Silantroni muzlatib qo'ying

Video: КОЧУДЯН-ТИГЕ, острый суп из корейской перцовой пасты | Как приготовить суп из соевой пасты Кочудян?

Tarkib

Tarkibi
Silantroni sumkada muzlatib qo'ying
Silantroni yog'da muzlatib qo'ying
Silantroni sariyog 'ichida muzlatib qo'ying
Qadam bosish
5-usulning 1-usuli: Silantroni muzlatish uchun tayyorlang
5-dan 2-usul: Silantroni sumkada muzlatib qo'ying
5-dan 3-usul: Shilantroni yog'da muzlatib qo'ying
5-dan 4-usul: Shilantroni sariyog 'ichida muzlatib qo'ying
5-dan 5-usul: Muzlatilgan shifrlamadan foydalanish
Maslahatlar
Ogohlantirishlar
Zaruriyatlar
Silantroni sumkada muzlatib qo'ying
Silantroni yog'da muzlatib qo'ying
Silantroni sariyog 'ichida muzlatib qo'ying

Koriander ko'plab Osiyo, Hind va Meksika taomlarida, shuningdek Yaqin Sharq taomlarida foydalanish uchun ajoyib ziravor hisoblanadi. U yorqin, xirillagan ta'mga ega va deyarli har qanday taomga jonli teginish qo'shishi mumkin. Afsuski, u tez-tez ishlatib bo'lgandan ko'ra tezroq sustlashadi va ba'zi boshqa o'tlardan farqli o'laroq, quritishda lazzat va hidning bir qismi yo'qoladi. Yaxshiyamki, shifrlamani saqlab qolish va uni muzlatish orqali uzoqroq umr ko'rish mumkin. Ushbu maqola sizga shifrlamani muzlatishning turli xil usullarini ko'rsatadi. Bundan tashqari, muzlatilgan shifrlamani qanday ishlatish haqida keyinroq ma'lumotlarga ega bo'lasiz.

Tarkibi

Silantroni sumkada muzlatib qo'ying

Yangi shilantro

Silantroni yog'da muzlatib qo'ying

80 ml zaytun moyi
50 dan 100 gramm shilantro, tug'ralgan

Silantroni sariyog 'ichida muzlatib qo'ying

115 gramm yumshatilgan sariyog '
1 dan 3 osh qoshiq shifrlamoq, mayda to'g'ralgan
1 tish sarimsoq, mayda to'g'ralgan (ixtiyoriy)
Tuz va qalampir ta'mga ko'ra (ixtiyoriy)
½ osh qoshiq ohak sharbati (ixtiyoriy)
Ohak talaşlari (ixtiyoriy)

Qadam bosish

5-usulning 1-usuli: Silantroni muzlatish uchun tayyorlang

Yangi kashnichni tanlang. Koriander muzlatib qo'yganda biroz yumshoq bo'ladi, shuning uchun yangi kashnichani sotib olish juda muhimdir. Cilantroda aniq, yorqin yashil barglarni tekshiring. Yalang'och, ezilgan yoki sarg'aygan barglari bilan silantrodan saqlaning.
Silantroni bir piyola suv bilan yuvib tashlang. Silantroni jarohatidan ushlang va uni sovuq suvli idishdan o'tkazing. Suv iflos bo'lguncha buni davom eting. Har doim suv ifloslangan bo'lsa, idishga toza suv soling va chayishda davom eting. Buni suv toza bo'lib qolguncha qilasiz. Sizga suvni ikki yoki uch marta almashtirish kerak bo'lishi mumkin.
Silantradan suvni silkit. Silantroni jarohatidan ushlab turing va bir necha marta yaxshilab silkiting. Oshxonangizni namlashiga yo'l qo'ymaslik uchun buni lavabo ustida qilish yaxshi fikr bo'lishi mumkin.
Silantroni bir nechta qog'oz sochiq bilan quriting. Bir necha varaq qog'oz sochiqni tekis yuzaga qo'ying va keyin silantroni ustiga qo'ying. Silantroni boshqa qog'oz sochiq bilan yoping va muloyimlik bilan bosing. Qog'oz sochiqlar ortiqcha namlikni yutadi. Har doim yangi, quruq qog'oz sochiqlarni oling va shilantradan suv kelguncha davom eting.
Silantroni oqartirish haqida o'ylab ko'ring. Siz shilantroni qaynoq suv solingan idishga 15-30 soniya davomida botirib, muzli suvga yana bir necha soniya bosib qo'yishingiz mumkin. Silantroni 30 soniyadan ko'proq vaqt davomida issiq suvda qoldirmang va yaxshilab quritilganligiga ishonch hosil qiling. Silantroni bo'shatish uning yorqin rangini saqlab qoladi.

5-dan 2-usul: Silantroni sumkada muzlatib qo'ying

Silantroni butunlay yoki faqat barglarini muzlatishni xohlaysizmi, qaror qabul qiling. Agar siz faqat barglarni muzlatib qo'ymoqchi bo'lsangiz, uni olib tashlashingiz va poyalarini tashlashingiz kerak bo'ladi. Bundan tashqari, siz shifrlamani butunlay muzlatib qo'yishingiz va kerak bo'lganda barglarning bir qismini sindirib tashlashingiz mumkin.
Bir oz zaytun moyini silantroga tashlashni o'ylab ko'ring. Zaytun moyi bu nozik o'simlikni sovuqdan himoya qiladi va uni shilimshiq bo'lishdan saqlaydi. Shunchaki shilantroni idishga solib, bir osh qoshiq zaytun moyiga bir choy qoshiq qo'shing. Siz qancha zaytun moyini ishlatishingiz kerak bo'lsa, qancha muzqaymoq qilishni xohlaysiz. Shilantro qancha ko'p bo'lsa, shuncha zaytun moyi kerak bo'ladi.
Silantroni yopiladigan muzlatgich sumkasiga joylashtiring. Silantroni sumkada teng ravishda yoyishga harakat qiling. Agar siz silantroni butunlay muzlatib qo'ysangiz, jarohatlaydi va barglarini iloji boricha tekis qilib qo'ying. Sizga bir nechta sumkalardan foydalanish kerak bo'lishi mumkin.
- Agar uyda muzlatgich sumkalari bo'lmasa, o'rniga oddiy yopiladigan plastik qoplardan foydalaning va ikkita sumkani birlashtiring.
Uni yopishdan oldin sumkadan iloji boricha ko'proq siqib chiqaring. Qopchiqni qisman yoping va sumkangiz tekis bo'lguncha qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan suring. Endi sumkani to'liq yoping. Silantroni ezishdan ehtiyot bo'ling.
Suv o'tkazmaydigan markerdan foydalaning, sumkani sana yozing. Agar siz boshqa o'simlik turlarini ham muzlatgichda saqlasangiz, sumkaga ham "silantro" yozsangiz yaxshi bo'ladi.
Cilantro bilan sumkani muzlatgichga qo'ying. Cilantro tekis va to'g'ri yotishi uchun uni tartibga solishga harakat qiling.

5-dan 3-usul: Shilantroni yog'da muzlatib qo'ying

Silantroni qo'pol ravishda maydalang. Silantroni chiqib ketish taxtasiga qo'ying va uni uzunligi 2 dan 3 dyuymgacha kesib oling. Siz novdalarni o'zingiz bilan olib ketishingiz yoki ularni yo'q qilishingiz mumkin. Siz shilantroni toza bo'laklarga ajratishingiz shart emas, chunki bundan keyin uni blenderga solib qo'yasiz.
Silantroni blenderga soling. Agar sizda blender bo'lmasa, uning o'rniga oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash protsessoridan foydalanishingiz mumkin.
Blenderga 50 gramm tug'ralgan shilantro uchun 80 ml zaytun moyi tushiring. Agar siz shilantroning yanada mazali ta'mini olishni istasangiz, 100 gramm shilantro uchun 80 ml zaytun moyidan foydalaning. Agar siz zaytun moyining kuchli ta'mini yoqtirmasangiz, kolza yoki o'simlik moyi kabi boshqa pishirish moyidan foydalaning.
Blenderni yoqing va silantroni bir necha soniya davomida maydalang. Qopqoqning mahkamlanganligiga va blenderning oqmasligiga ishonch hosil qiling. Yog 'yashil rangga kirguncha va shifrlamoq kichik bo'laklarga bo'linmaguncha pyuresi davom eting. Silantroni ortiqcha maydalamang. O'simlik parchalari hali ham ko'rinadigan bo'lishi kerak.
Qoshiq bilan pyuresi muz kubiga soling. Har bir qutini to'rtdan uch qismga to'ldiring. Qutilarni to'liq to'ldirmang, chunki u muzlaganida pyuresi kengayadi.
Muzli idishni muzlatgichga qo'ying. Muz kubini tekis, barqaror yuzaga qo'ying. Bir kecha-kunduzgacha u erda qoldiring.
Muzlatilgan kublarni yopiladigan muzlatgich sumkasiga joylashtiring. Shu tarzda siz o'zingizning kubikli lagandaingizni boshqa narsalar uchun ishlatishingiz mumkin bo'ladi. Agar sizda muzlatgich sumkalari bo'lmasa, ikkita oddiy polietilen paketlardan foydalaning va ularni birlashtiring.
Suv o'tkazmaydigan marker bilan sumkani sana yozing. Agar siz boshqa o'simlik turlarini ham muzlatgich kamerasida saqlasangiz, sumkada ham "silantro" yozishni o'ylab ko'ring.

5-dan 4-usul: Shilantroni sariyog 'ichida muzlatib qo'ying

Bir nechta kashnichni maydalab, idishga soling. Sizga 1 stakan sariyog 'uchun taxminan 1 dan 3 osh qoshiq mayda tug'ralgan shilantro kerak bo'ladi.
Xona haroratida 115 gramm yumshatilgan sariyog 'idishga soling. Sariyog'ni mayda bo'laklarga ajratish yordam berishi mumkin.
Boshqa ba'zi ingredientlarni qo'shishni o'ylab ko'ring. Cilantro sariyog'ini xuddi shunday qoldirishingiz mumkin yoki unga yanada lazzat berish uchun boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Sizni boshlash uchun ba'zi fikrlar:
- 1 tish sarimsoq, mayda to'g'ralgan
- Tuz va qalampir ta'mga
- ½ osh qoshiq ohak sharbati
- Ohak talaşlari
Cilantro aralashmaning ustiga teng ravishda taqsimlanguniga qadar hamma narsani aralashtiring. Siz qoshiq yoki spatuladan foydalanishingiz mumkin. Sariyog 'erimasligi uchun tezda harakat qiling. Zarur bo'lganda ko'proq sariyog 'yoki shilantro qo'shing.
Sariyog'ni bir oz pishirish qog'oziga yoki folga soling. Yog 'qoshig'ini pergament qog'ozga qo'ying, uning chetiga yaqinligiga ishonch hosil qiling. Qoshiq yoki spatuladan foydalanib, unga taxminan daraxt tanasi shaklini bering. Sariyog'ni pishirish qog'oziga aylantiring.
Pishirish qog'oziga o'ralgan yog'ni muzlatgichga qo'ying. Qog'ozni tikilgan holda plastinka ustiga qo'ying va qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.
Sariyog 'qotib qolganida muzlatgichga qo'ying. Sovutgichingizni toza saqlash uchun sariyog'ni pergament qog'ozga qoldiring va yopiladigan muzlatgich sumkasiga yoki plastik idishga soling.
Laganda yoki sumkada sanani yozishni unutmang. Bu sizga sariyog 'tayyorlagan vaqtingizni eslab qolishingizga yordam beradi, shunda uni yomonlashidan oldin ishlatishingiz mumkin.

5-dan 5-usul: Muzlatilgan shifrlamadan foydalanish

Muzlatilgan shilantroni shilantro chutneyida yoki guakamol bilan ishtahada ishlating. Agar siz shifrlamani faqat sariyog'siz yoki moysiz muzlatib qo'ysangiz, siz bir nechta barglarni sindirib, guakamol yoki silantro chutneyiga qo'shishingiz mumkin. Siz uni eritishingiz shart emas.
Sho'rvalar, souslar va boshqa pishirilgan idishlarni ziravorlash uchun yog'da muzlatilgan shifrlamadan foydalaning. Bundan tashqari, uni salat tayyorlashda ham ishlatishingiz mumkin. Uning tarkibida allaqachon yog 'bo'lganligi sababli siz retseptni to'g'rilashingiz va ozroq moy ishlatishingiz kerak bo'ladi. Muzlatilgan silantroning bir kubida taxminan bir osh qoshiq moy bor.
Ishlatishdan oldin muzlatilgan silantro moyini xona haroratiga qadar eritib oling. Uning erishi uchun taxminan 15-20 daqiqa vaqt ketadi. Eritganda, uni nonga yoki krakerga yoyishingiz mumkin.
Muzlatilgan kashnichani salat va salatda ishlatmang. Muzlatilgan shifrlamoq tiniqligini biroz yo'qotadi. Agar uni eritsangiz, u yumshoq va shilimshiq bo'ladi. Bu sizning salsa yoki salatingiz ko'rinishini va tuzilishini pasaytiradi.
Garnitür uchun muzlatilgan shifrlamoq o'rniga yangi silantroni ishlatishni o'ylab ko'ring. Muzlatilgan shilantro eriy boshlaganida, u mayin va shilimshiq ko'rinishga ega bo'ladi. Shunday qilib, taomni bezashni istasangiz, yangi shifrlamoqdan foydalaning.
Muzlatilgan shifrlamadan qancha vaqt foydalanishingiz mumkinligini biling. Muzlatilgan shilantro abadiy saqlanib qolmaydi, garchi u yangi shilantradan uzoqroq tursa. Shilantrodan qancha vaqt foydalanishni aniqlash bo'yicha ba'zi ko'rsatmalar:
- Ikki oy ichida muzlatilgan shifrlamadan foydalaning.
- Uch oy ichida yog'da muzlatilgan shifrlamadan foydalaning.
- Bir oy ichida muzlatilgan silantro moyidan foydalaning. Agar siz uni eritib, muzlatib qo'ysangiz, uni besh kun ichida ishlating.
Tayyor.

Maslahatlar

Agar vaqtingiz bo'lsa, unda allaqachon shilantro bilan salsa tayyorlang. Salsa birgina silantroni muzlatishdan ko'ra yaxshiroq muzlaydi.
Agar siz o'tlarni yuvgandan keyin quritmoqchi bo'lsangiz, idish-tovoq quritgichi bu uchun juda mos keladi. Rakning toza ekanligiga ishonch hosil qiling, so'ng quritish uchun o'tlarni tokchaga qo'ying. O'simliklarni tezroq qizdirish uchun derazadan ozgina quyosh porlab tursa, yanada yaxshi bo'ladi.
Agar siz ozgina miqdordagi shifrlamani muzlatib qo'ymoqchi bo'lsangiz, maydalab olingan shifrlamani muzli kublar bo'lagiga qo'ying va zaytun moyi bilan yoping.

Ogohlantirishlar

Muzlatilgan shilantro ko'pincha ko'p lazzatni yo'qotadi. Uni tezda ishlating yoki birdaniga muzlatib qo'ymaslikka harakat qiling va shunchaki yangi iste'mol qiling. O'ziga xos ta'mga ega uchuvchan yog'lar tezda yo'q bo'lib ketadi.
Silantroni muzlatishda suvdan foydalanmang. Bu sizning taomingizning ta'mini susaytiradi va unga yumshoq ta'mni beradi.