Tarkib

• Resurslar
• Qadamlar
• Maslahat
• Sizga nima kerak

Pishirilmagan pechene - bu pechkani ishlatmasdan tayyorlashingiz mumkin bo'lgan ajoyib atıştırmalık. Pishirilgan pechene odatdagi pishiriq kabi har xil. Shirin ishtiyoqingizni qondira oladigan pirojniy retseptlarini o'rganishni xohlasangiz, o'qing.

Resurslar

Pishirilmagan pechene uchun asosiy ingredientlar

12 ta pechene tayyorlang

• 2 stakan (400 g) shakar
• 1 stakan (220 ml) sut (yoki sut o'rnini bosuvchi)
• ½ chashka (bir dona 120 g) sariyog '
• 1/4 - 1/3 stakan (30 - 40 g) kakao kukuni
• 3 stakan (420 g) tez tayyorlanadigan jo'xori
• 1 stakan shokolad chipi (ixtiyoriy)

Yong'oq moyini pishirmasdan pechene tayyorlash uchun xom ashyo

12 ta pechene tayyorlang

• 2 stakan (400 g) shakar
• ½ chashka (120 ml) sut
• ½ chashka (120 g) sariyog '
• 4 osh qoshiq kakao kukuni
• Bir chimdik tuz
• ½ chashka (120 g) silliq yong'oq moyi
• 2 osh qoshiq vanil ekstrakti
• 3 stakan (420 g) tez tayyorlanadigan jo'xori

Yong'oq va kleykovina bo'lmagan vegetarian pechene tarkibiga kiradi

4 sm2 kvadratdan 12 ta pechene tayyorlang

• 2 osh qoshiq kokos moyi
• 2 osh qoshiq bodom suti, soya suti yoki boshqa hayvonot suti
• 1/4 chashka (40 g) palma shakar yoki jigarrang shakar
• 2 choy qoshiq - 1 osh qoshiq vanil ekstrakti
• 1/4 choy qoshiq tuz
• 3/4 stakan (100 g) jo'xori uni (glyutensiz) yoki mayda maydalangan jo'xori
• 3/4 stakan (100 g) bodom kukuni
• 1/4 stakan maydalangan shakar
• 1/3 dan 1/3 stakangacha (60 - 90 g) sabzavotli shokolad yoki qora shokolad

Qadamlar

3-dan 1-usul: Asosiy pishirilmagan pechene tayyorlang

1. 

   Shablonlarni pishirish tepsiga joylashtiring. Ushbu kukilar pishirishni talab qilmaydi, ammo siz hali ham kukilarni joylashtirish uchun idishga ehtiyoj sezasiz. Bundan tashqari, kek keki ichiga tort keki qo'yishingiz mumkin. Har bir kakao bilan qoplangan qog'oz stakanga bir choy qoshiq un bo'ladi.
   • Xamirni tayyorlash paytida pishirish tepsisini muzlatgichga qo'yishingiz kerak. Bu laganda soviydi va pechene tezroq qattiqlashadi.

2. 

   
   
   Bir yirtqichlardan shakar, sariyog ', sut va kakao kukuni qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtirish uchun qoshiq yoki spatuladan foydalaning. Yog 'tezroq erishi uchun uni idishga solmasdan oldin yaxshilab maydalab oling.
   • Agar siz laktoslarga toqat qilmasangiz, bodom suti, hindiston yong'og'i suti, soya suti yoki laktozasiz sutni ko'rib chiqing.
   • Shirinlikni kamaytirish uchun 1/4 choy qoshiq tuz qo'shing. Tuz shuningdek, boshqa lazzatlarni boyitishga yordam beradi. Yog 'eritilguncha idishga tuz qo'shib yaxshilab aralashtiring.

3. 

   
   
   Pechni yoqing va uni qaynatib oling. Xamirni kuyishining oldini olish uchun uni qayta-qayta aralashtiring va sariyog 'eriguncha kuting. Ushbu jarayon taxminan 3-4 daqiqa davom etadi.

4. 

   Xamir qaynay boshlagach, qozonni pechdan oling va jo'xori qo'shing. Bir zumda jo'xori ishlatishni unutmang. Yulafni unga qoshiq yoki shpatula bilan aralashtiring. Yulaf yaxshilab aralashtirilguncha aralashtirib turing.

5. 

   Kukunni mumi qog'ozga joylashtirish uchun qoshiqdan foydalaning. Har bir qoshiq unni tarang va pergament qog'ozga shar shaklida joylashtiring. Agar xohlasangiz, har bir xamirga qoshiqning orqa tomonini bosib tortni tekislashingiz mumkin.
   • Dumaloq pechenelarni siqib ko'ring. Xamirni avval mayda sharchalarga aylantiring, so'ngra xamirni maydalangan kokos yong'og'i, maydalangan yerfıstığı yoki kakao kukuniga soling.

6. 

   Cookie-ning yuqori qismiga ingredientlarni qo'shib ko'ring. Bundan tashqari, ustiga eritilgan shokolad yoki karamel sousini sepishingiz mumkin.

7. 

   Sovutgichni taxminan 30 daqiqa davomida muzlatib qo'ying. Agar sizda ko'p vaqt bo'lmasa, pechenelarni taxminan 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

8. 

   Pechene qattiqlashganda rohatlaning. Agar siz kukilarni tezroq qo'ysangiz, u eriy boshlaydi va parchalanadi. reklama

3-dan 2-usul: yerfıstığı kukilari tayyorlang

1. 

   Pishirish qog'oziga pergament qog'ozini joylashtiring. Xamirni pishirayotganda pishirish tepsisini muzlatgichga qo'ying. Bu patnisni sovitadi va tortni tezroq muzlatishiga imkon beradi.

2. 

   Kastryulchada shakar, sut, sariyog ', kakao kukuni va tuzni aralashtiring. Barcha ingredientlarni qoshiq yoki spatula bilan aralashtiring. Keyingi bosqichlarda sariyog 'tezroq oqishi uchun siz moyni mayda bo'laklarga bo'lishingiz kerak.
   • Agar siz laktozaga toqat qilmasangiz, oddiy sut o'rniga bodom suti, kokos yong'og'i yoki laktozasiz sutni sinab ko'ring.
   • Agar siz yerfıstığı yog'ini yoqtirmasangiz, shokoladli findiq keki tayyorlashingiz mumkin. Kakao kukunini 2 osh qoshiqqa kamaytirishdan boshlang. Keyingi bosqichda findiq shokoladini yerfıstığı yog'iga sepish uchun ham ishlatishingiz mumkin.

3. 

   Pechni yoqing va aralashmani 1 daqiqa davomida qaynatib oling. Ushbu qadam shakarni eritishga yordam beradi. Oxir oqibat sizda suyuqlik aralashmasi bo'ladi.

4. 

   Qozonga yerfıstığı, vanilin va jo'xori qo'shing. Yong'inni o'rtacha darajaga qo'ying va qolgan ingredientlarni kastryulga soling. Yulaf yaxshilab aralashtirilguncha doimo aralashtiring.
   • Agar siz shokoladli findiq keki tayyorlamoqchi bo'lsangiz, yerfıstığı yog'i o'rniga 1 stakan (250 gramm) findiq shokoladidan foydalaning.

5. 

   Idishni pechkadan oling. Barcha ingredientlar aralashtirilgandan so'ng, idishni pechdan chiqarib oling va uni issiqqa chidamli yuzaga qo'ying.

6. 

   Har bir qoshiq unni tozalang va uni shablonlarga qo'ying. Sizda har bir cho'chqa keki bo'ladi. Agar xohlasangiz, uni tekislash uchun qoshiqning orqa qismini tortga bosishingiz mumkin.
   • Bundan tashqari, xamirni mayda koptoklarga solib, so'ngra maydalangan kokos yong'og'i, maydalangan yerfıstığı yoki kakao kukuni kosasiga solib qo'yishingiz mumkin.

7. 

   Tortga ingredientlarni qo'shishni o'ylab ko'ring. Pechene ustiga yanada mazali lazzat olish uchun eritilgan shokolad yoki karamel sousini sepishingiz mumkin.

8. 

   Tovoqni muzlatgichga kamida yarim soat yoki muzlatgichga taxminan 15 daqiqa qo'ying.

9. 

   Sovuq va qattiq bo'lganda pechenelardan bahramand bo'ling. Agar uni tezroq chiqarib yuborsangiz, pirojnoe bulanishi mumkin. reklama

Uchinchi usuldan 3: Yong'oq moyi va kleykovina bo'lmagan vegan pishiriqlarini tayyorlang

1. 

   Hindiston yong'og'i yog'ini past haroratda bir yirtqichlardan eritib oling. Hindiston yong'og'i yog'i odatda qattiq bo'ladi, shuning uchun uni eritish uchun qizdirishingiz kerak.

2. 

   Bodring suti, kokos yong'og'i shakar, vanillinni yirtqichlardan tushiring va qoshiq yoki shpatula bilan yaxshilab aralashtiring. Olovni o'rtacha darajaga o'tkazing va aralashmani aralashtiring. Hindiston yong'og'i shakar o'rniga jigarrang shakarni ham ishlatishingiz mumkin. Agar sizga bodomning mazasi yoqmasa, soya suti, kokos yong'og'i suti yoki laktozasiz sutdan foydalaning.

3. 

   Yulaf ezib, toza shakar va tuz bilan aralashtiring. Va nihoyat, aralash qattiq va bir hil tuzilishga ega bo'lishi kerak. Agar siz xamirni juda yumshoq bo'lsa, siz ko'proq jo'xori yoki bodom unini qo'shishingiz mumkin. Xamir juda quruq bo'lsa, ozgina kokos moyi yoki sut qo'shing. Shu bilan birga, muzlatgichda pishiriq qattiqlashishini unutmang, shuning uchun unni ortiqcha qo'shmang.

4. 

   Idishni pechdan olib tashlang va shokolad chiplarini qo'shing. Bundan tashqari, qattiq shokoladdan ham foydalanishingiz mumkin. Vegan yoki hayvonot sutidan foydalanganingizga ishonch hosil qiling. Xamirga shokolad chiplarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

5. 

   Agar sizga shirin taom yoqmasa, vegetarianlar uchun qora shokoladdan foydalanishingiz kerak. Bu juda shirin bo'lmaydi.

6. 

   Pishirish qog'oziga pergament qog'ozini joylashtiring. Siz xamirni laganda ustiga yoyib yubormoqchisiz, shuning uchun pergament qog'ozini pishirish varag'iga mahkamlash uchun lenta yordamida yaxshi fikr bo'lishi mumkin. Shunday qilib, operatsiya paytida shablonlar harakat qilmaydi.

7. 

   Xamirni pergament qog'oziga torting va uni to'rtburchak ichiga bosing. Siz 18x20 sm va taxminan 1,5 sm qalinlikdagi tortni tayyorlashingiz kerak. Kekning chekkalarini tekislash uchun barmoqni ishlating.

8. 

   Kek tepsisini muzlatgichga qo'ying va xamir qattiqlashguncha kuting. Buning uchun kamida 30 daqiqa vaqt ketishi kerak. Agar siz tezroq xohlasangiz, laganda taxminan 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

9. 

   Xamirni taxminan 4 santimetr kvadratchalar shaklida kesib oling va xizmat qiling. Xamirni kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating. reklama

Maslahat

• Agar sutda allergiya bo'lsa, bodom suti, kokos yong'og'i, soya suti yoki laktozasiz sutni iste'mol qiling. Bundan tashqari, margarin yoki kokos moyini sinab ko'rishingiz mumkin.
• Agar siz yerfıstığa alerjiyangiz bo'lsa, buning o'rniga findiq sarig'i yoki bodom yog'i kabi boshqa yong'oq moylarini sinab ko'ring.
• Oddiy qoshiq o'rniga muzqaymoq qoshig'ini ishlatib ko'ring. Muzqaymoq kepagi xamirni laganda ustiga tortishni osonlashtirishi mumkin.
• Yulaf o'rniga dondan foydalaning. Agar jo'xori sizga yoqmasa, siz tortda eng yaxshi ko'rgan yormangizdan foydalanishingiz mumkin. Granola, kepak yoki makkajo'xori donalari kabi donlarni sinab ko'ring.
• Bundan tashqari siz bodom yoki har qanday yong'oqni ishlatishingiz yoki arpadan foydalanishingiz mumkin.
• Agar sizda shablonlar bo'lmasa, laganda ustiga yopishqoq bo'lmagan yog'ni sepishingiz mumkin.

Sizga nima kerak

• Qozon
• Katta qoshiqlar yoki tupurish
• Sham qog'oz, silikon laganda yoki folga
• Pishirish tepsisi yoki pishiriladigan idish
• Sovutgich yoki muzlatgich
• Oshxona
• Pichoq
• Qahva qoshig'i yoki osh qoshiq