Foreman panjarasida gamburger tayyorlang

Tarkib

Tarkibi
Klassik mol go'shti burgerlari
Turkiya burgerlari
Qadam bosish
3-dan 1-usul: Klassik mol go'shti burgerlari
3-usulning 2-usuli: kurka burgerlarini pishirish
3-dan 3-usul: Muzlatilgan burgerlarni tayyorlang
Zaruriyatlar

Foreman panjara foydali oshxona jihozlari bo'lishi mumkin, ayniqsa, siz o'zingizning burgerlaringizni tayyorlashni yaxshi ko'rsangiz, lekin tashqarida panjara qilishni istamasangiz yoki xohlamasangiz. Usta panjara mol go'shti, kurka va hattoki muzlatilgan burgerlarni bir necha daqiqada pishirishi mumkin, agar siz grilni oldindan qizdirsangiz va burgerning to'g'ri qalinligidan foydalansangiz. Pishirganda har doim panjara tomizadigan idishni ishlatib, tartibsizliklardan saqlaning va burgerlaringizdan zavqlanishdan oldin ularning ichki haroratini tekshiring.

Tarkibi

Klassik mol go'shti burgerlari

500 gramm maydalangan mol go'shti, 80% yog'siz / 20% yog '
1 osh qoshiq (15 g) yangi tug'ralgan maydanoz
1 choy qoshiq Worcestershire sousi
Suyuq tutun
1 choy qoshiq (5 g) tuz
0,5 choy qoshiq (2,5 g) qora murch

4 ta burger uchun

Turkiya burgerlari

500 gramm kurka
1 osh qoshiq (15 g) petrushka
4 osh qoshiq (60 g) non po'sti
3 choy qoshiq Worcestershire sousi
0,25 tl (1,25 g) tuz

4 ta burger uchun

Qadam bosish

3-dan 1-usul: Klassik mol go'shti burgerlari

Grilni besh daqiqa davomida qizdirish uchun elektr tarmog'iga ulang. Ko'pgina Foreman panjara modellari bilan jihoz elektr simini ulab, yoqiladi. Agar sizning modelingizda harorat tugmasi bo'lsa, uni yuqori darajaga qo'ying. Qopqoqni yopiq holda ushlab turing va pastki panjara plitasining pastki qismida tomchi laganda joyida ekanligiga ishonch hosil qiling.
- Foreman panjarasini birinchi marta ishlatishdan oldin mahsulot qo'llanmasini o'qing.
Katta kosada maydalangan mol go'shti va ziravorlarni birlashtiring. 1 funt maydalangan mol go'shti, 1 osh qoshiq yangi tug'ralgan maydanoz, 1 choy qoshiq suyuq tutun va Worcestershire sousi, 1 choy qoshiq tuz va yarim choy qoshiq qalampir qo'shing. Ingredientlarni bir tekis taqsimlanguniga qadar vilkalar bilan ozgina aralashtiring.
- Agar xohlasangiz, ingredientlarni barmoq uchlari bilan aralashtirishingiz mumkin. Xom go'sht bilan ishlagandan so'ng, qo'llaringizni sovun va suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
Aralashmani qo'llaringiz bilan to'rtta kattalikdagi koptoklarga bo'ling. Aralashmaning to'rtdan bir qismini yig'ib oling va to'p hosil bo'lguncha uni kaftlaringiz orasiga ozgina aylantiring. Uni plastinka ustiga qo'ying va jarayonni yana uch marta takrorlang.
- Ushbu plastinani faqat ovqatlanish uchun ishlatmang. Plastinka xom go'sht bilan aloqa qilgandan keyin yuvilishi kerak.
Har bir to'pni qalin gamburgerga tekislang. Diametri 10-12 sm bo'lgan gamburger bo'lguncha har bir to'pni kaftlaringiz orasiga sekin bosib turing. Har bir burgerning taxminan 1-1,5 sm qalinligi borligiga ishonch hosil qiling.
- Har bir shakllangan gamburgerni plastinkaga qaytaring.
Grilga 2-4 burgerni bir-biridan taxminan yarim dyuym masofada joylashtiring. Isitilgan panjara qopqog'ini ko'taring va burgerlarni ehtiyotkorlik bilan issiq pastki panjara plitasiga qo'ying. Agar siz to'rtta burgerni bir vaqtning o'zida o'zingizning panjara modelingizga qo'yolmasangiz, bu minimal oraliq bilan ularni ikki partiyada pishiring.
Qopqoqni yoping va burgerlarni 3,5-5 daqiqa davomida pishiring. Qopqoqning ustki plitasi burgerlarda tekis yotishi uchun mo'ljallangan menteşe mavjud. 3,5 daqiqa pishirishdan keyin qopqog'ini ko'taring va burgerlarning yuqori qismi sizning xohishingizga ko'ra pishirilganligini tekshiring. Agar shunday bo'lmasa, qopqog'ini yana 30 soniya yoping va protsedurani takrorlang.
- Uni yopayotganda qopqoqni bosmang. Shunday qilib, burgerlar yanada tekislanadi.
- Burgerlarni aylantirishga hojat yo'q. Usta panjara ustki va pastki qismlarini bir vaqtning o'zida pishiradi.
Burgerlarni panjaradan olib tashlang va har bir burgerning ichki haroratini tekshiring. "Foreman" panjarasidagi spatuladan foydalaning, har bir burgerni ehtiyotkorlik bilan oshxona qog'ozi bilan qoplangan toza plastinkaga (siz xom go'sht qo'yganingizga emas) ehtiyotkorlik bilan o'tkazing. Har bir burgerning o'rtasiga go'sht termometrini yopishtiring. Agar kerak bo'lsa, burgerlarni ichki harorat 71 daraja Selsiy o'qiguncha panjara ichiga qaytaring.
- Agar siz o'rtacha qovurilgan burgerlarni afzal ko'rsangiz va ishonchli manbadan yuqori sifatli yangi mol go'shtidan foydalansangiz, ichki harorat Selsiy bo'yicha 63 daraja bo'lishi mumkin. Biroq, o'rtacha kamdan-kam uchraydigan go'shtli go'shtni 71 darajaga qadar pishirish har doim ham xavfsizroqdir.
- Pishirishni tugatgandan so'ng, jihozni elektrdan uzing.
Pishgan burgerlarni darhol xizmat qiling yoki muzlatgichga qo'ying. Burgerlarni to'g'ridan-to'g'ri sendvichlarga joylashtiring va ularni eng sevimli o'tlar bilan to'ldiring. Agar siz darhol burgerlarni iste'mol qilishni rejalashtirmasangiz, ularni havo o'tkazmaydigan qilib yoping va muzlatgichga qo'ying. Ularni yeyishga tayyor bo'lgach, ichki harorat 71 daraja o'qiguncha panjara ustiga qo'ying.
- Burgerlarni muzlatgichga qo'yishdan oldin ularning ichki harorati 60 darajadan pastga tushishiga yo'l qo'ymang. Agar ular muzlatgichda 4 darajadan past haroratda saqlansa, siz uch kungacha pishirilgan burgerlarni saqlashingiz mumkin.

3-usulning 2-usuli: kurka burgerlarini pishirish

Grilni yoqing va uni besh daqiqa davomida qizdiring. Foreman panjara modellarining ko'pchiligida issiqlik sozlamalari mavjud emas va elektr simini ulab, ajratib olish orqali ishlaydi. Agar sizning modelingizda issiqlik sozlamalari mavjud bo'lsa, kadrni yuqori darajaga qo'ying.
- Grilni qopqog'i yopiq holda oldindan qizdiring.
- Grilni oldindan qizdirish paytida burgerlarni tayyorlashni boshlang.
Tuproq kurka va o'tlarni katta idishga soling. Idishga maydalangan kurka, 1 osh qoshiq maydanoz po'sti, 4 osh qoshiq non, 3 osh qoshiq Worcestershire sousi va to'rtdan bir choy qoshiq tuz qo'shing. Barmoqlaringiz bilan hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiring, faqat ingredientlarni bir tekis taqsimlanguniga qadar aralashtiring.
- Xom go'shtga qo'lingiz bilan tegmaslikni afzal ko'rsangiz, oziq-ovqat uchun xavfsiz bo'lgan bir martalik qo'lqop kiying.
Xurmolaringizdan foydalanib, kattaligi va qalinligi teng to'rtta burger tayyorlang. Aralashmaning chorak qismini oling va to'p hosil bo'lguncha uni kaftlaringiz orasiga yumshoq qilib aylantiring. Keyin 1-1,5 sm qalinlikda va diametri 10-12 sm gacha bo'lgan gamburger hosil bo'lguncha to'pni kaftlaringiz orasiga sekin bosing. Tayyor burgerni toza idishga joylashtiring.
- Qolgan uchta burgerni tayyorlash uchun jarayonni takrorlang.
- Kurka go‘shtini burgerni mol go‘shtidan bir oz yupqaroq qiling, chunki ichki qismi to‘liq tayyorlanishi kerak.
Panjara qopqog'ini ko'taring va burgerlarni pastki panjara plitasiga qo'ying. Gril besh daqiqa davomida qizdirilganda kurka burgerlariga tayyor. Burgerlarni panjara plitasiga yarim dyuym masofada joylashtiring. Sizning panjara modelingizga qarab siz bir vaqtning o'zida faqat ikkita burger tayyorlashingiz mumkin.
- Agar siz to'rtta burgerni ham birdaniga panjara ustiga qo'yolmasangiz, burgerlarni ikki partiyadan tayyorlang.
- Xom go'sht bilan ishlagandan so'ng qo'lingizni sovun va suv bilan yuving.
Qopqoqni yoping va burgerlarni besh daqiqa davomida pishiring. Besh daqiqadan so'ng qopqoqni ko'taring va burgerlarning yuqori qismiga qarang. Agar ular hali jigarrang bo'lmasa, qopqog'ini 30 soniya yoping va qayta tekshiring. Agar kerak bo'lsa, jarayonni takrorlang.
- Hind kuragining burgerlari to'liq tayyorlanishi uchun sakkiz daqiqa vaqt ketishi mumkin.
- Burgerlarni burish haqida tashvishlanmang - panjara ikkala tomonni ham bir vaqtning o'zida pishiradi.
Burgerlarning qachon tayyorlanishini aniqlash uchun ichki haroratni tekshiring. Grilni qog'oz sochiqlar bilan qoplangan toza plastinka ustiga qo'yish uchun panjara bilan birga kelgan spatuladan foydalaning. Har bir burgerning o'rtasiga go'sht termometrini yopishtiring. Agar ichki harorat 74 darajadan past bo'lsa, burgerlarni panjara ichiga qaytaring va keyin 30 yoki 60 soniyadan keyin yana tekshiring.
- Gril kurka to'liq tayyor bo'lgunga qadar. Agar go'sht 74 daraja ichki haroratgacha to'liq tayyorlanmasa, oziq-ovqat bilan kasallanish xavfi juda katta.
- Xom burgerlarni joylashtirgan plastinani avval yuvmasdan qayta ishlatmang.
- Grilni tugatgandan so'ng uni elektrdan uzishni unutmang.
Hind kuragiga issiq ovqat bering yoki muzlatgichda saqlang. Agar siz barcha burgerlarni darhol iste'mol qilmoqchi bo'lmasangiz, ularni darhol havo o'tkazmaydigan sovutgichga qo'ying. Ular uch kungacha muzlatgichda saqlanishi mumkin. Agar siz ularni iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, burgerlarni ichki harorat 74 darajaga yetguncha panjara ichiga qaytaring.
- Pishgan go'shtdan kelib chiqqan oziq-ovqat kasalliklari uchun "xavfli hudud" 5 dan 60 darajagacha. Grilda tayyorlangan burgerlarni muzlatgichga qo'ymasdan 60 darajadan pastga tushishiga yo'l qo'ymang va ularni qizdirishga tayyor bo'lgunga qadar ularni 4 daraja yoki undan pastroq haroratda saqlang.

3-dan 3-usul: Muzlatilgan burgerlarni tayyorlang

Qalinligi 1 sm dan oshmaydigan muzlatilgan burgerlarni tanlang. Qalinroq muzlatilgan burgerni ichki qismida pishirishdan oldin uni tashqi tomondan pishirish mumkin. Qalinligi 1-1,5 santimetr bo'lgan yangi burgerlar Foreman panjarasida panjara qilish uchun eng maqbul bo'lsa, ularni to'g'ridan-to'g'ri muzlatgich kamerasidan tayyorlasangiz, burgerlar ingichka bo'lishi mumkin.
- Agar muzlatilgan burgerlaringiz 1-1,5 sm dan qalinroq bo'lsa, pishirishdan oldin ularni muzdan tushiring. Bir funtgacha burgerlarni muzlatgichga besh soat davomida havo o'tkazmaydigan idishda yoki suv o'tkazmaydigan xaltada salqin suv idishida 30-60 daqiqa davomida joylashtiring. Muzlatilgan burger o'rniga yangi burgerlarni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalarga rioya qiling.
Grilni besh daqiqa davomida oldindan qizdiring. Grilni qopqoq yopiq holda ulang. Agar sizning modelingizda harorat sozlamalari mavjud bo'lsa, uni yuqori darajaga qo'ying. Tomchilatuvchi idishni dastgohda, pastki panjara plitasi ostida turganligiga ishonch hosil qiling.
- Grilni birinchi marta ishlatishdan oldin uni ishlatish bo'yicha ko'rsatmalarni o'qing.
Pastki panjara ustiga 2-4 dona muzlatilgan burgerni joylashtiring. Bir vaqtning o'zida tayyorlashingiz mumkin bo'lgan burgerlar soni burgerlarning diametriga va Foreman panjara modelingizga bog'liq. Burgerlar pastki pishirish tepsisi chetidan osilib qolmasligiga ishonch hosil qiling va burgerlar orasida kamida yarim dyuym bo'sh joy qoldirishga harakat qiling.
- Oldindan isitiladigan panjaraning panjara plitalari juda issiq, shuning uchun ehtiyotkorlik bilan ishlang. Iloji bo'lsa, burgerlarni panjara ustiga qisqich bilan joylashtiring (ular ham yopishmaydi, ham issiqqa chidamli).
Qopqoqni yoping va burgerlarni 5-7 daqiqa davomida pishiring. Qopqoqni pastga tushiring, shunda yuqori plastinka burgerlarning yuqori qismiga tegib turadi. Burgerlarni donligini tekshirishdan oldin qopqog'ini 5 daqiqa yopiq holda saqlang. Ular har 30 soniyada tekshiring, ular tashqi tomondan pishgan ko'rinmaguncha, bu 7 daqiqagacha davom etishi mumkin.
- Muzlatilgan burgerlarni tayyorlash odatda yangi burgerlarga qaraganda taxminan 90 soniya ko'proq vaqtni oladi (bu taxminan 3-5 daqiqa davom etadi).
- Orqaga qaytishning hojati yo'q! Panjara plitalari bir vaqtning o'zida ikkala tomondan pishiriladi.
Burgerlarni olib tashlang va ichki haroratni bir xilligini tekshiring. Qopqoqni ko'taring va panjara bilan birga kelgan spatuladan burgerlarni qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga qo'ying. Har bir burgerning o'rtasiga go'sht termometrini yopishtiring. Agar harorat Selsiy bo'yicha 71 darajadan past bo'lsa, burgerlarni shu haroratga yetguncha panjara ichiga qaytaring.
- Ushbu ichki haroratda burgerlar kamdan-kam uchraydi. Agar siz ozgina pishgan yangi burgerlarni yoqtirsangiz ham, xavfsizlik nuqtai nazaridan savdoda mavjud bo'lgan muzlatilgan burgerlarni ushbu ichki haroratgacha pishiring.
- Ishingiz tugagandan so'ng elektr simini ajratib oling.
Burgerlarni ichki harorat Selsiy bo'yicha 60 darajadan pastga tushmasdan oldin iste'mol qiling. Bu muzlatilgan burgerlar bo'lgani uchun, darhol iste'mol qilmoqchi bo'lgan burgerlarni tayyorlang. Panjara qilinganidan keyin besh daqiqa ichida sendvichda va sevimli o'tlaringiz bilan xizmat qiling. Burgerlarni muzlatgichga qo'ying yoki juda uzoq vaqt davomida qoldirilganki, ichki harorat 60 darajadan pastga tushib ketgan.
- Ovqatdan yuqadigan kasallik xavfini kamaytirish uchun pishirilgan go'shtni 60 darajadan yuqori yoki 4 darajadan pastroq tutish kerak.