Muzlatilgan qisqichbaqalarni qayta ishlash - Maslahatlar

Video: 멕시코에서 7년간 김치만들며 터득한 쉽게 4종김치 만드는 노하우 공유 😃 /멕시코 채소 물가

Tarkib

Sizga nima kerak
Ogohlantirish

Qisqichbaqalar eritilgandan keyin suvni to'kib tashlang, bu safar qisqichbaqalar qattiq emas, yumshoq qo'llarga tegadi.
Tuz qisqichbaqalar ta'mini yanada zichroq qilishga yordam beradi.
Eritilgan qisqichbaqalarni pishirmasdan yana muzlatgichga qo'ymang.

Qisqichbaqalar sho'r suvda qaynatiladi. Bir yirtqichlardan 2 osh qoshiq (34 g) tuz va 8 stakan (2 litr) suvni o'lchab ko'ring. Suvni qaynatib oling va qisqichbaqalar qo'shing. Bu suv taxminan yarim kilogramm qisqichbaqani qaynatish uchun etarli. Suv yana qaynab chiqqach, pechning olovini pasaytiring va qisqichbaqalar pushti va bulutli bo'lguncha yana 3-6 daqiqa davomida pishiring.

Qisqichbaqalar pishirilganda suzadi.
Qaynab turgan qisqichbaqalarni tugatish uchun siz qisqichbaqalar ustiga sovuq suv ochasiz.
Siz chig'anoqlarni qaynatish uchun qoldirishingiz mumkin.

Split va Panjara mayda qisqichbaqa. Siz avval panjara isitasiz. Agar siz gaz bilan pishiradigan bo'lsangiz, o'rtacha issiqlikni tanlang. Agar siz ko'mir bilan pishiradigan bo'lsangiz, pishirishdan oldin stabillashishi uchun ko'mirni bir muddat yondiring. Qisqichbaqani orqa tomoni bo'ylab kesib, yoriq hosil qiling, so'ngra yangi yaratilgan teshikdan qisqichbaqalarni yoying. Qisqichbaqalarni panjara ustiga qo'ying va pushti va xira bo'lmaguncha pishiring, bu odatda taxminan 3-5 daqiqa davom etadi.

Agar qisqichbaqalar chig'anoqlari bo'lsa, shunchaki barcha oyoqlarini kesib, panjara ustiga qo'ying. Siz hali ham tanani qobiqsiz kengaytira olasiz.
Lazzatlanish uchun pishirishdan oldin qisqichbaqalar ustiga ozgina yog 'yoki sariyog' suring.

Qovurilgan qisqichbaqalar tayyorlash. Idishni kuchli olovga qo'ying, ustiga 1 yoki 2 mayda bo'lak sariyog 'va 1 choy qoshiq zaytun moyi qo'shing. Yog 'qizib, sariyog' eritilgach, maydalangan sarimsoqni idishga soling (1-2 tish) va sarimsoqni 30 soniyadan 1 daqiqagacha pishiring. Qisqichbaqalarni idishga soling, ozgina tuz va yangi maydalangan qalampir seping. Siz qisqichbaqalarni haddan tashqari qovurmasligingiz kerak, ammo bu idish hajmiga bog'liq. 3-5 daqiqa davomida qovuring va doimiy ravishda aralashtiring.

Qisqichbaqalar pushti rangga aylanganda olovni o'chiring.
Pishirishni osonlashtirish uchun qisqichbaqani idishga solib qo'yishdan oldin quritib qo'yishingiz kerak.
Qovurish uchun siz chig'anoqlarni to'liq tark etishingiz mumkin bo'lsa-da, xom qisqichbaqani pishirishdan ko'ra tozalash osonroq.

reklama

3-dan 3-usul: Qisqichbaqalarni eritmasdan ishlov berish

Blanch qisqichbaqasi qaynoq suvda ziravorlar bilan. Suvni kichik idishda o'lchab, pechka ustiga qo'ying va yuqori darajada qizdiring. O'zingizning sevimli ziravorlaringiz bilan tuzni qozonga aralashtiring. Suv qaynaguncha qizdiring, so'ng idishni pechdan ko'taring. Qisqichbaqalarni qozonga aralashtiring va yoping. Qisqichbaqalar 5-6 daqiqada pishadi, keyin qisqichbaqalar pushti va xira emas.
- Yarim limon, 3-4 sarimsoq sarimsoq, 1/4 piyoz, bir hovuch petrushka va / yoki 12-15 quritilgan qalampirni siqish kabi boshqa lazzat va ziravorlarni qo'shing. Siz ziravorni qo'l bilan taxmin qilishingiz mumkin, chunki ziravorlar miqdori aniq bo'lishi shart emas.
- 8 stakan (2 litr) suvga 1/2 choy qoshiq (2,5 g) tuz qo'shing, bu suv hajmi yarim kilogramm qisqichbaqani bo'shatishi mumkin.
Yog 'va sarimsoq bilan sote qilingan qisqichbaqalar tayyorlang. Kastryulkani yuqori haroratda qizdiring, bir choy qoshiq zaytun moyi va bir necha bo'lak sariyog 'qo'shing. 1-2 ta tug'ralgan sarimsoq chinnigullarini taxminan 1 daqiqa davomida pishiring. Qisqichbaqalarni quriting va yog'ga soling, so'ngra ozgina tuz va qalampir seping. Qisqichbaqalar pushti rangga kelguncha bir xil aralashtirib, 5-7 daqiqa davomida qovuring.
- Ovqat pishmaslik uchun qisqichbaqani haddan tashqari qovurmang.
reklama