Ko'proq polifenollarni olish

Tarkib

Qadam bosish
Maslahatlar
Ogohlantirishlar

Polifenollar uzoq umr ko'rish uchun zarur bo'lib, tanani ayrim kasalliklardan himoya qiladi. Polifenollar o'simlik tarkibidagi antioksidantlar bo'lib, ular organizmning sog'lig'ini murakkab usullar bilan yaxshilaydi, shuning uchun ular shunchaki antioksidantlar emas. Ularning sog'liq uchun o'ziga xos foydalari hali ham o'rganilmoqda, ammo odatda yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi va turli xil tana funktsiyalarini turli xil surunkali kasalliklar xavfi va zararidan himoya qiladi. Ehtimol, polifenollar antioksidantlar tufayli shunchalik sog'lom emas, balki ular ovqatdan so'ng qon shakarining o'zgarishini oldini olishga yordam beradi. Kundalik ko'proq polifenollarni olish juda oson va bu mazali sarguzasht bo'lishi mumkin.

Qadam bosish

Kun davomida polifenollari ko'p bo'lgan ovqatlarni iste'mol qiling va iching. Kun bo'yi tanangizdagi va qoningizdagi polifenol miqdorini yuqori darajada saqlashga harakat qiling! Quyida tavsiflanganidek, bir necha soat ichida polifenollari ko'p bo'lgan ovqatlarni iste'mol qiling va iching. Qondagi polifenollar miqdori ularni iste'mol qilgandan yoki ichganingizdan so'ng darhol osmonga ko'tariladi, so'ngra hazm qilingandan va tanadan chiqarilgandan keyin kamayadi. Muayyan polifenollar qonga singib ketmaydi, ammo oshqozon tizimi orqali harakat qiladi. Ushbu polifenollar ham juda muhimdir, chunki ular yo'g'on ichak saratoni va bunday kasalliklar xavfini kamaytirishi mumkin.
Qayta ishlangan ovqatlar va go'shtlarni emas, balki qayta ishlanmagan sabzavotlarni, mevalarni, donli va dukkakli ekinlarni ko'p iste'mol qiling. Oziq-ovqatingizni ozgina pishirsangiz yoki qizdirsangiz, polifenollar yo'q qilinmaydi va isitish ko'pincha polifenollarning so'rilishini osonlashtiradi. Ham o'simlik, ham pishirilgan o'simlik ovqatlarini iste'mol qiling.
Yorqin rangli sabzavotlarni, mevalarni va to'liq donalarni tanlang. Qizil va binafsha yoki qora kabi boy ranglar polifenollarning yuqori konsentratsiyasini ko'rsatadi. Ko'k, anor, qizil uzum, kızılcık va shirin kartoshka kabi narsalarni tanlang. Ko'k, qora guruch va binafsha kartoshka ham antosiyaninning ajoyib manbai hisoblanadi. Kurkumin deb nomlangan zerdeçalning rangi uchun mas'ul bo'lgan komponent ham polifenoldir.
Ko'p miqdorda polifenollar bo'lgan ichimliklarni iching. Ichimliklar konsentratsiyalangan, oson so'riladigan polifenol manbalari.
- Shakar qo'shilmagan mevali sharbatni tanlang. Sof anor, ko'k, qizil uzum va olma sharbatlari juda yaxshi tanlovdir.
- Choy va kofe ma'lum turdagi polifenollarga juda boy. Kofein bilan choy va kofeni tanlang, chunki kofeinni olib tashlash ham polifenollarni yo'qotishiga olib kelishi mumkin.
- Boshqa alkogol ichimliklar o'rniga sharob va pivo iching. Spirt distillangan, shuning uchun tarkibida polifenollar mavjud emas. Qizil sharob "frantsuz paradoksi" bilan bog'liq bo'lib, qizil sharob va boshqa o'simliklarning oziq-ovqatlari sog'liq va surunkali kasalliklarning oldini olish uchun juda muhim bo'lishi mumkinligini kashf etishni anglatadi. Qizil sharob tarkibida taniqli polifenol resveratrol mavjud bo'lib, u uzum terisida yuqori konsentratsiyalarda uchraydi. Resveratrolning eng yuqori konsentratsiyasi uchun sovuq va nam joylardan mazali Pinot Noirni tanlang. Resveratrol bu turdagi iqlim sharoitida uzumlarda ko'p miqdorda hosil bo'ladi, chunki bu modda uzumni qo'ziqorinlardan himoya qilish uchun zarurdir. Pivo shuningdek, polifenollarning ajoyib manbai bo'lib, ularning tarkibida turli xil turlari mavjud. Buning sababi shundaki, pivo ham arpadan, ham hopdan tayyorlanadi. Arpa tarkibida ko'p miqdordagi polifenollar mavjud, ammo xoplarda ko'proq turli xil polifenollar mavjud. Polifenollarning eng yuqori konsentratsiyasi uchun IPA yoki boshqa quyuq pivo kabi ko'plab chumchuq bilan achchiq pivoni tanlang. To'q rangli pivoda ishlatiladigan qora malt tarkibida ko'plab melanoidin, antioksidant mavjud, bu esa damlamada polipenollarning yaxshi saqlanishini ta'minlaydi. Qizil sharob va alkogolsiz pivo ham polifenollarning ajoyib manbalari hisoblanadi.
Qora shokolad va kakao kukunini iste'mol qiling. Shokolad va kakao ma'lum darajada qayta ishlangan, ammo polifenollarning eng boy manbalaridan biridir. Kichkina shakar bilan quyuq, achchiq shokoladni tanlang. Shokolad tarkibidagi to'yingan yog 'me'yorida iste'mol qilinganda xolesterolni ko'paytirmaydi.
Achchiq, biriktiruvchi yoki kuchli ta'mli o'simliklarni tanlang. Polifenollar, ayniqsa, tanglayda biriktiruvchi, achchiq yoki kuchli. Sof anor sharbati aniq biriktiruvchidir. Yig'layotgan sariq piyoz shirin piyozga qaraganda ko'proq polifenollarni o'z ichiga oladi. Polifenollarga boy, ammo shakar qo'shilmagan ovqatlarni tanlang, chunki shakar va shunga o'xshash ingredientlar polifenollarning sog'lom ta'sirini yo'q qiladi. Filtrlanmagan achchiq zaytun moyi ham polifenollarning ajoyib manbai hisoblanadi.
Yangi uzilgan meva va sabzavotlar uchun bozorga boring yoki o'zingizni o'stiring. Organik yoki tabiiy ravishda o'stiriladigan o'simliklar ko'pincha ko'proq polifenollarni o'z ichiga oladi. Organik armut va shaftoli tarkibida polifenollar juda ko'p ekanligini aniqlagan italiyalik tadqiqotchilar, bu pestitsidlarning yo'qligi bilan bog'liq deb o'ylashadi, ya'ni o'simliklar kuchli immunitet tizimini (ya'ni ko'proq polifenollarni) rivojlantirdilar. O'simliklar o'zlarini zararkunandalar va kasalliklardan himoya qilish uchun polifenollarni hosil qiladi, ayniqsa ular ideal sharoitlardan kamroq o'sishi kerak bo'lganda. Agar siz o'sha o'simliklarni iste'mol qilsangiz, sizni polifenollar himoya qiladi!
Yorliqlarni o'qing va ro'yxatida polifenollar bo'lgan ovqatlarni tanlang. Bugungi kunda ba'zi ishlab chiqaruvchilar o'z mahsulotlarida qaysi polifenollar borligini ro'yxatlashadi. Ba'zan mahsulot tarkibida flavonoidlar, flavonollar yoki antosiyaninlar borligini aytadi. Bu odatda sharob yoki pivoning yorliqlarida eslatilmaydi.
Erkin radikallar ko'p bo'lgan ovqatlardan saqlaning, chunki ular polifenollarni yo'q qiladi. Polifenollar antioksidantlardir, shuning uchun ular zararsiz erkin radikallar tomonidan zararsizlantiriladi yoki yo'q qilinadi. Erkin radikallarni polifenollar bilan zararsizlantirish mumkinligi yaxshi, ammo keyinchalik ular tanada o'z ishlarini bajara olmaydilar. Shuning uchun imkon qadar erkin radikallar ko'p bo'lgan ovqatlardan, masalan, qovurilgan mahsulotlar, go'sht va qayta ishlangan ovqatlardan saqlaning. Kuygan yoki maydalangan go'sht yoki kimyoviy qayta ishlangan go'shtdan saqlanishingizga ishonch hosil qiling. Qovurilgan ovqatlar tarkibidagi erkin radikallar bilan mashhur, chunki qizdirilganda pishirish yog'i qayta-qayta oksidlanadi. Qovurilgan ovqatlar ham juda yuqori haroratlarda tayyorlanadi, bu esa ko'proq erkin radikallarni hosil qiladi.
Rohatlaning. Tanangiz stress holatida bo'lganingizda tezroq polifenollardan foydalanadi.

Maslahatlar

Kasallikning oldini olish uchun polifenollarni muntazam ravishda va uzoq vaqt iste'mol qilish kerak.
Flavonoidlar va antosiyaninlar kabi ko'plab tarkibiy qismlar polifenollardir. O'simliklardagi foydali moddalarning ko'pi polifenollardir, chunki bu umumiy nom.
Polifenollar hanuzgacha tekshirilmoqda va ularning ta'siri hali to'liq tushunilmagan.
Yorliqdagi polifenollar miqdorini ko'rib chiqayotganda faqat antioksidant faollik o'lchoviga ishonmang. Ushbu o'lchov aniq polifenollarning haqiqiy salohiyatini, sog'liq uchun foydalarini yoki polifenollarning aniq miqdorini ko'rsatolmaydi. Odatda S vitamini yoki A vitamini kabi oddiy antioksidantlar miqdori nimani anglatadi.
Agar kofein iste'mol qilishni istamasangiz, choy, kofe va shokoladdan voz keching.
Turli xil polifenollar har xil ta'sir qiladi, garchi ularning hammasi antioksidant bo'lsa ham.
Barchasini me'yorida iste'mol qilsangiz va sog'lig'ingiz uchun foydalidir.