Qovunni pishirish uchun

Video: Qovun (o’zbek film) | Ковун (узбекфильм) 2012 #UydaQoling

Tarkib

Qadam bosish
3-usulning 1-usuli: Birinchi qism: Qovunni o'simlikda pishirish
3 ning 2-usuli: Ikkinchi qism: Terilgan qovun pishib yetilsin
3-dan 3-usul: Uchinchi qism: Qovun pishganligini shu tarzda aniqlaysiz
Maslahatlar
Ogohlantirishlar
Zaruriyatlar

Kantalupa qovunini pishganda tanlab olish kerak, chunki u eng yaxshi holatda bo'ladi. Shunga qaramay, hali pishmagan, terilgan qovunga umid bor. Quyida siz hali to'liq pishmagan qovunni bir necha kun davomida qanday pishishi mumkinligi haqida o'qishingiz mumkin, shunda u yanada chiroyli rangga va bir oz shirali bo'ladi.

Qadam bosish

3-usulning 1-usuli: Birinchi qism: Qovunni o'simlikda pishirish

Qovun rangiga e'tibor bering. Teri hali yashil bo'lsa, siz hech qachon qovun tanlamasligingiz kerak, chunki u hali pishmagan. Agar qovunning tashqi tomoni sarg'ish yoki ozgina "jigarrang" rangga ega bo'lsa, ehtimol u pishgan bo'lishi mumkin.
- Boshqa tomondan, siz qovunni yig'ib olish mumkinligini bilish uchun faqat rangga tayanmasligingiz kerak. Yashil qovun, albatta, hali pishmagan, ammo bu sariq yoki jigarrang qovun shunchaki pishgan degani emas.
- Ammo qovun hali to'liq pishmagan bo'lsa ham, terining rangidan mevalarning deyarli pishganligini bilib olasiz.
- Siz qovunni dalada to'liq pishishi uchun imkoniyat berishingiz kerak. Qovunlar, ba'zi boshqa mevalar singari, ularni yig'ib olgandan keyin ham qand hosil qilmaydi, shuning uchun yig'ib olingandan keyin qovun hech qanday shirin bo'lmaydi. O'rim-terimdan so'ng rangi va tuzilishi o'zgarishi mumkin, ammo baribir ta'mi o'zgarmaydi.
Poyaning atrofidagi doira biroz yorilib ketganligini tekshiring. Odatda polizni teriga mevani o'simlikka yopishtiruvchi dumaloq yoriq bo'lganda terishga tayyor bo'ladi. Doira dastani to'liq o'rab turishi kerak.
- Yoriqning etarlicha katta ekanligiga ishonch hosil qilish uchun dastani yon tomoniga sekin bosing. Bosh barmog'ingizni to'g'ridan-to'g'ri poyaning ostiga qo'ying va dastani yon tomoniga bosing. Agar hammasi yaxshi bo'lsa, ozgina bosim bilan dastani osongina tusha boshlaydi.
Qovunni tanlang. Qovun to'g'ri rangga ega bo'lganda va yoriq poyani to'liq o'rab olganda, qovun pishgan bo'ladi. Keyin uni darhol tanlashingiz kerak.
- Pishgan qovunni yig'ishdan oldin ko'p kutmang. Agar qovun o'z-o'zidan o'simlikdan ajralib, erga tushsa, u juda pishib bo'lishi mumkin, bu qovunning ta'miga ham, tuzilishiga ham zarar etkazadi.

3 ning 2-usuli: Ikkinchi qism: Terilgan qovun pishib yetilsin

Nima kutish kerakligini biling. Yuqorida aytib o'tganimizdek, yig'im-terimdan so'ng qovunning ta'mi o'zgarmaydi, chunki pulpa tarkibida shakarga aylanadigan kraxmal mavjud emas. Boshqa tomondan, mevaning tuzilishi, rangi va sharbatliligi yaxshilanishi mumkin, shuning uchun quyida keltirilgan protsedura hali tanlangan pishgan qovun yoki hali pishmagan qovun uchun foydali bo'lishi mumkin.
Qovunni jigarrang qog'ozli sumkaga soling. Buni amalga oshirish uchun qo'shimcha joy bilan qovun uchun etarlicha katta jigarrang qog'oz sumkadan foydalaning. Qovunni qovun atrofida juda qattiq ushlab turish niyatida emas. Havoning aylanishi uchun sumkada bir oz joy qoldirganingizga ishonch hosil qiling.
- Qovunni pishmoqchi bo'lganingizda, sumkaning yuqori qismini yoping.
- Yopiq xaltada qovun pishib etish jarayonida hosil bo'lgan etilen saqlanib qoladi. Etilen mavjud bo'lganda etilen ishlab chiqarilishi ko'payadi, shuning uchun sumkaning bo'sh joyidagi gaz kontsentratsiyasi pishib etish jarayonini moslashtiradi.
- Siz plastik to'rva emas, balki qog'oz sumkadan foydalanishingiz kerak. Qog'oz torbasi g'ovak bo'lib, karbonat angidrid gazining chiqib ketishiga va kislorodning kirib kelishiga imkon beradi. Agar hech bo'lmaganda bir oz havo aylana olmasa, qovun achiy boshlashi mumkin.
Majburiy ravishda qovun bilan olma yoki bananni sumkaga solib qo'yishingiz mumkin. Agar siz pishgan olma yoki bananni sumkaga solib qo'ysangiz, undan ham ko'proq etilen ishlab chiqariladi, bu esa pishib etish jarayonini yanada tezlashtiradi.
- Banan va olma etilenni ko'p miqdorda hosil qiladi, chunki ular pishganda va shuning uchun boshqa mevalarga qaraganda yaxshiroq ishlaydi.
Qovunni pishgunicha xona haroratida saqlang. Odatda, qovun bir-ikki kunda pishib etiladi.
- Qovun saqlaydigan joy juda sovuq yoki juda iliq bo'lmasligi kerak. Bundan tashqari, juda nam yoki qoralangan joylardan saqlanish yaxshiroqdir.
- Jarayon davomida qovuningizning holatini muntazam tekshirib turing va tezroq pishmaganligiga ishonch hosil qiling.

3-dan 3-usul: Uchinchi qism: Qovun pishganligini shu tarzda aniqlaysiz

Ildiz ildizlarini ko'ring. Agar siz qovunni o'zingiz tanlamagan bo'lsangiz, lekin uni biron bir joydan sotib olgan bo'lsangiz, avval qovunning poyasining bir qismi yo'qligini tekshirib ko'ring. Agar shunday bo'lsa, yaxshisi qovunni nima uchun qoldirganingiz ma'qul. Ehtimol, u yetarlicha pishib ulgurmasdan yig'ib olinadi va bunday qovun boshqa pishmaydi.
- Shuningdek, qovun bazasi atrofidagi terini tekshiring. Agar teriga shikast yetgan bo'lsa, bu qovun juda erta tanlanganligining belgisi bo'lishi mumkin.
- Agar novda mevaga ozgina yopishib qolsa, demak, qovunni o'simlikdan yig'ish qiyin bo'lmagan. Agar qovunning ichidan poyaning uchi chiqib tursa, bu qovun juda erta tanlanganligining belgisi bo'lishi mumkin.
- Agar poyada aniq yumshoq, nam joylar bo'lsa, qovun sotib olmaganingiz ma'qul. Bu mevaning pishib qolganligini anglatishi mumkin.
Qobiqdagi to'r naqshiga qarang. Terini qovunning butun yuzasi bo'ylab aniq ajralib turadigan qalin, qo'pol to'r naqsh bilan qoplash kerak.
- Ba'zida to'r naqsh boshqalarga qaraganda ma'lum joylarda aniqroq ajralib turadi. Shunday qilib, butun qovun naqsh bilan to'liq qoplangan deb kutishingizga hojat yo'q.
Rangga e'tibor bering. Agar siz qovunni o'zingiz tanlamaslik o'rniga biron bir joydan sotib olmoqchi bo'lsangiz, uni sotib olish-qilmasligingiz to'g'risida qaror qabul qilishdan oldin terini yaxshilab ko'rib chiqing. Teri oltin, sariq yoki jigarrang rangga ega bo'lishi kerak.
- Agar teri yam-yashil bo'lsa, demak, qovun pishmagan.
Qovunni his eting. Qovunning pastki uchini muloyimlik bilan bosing. Agar barchasi yaxshi bo'lsa, mevalar ozgina beradi. Agar u o'zini qattiq his qilsa, qovunni xona haroratida yana bir kun pishishiga imkon bering.
- Agar qovun juda hosildor bo'lsa yoki o'zini qashshoq his qilsa, ehtimol u juda pishgan.
- Tekshiruv paytida qovunni ham oling. Pishgan qovun hajmi uchun og'irligini sezadi.
Qovunni hidlang. Qovunning pastki uchiga hid bering; shuning uchun ildiz ildizining yon tomonida emas, aksincha uchida. Qovunning pastki qismini burun ostiga tuting va nafas oling. Nafas olayotganda pishgan qovunning tanish hidini his qilishingiz kerak.
- Agar siz hali hech narsa hidlamasangiz, qovunning taxminan yarim kun pishishiga imkon bering.
- Agar siz qovun qanday hidga ega ekanligiga amin bo'lmasangiz, uni hidlang va o'ziga xos, yoqimli hidni hidlayapsizmi, deb o'zingizdan so'rang.
- Kantalupaning pastki uchi, u avval yumshatadigan joyda va xushbo'y hid rivojlana boshlaydi. Shuning uchun qovunning u tomonidagi hid eng kuchli va u erda siz uni eng oson hidlay olasiz.
Tayyor!

Maslahatlar

Pishgan, tug'ralgan qovunni havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda bir yoki ikki kun saqlash mumkin.
Pishganidan so'ng, uni muzlatgichda besh kungacha kesmasdan saqlashingiz mumkin.
Pishgan, tug'ralgan qovunni muzlatgichda taxminan uch kun ushlab turish mumkin. Urug'larni joyida qoldiring. Urug'lar pulpa juda tez qurib ketmasligini ta'minlaydi.

Ogohlantirishlar

Bir marta qovun qovuni ochilib kesilsa, u endi pishmaydi. Shunday qilib, siz qovunni ochib tashlagan bo'lsangiz va u hali pishmaganligini bilsangiz, uni saqlash uchun sizda juda oz narsa bor. Shuning uchun qovunni kesishdan oldin uning pishganligiga ishonchingiz komil bo'lishi kerak.