Tarkib

• Maslahat
• Sizga nima kerak

• Suv qaynab chiqqandan keyin qopqoq ostida bug 'chiqa boshlaganini ko'rishingiz kerak.
• Agar siz yangi (quruq emas) spagetti ishlatayotgan bo'lsangiz, suvga tuz qo'shmang.

Spagetti qaynoq suv bilan aralashtiring. Idishni oshxona qo'lqoplari bilan oching. Suvni to'kib yubormaslik uchun asta-sekin idishni ichiga soling va makaronni aralashtirish uchun qisqich yoki spagetti ishlating. Suv tezda yana qaynatiladi.

• Agar sizga qisqa spagetti yoqsa, makaronni ikkiga bo'ling.

Taymerni 8-11 daqiqaga o'rnating va makaronni muntazam ravishda aralashtiring. Makaron qutisidagi ko'rsatmalarni o'qing va tavsiya etilgan pishirish vaqtiga qarab taymerni o'rnating. Makaron qaynayotganda tez-tez aralashtiramiz, shunda makaron yopishmaydi.

• Noodle turli xil unlardan tayyorlanadi, shuning uchun mahsulotning qadoqdagi ko'rsatmalariga rioya qilish muhimdir.
• Spagetti qaynayotganda qozon qopqog'ini oching.

Spagetti siz xohlagancha yumshoqligini tekshiring. Qozondan makaron chiqarib yeb oling. Makaronning o'rta qismi endi qattiq bo'lmaydi. Noodle o'rtada yumshoq bo'lishi kerak, ammo pishirish tugagandan keyin sarkma bo'lmaydi.

• Agar siz makaronni sinab ko'rsangiz va o'rtasi hali ham qattiqligini aniqlasangiz, 1-2 daqiqa davomida qaynatmani qaynatib oling va boshqa makaronni tekshiring.

Piyoz va sarimsoqni o'rtacha olovda taxminan 5 daqiqa davomida qovuring. 2 osh qoshiq (30 ml) kolza yog'i yoki o'simlik moyini katta yirtqichlardan tushiring va olovni o'rtacha balandlikka o'tkazing. Yog 'qaynayotganda, 1 ta tug'ralgan piyoz va 2 osh qoshiq maydalangan sarimsoq qo'shing.

• Piyozni sarimsoq bilan qovuring, piyoz shaffof bo'lguncha va sarimsoq hidi bo'lguncha.

500 g maydalangan go'sht qo'shing va 7-8 daqiqa davomida qovuring. Qoshiqdan go'shtni maydalab oling va pushti bo'lmaguncha yaxshilab aralashtiring. Siz mol go'shti, kurka, cho'chqa yoki tovuq go'shtidan foydalanishingiz mumkin.

• Agar xohlasangiz, go'shtlarni birlashtira olasiz.

Makaron sousini idishga soling va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Qizil makaron sousining idishini oching va idishga quying. Sos go'sht va piyozga aralashguncha aralashtiring. Sosni yumshoq qaynatish va idishni yopish uchun pechkani o'rtacha past darajaga qo'ying.

• Sosni idishning pastki qismiga yopishmasligi uchun bir yoki ikki marta aralashtiring.

Qaynatilgan spagetti ustiga go'sht sousini seping. 670 gramm qaynatilgan spagetti idishlarga bo'linadi. Noodle ustiga ozgina go'sht sousini seping. Agar xohlasangiz, ozgina maydalangan Parmesan pishloqini makaron ustiga seping.

• Yoki, siz sousga makaron aralashtirasiz, so'ngra sousli makaronni idishlarga soling.
• Qolgan spagetti va go'sht sousini yopiq idishga soling va muzlatgichda 3 yoki 4 kungacha saqlang. E'tibor bering, makaron saqlash muddati qancha ko'p bo'lsa yumshoq bo'ladi.

reklama

4-dan 3-usul: Parmesan pishloq sousi va sarimsoq tayyorlang

1. 

   Yog ', sarimsoq va maydalangan chili qalampirini o'rtacha olovda qizdiring. 10 osh qoshiq (140 gramm) tuzsiz sariyog'ni o'rtacha kattalikdagi idishga soling va olovni o'rtacha olovga qo'ying. 3 ta maydalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing.
   • Agar siz achchiq makaronni yaxshi ko'rsangiz, 1 choy qoshiq maydalangan quritilgan chili qo'shing.

2. 

   Olovni o'chiring, so'ng qaynatilgan makaron va pishloqni qozonga soling. Sizga 450 g qaynatilgan spagetti qo'shib, sousni to'kib tashlashingiz kerak bo'ladi. ½ kosani (50gr) yangi maydalangan Parmesan pishloqini makaronga seping. Keyin, makaron yordamida pishloq va sarimsoq sariyog 'sousi bilan aralashtiring.
   • Pimtirgichsiz, makaronni pishloq va sariyog 'bilan aralashtirish uchun katta qoshiq va vilkadan foydalaning.

3. 

   Piyozni 5-6 daqiqa davomida qovuring. 2 osh qoshiq (30 ml) qo'shimcha zaytun moyini katta olovda o'rta issiganda qizdiring. Yog 'qaynayotganda, tug'ralgan piyozdan ⅓ qo'shing.
   • Piyoz idishga yopishmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
   • Endi piyoz yumshoqroq va shaffofdir.

4. 

   Agar xohlasangiz, sarimsoq va quritilgan chili qo'shing. 3 tish sarimsoqni tozalang va 1 sm bo'laklarga bo'ling. Tovaga sarimsoq va piyoz qo'shing. Agar sous issiq ta'mga ega bo'lishini istasangiz, bir chimdim maydalangan quritilgan chili qo'shing. Ingredientlarni taxminan 30 soniya davomida qovuring.
   • Sarimsoq endi hidlay boshlaydi. Sarimsoqni bir daqiqadan ko'proq qovurishdan saqlaning, chunki u juda tez yonadi.

5. 

   Pomidor va ta'mga qarab qalampir bilan tuz qo'shing. Blenderdan maydalangan pomidorlarni idishga soling. Pomidorlarni piyoz va sarimsoq bilan aralashtiring. Sosni tatib ko'ring va kerakli tuz va qalampir qo'shing.
   • Lazzatli sous uchun uni pishirish paytida muntazam ravishda tatib ko'rishingiz kerak. To'g'ri sous uchun ziravorlar miqdorini sozlashni davom eting.

6. 

   O'rtacha past haroratda 30 daqiqa davomida qaynatib oling. Sos qaynatilguncha pechkani o'rtacha olovga qo'ying, so'ngra yumshoq qaynatish uchun pechkani o'rtacha darajaga qo'ying. Idishni yopmang va qalinroq bo'lguncha qaynatib oling.
   • Sosni idishning pastki qismiga yopishmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.

7. 

   Kekikning yangi barglarini yirtib tashlang va sousga qo'shing. 1-2 hovuch yangi kekik barglarini oling va har bir bargni 2-3 mayda bo'laklarga bo'ling. Shiqillagan kekik barglarini sousga aralashtiring va olovni o'chiring.
   • Kekik barglari issiq qizil sousga qo'shilganda susayadi.
   • Sosni tatib ko'rganingizga ishonch hosil qiling va agar kerak bo'lsa tuz yoki qalampir qo'shing.

8. 

   Qaynatilgan spagetti ustiga qizil sous seping va darhol zavqlaning. Drenajlangan spagettiingizni plastinangizga qo'ying va o'zingiz tayyorlagan qizil sousni makaron ustiga seping. Yoki, siz makaronni plastinaga olib borishdan oldin, idishdagi sous bilan aralashtirasiz.
   • Siz maydalangan pishloq, yangi kekik qo'shishingiz yoki noodlega ortiqcha zaytun moyini sepishingiz mumkin.
   • Qolgan sousni yopiq idishga soling va muzlatgichda 3 yoki 4 kun saqlang.
   reklama

Maslahat

• Agar siz spagetti tayyorlangandan so'ng darhol foydalansangiz, bulonga yog 'qo'shmang. Yog 'sosning makaronga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
• Yangi spagetti qaynoq vaqtini quruq makaronga qaraganda qisqa. Siz faqat 2-5 daqiqa davomida yangi makaronni qaynatishingiz kerak.
• Quruq makaronni yarmiga sindirish uchun burma o'rniga burama foydalaning.

Sizga nima kerak

Spagetti qaynatib oling

• Qopqoqli katta idish
• Elak yoki savat
• Qoshiqni o'lchash
• Vaqt soati
• Spagetti yoki qisqich

Juda tez go'shtli sous

• Kubok va o'lchov qoshig'i
• Pichoq va chiqib ketish taxtasi
• Qopqoqli katta pan
• Qoshiq
• Konservalar va idishlar

Parmesan pishloq sousi va sarimsoq

• Kubok va o'lchov qoshig'i
• O'rta kattalikdagi idish
• Pichoq va chiqib ketish taxtasi
• Tonglar

Uyda tayyorlangan qizil sous

• Kubok va o'lchov qoshig'i
• Blender yoki ko'p qirrali aralashtirgich
• Pichoq va chiqib ketish taxtasi
• Katta pan
• Qoshiq