Tarkib

• Qadam bosish
• 3-dan 1-usul: Nonni muzlatish
• 3 dan 2-usul: Quruq va salqin joyda saqlang
• 3 dan 3-usul: O'zingizning yaroqlilik muddati uzoqroq bo'lgan nonni o'zingiz tayyorlang
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar

Nonni yangi saqlash qiyin bo'lishi mumkin, ayniqsa sizning kichik uyingiz bo'lsa yoki ob-havo issiq va nam bo'lsa. Nonni qanday qilib to'g'ri saqlashni o'rganish uning mog'orlanishiga yo'l qo'ymaslikning eng oson yo'li, shu bilan har bir nondan oxirgi bo'lagacha bahramand bo'lishingiz mumkin.

Qadam bosish

3-dan 1-usul: Nonni muzlatish

1. Dilimlangan nonni sotib oling yoki o'zingiz bo'laklang. Siz nonni muzlatib qo'yganda osonlikcha kesolmaysiz va agar siz faqat bir nechta sendvich iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, butun nonni muzdan tushirishni xohlamaysiz.
2. Nonni yaxshilab o'rab oling. Agar siz nonni folga yoki pishirish qog'oziga o'ralgan bo'lsangiz, undagi namlik yaxshiroq saqlanib qoladi va muzlatgichning kuyishini oldini olasiz. Juda yumshoq non bilan, shuningdek, pergament qog'oz bo'laklarini bir-biriga yopishmasligi uchun ularni tilim orasiga qo'yishingiz mumkin.
3. Nonni muzlatgich qopiga soling. Xaltani yopayotganda uni nonga o'rab, undan imkon qadar ko'proq havo oling. Bu olti oy davomida nonni yaxshi saqlaydi.
4. Nonni eritib tursin. Agar siz ularni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, sendvichlarni folga yoki pishirish qog'ozida eritib yuboring, shunda paketdagi namlik yana singib ketishi mumkin. Shu tarzda siz nonni muzlatgan kuningizdagidek mazali ekanligiga amin bo'lishingiz mumkin.

3 dan 2-usul: Quruq va salqin joyda saqlang

1. Tushlik qutisiga mablag 'sarflang. Tushlik qutisini salqin joyda, mog'or paydo bo'lishiga turtki beradigan isitish elementlaridan uzoqroq joyda joylashtiring.
2. Nonni quruq holda saqlang. Nonni nam qo'llar bilan ushlamang yoki unda namlikni ko'rsangiz, sumkani yopmang. Agar siz nonni xona haroratida saqlasangiz, namlik mog'or o'sishini tezlashtirishi mumkin.
3. Nonni muzlatgichga qo'ymang. Sovutgichdagi harorat mog'orlanishni oldini olishi mumkin, ammo non tezroq eskiradi. Muzlatgichdan farqli o'laroq, muzlatgich non tarkibidagi kraxmal tarkibiga ta'sir qiladi, bu esa to'qimalarning tez o'zgarishiga olib keladi.

3 dan 3-usul: O'zingizning yaroqlilik muddati uzoqroq bo'lgan nonni o'zingiz tayyorlang

1. Nonli xamirga xamirturush qo'shing. Sourdough - bu yovvoyi xamirturush turi bo'lib, u nonning kislotaliligini oshiradi, shuning uchun mog'orlanish ehtimoli kamroq bo'ladi va non uzoqroq qoladi.
2. Qattiqroq non pishiring. Qishloq po'stlog'i bilan qattiq non, masalan, rustik frantsuz noni mog'orlanmaydi. Agar siz ko'proq un ishlatsangiz, non qattiqroq bo'ladi va agar siz pechka ichidagi nonni o'simlik purkagich bilan sepsangiz, siz chig'anoq qobig'ini olasiz.
3. Tabiiy qo'shimchalar qo'shing. Agar lesitin yoki askorbin kislotasi kabi tabiiy konservantlarni qo'shsangiz, mog'or bilan kurashish paytida non ko'proq namlikni saqlaydi. Sarimsoq, dolchin, asal yoki chinnigullar kabi ingredientlar mog'orga qarshi yordam berishi mumkin, ammo, albatta, nonning ta'miga ta'sir qiladi.

Maslahatlar

• Qadimgi nonni tandirda bir muddat qo'yib, uni yana mazali qilishingiz mumkin. Qadimgi nonni qayta pishirish asl ta'mini qaytaradi, ammo buni faqat bir marta qilishingiz mumkin.
• Ochiq nonni bir necha soat yoki bir kun davomida yaxshi ushlab turish uchun uni qirrasi bilan taxtaga qo'yib, ochiq havoda saqlashingiz mumkin.

Ogohlantirishlar

• Mog'orlangan nonni hidini yaqindan sezmang, chunki u nafas olish muammolarini keltirib chiqarishi mumkin.
• Mog'orlangan nonni emang.