Tarkib

• Qadamlar
• Maslahat

Oziq-ovqat zaharlanishi ifloslangan yoki zaharlangan ovqatni yoki tabiiy ravishda paydo bo'lgan zaharni o'z ichiga olgan ovqatni iste'mol qilganda paydo bo'ladi. Og'riq alomatlari odatda zahar tanadan tozalanganidan keyin bir necha kunga o'tib ketadi. Shu bilan birga, o'zingizni yanada qulayroq qilish va tiklanishni tezlashtirish uchun choralar ko'rishingiz kerak. Jiddiy holatlarda siz tezda kasalxonaga borishingiz kerak.

Qadamlar

3-qismning 1-qismi: Amalga oshiriladigan harakatlarni aniqlash

1. 

   Oziq-ovqat zaharlanishiga nima sabab bo'lganini aniqlang. Ovqatdan zaharlanish alomatlarini yengishdan oldin, "aybdor" ni topish kerak. So'nggi 4-36 soat ichida qanday ovqatlarni iste'mol qilganingizni eslab qolishingiz kerak. Siz yangi ovqatlarni sinab ko'rasizmi yoki yo'qmi? Yomon hidga ega bo'lgan idishlar bormi? Do'stingiz yoki qarindoshingiz bilan ovqatni baham ko'rasizmi, u ham zaharlanish alomatlarini boshdan kechirmoqda? Oziq-ovqat zaharlanishining mumkin bo'lgan sabablari:
   • Ekoli, salmonella va boshqa bakteriyalar bilan ifloslangan oziq-ovqat. Bakteriyalar oziq-ovqatni to'g'ri pishganda va ularga ishlov berishda nobud bo'ladi, shuning uchun ovqatdan zaharlanish ko'pincha pishmagan go'sht yoki oziq-ovqat mahsulotlarining noto'g'ri sovutilishi natijasida yuzaga keladi.
   • Zaharli baliqlar, masalan, puffer baliqlari ham ovqatdan zaharlanishning "aybdorlari" dir. Pufferfish litsenziyalangan puferfish restoranida tayyorlanmaguncha, baliqni iste'mol qilmaslik kerak.
   • Oddiy qo'ziqorinlarga o'xshash zaharli o'rmon qo'ziqorinlari ham ovqatdan zaharlanishni keltirib chiqarishi mumkin.

2. 

   
   
   Agar kerak bo'lsa, darhol kasalxonaga boring. Bakteriyalar sabab bo'lgan oziq-ovqat zaharlanishi, ayniqsa boshqa sog'lom odamlarga hujum qilishda ko'pincha uyda davolanish mumkin. Ammo, ovqatdan zaharlanish sabablari va odamning yoshiga qarab, zaharlanish alomatlarini davolashdan oldin darhol tibbiy yordamga murojaat qilish zarur. Agar quyidagi holatlardan biri yuzaga kelsa, darhol shifokorga murojaat qiling:
   • Ovqatdan zaharlangan odamlar zaharli baliq yoki qo'ziqorinni iste'mol qiladilar.
   • Oziq-ovqat zaharlanishi bilan kasallanganlar chaqaloqlar yoki yosh bolalardir.
   • Ovqatdan zaharlanish homilador.
   • Ovqatdan zaharlanganlar 65 yoshdan oshgan.
   • Oziq-ovqat zaharlanishida bo'lgan odamlar nafas olish qiyinlishuvi, bosh aylanishi yoki hushidan ketish yoki qonni qusish kabi jiddiy alomatlarni boshdan kechirishmoqda.
   reklama

3 qismdan 2-qism: Oziq-ovqat mahsulotlarining zaharlanish belgilari bilan bog'liq muammolarni bartaraf etish

1. 

   
   
   Qattiq ovqatlarni cheklang. Ovqatdan zaharlanish gijjalar va diareyani keltirib chiqaradi, bu organizmning toksinlarni tanadan chiqarib yuborish uchun ishlaydigan ikkita tabiiy vazifasi. Qattiq oziq-ovqatlarni iste'mol qilish ko'proq qusish va diareya keltirib chiqarishi mumkin, shuning uchun o'zingizni yaxshi his qilguncha ovqatlanish va ichishdan saqlanish yaxshiroqdir.
   • Shubhasiz, siz oziq-ovqat zaharlanishidan qochishingiz kerak. Agar sababingizga ishonchingiz komil bo'lmasa, ularni iste'mol qilishdan oldin yaxshilab tayyorlanmagan ovqatlardan saqlaning.
   • Agar siz bulon va oshni yoqtirmasangiz, unda banan, bug'langan guruch yoki quruq non kabi oshqozoningizni bezovta qilmaydigan oddiy ovqatlarni sinab ko'ring.

2. 

   
   
   Ko'p suv iching. Kusish va diareya suvsizlanishga olib keladi, shuning uchun suvsizlanishdan saqlanish uchun suyuqlik va boshqa ichimliklar ichish kerak bo'ladi. Kattalar kuniga kamida 16 stakan suv ichishlari kerak.
   • O'simlik choylari, ayniqsa yalpizli choy, oshqozonni tinchituvchi xususiyatlarga ega. Tanangizni namlash va ko'ngil aynishini boshqarish uchun yalpizli choy ichishingiz kerak.
   • Zanjabil pivosi yoki limonli soda ham suvni qayta tiklashga, karbonat esa oshqozonni barqarorlashtirishga yordam beradi.
   • Ko'proq suvsizlanishga olib keladigan kofe, alkogol va boshqa suyuqliklardan saqlaning.

3. 

   Elektrolitlarni almashtiring. Agar suvsizlanish tufayli ko'p miqdorda ozuqaviy moddalarni yo'qotib qo'ysangiz, buning o'rniga dorixonada elektrolitlar eritmasini sotib olishingiz mumkin. Gatorade yoki Pedialyte ham shunga o'xshash ta'sirga ega.

4. 

   Ko'p dam oling. Oziq-ovqat zaharlanishining alomatlarini boshdan kechirgandan so'ng o'zingizni zaif va charchagan his qilishingiz mumkin. Tanangizni tezroq tiklashiga yordam berish uchun sizga ko'p uxlash kerak.

5. 

   Dori-darmonlarni qabul qilishdan saqlaning. Reçetesiz qabul qilingan dorilar ich ketishi va qusishni oldini olish va ovqatdan zaharlanishning tabiiy davolash funktsiyasiga xalaqit berish orqali sekin tiklanishiga yordam beradi. reklama

3-qismning 3-qismi: Oziq-ovqat zaharlanishining oldini olish

1. 

   Qo'llarni, idishlarni va oshxonaning yuzalarini tozalang. Oziq-ovqat zaharlanishiga ko'pincha bakteriyalar oziq-ovqat mahsulotlariga qo'llar, idishlar, chiqib ketish taxtalari, idishlar yoki oshxona sirtlari orqali kirib, yaxshilab tozalanmaydi. Siz ovqatdan zaharlanishni oldini olish uchun quyidagi choralarni ko'rishingiz kerak:
   • Ovqat tayyorlashdan oldin qo'llaringizni sovunli, iliq suv bilan yuving.
   • Ishlatilgandan keyin idish va idishlarni sovunli iliq suv bilan yuving.
   • Ovqat tayyorlagandan so'ng, dastgohlar, dastgohlar, chiqib ketish taxtalari va boshqa oshxona yuzalarini tozalash uchun yuvish vositasidan foydalaning, ayniqsa xom go'sht.

2. 

   Oziq-ovqat mahsulotlarini to'g'ri saqlash. Tovuq yoki mol go'shti kabi xom ashyolarni xoch bilan ifloslanishini oldini olish uchun pishirish kerak bo'lmagan ovqatlardan ajratishingiz kerak. Bozordan olib kelinganidan so'ng darhol go'sht va sutni sovutish kerak.

3. 

   Go'shtni pishiring. Siz go'shtni ichki haroratgacha qizdirishingiz kerak, bu bakteriyalarni keltirib chiqaradigan oziq-ovqat zaharlanishining oldini olish uchun bakteriyalarni yo'q qilishi mumkin. Pishirish harorati qancha ekanligini bilib oling va pishirishdan oldin termometr yordamida tekshiring.
   • Tovuq va boshqa parrandalarni Selsiy bo'yicha 75 darajaga qadar pishirish kerak.
   • Tana go'shti Selsiy bo'yicha 70 darajaga qadar pishirilishi kerak.
   • Mol go'shti bifteklari va bifteklari Selsiy bo'yicha 60 darajagacha pishirilishi kerak.
   • Cho'chqa go'shtini Selsiy bo'yicha 70 darajaga qadar pishirish kerak.
   • Baliqlarni Selsiy bo'yicha 60 darajaga qadar pishirish kerak.

4. 

   Yovvoyi qo'ziqorinlarni emang. So'nggi yillarda yovvoyi qo'ziqorinlarni iste'mol qilish tendentsiyasiga aylandi, ammo mutaxassis tomonidan qo'ziqorinlarni tanlash bo'yicha ko'rsatma berilmasa, ularni yig'ish va iste'mol qilishdan saqlanish kerak. Hatto olimlar ham biologik testlarni o'tkazmasdan, qutulish mumkin bo'lgan va zaharli qo'ziqorinlarni farqlashda qiynalishadi. reklama

Maslahat

• Sovutgichda saqlangan ovqatlarni uzoq vaqt iste'mol qilmang. O'zingizni xavfli deb hisoblasangiz, uni tashlashingiz mumkin!
• Ko'ngil aynishini to'xtatish va tanangizni namlantirish uchun muz yoki sharbat bilan emib oling.
• Juda ko'p ovqatlanmang.