Kolbasalarni eritish - Maslahatlar

Video: ДАХШАТ--КОЛБАСА ҚАНДАЙ ИШЛАБ ЧИҚАРИЛИШИНИ КУРИНГ

Tarkib

Ogohlantirish
Sizga nima kerak

Agar muzlatilgan cho'chqa go'shti boshqa ovqatlar bilan aloqa qilsa, siz ushbu ovqatlarni iste'mol qilish bilan kasal bo'lib qolishingiz mumkin.

Sosisni teginish uchun yumshoq bo'lguncha muzlatgichda saqlang. Sosislar yumshoq bo'lganda va ular ustida muz yoki muz sezmasangiz, ularning hammasi eritiladi. Sovutgichda eritish eng oson, ammo ayni paytda eng uzoq davom etadi. Agar sizda kolbasalarning katta qismi bo'lsa, ularni to'liq eritish uchun 24 soat vaqt ketishi mumkin.

Kolbasa eritib bo'lgach, uni tayyorlashdan oldin 3-5 kun davomida muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Agar siz kolbasani muzlatgichdan shu vaqtgacha olib chiqsangiz, darhol pishiring.

reklama

3 dan 2-usul: Mikroto'lqinli pechda eritish

Sosisni mikroto'lqinli pechda ishlatiladigan idishga soling. Kolbasaning qadoqlarini buzilmasdan qoldiring va mikroto'lqinli pechga mo'ljallangan idishga soling. Ovqatingiz mikroto'lqinli pechda ishlashini bilmasligingizni tekshirishning bir necha yo'li mavjud:
- Ba'zi plitalarning pastki qismida idish mikroto'lqinli pechda xavfsiz ishlatilishi mumkinligini ko'rsatadigan yorliqlar mavjud.
- To'lqinli chiziqlar qo'yilgan idish belgisi idish mikroto'lqinli pechda ishlatilishini bildiradi.
- To'lqinli chiziqlarning ramzi, shuningdek, idish mikroto'lqinli pechda xavfsiz ishlatilishini anglatadi.
Sosislarni mikroto'lqinli pechga qo'ying va ularni ajratib bo'lguncha pechni muzdan tushirish rejimida yoqing. Agar sizning mikroto'lqinli pechingizda muzdan tushirish rejimi bo'lmasa, siz 50% quvvatdan foydalanishingiz kerak. 3-4 daqiqadan so'ng pauza qiling va kolbasa ajralib chiqqanligini vilkalar bilan tekshiring.
- Agar kolbasalar bir-biriga yopishgan bo'lsa, mikroto'lqinli pechni yoqing va uni taxminan 1 daqiqada tekshiring.
Mikroto'lqinli pechda 2 daqiqa davomida pishiring. Kolbasa har birini ajratib olish uchun eritib bo'lgach, uni yana 2 daqiqa davomida pechga qo'ying. Plastinada kolbasa o'rtasida bo'sh joy qoldiring, shunda ular to'liq eritilishi mumkin. Kolbasa to'liq erimaguncha har 2 daqiqada bir tekshirib turing.
- Kolbasa eritib bo'lgach, uni darhol pishiring, bakteriyalar ko'payishini oldini olish uchun.
reklama

3-dan 3-usul: Bir piyola suvda eritib oling

Paketdan kolbasa olib tashlang va idishga soling. Kolbasalar ko'pincha bu usul yordamida eritish uchun tozalanishi kerak bo'lgan himoya qadoqlarga o'raladi. Eritmoqchi bo'lgan barcha kolbasalarga mos keladigan darajada katta piyola tanlang va kolbasa idishga soling.
- Agar sizda barcha kolbasalarni ushlab turadigan darajada katta piyola bo'lmasa, siz 2 ta piyoladan foydalanishingiz kerak.
Kolbasa idishini iliq suv bilan to'ldiring. Iliq suv odatda Selsiy bo'yicha 43 daraja atrofida bo'ladi. Siz kosani suvga to'ldirgandan keyin haroratni o'lchash uchun termometrdan foydalanishingiz mumkin. Harorat -5 darajadan 43 darajagacha.
Idishni oqadigan suv ostida lavaboya joylashtiring. Oqim suvi kichik oqimga tez tushishi uchun kranni oching. Unutmangki, suv toshib ketmasligi va salqinlashi kerak. Bu bulonning doimiy haroratda bo'lishini ta'minlash uchun kerak.
- Idishdagi suv doimiy ravishda harakatlanishi uchun tomchilatib turadigan kranni oching. Bu idishdagi kolbasa eritilganda bakteriyalar ko'payishini oldini olishga yordam beradi.
Kolbasa to'liq erimaguncha idishni suv ostida saqlang. Sosisni eritishi uchun vaqt kosadagi kolbasa soni va hajmiga bog'liq. Agar sizda 1 yoki 2 kolbasa bo'lsa, muzdan tushirish uchun to'liq vaqt 25 daqiqa davom etishi mumkin. Agar u 6 yoki undan ortiq kolbasa bo'lsa, unda bir soat yoki undan ko'proq vaqt ketishi mumkin.
- Kolbasa idishini musluk ostida 4 soatdan ko'proq qoldirmang, chunki bakteriyalar ko'payishni boshlaydi.
Idishlarni va lavabolarni oqartgich bilan yuving. Kolbasa eritib bo'lgach, idish-tovoq va lavaboni yaxshilab yuvib tashlang. Agar idish-tovoq va lavabolarni tozalamasangiz, bu yuzalarda salmonella kabi bakteriyalar yoki mikroblar ko'payishi mumkin.reklama