Tarkib

• Tarkibi
• Qovurilgan yosh kartoshka
• Qaynatilgan yosh kartoshka
• Ezilgan yosh kartoshka
• Qadamlar
• 3-usul 1: qovurilgan yangi kartoshka
• 3 -usul 2: qaynatilgan yosh kartoshka
• 3 -usul 3: ezilgan yangi kartoshka
• Maslahatlar
• Sizga nima kerak

Yosh kartoshka - bu juda yoshligida, shakar miqdori kraxmalga aylanishidan oldin yig'ib olinadigan kartoshka. U ingichka teri bilan kichik, go'shti pishganida yumshoq va qaymoqli bo'ladi. Yosh kartoshkani qovurish emas, balki qovurish yoki qaynatish yaxshidir. Ushbu maqolada yosh kartoshkani tayyorlashning uchta usuli keltirilgan: qovurilgan, qaynatilgan va maydalangan.

Tarkibi

Qovurilgan yosh kartoshka

• 1 kg yosh kartoshka
• 2 osh qoshiq sariyog '
• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 choy qoshiq yangi bibariya, maydalangan
• Tuz va qalampir

Qaynatilgan yosh kartoshka

• 1 kg yosh kartoshka
• Yog ', xizmat qilish uchun
• Tuz va qalampir, xizmat qilish uchun

Ezilgan yosh kartoshka

• 1 kg yosh kartoshka
• 4 osh qoshiq zaytun moyi
• Tuz va qalampir
• Ziravorlar ixtiyoriy, sariyog 'va maydalangan pishloq

Qadamlar

3-usul 1: qovurilgan yangi kartoshka

1. 1 Kartoshkani qovurish uchun tayyorlang. Kartoshkani sovuq suv bilan yuvib tashlang, axloqsizlik va boshqa kirlarni tozalang. Kartoshkani mayda bo'laklarga bo'ling. Kichik kartoshka uchun ularni yarmiga bo'lish kifoya.
   • Yosh kartoshkaning po‘sti juda yupqa bo‘lgani uchun ularni tozalashga hojat yo‘q.
   • Kartoshkadagi ko'kargan joylarni kesish uchun sabzavotli pichoqni ishlating.
2. 2 Sariyog 'va yog'ni skovorodkaga past olovda joylashtiring. Yog'lar birgalikda erib ketsin.
   • Quyma temirdan yasalgan skovorodka kartoshkani qovurish uchun juda mos keladi, chunki u juda qizib ketmasdan issiqlikni juda yaxshi ushlab turadi va kartoshkada qobiq hosil qiladi.
3. 3 Kartoshkani skovorodkaga joylashtiring, pastga qarating. Oltin jigarrang va qizarib pishguncha pishiring, taxminan 5 daqiqa. Kartoshkani har tomondan qizarguncha aylantiring.
4. 4 Kartoshkani tuz va murch seping. Kartoshkani har tomondan ziravorlar bilan yopilganligiga ishonch hosil qilib, qisqich yoki yog'och qoshiqdan ozgina aralashtiring.
   • Agar siz kartoshkaga lazzat qo'shmoqchi bo'lsangiz, bibariya, kekik yoki oregano kabi quritilgan o'tlarni qo'shing.
   • Agar so'ralsa, tug'ralgan piyoz yoki sarimsoq qo'shing.
5. 5 Panani qopqoq bilan yoping. Issiqlikni kamaytiring va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 15 daqiqa.
   • Vaqti -vaqti bilan kartoshkani tekshirib ko'ring, ular pishmagan.
   • Agar kartoshka barcha yog'ni o'zlashtirgan bo'lsa va ular quruq pishirayotgandek bo'lsa, ¼ stakan suv qo'shing.
6. 6 Kartoshkani idishdan olib tashlang. Tovuq, baliq yoki biftek uchun garnitür sifatida xizmat qiling yoki arugula bilan salat tayyorlang.

3 -usul 2: qaynatilgan yosh kartoshka

1. 1 Kartoshkani yuving. Kir va axloqsizlikni tozalang, shikastlangan joylarni kesib tashlang.
2. 2 Kartoshkani katta idishga joylashtiring. Kastryulni musluğun ostiga qo'ying va kartoshkani to'liq qoplash uchun suv qo'shing.
3. 3 Idishni qopqoq bilan yoping va pechka ustiga qo'ying. O'rta olovni yoqing.
4. 4 Kartoshkani qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Kartoshka vilka bilan teshilganda yumshoq bo'lsa, pishiriladi.
   • Pishirish paytida kartoshkani diqqat bilan kuzatib turing, shunda suv qaynayotganda idishdan to'kilmaydi.
5. 5 Suvni idishdan to'kib tashlang. Kartoshkani ushlab turish va lavaboga suv quyish uchun süzgeç yoki qozon qopqog'idan foydalaning.
6. 6 Kartoshkani idishga joylashtiring. Ta'mga ko'ra yog ', tuz va qalampir qo'shing.
   • Shu bilan bir qatorda, siz kartoshkani tilimga solib, nikosiz salat tayyorlashingiz mumkin.
   • Yana bir variant - yog 'va ziravorlar qo'shib, yangi kartoshka salatini tayyorlash.

3 -usul 3: ezilgan yangi kartoshka

1. 1 Kartoshkani yuving. Kir va axloqsizlikni tozalang, shikastlangan yoki shikastlangan joylarni kesib tashlang.
2. 2 Kartoshkani idishga joylashtiring. Lavabonun ostidagi idishni lavabonun ostiga qo'ying va kartoshkani to'liq qoplash uchun suv qo'shing.
3. 3 Kartoshkani qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Kartoshka vilka bilan teshilganda yumshoq bo'lsa, pishiriladi.
4. 4 Kartoshka pishayotganda, pechni 230 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini zaytun yoki o'simlik yog'i bilan yog'lang.
   • Keyinchalik yuvishni osonlashtirish uchun, moy bilan yog'lashdan oldin folga bilan yoping.
5. 5 Tayyor kartoshkani filtrga soling. Suvni yaxshilab to'kib tashlang.
6. 6 Kartoshkani pishirish varag'iga joylashtiring. Ildiz tegmasligi uchun uni yoyib yuboring. Agar bo'sh joy bo'lmasa, ikkinchisini tayyorlang.
7. 7 Kartoshka maydalagichdan foydalaning va har bir kartoshkani maydalang. Kartoshkani maydalamang, kartoshkani ochish uchun tepasini maydalang.
   • Agar sizda kartoshka maydalagich bo'lmasa, keng vilkadan foydalaning.
8. 8 Har bir kartoshka ustiga zaytun moyi seping. Tuz va qalampir seping.
   • Agar sizga issiq kartoshka yoqsa, qayin qalampiri, sarimsoq kukuni va xohlagan ziravorlaringizni qo'shing.
   • Yana boy ta'mga ega bo'lish uchun har bir kartoshkaga bir bo'lak sariyog 'qo'shing.
   • Qo'shimcha lazzat olish uchun har bir kartoshkani maydalangan cheheddar yoki Parmesan pishloq bilan seping.
9. 9 Kartoshkani 15 daqiqa davomida pishiring. U ozgina oltin qobiq bilan qoplanganida tayyor bo'ladi.
10. 10 Tayyor.

Maslahatlar

• Yosh kartoshkani pechda ham qovurish mumkin.

Sizga nima kerak

• Yuqoridagi ingredientlar
• Cho'tkasi
• uzun tutqichli pan
• Qopqoqli qozon
• Pishirish tepsisi
• Folga (ixtiyoriy)