Qanday qilib omar dumini qaynatish mumkin: 14 qadam (fotosurat bilan) - Maslahatlar

Tarkib

Qadamlar
Maslahatlar
Kerakli materiallar

Lobster - bu juda hashamatli va to'yimli taom. Omar dumidan siz qaynatilgan, pishirilgan, panjara yoki bug 'kabi turli xil idishlarni qayta ishlashingiz mumkin. Unda qaynatilgan lobster dumi suvni ushlab turishi mumkin va uni uyda pishirish oson. Bu erda omar dumini qaynatish bo'yicha qo'llanma mavjud.

Qadamlar

3-qismning 1-qismi: lobster dumini sotib oling

Agar sizning hududingizda yangi omar quyruqlari sotilmasa, siz muzlatilganlarni sotib olishingiz mumkin.
Natriy trifosfat bilan to'ldirilgan omar quyruqlarini sotib olishdan saqlaning, chunki ular omar dumining og'irligini oshirib, uni qimmatroq qiladi.
Bir kishiga kamida 227 g lobster dumini sotib oling.
Muzlatilgan omar quyruqlarini sotib oling va qaynatishdan oldin muzlatgichda bir kechada qoldiring. Quyruqni eritish uchun taxminan 8-10 soat davom etadi. reklama

3 ning 2 qismi: Suv tayyorlang

Olovga katta idish yoki idish qo'ying. Taxminan 2/3 idish suvni to'kib tashlang. Idishning kattaligi siz qancha dumini qaynatishingizga bog'liq.
- Bundan tashqari, siz omarning dumini bir vaqtning o'zida qaynatish o'rniga, uni qaynatish uchun qismlarga ajratishingiz mumkin.
Idishdagi suvga taxminan 1-2 osh qoshiq tuz (17,5 dan 35 g gacha) seping.
- Bulyon uchun siz oldindan tayyorlangan bulonni sotib olishingiz yoki quyidagi retsept bo'yicha o'zingiz qilishingiz mumkin: 3,7 litr suv, 1 stakan oq sharob (237ml), tug'ralgan selderey, piyoz, sabzi va o'tlar. . Siz tuz, qalampir, maydanoz, dafna yaprog'i, kekik va limon qo'shishingiz mumkin. 30 daqiqa davomida qaynatib oling. Qaynatilgan suvni qayta tiklangandan so'ng darhol ishlatish kerak.
Suv pufakchalari paydo bo'lguncha yuqori olovni yoqing. reklama

3 qismdan 3 qismi: Qaynatilgan omar

Omarning dumini sho'rva yoki zaharli idishga soling.
Suv qaynab turishi uchun olovni o'rtacha yoki bir oz yuqoriroq darajaga tushiring.
Har 28g lobster dumi deyarli 1 daqiqa davomida qaynatiladi. Barcha lobster dumini qaynatish uchun taxminan 5 dan 12 minutgacha vaqt ketadi.
Dumini sinash uchun vilkadan foydalaning, agar go'sht yumshoq bo'lsa va qobig'i engilroq bo'lsa, qisqichbaqalar tayyorlanadi.
Drenaj uchun qisqichbaqaning dumini savatga olib boring.
Teng bo'linish uchun umurtqa pog'onasi bilan qisqichbaqaning qornigacha kesib oling. Shu tarzda siz eyishga vilkani osongina ishlatishingiz mumkin.
Eritilgan sariyog'ini dumiga solib, ustiga maydanoz seping, uni kesilganidan 15 minut o'tgach ishlatish kerak. reklama

Maslahatlar

Quritgandan keyin qobiqning yuqori qismida vertikal chiziq hosil qilish uchun qaychidan ham foydalanishingiz mumkin. Qisqichbaqalar go'shtini o'rtada bir qatorda kesishni davom eting. Qisqichbaqa go'shtining bir qismini oldingi kesim orqali qobiq ustiga torting.