Tarkib

• Qadamlar
• Maslahat
• Ogohlantirish
• Sizga nima kerak

Agar yoqimli, bir hil turg'unlikni istasangiz yoki retsept bo'yicha jigarrang rangda eritilgan sariyog 'kerak bo'lsa, pechkada yog'ni eritib oling. Agar siz vaqtni tejashni xohlasangiz, uni mikroto'lqinli pechga qo'yishingiz mumkin, ammo sariyog 'tez va notekis erimasligi uchun ushbu maqoladagi ko'rsatmalarga amal qiling. Bundan tashqari, muzlatgich yoki muzlatgichdan sariyog 'yumshatishning ko'plab usullari mavjud.

Qadamlar

3-usulning 1-usuli: pechda eritib oling yoki sariyog'ni jigarrangga aylantiring

1. 

   Sariyog'ni bo'laklarga kesib oling. Sariyog'ni bo'laklarga yoki bo'laklarga bo'laklashingiz mumkin, shunda butun kubni eritish uchun ko'p vaqt kerak bo'lmaydi. Sariyog 'sirtini qizdirish qanchalik ko'p bo'lsa, sariyog' tezroq eriydi.
   • Siz o'lchamini kesishingiz shart emas. Butun sariyog'ni 4 yoki 5 ta kichik bo'laklarga kesib oling.

2. 

   
   
   Mumkin bo'lsa, sariyog'ni og'ir idish yoki paroxodga soling. Og'ir idishlar ingichka idishlarga qaraganda ko'proq issiqlik chiqaradi. Bu sariyog 'yoqish xavfini kamaytiradi, chunki butun sariyog' bir xil haroratda eritiladi. Bundan tashqari, ikki bosqichli avtoklav yaxshiroq tugatish imkonini beradi. Yengil idishlar mikroto'lqinli pechlardan yomonroq, chunki sariyog 'notekis eritiladi.
   • Ikkita idishni bir-birining ustiga qo'yib, ikki qavatli paroxod qilishingiz mumkin.

3. 

   
   
   Sariyog'ni sekin olovda eritib oling. Yog '28ºC dan 36C gacha, ya'ni issiq kunda xona haroratida oqadi. Yog 'qizib ketmasligi uchun sariyog'ni ozgina aylantiring, chunki sariyog' yonadi yoki tutun qiladi.

4. 

   The sariyog 'erimaguncha ko'zingizni uzmang. Sariyog 'jigarrang bo'lmasdan eriydi, shuning uchun past haroratni saqlash kerak. Qoshiq yoki un qirg'ichidan foydalanib, moyni bir tekis eritish uchun idishning pastki qismiga yoyib chiqing.

5. 

   
   
   Yog 'pechkasidan oling va yaxshilab aralashtiring. Olovni o'chiring yoki pechdan yog'ni olib tashlang va deyarli erigan yog'ni aralashtiring. Sariyog 'erib ketdi va idishdagi issiqlik qolgan yog'ni eritish uchun hali ham issiq. Bu sariyog 'barcha pechlar eritilguncha pechda qoldirishdan ko'ra kamroq xavfli.
   • Sariyog 'aralashtirilgandan keyin to'liq erimagan bo'lsa, qo'shimcha 30 soniya davomida qizdiring.

     

6. 

   Agar retsept bo'yicha eritilgan sariyog'ni jigarrang bo'lguncha qizdirish kerak bo'lsa, uni jigarrang dog'lar paydo bo'lguncha saqlang. Ammo, retsepti talab qilmasa, sariyog'ni jigar rangga aylantirishga hojat yo'q. Agar jigarrang eritish kerak bo'lsa, past haroratni ushlab turing va sariyog'ni muloyimlik bilan aralashtiring. Siz sariyog 'pufakchasini ko'rishingiz kerak, keyin jigarrang dog'larga aylanadi. Ushbu joylarni ko'rganingizda, olovni o'chiring va sarg'ish jigarrang bo'lguncha aralashtiring va nihoyat xona haroratida idishga soling. reklama

3-dan 2-usul: Mikroto'lqinli yog 'eritishi

1. 

   Sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib oling. Mikroto'lqinli pechda sariyog 'tashqaridan isitiladi, shuning uchun issiqlik bilan aloqa qilish sirtini oshirish uchun sariyog'ni mayda bo'laklarga bo'ling. Bu sariyog 'teng ravishda eriydi, ammo mikroto'lqinli pechda qizdirilganda moyning bir tekis eriydi deb o'ylamang.

2. 

   Yog 'kosasini qog'oz sochiq bilan yoping. Sariyog'ni mikroto'lqinli pechda ishlatilishi mumkin bo'lgan idishga soling, so'ngra qog'oz sochiq bilan yoping. Mikroto'lqinli pechda juda tez qizdirilgan yog 'sepilishi mumkin. Qog'oz sochiqlar yog 'mikroto'lqinli pechga tushishini oldini olishga yordam beradi.

3. 

   Sariyog'ni 10 soniya davomida past haroratda yoki muzdan tushiring. Mikroto'lqinli pechlar odatda pechkada pishayotganda sariyog'ini tezroq eritadi, lekin ular ham yonuvchan, tartibsiz yoki boshqa muammolarga duch keladi. Agar kerak bo'lsa "past harorat" yoki "muzdan tushirish" ni o'rnatib, ehtiyotkorlik bilan boshlang, so'ngra sariyog'ni 10 soniya davomida isitib oling.

4. 

   Aralashtiring va harakatni tekshiring. Yog 'hali hali to'liq erimagan, ammo past haroratda eriganligi sababli uni har 10 soniyada bir necha marta qizdirish juda samarali. Issiqlik teng ravishda tarqalishi uchun aralashtiring va echilmagan sariyog 'namunalari mavjudligini tekshiring.
   • Eslatma: Mikroto'lqinli pechdan oldin idishdagi metall buyumlarni olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling.

5. 

   Barcha sariyog 'eriguncha takrorlang. Idishni yuqori qismidagi to'qimalarni o'zgartiring va sariyog 'eriydigan bo'lsa, yana 10 soniya yoki 5 soniya davomida mikroto'lqinli pechda. Faqat bir nechta kichik erimaydigan sariyog 'bo'lguncha muntazam ravishda tekshirib turing. Kuyishdan saqlanish uchun kosani mikroto'lqinli pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

6. 

   Qolgan sariyog 'namunalarini eritib aralashtiring. Qolgan sariyog 'namunalari eritilgan moydan issiqda eriydi. Barcha sariyog 'sariq suyuqlik bo'lguncha aralashtiring.
   • Mikroto'lqinli pechda sariyog 'juda qizib ketganda, yuzada yog' tomchilari yoki oq chiziqlar paydo bo'ladi. Biroq, siz hali ham uni qovurish yoki mazali taomlarga lazzat qo'shish uchun ishlatishingiz mumkin, ammo pishirilgan mahsulotlarning tuzilishiga ta'sir qiladi.
   reklama

3-dan 3-usul: Yog 'yumshatish

1. 

   Sariyog 'qachon yumshoqligini biling. Yog 'xona haroratida yumshoq, deyiladi, agar retsepti uning tuzilishini aniq tavsiflamasa. Bundan tashqari, siz sariyog'ni qoshiq bilan osongina yig'ishingiz mumkin, ammo ta'sirlanmagan holda sariyog 'saqlanib qoladi.

2. 

   Yumshatishdan oldin sariyog'ni mayda bo'laklarga bo'ling. Avakadoni yumshatishning bir necha yo'li mavjud. Qanday bo'lmasin, mayda bo'laklarga bo'linib sariyog 'tezroq yumshaydi.

3. 

   Sariyog'ni ochiq olov yaqinida saqlang. Agar sariyog 'muzlatilmasa va xona iliq bo'lsa, mayda mayda kubiklarni yumshatish uchun atigi bir necha daqiqa kerak bo'ladi. Agar siz olov yaqinida bo'lsangiz yoki u hali ham iliq bo'lsa, bu juda oddiy.
   • Agar muzlatilmasa, issiqqa sariyog 'qo'ymang. Sariyog 'erimasligini ta'minlash uchun uni issiq joylarga qo'yayotganda diqqat bilan kuzatib boring, chunki bu juda tez sodir bo'ladi.

4. 

   Tezroq yumshatish uchun moyni maydalang yoki aralashtiring. Sariyog'ni tezroq yumshatish uchun blenderdan foydalaning yoki qo'lda sariyog 'maydalash uchun quyidagi ko'rsatmalardan foydalaning. Sariyog'ni plastik fermuarlı sumkaga joylashtiring va havoni chiqaring. Yog 'yog'ini doimiy ravishda siljitish yoki maydalash uchun xamirdan yasalgan rulonni, qo'lingizni yoki boshqa og'ir narsalarni ishlating. Bir necha daqiqadan so'ng, sariyog 'yumshaydi, lekin erimaydi.
   • Fermuarli plastik sumkadan foydalanish o'rniga, siz ikkita shablon o'rtasida sariyog 'qo'yishingiz mumkin.

5. 

   Yog'ni iliq suv bilan yaxshilab yoping. Taxminan yarim piyola iliq suvni oling, hech qachon qaynoq suv ishlatmang. Keyin, sariyog'ni plastik fermuarlı sumkaga yoki kichik idishga soling, so'ng uni iliq suv idishiga soling. Diqqat bilan kuzatib boring va vaqti-vaqti bilan uning tuzilishini tekshirish uchun yog'ga teging, chunki muzlatgichdan olib tashlangan moyni yumshatish uchun atigi bir necha daqiqa kerak bo'ladi.

6. 

   Elyaflarni tarash bilan sariyog'ni tezda yumshating. Agar siz muzlatilgan sariyog 'yumshatilishini kuta olmasangiz, sariyog'ni maydalash uchun katta teshiklari bo'lgan maydalagichdan foydalaning. Parchalanib ketgan sariyog 'xona haroratida bir necha daqiqa davomida yumshaydi. reklama

Maslahat

• Agar siz odatda issiqdan qovurish uchun sariyog'dan foydalansangiz yoki yog'ni uzoqroq saqlamoqchi bo'lsangiz, eritilgan yog'ni ko'pik paydo bo'lguncha pishirib, sariyog'ni filtrlab ko'ring. Filtrlangan sariyog 'pishirish yoki chekish paytida oddiy yog'ga qaraganda yuqori haroratga bardosh beradi, ammo uning mazasi unchalik boy bo'lmaydi.
• Tuzli sariyog 'o'rniga tuzsiz sariyog'ni tanlang, shunda siz oziq-ovqatga qo'shilgan tuz miqdorini nazorat qilishingiz mumkin, ayniqsa qon bosimi yuqori bo'lsa yoki tuzi past dietada bo'lsangiz.

Ogohlantirish

• Bolalar ushbu ishni bajarayotganda kattalar nazorati tavsiya etiladi.
• Agar siz pechkada moyni eritib qo'ysangiz, sariyog'ingizni tezda qizarib ketishiga yoki kuyishiga yo'l qo'ymang. Bu taomning ta'miga ta'sir qiladi.

Sizga nima kerak

• Yog '
• Idishni mikroto'lqinli pechda ishlatish mumkin
• To'qimalar
• Yog 'eritish uchun qovurilgan idish
• Qoshiq yoki pudralar