Tarkib

• Resurslar
• Qadamlar
• Maslahat

Biryani guruchi - guruch, sabzavot yoki go'sht va ziravorlardan pishirilgan hindistonlik aralash guruchli taom. Bu vegetarian yoki mazali taomlarga mos keladigan mazali va oson pishiriladigan guruchli taom.

• Tayyorgarlik vaqti: 60-150 daqiqa
• Pishirish vaqti: 30 daqiqa
• Umumiy vaqt: 90-180 daqiqa

Resurslar

Vejetaryen biryani guruch

• 4 stakan basmati guruchi
• 3 osh qoshiq sarimsoq zanjabil sousi
• 5 ta yashil qalampir (yoki ta'mga qarab kamroq)
• 1 tug'ralgan piyoz
• 2 ta tug'ralgan pomidor
• Darchin, chinnigullar va kardamon ziravorlaridan har biriga 2 choy qoshiq
• Kaju
• 4 osh qoshiq pishirish yog'i yoki zaytun moyi
• 2 stakan loviya va sabzi to'g'ralgan
• 2 choy qoshiq Garam Masala kukuni
• 3 choy qoshiq chili kukuni (yoki ta'mga qarab kamroq)
• Yalpiz barglari va koriander (bir hovuch)
• Yarim limon sharbati

Qadamlar

2-qismning 1-qismi: ingredientlarni tayyorlang

1. 

   
   
   Basmati guruchini yuving. Pishirishni boshlashdan oldin guruchni chayish kerak, bir piyola sovuq suvga to'ldiring va uni guruch bilan to'ldiring. Guruchni bitta yo'nalishda aylantirish uchun qo'llaringizni ishlating. Bulutli suvni to'kib tashlang va idishni boshqa suv bilan to'ldiring. Suv toza bo'lguncha yuvishni davom eting.
   • Guruchni yuvish kraxmalni donning tashqi qismidan va barcha qoldiqlardan tozalashdir.

2. 

   Guruchni namlang. Guruchni yuvgandan keyin namlashingiz kerak. Guruchni bir piyola sovuq suvga to'kib tashlang va uni 30 daqiqadan 2 soatgacha namlang. Guruch donalari namlangandan keyin shishadi va paxmoq bo'ladi.
   • Siz guruchni pishirish uchun ishlatmoqchi bo'lgan suvga botirishingiz mumkin. Agar shunday bo'lsa, suv miqdori guruchdan 1,25 baravar ko'p bo'lishi kerak edi. 2 stakan guruch bilan sizga 2 yarim stakan suv kerak bo'ladi.

3. 

   
   
   Sabzavotlarni mayda bo'laklarga kesib oling. Agar sabzi, loviya, pomidor va gulkaram kabi sabzavotlardan foydalansangiz, ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni yuvib, guruchga qo'shish uchun yon tomonga qo'ying. reklama

2 ning 2 qismi: Biryani guruchini pishiring

1. 

   Yog 'idishda o'rtacha olovda qizdiring. Chinnigullar, kardamom va dolchinni idishga soling. Bir necha soniya davomida aralashtiring, so'ngra piyoz qo'shing. Qovurilgan piyoz toza bo'lguncha aralashtiring.
   • Piyoz toza bo'lganda panga pomidor va kaju qo'shing.

2. 

   
   
   Yalpiz barglari, koriander va yashil qalampirni idishga soling. Qovurishni taxminan 1 daqiqa davomida aralashtiring, so'ngra sarimsoq zanjabil sousini qo'shing. Aralashmani idishda aralashtiring va yana 2 daqiqa qovuring.

3. 

   Garam masala kukuni, chili kukuni, sabzi va loviya qo'shing. Bir necha daqiqa davomida doimiy ravishda aralashtiring.

4. 

   Yana 8 stakan suv quying. Tandirga suv soling va ta'mga tuz soling. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va aralashmani qaynatib oling.

5. 

   Guruchni idishga soling. Guruchni qaynoq suvga to'kib tashlang. Yana limon sharbati qo'shing va idishni yoping. Guruch pishganicha pishiring.
   • Pishirilganda guruch maydalanmasdan qattiq bo'lishi kerak.
   • Guruchni tekshirayotganda, donalarni parchalanmasligi uchun uni aralashtirmaslikka ishonch hosil qiling
   • Suv juda ozligini sezsangiz, idishga suv soling. Idishni yoping va pishirishni davom eting.

6. 

   Ovqat bering. Biryani guruchiga issiq taom beriladi. Biryani guruchini kori yoki boshqa mazali hindistonlik asosiy taomlar bilan berishga harakat qilishingiz mumkin. reklama

Maslahat

• Siz basyana guruchi bilan pishirilgan an'anaviy Do Do guruchli taomini jeera guruchi bilan biryani guruchiga taklif qilishingiz mumkin jeera (zira urug'i).