaruriyatlar

• Kesish taxtasi va o'tkir pichoq
• Qopqoqli idish, katta piyola yoki idish
• Sizning idishingizga mos keladigan bug 'savati
• Yarim limon sharbati, yangi yoki pasterizatsiyalangan
• 1 choy qoshiq tuz
• Suv
• Tuz va qalampir
• Taste uchun mavsum
• Mayonez, pishloq, qo'ziqorin sho'rvasi, tuxum, porsuq va sariyog 'kabi güveç tarkibiy qismlari.