Tarkib

• Resurslar
• Qadamlar
• Maslahat
• Sizga nima kerak

Avakado tarkibida kaliy, E vitamini, lutein, beta-sitosterol va boshqa muhim oziq moddalar mavjud. Ushbu moddalar ko'z kasalliklarini oldini olishga, xolesterolni kamaytirishga, qon bosimini pasaytirishga va terini namlashga yordam beradi deb o'ylashadi. Avakado - bu pishirish oson, eyish oson va siz turli xil usullardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Bu erda sinab ko'rishga arziydigan bir nechta retseptlar mavjud.

Resurslar

Tarkibi sariyog 'tarkibiga qo'shilishi mumkin

• Dengiz tuzi
• Qora qalampir
• Zaytun yog'i
• Balsamik sirka
• Ohak sharbati
• Limon sharbati
• Paprika chili

Yog 'yoyilgan pirojnoe

• Avokado
• Non, tost, ingliz krujkalari, simit, vafli
• Bodring bo'laklari
• Kivi bo'laklari
• Pomidor bo'laklari
• Feta pishloq
• Brakoner tuxumlari
• Quritilgan qizil chili
• Salsa

Daldırma uchun avakado (Guakamol)

12 ta porsiya

• 6 ta katta avakado bo'laklarga bo'lingan
• 1/2 tug'ralgan piyoz
• 1 ezilgan sarimsoq chinnigullari
• 1 ta tug'ralgan pomidor
• 180 ml Monterey Jek pishloqini maydalangan
• 2 ta tug'ralgan yashil qalampir
• 1/3 chashka (80 ml) tug'ralgan yangi silantro
• 3 osh qoshiq (45 ml) limon sharbati
• 1 choy qoshiq (5 ml) osh tuzi

Avakado sho'rvasi

16 ta porsiya

• 3 ta katta yoki o'rta avokado
• 1 stakan (250 ml) qaymoq
• 2 stakan (500 ml) tovuq suvi
• 1/2 choy qoshiq (2,5 ml) tuz
• 2 osh qoshiq (30 ml) limon sharbati
• 2 choy qoshiq (10 ml) tug'ralgan piyoz

Qadamlar

Oldindan pishiring: avakadoni tozalang va kesib oling

1. 

   Avakadoni ikkiga bo'ling. Avakadoni bir qo'lingizda mahkam ushlang, ikkinchisida avakadoni yarmiga bo'ling.
   • Kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Garchi ichidagi avakado go'shti juda yumshoq bo'lsa-da, qobig'ini kesib olish uchun siz hali ham o'tkir pichoqqa muhtojsiz.

     

     
     
   • Avakado urug'ini kesib oling.

     

   • Avakado urug'i chiqib, mevaning yarmini yopishtiradi.

     

     
     

2. 

   Yog 'urug'ini qoshiq bilan tozalang. Agar pulpa nisbatan yumshoq bo'lsa, siz katta metall qoshiq yordamida urug'larni qazishingiz va urug'larni yig'ishingiz mumkin.
   • Agar avakado go'shti juda qattiq bo'lsa, siz pichoq bilan urug'larni kesib, olib tashlashingiz kerak bo'lishi mumkin. Avakadoni urug'lar bilan yarmigacha kesib oling. Avakado urug'lari etarlicha ochiq bo'lishi uchun urug'larni kesib oling, shunda siz pichoqni siqib, urug'larni olib tashlaysiz.

     

   • Avakadoni olib tashlaganingizdan keyin urug'larni tashlang.

     

3. 

   Yana bir usul - urug'larni pichoq bilan kiritish. O'tkir pichoqni ishlatib, pichoqning tagini donning o'rtasiga qo'ying. Pichoqning tovonini ehtiyotkorlik bilan, ammo kuch bilan bir necha millimetr chuqurlikdagi yong'oqqa soling. Avakado urug'ini olib tashlamaguningizcha pichoqni yumshoq qilib aylantiring.
   • Avakado bilan ishlov berish uchun buklangan idish sochiqidan foydalaning. Sochiq, pichoqning dastasini sog'inib qo'ysangiz, jarohat olishingizni oldini oladi va avakado sirpanishidan saqlaydi.

     

   • Kichkina Azizillo pichog'i o'rniga katta oshxona pichog'idan foydalaning. Azizillo pichog'i sariyog 'urug'ini biriktirish uchun etarli kuchga ega bo'lmaydi.

     

4. 

   Har bir sariyog'ni chiqarib oling. Avakado go'shtini kichkina pichoq bilan kub shaklida kesib oling. Pichoqni sariyog 'kubiklari ostiga suring va iloji boricha qobig'iga yaqinroq qilib kesing.
   • Avakado po'stini kesmaslikka harakat qiling.

5. 

   Avakado ichaklarini tozalang. Avakado ichaklarini yig'ish uchun metall qoshiq yoki muzqaymoq kepkasidan foydalaning. Sariyog 'uchun qoshiqning yonidan foydalanib, muzqaymoq kepkasini burab, aylantirib, sariyog'ning har bir qismini oling.
   • Avakadoni olib tashlaganingizda, avakado po'stiga tushmang.

6. 

   Avakado ichaklarini bo'laklarga bo'lak qiling. Avakado yarmini kesish uchun o'tkir pichoqdan foydalaning. Barmoqlaringiz bilan sariyog'ning har bir qismini qobig'idan muloyimlik bilan ajratib oling.
   • Qobiqni butunlay kesishdan saqlaning. Ammo, agar siz tasodifan teriga kesib tashlasangiz, siz avakado bo'laklarini po'stidan chiqarib tashlashingiz mumkin.
   reklama

4-usulning 1-usuli: Yangi avakado iste'mol qiling

1. 

   Avakadoni o'zingizning xohishingizga ko'ra kesib oling. Sariyog 'iste'mol qilganda, ushbu maqolada tasvirlangan usullardan biri yordamida avakado ichaklarini olib tashlashingiz mumkin.
   • Bundan tashqari, siz sariyog'ni qobiqdan chiqarib to'g'ridan-to'g'ri eyishingiz mumkin.

     

2. 

   Qayta ishlanmagan avakadolarni iste'mol qiling. Avakadoni to'liq iste'mol qilsangiz, "tutun" yoki "yong'oq" kabi ta'mni ko'rasiz.
   • Bu yoz oylarida, avakado mavsumga mos keladigan va eng yaxshi ta'mga ega bo'lgan mazali atıştırmalık bo'lishi mumkin.

3. 

   Yog 'ichiga bir oz dengiz tuzini seping. Avakado iste'mol qilishning eng mashhur usullaridan biri bu avakado bo'laklariga tuz sepishdir. Tuz avakado tabiiy ta'mini ta'kidlaydi va idishning umumiy ta'mini oshiradi.
   • Agar qancha tuz ishlatishni bilmasangiz, har bir avakado uchun taxminan 2 choy qoshiq tuz (10 ml) dengiz tuzidan boshlang.

4. 

   Zaytun moyi, balzam sirkasi, qora murch va tuz bilan yangi avakado ustiga seping. Agar siz aralash ta'mni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, zaytun moyi va balzam sirkasi bilan sariyog 'bo'laklarini sepib, yana bir mashhur ta'mni sinab ko'rishingiz mumkin. Bir oz tuz va qora murch yog'ni yanada yumaloq qilishga yordam beradi.
   • Zaytun moyi va balzam sirkasi bilan boshlang, har bir avakado uchun har biri 1 osh qoshiq (15 ml). Bir xil miqdordagi sariyog 'uchun 1 choy qoshiq (5 ml) tuz va ½ choy qoshiq (2,5 ml) qalampirdan foydalaning.

5. 

   Avakado ustiga ozgina limon yoki ohak sharbatini torting. Limon sharbatining ta'mi tetiklantiruvchi lazzat uchun avakadoning ozgina tutunli hidini to'ldiradi.
   • Limon va ohak sharbatidan xohlagancha foydalaning. Agar qancha qo'shishni bilmasangiz, avakado uchun 1 osh qoshiq (15 ml) limon sharbati bilan boshlashingiz mumkin.

6. 

   Avokado ta'mini paprika chili bilan aralashtiring. Agar siz ozgina achchiq sariyog 'iste'mol qilishni yaxshi ko'rsangiz, unda chimildiq chili kukuni juda yaxshi bo'ladi.
   • ½ - 1 choy qoshiqdan (2,5 dan 5 millilitrgacha) chili kukuni bilan boshlang va keyin uni bosqichma-bosqich ishlating.
   reklama

4-ning 2-usuli: Yog 'yoyilishi

1. 

   Avakado ichaklarini yoyish uchun etarlicha toza qilish uchun uni maydalang. Avakadoni teridan olib tashlash uchun qoshiqdan foydalaning, uni aralashtiradigan idishga soling va avakadoni vilka bilan maydalang.
   • Siz sariyog 'sharlarini yoki bo'laklarni sariyog' bilan mash tortishingiz mumkin, ammo agar siz sariyog'ini olib, maydalab qo'ysangiz, biroz osonroq bo'ladi.

     

   • Sariyog'ni maydalash uchun plastinkaning tekis orqa qismidan foydalaning.

     

   • Esingizda bo'lsin, kartoshka tegirmonidan sariyog'ni ezish uchun ham foydalanish mumkin.

     

2. 

   Shu bilan bir qatorda, siz oziq-ovqat aralashtirgichidan foydalanishingiz mumkin. Agar siz silliq sariyog 'tuzilishini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, taxminan 30 soniya davomida sekin tezlikda oziq-ovqat aralashtirgichi yordamida sariyog'ni maydalashingiz mumkin.
   • Sariyog'ni uzoq vaqt maydalamang.Agar siz juda uzoq vaqt maydalasangiz, unda sariyog 'pyuresi o'rniga bo'shashgan sariyog' tuzilishi mumkin.

3. 

   Nonga ezilgan sariyog 'seping. Nonga ezilgan sariyog '- bu donli nonlarning bo'laklari uchun mazali va to'yimli tanlovdir.
   • Oddiy nondan tashqari siz ushbu sariyog'ni tushdi, simit, vafli va ingliz krujkalariga ham yoyishingiz mumkin.

4. 

   Sariyog 'ustiga yana bir nechta ingredientlarni qo'ying. Agar avakadoning sof ta'mi u qadar ta'sirli bo'lmasa, siz sariyog'ning yuqori qismiga ba'zi qo'shimcha ingredientlarni qo'yishingiz mumkin. Masalan:
   • Bodring bo'laklari
   • Kivi bo'laklari
   • Pomidor bo'laklari
   • Feta pishloq
   • Brakoner tuxumlari
   • Quritilgan qizil chili
   • Salsa

5. 

   Mayonez o'rniga pyure moyidan foydalaning. Agar siz sog'lom ziravorni afzal ko'rsangiz, uni mayonez bilan doim iste'mol qiladigan sendvich yoki sendvichlarga yoyishingiz mumkin. Ba'zi mazali variantlarga quyidagilar kiradi:
   • Turkiya sendvichlari
   • Gamburgerlar va sabzavotlar
   • Tovuq ko'krak sendvichi
   • Soya noni
   reklama

4-usulning 3-usuli: Yog 'tayyorlash sousi (guakamol)

1. Ingredientlarni tayyorlang. Ushbu maqolada tasvirlangan usullardan foydalangan holda avakadoni tozalash va urug'lantirish uchun sizga kerak bo'ladi. Bundan tashqari, maydalangan yoki maydalangan sarimsoqni maydalangan piyoz, pomidor, qalampir va koriander qo'shishingiz kerak.
   • Agar sarimsoq kukunidan foydalansangiz, sizga yangi sarimsoq o'rniga ¼ choy qoshiq (1,25 ml) sarimsoq kukuni kerak bo'ladi.

     

   • Agar siz yangi koriander o'rniga quritilgan kashnichdan foydalansangiz, 4 choy qoshiq (20 ml) o'tlardan foydalaning.

     

   • Dilimlashda yashil qalampirdan urug'larni olib tashlang. Agar siz butun chili urug'idan foydalansangiz, cho'milayotgan idish yanada achchiqroq bo'ladi.

     

2. 

   Avakadoni maydalang. Avakadoni maydalash uchun kartoshka tegirmoni yoki vilkalaridan foydalaning. Hali ham mayda mayda bo'laklar bo'lishi mumkin.
   • Sariyog'ni maydalamang.

     

   • Sariyog'ni maydalash uchun plastinkaning tekis orqa qismidan foydalaning.

     

3. 

   Qolgan ingredientlarni aralashtiring. Qolgan ingredientlarni qo'shing va katta qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring, hammasi bir tekis bo'lguncha.
   • Avvaliga sarimsoq, koriander, limon sharbati va tuz kabi mayda ziravorlar qo'shsangiz, yaxshilab aralashtirish osonroq bo'ladi, shunda kattaroq ingredientlarni qo'shishdan oldin hammasi ezilgan sariyog 'bilan yaxshi birlashadi. Biroq, tarkibiy qismlarni sariyog 'tarkibiga qo'shish tartibi juda muhim emas.

4. 

   Tortilla bilan xizmat qiling. Avakado sho'ng'in sousini darhol berish kerak. Tortilla ko'pincha sevimli garnitür hisoblanadi.
   • Avakado botirish sousini saqlab qolish uchun to'g'ridan-to'g'ri sariyog 'ustiga oziq-ovqat plyonkasini qo'ying. Idishning yuqori qismini yopish uchun yana bitta qatlamni o'rab qo'ying. Avakado sousini bir necha kundan haftasiga sovutish mumkin.
   reklama

4-dan 4-usul: Avakado sho'rvasi

1. 

   Avakadoni po'stidan olib tashlang. Avakado urug'ini va terisini olib tashlash uchun ushbu maqoladagi usullardan birini qo'llang.
   • Avakado sho'rva bilan avakadoni avval kubiklar yoki bo'laklarga bo'lib kesishdan ko'ra teridan olib chiqish qulayroq.

2. 

   Blenderga sariyog ', qaymoq, tovuq suvi, tuz va limon sharbati qo'shing. Barcha ingredientlarni odatdagi blenderga yoki yirik protsessorga soling va bir hil holga kelguncha aralashtiring.
   • 1-2 daqiqa davomida o'rtacha tezlikda aralashtiring. Aralashtiring va agar kerak bo'lsa, maydalashni davom eting.
   • Agar siz tejamkor ovqatni istasangiz, qaymoqli krem ​​o'rniga tovuq suvi o'rniga kokos suti yoki yumshoq tofudan foydalanishingiz mumkin.

3. 

   Agar xohlasangiz, tuz yoki limon sharbati qo'shing. Avakado sho'rvasini tatib ko'ring. Keyinchalik kuchli lazzat uchun siz tuz yoki limon sharbati qo'shishingiz mumkin.
   • Har safar ¼ choy qoshiq (1,25 ml) tuz qo'shing.
   • Har safar 1-2 choy qoshiq (5-10 ml) limon sharbati qo'shing.

4. 

   30 dan 60 minutgacha muzlatgichga yuboring. Sho'rvani idishga yoki qopqoqli plastinkaga soling. Idishni yoping va sho'rva soviguncha muzlatgichda saqlang.
   • Metall idish o'rniga shisha yoki plastik idishdan foydalaning.

     

   • Agar piyola qopqog'i bo'lmasa, idishni polietilen plyonka bilan yoping.

     

5. 

   Xizmat qilishdan oldin sho'rva idishini tug'ralgan piyoz bilan bezang. Sho'rvani kofe krujkalar, kraxmalli plastinkalar yoki boshqa mayda idishlar ichiga solib, to'g'ralgan piyoz seping. Sovuq xizmat qiling.
   • Bundan tashqari, choy qoshig'ida fraich muzqaymoq, smetana yoki sariyog 'pyuresi qo'shishingiz mumkin.

     

   reklama

Maslahat

• Xassa avokadolari - bu yoyning eng semiz navlaridan biri bo'lib, yoyilish, cho'milish uchun sariyog 'va pyuresi bilan retsept bo'yicha hamma narsaga mos keladi. Boshqa avakado navlari to'liq yoki to'liq iste'mol qilinganda qattiqroq va mazali bo'ladi.
• Lazzatli avakado tanlash uchun po'stlog'iga ozgina bosganingizda ozgina yumshoq mevalarni qidirib toping. Ishlov berishda mazali avakado qo'lida juda og'ir bo'lib, qobig'ida ko'karishlar bo'lmaydi.

Sizga nima kerak

• Chop taxtasi
• O'tkir oshxona pichog'i
• Kichik pichoq
• Metall qoshiq
• Aralash idish
• Kartoshka pyuresi yoki plastinka
• Oziq-ovqat aralashtirgichi yoki aralashtirgichi