Tarkib

• Qadam bosish
• 3 qismning 1-qismi: Evropa (kontinental) uslubi
• 3-qismning 2-qismi: Amerika uslubi
• 3-qismning 3-qismi: Ovqatlanish uchun qo'shimchalar
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Manbalar va iqtiboslar

Agar uni pichoq va vilka bilan sindirib qo'ysangiz, ibtidoiy ovchiga o'xshab qolish oson. Ammo restoranda yoki rasmiy holatlarda siz ushbu vositalardan klassik tarzda foydalanishni xohlaysiz. Evropa (yoki kontinental) uslubi bor, keyin esa Amerika uslubi. Qaysi birini afzal ko'rasiz?

Qadam bosish

3 qismning 1-qismi: Evropa (kontinental) uslubi

1. Bilingki, vilka plitaning chap tomonida, pichoq esa o'ng tomonda. Agar sizda bir nechta vilkalar bo'lsa, ularning tashqi qismi sizning salat vilkalaringiz, ichki qismi esa sizning asosiy taomingiz uchun. Asosiy taomingiz uchun vilka sizning salat vilkangizdan kattaroq bo'ladi.
   • Oxirgi bo'limda stol sozlamalari haqida gaplashamiz. Endi asboblaringizni qanday tutish va ovqatlanishni boshlash haqida to'xtalamiz! Albatta, "to'g'ri" yo'l.
2. Plastinangizdagi idishlarni kesish uchun pichog'ingizni o'ng qo'lingizga ushlang. Ko'rsatkich barmog'i asosan tekis bo'lib, chiqib ketish qismining to'mtoq tepasida joylashgan. Boshqa barmoqlar dastani o'rab oladi. Ko'rsatkich barmog'ingiz tepada, bosh barmog'ingiz yon tomonda yon tomonda. Tutqichning uchi kaftingizning tagiga tegishi kerak.
   • Bu ikkala uslubda ham xuddi shunday. Va ikkala uslub ham o'ng qo'liga qaratilgan. Agar siz chap qo'lingiz bo'lsa, ushbu maqolada o'qiganlaringizning barchasini aksincha qilishni o'ylab ko'ring.
3. Vilkangizni chap qo'lingizda ushlang. Tishlar sizdan yuz o'girgan (pastga). Ko'rsatkich barmog'i to'g'ri, vilkaning boshiga yaqin orqa tomonga suyanadi, ammo u qadar yaqin emaski, ovqatni urish xavfi bor. Qolgan to'rt barmoq dastani o'rab oladi.
   • Bu ko'pincha "yashirin ishlov berish usuli" deb nomlanadi. Buning sababi, sizning qo'lingiz deyarli butun tutqichni qoplaydi, uni ko'zdan uzoqlashtiradi.
4. Ko'rsatkich barmoqlaringiz plastinka tomon pastga qarab turishi uchun bilagingizni egib oling. Bu shuningdek pichoq va vilka uchini plastinka tomon ozgina qaratadi. Tirsaklaringiz bo'shashishi va umuman havoda bo'lmasligi yoki noqulay bo'lishi kerak.
   • Bu haqda gapiradigan bo'lsak, sizning tirsaklaringiz har doim stoldan tashqarida bo'lishi kerak. Agar siz vilkalar pichoqni ishlatishdan tanaffus qilsangiz va oddiy muhitda bo'lsangiz, tashvishlanmang.
5. Oziq-ovqat bo'laklarini vilkalar bilan og'zingizga keltiring. Ovqatlanishning ushbu uslubida siz tishlarni egilgan holda vilkani og'zingizga olib kelasiz. Og'zingizga olib borganingizda vilkaning orqa tomoni ko'tariladi.
   • Agar o'ng qo'lingiz bo'lsa ham, vilkani chap qo'lingizda ushlang. Agar ikkalasi bilan tajriba o'tkazsangiz, ushbu usul ikkalasining samaraliroq ekanligini topishingiz mumkin.

3-qismning 2-qismi: Amerika uslubi

1. Kesganingizda vilkani chap qo'lingizda ushlang. Kontinental usuldan farqli o'laroq, Amerika uslubi ko'proq qalam ushlash xususiyatiga ega. Tutqich sizning bosh barmog'ingiz bilan ko'rsatkich barmog'ingiz o'rtasida, sizning o'rtangiz va bosh barmog'ingiz taglikni ushlab turadi, ko'rsatkich barmog'ingiz esa tepada. Shunga qaramay, tishlar pastga va sizdan uzoqlashmoqda.
2. Faqat kesganingizda pichoqni o'ng qo'lingizga tutasiz. Ushbu qo'l holati yuqorida aytib o'tilgan uslubdagi kabi - ko'rsatkich barmog'ingizni poydevor bo'ylab va boshqa barmoqlaringiz atrofida o'ralgan holda.
3. Dilimlash paytida bundan mustasno, vilkalaringizni o'ng qo'lingizda ushlang, tishlarini yuqoriga qarating. Agar siz kesishni talab qilmaydigan taomni iste'mol qilsangiz, ushbu usul bilan doimo vilkalaringizni o'ng qo'lingizda saqlang. Siz tishlaganingizda tishlar pastga ishora qilishi mumkin, lekin odatda ko'p vaqt orqaga qaytadi. Ammo, shuni yodda tutingki, bu eng rasmiy sharoitda faqat muammo bo'lib qoladi. Biz bosh vazir sizning oldingizda o'tirgan paytda gaplashamiz. Boshqa holatlarda tashvishlanishingizga hojat yo'q.
   • Sizning vilkalar pichog'ingiz hech qachon stolga tegmasligi kerak. Agar siz faqat vilkalaringizdan foydalansangiz, pichog'ingiz plastinkangizning chekkasida joylashganligiga ishonch hosil qiling. Vilkangizni qo'ysangiz, dastani burchakka qo'ying, plastinka markaziga qarab tishlang.

3-qismning 3-qismi: Ovqatlanish uchun qo'shimchalar

1. Stol sozlamalarini tushunib oling. Ovqatlanishning 95% uchun siz, ehtimol, faqat pichoq, vilka va qoshiq bilan ish tutasiz. Ammo o'sha qo'shimcha quvonchli holatlarda siz yana bir nechta qismlarni ko'rishingiz va jahannam nima qilishini bilishingiz mumkin. Mana, taxminiy kontur:
   • To'rt qismli qopqoq - pichoq, salat vilkasi, asosiy vilka, asosiy pichoq va kofe choy qoshig'i. Salat vilkasi tashqi tomondan va sizning asosiy vilkangizdan kichikroq bo'ladi.
   • Besh qismli qopqoq - bularning barchasi va sho'rva idishi. Sho'rva qoshig'i sizning kofe choy qoshig'ingizga qaraganda ancha katta bo'ladi.
   • Olti qismli qopqoq - bu birinchi taom uchun vilka va pichoq (tashqi tomondan), asosiy taom uchun vilka va pichoq va qahva uchun shirinlik / salat vilkasi va choy qoshig'i. Oxirgi ikkitasi kichiklari bo'ladi.
   • Etti qismli qopqoq - bularning barchasi va sho'rva idishi. Sho'rva qoshig'i sizning kofe choy qoshig'ingizdan ancha kattaroq bo'ladi va u pichoq yoki vilka emas.
     • Agar o'ngingizda kichik vilka ko'rsangiz (vilkalar odatda hech qachon o'ng tomonga o'tmaydi) bu istiridye vilkasi.
     • Odatda vilkalar pichoqni ishlatish tartibida joylashtiriladi. Agar shubhangiz bo'lsa, tashqi tomondan boshlang va ichkariga kiring.
2. Agar siz atıştırmalıklar orasida faqat tanaffus qilsangiz, pichoqlaringizni dam oladigan joyga qo'ying. Ofitsiantga sizda borligini ko'rsatishning ikki xil usuli mavjud emas tayyor:
   • Evropa uslubi: pichog'ingizni va vilkalaringizni plastinangizga kesib oling, pichoq ustiga vilka qo'ying, tishlarini pastga tushiring. Ikkalasi teskari "V" hosil qilishi kerak.
   • Amerika uslubi: Pichoq sizning plastinkangizning yuqori qismida, soat 12 da kesiladi, ushlagichi soat 3 da. Sanchqi yuqoriga ko'tarilib, tanangizdan ozgina burchak ostida joylashgan.
3. Makaronni iste'mol qilish uchun uni vilkalar atrofiga o'rab qo'ying. Agar sizda qoshiq bo'lsa, vilkalaringiz bilan bir nechta ipni ushlang va qoshiqning tagiga suyanib o'rang. Agar iplar juda uzun bo'lsa va noqulaylik tug'dirsa, agar kerak bo'lsa, ularni pichoq bilan kesishingiz mumkin. Ammo qat'iy choralar ko'rishdan oldin, bir vaqtning o'zida bir nechta donolikni olishga harakat qiling. Va peçete tayyor ekanligiga ishonch hosil qiling!
   • Agar siz makaron bilan yaxshi munosabatda bo'lmasangiz, unda siz yaxshi kompaniyadasiz. Hatto eng tajribali makaron yeyuvchilar uchun ham vaqti-vaqti bilan tartibsizlik. Bu pichoq va vilka haqida kamroq va slurping qilmaslik haqida!

Maslahatlar

• Stress qilmang. Hech kim buni 100% xuddi shunday qilmaydi. Va ba'zi ovqatlar biroz boshqacha usulni talab qiladi. Asoslarni o'zlashtirib olsangiz, tafsilotlar haqida qayg'urmang.

Ogohlantirishlar

• Tirsaklaringizni chiqarmang! Ularni tanangizning yon tomonlariga tutib turishni o'rganing. Aks holda qo'shningizni yoki qo'shningizni urishingiz mumkin!

Manbalar va iqtiboslar

• http://www.professionalimagedress.com/dining-etiquette-seminars-eating-styles.htm
• http://www.925-1000.com/settings.html
• http://www.thekitchn.com/survey-using-your-knife-and-fork-166188
• http://www.chefalbrich.com/etiquette/proper_knife_fork.htm
• http://www.epicurious.com/articlesguides/blogs/editor/2013/07/youre-holding-your-knife-and-fork-wrong.html