Oziq -ovqat mahsulotlarini qanday saqlash kerak

Video: Eng daromadli ekin turlaridan ERON PISTASI va KO‘CHAT yetishtirish.

Tarkib

Qadamlar
3 -usul 1: Xona haroratida saqlash
3 -usul 2: ovqatni sovutish
3 -usul 3: Oziq -ovqat mahsulotlarini muzlatish
Maslahatlar
Ogohlantirishlar

Oziq -ovqat mahsulotlarini to'g'ri saqlashni bilish nafaqat pulni tejashga, balki oilangizni sog'lom saqlashga ham yordam beradi. Bizning maqolamiz yordamida siz qaysi taomlarni stolda saqlash mumkin va qaysi birini muzlatish yoki muzlatish kerakligini farqlashni o'rganasiz. Yo'qolgan ovqatni tashlamang, ularni to'g'ri saqlash vaqti keldi!

Qadamlar

3 -usul 1: Xona haroratida saqlash

1 Ustuvorlik. Bu tamoyil ovqatlanish oshxonalarida keng qo'llaniladi, shuning uchun oziq -ovqat qayerda saqlanmasin har doim yangi bo'lib qoladi. Restoranlardan o'tadigan mahsulotlar shunchalik ko'pki, oziq -ovqat etkazib berishda bir yoki ikkita pozitsiyani almashtirish kerak. Uyda, bu shuni anglatadiki, konservalangan, qadoqlangan va boshqa tez buzilmaydigan mahsulotlar sotib olingan sanaga to'g'ri kelishi kerak. Bu avval siz ilgari sotib olgan mahsulotlarni ochadi.
- Sizning shkaflaringiz, muzlatgichingiz va oziq -ovqat javonlari shunday tartibga solinganki, hamma narsa qayerda va qanday yangi ekanligini bilib olasiz. Agar siz uchta banka pate ochgan bo'lsangiz, ulardan foydalanishga ulgurmaguningizcha, ulardan bir yoki ikkitasi yo'q bo'lib ketadi.
2 Pishishi kerak bo'lgan taomlarni stolda saqlang. Pishmagan mevalarni alohida -alohida yoki ochiq plastik to'rva ichiga yoyib stolga qo'ying. Meva pishganda, saqlash muddatini uzaytirish uchun uni muzlatgichda saqlash kerak.
- Banan etilenni chiqaradi, bu boshqa mevalarning pishib etish jarayonini tezlashtiradi, shuning uchun siz bu mulkdan foydalanishingiz va ularni boshqa pishmagan mevalar bilan bir xil sumkada saqlashingiz mumkin. Bundan tashqari, avokado bilan yaxshi ishlaydi.
- Hech qachon mevalarni muhrlangan idishlarda stolga qo'ymang, ular tezda buziladi. Qolganini saqlab qolish uchun buzilgan yoki pishib ketgan belgilarga e'tibor bering va buzilgan mevalardan tezda qutuling.
- Buzilgan yoki etishmayotgan mevalarga uchadigan mevali pashshalar haqida unutmang. Qolgan narsalarni har doim o'z vaqtida yo'q qiling. Agar siz meva chivinlaridan qutulolmasangiz, mevani muzlatgichda saqlashni boshlang.
3 Guruch va boshqa don mahsulotlari yopiq idishlarda saqlanishi kerak. Guruch, jo'xori uni, grechka va boshqa quruq don mahsulotlari oshxona kabinetida muhrlangan idishlarda saqlanishi kerak. Qopqoqli shisha idishlar, plastik idishlar va boshqa idishlar katta hajmdagi mahsulotlarni shkafda yoki stolda saqlash uchun juda yaxshi. Xuddi shu narsa quruq loviya uchun ham amal qiladi.
- Guruch va boshqa don mahsulotlarini polietilen paketlarda saqlashda unli qurtlarni boshlashi mumkin. Guruchning o'zi uchun bu saqlash usuli yaxshi, lekin kichik teshiklarning mavjudligi ovqat qurtlarini ichkariga kirishiga imkon beradi, bu esa ovqatni yo'q qiladi. Muhrlangan idish eng yaxshi echimdir.
4 Ildizli sabzavotlarni qog'oz sumkalarda saqlang. Er ostida o'sgan narsalarga muzlatgich kerak emas. Kartoshka, piyoz va sarimsoqni muzlatgichda emas, qorong'i, quruq joyda saqlang. Eng yaxshi qadoqlash - bo'sh qog'ozli sumkalar.
5 Yangi nonni qog'oz sumkada stolga qo'ying. Yangi pishirilgan qichitqi nonni iloji boricha uzoqroq saqlash uchun qog'oz sumkada stolda saqlash yaxshidir. Shunday qilib, u 3-5 kungacha, muzlatgichda esa 7-14 kungacha yangi bo'lib qoladi.
- Siz nonni, ayniqsa yumshoq sendvich nonni muzlatgichda yoki muzlatib qo'yishingiz mumkin. Agar siz namlik yuqori bo'lgan joyda yashasangiz, yumshoq non juda tez qolib ketadi. Tosterda nonni tezda muzdan tushirish mumkin.
- Agar siz nonni stol ustida saqlasangiz, uni plastik to'rva ichida qoldirmang. Shunday qilib, u tezda mog'orlanadi.

3 -usul 2: ovqatni sovutish

1 Sovutgichni optimal haroratga qo'ying. Sovutgichdagi harorat 4 daraja yoki undan past bo'lishi kerak. Oziq -ovqat uchun bakteriyalar ko'payadigan harorat xavfli - 5 dan 60 darajagacha. Agar oziq -ovqat shu haroratda qoldirilsa, u bakteriyalarga sezgir bo'lib qoladi, bu esa oziq -ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin. Sovutgandan so'ng, har doim pishirilgan ovqatni muzlatgichga qo'ying.
- Sovutgichdagi haroratni muntazam tekshirib turing. Sovutgichdagi harorat javonlardagi oziq -ovqat miqdoriga qarab o'zgarishi mumkin, shuning uchun muzlatgichni to'ldirish va bo'shatish paytida uni kuzatishni unutmang.
2 Sovutilgan ovqatni muzlatgichda saqlang. Ba'zi ovqatlar stol ustida saqlanishi mumkin, lekin ba'zi hollarda ularni muzlatgichga qo'yish yaxshidir. Shishali pivoni qayerda saqlash kerak? Turşu? Yong'oq moyi? Soya sousi? Umumiy qoida: sovutilgan mahsulotni sotib olayotganda uni muzlatgichda saqlashga ishonch hosil qiling.
- Tuzlangan bodring, yerfıstığı va soya sosini kabinetda ochilmasa xona haroratida saqlash mumkin va keyin muzlatgichda saqlanadi. Xuddi shu narsa yog 'va sirka asosidagi mahsulotlar uchun ham amal qiladi.
- Muzlatgichga ochilgan konservalarni ham qo'ying. Pishgan ravioli bo'ladimi yoki yashil loviya bo'ladimi, kavanoz ochilgandan keyin uni muzlatgichda saqlash kerak. Mahsulot ham bankaning o'zida saqlanishi, ham mahkam yopilgan idishga o'tkazilishi mumkin.
3 Ovqatni muzlatgichga qo'yishdan oldin sovushini kutib turing. Qolgan ovqatlar yopiq idishlarda, qopqog'i bo'lgan yoki yopilmagan holda saqlanishi kerak, lekin yopishqoq plyonka yoki qalay folga bilan o'ralgan bo'lishi kerak. Agar idish ochiq bo'lsa, mahsulot o'z hidini boshqa mahsulotlarga uzatadi yoki boshqa hidlarni o'ziga singdiradi.Aks holda, bu xona haroratiga qadar soviganidan keyin qolgan ovqatni saqlash uchun juda mos usul.
- Ovqat pishganidan so'ng, uni kichik va chuqur emas, katta, sayoz idishga o'tkazing. Kattaroq idishlar kamroq vaqt ichida bir tekis soviydi.
- Go'sht va go'shtli idishlarni ham muzlatishdan oldin xona haroratiga qadar sovutish kerak. Agar siz issiq go'shtni muzlatgichdagi yopiq idishga solib qo'ysangiz, kondensat hosil bo'ladi, bu esa go'shtning odatdagidan ko'ra tezroq yomonlashishiga olib keladi.
4 Go'shtni to'g'ri saqlang. 5-7 kun davomida barcha pishirilgan go'shtni iste'mol qiling yoki muzlatib qo'ying. Agar siz hamma pishirilgan go'shtni iste'mol qila olmasangiz, qolganini muzlatib qo'yishingiz mumkin, keyin idishlarni tanlash kengroq bo'lmaganda muzdan tushirish mumkin.
- Har doim xom go'shtni muzlatgichda saqlang, pishirilgan go'sht va boshqa ovqatlardan ajratib oling va plastik o'ralgan holda o'ralgan holda joylashtiring. Zarar uchun ehtiyotkorlik bilan tekshiring. Buzilgan go'sht biroz kulrang yoki jigar rangga aylanadi va yoqimsiz hidga ega bo'ladi.
5 Sotib olingan tuxumni muzlatgichga qo'ying. Do'kondan sotib olingan tuxum yangi bo'lmasligi mumkin, shuning uchun ovqatdan oldin muzlatgichda saqlang. Tuxumni sindirib tashlagandan so'ng, uni har doim tekshirib turing, shuning uchun siz tuxumni to'g'ridan -to'g'ri pishiriladigan taomga emas, balki idishda sindirishingiz kerak.
- Yangi qo'yilgan yuvilmagan tuxumlarni stolda saqlash mumkin. Agar siz dehqon bozoridan yangi tuxum sotib olsangiz, to'g'ri saqlash uchun yuvilganmi yoki yo'qligini bilish zarar qilmaydi.
6 Ishlatilgan sabzavotlarni muzlatgichda saqlang. Barglari, pomidorlari va boshqa kesilgan sabzavotlar va mevalari bo'lgan ko'katlar muzlatgichda saqlanishi kerak. Ularni iloji boricha uzoq vaqt toza saqlash uchun ularni chayish va artib quritish kerak, keyin ortiqcha namlikni yig'ish uchun choy yoki qog'oz sochiq bilan havo o'tkazmaydigan polietilen paketga o'ralib, muzlatgichga qo'yish kerak.
- Pomidorni muzlatgichda faqat bo'laklarga bo'lgandan keyin saqlash kerak. Sovutgichda pomidorning ichki qismi suvli bo'lib qoladi, bu esa saqlash muddatini qisqartiradi. Tug'ralgan pomidorni muzlatgichda plastik idishda saqlash mumkin.

3 -usul 3: Oziq -ovqat mahsulotlarini muzlatish

1 Oziq -ovqat mahsulotlarini yopiq plastik qoplarga soling. Muzlatgichda qanday oziq -ovqat saqlanishidan qat'i nazar, uni havo o'tkazmaydigan sumkaga solib, undan havoni olib tashlash yaxshidir. Mahsulot muzlab qolganda va quriganida paydo bo'ladigan "sovuq kuyishining" oldini olish uchun muzlatish uchun maxsus sumkalardan foydalaning.
- Plastik idishlar yoki idishlar, shuningdek, ba'zi oziq -ovqat mahsulotlarini muzlatish uchun ham javob beradi. Shunday qilib, suvli rezavorlar yoki pishirilgan go'shtni sumkalarda saqlash maqsadga muvofiq emas, bu sho'rva va boshqa mahsulotlarga ham tegishli, ularni muzdan tushirish qiyin bo'ladi.
2 Oziq -ovqatlarni qulay qismlarda muzlatib qo'ying. Mahsulotni muzlatgandan keyin ishlatish uchun uni muzlatgichda eritish kerak. Shu sababli, ovqatni keyinchalik oqilona ishlatish uchun qismlarga bo'lib muzlatish tavsiya etiladi. Hamma lososni muzlatmang, uni pishirish uchun qulay bo'lgan bir necha qismda muzlatish yaxshiroqdir.
3 Sana va sarlavha stikerlari. Muzlatgichning orqasida nima bor, o'tgan yilgi qora yoki 1994 yilgi kiyik? Muzlatilgan ovqatni ajratish oson emas. Muzlatgichdagi har bir taomga ism va sana yozib, o'zingizni bosh og'rig'idan qutqaring.
4 Xom yoki pishirilgan go'shtni 6 oydan 12 oygacha muzlatib qo'ying. Go'sht odatda muzlatgichda olti oygacha saqlanadi, lekin keyin quriy boshlaydi va ta'mini yo'qotadi. Ovqatlanish yaxshi bo'ladi, lekin ta'mi go'shtdan ko'ra muzlatgichga o'xshaydi.
5 Sabzavotlarni muzlatishdan oldin tozalang. Sabzavotlarni muzlatishdan oldin pishirish yaxshidir. Sabzavotlar muzlashdan oldin tabiiy holatiga qaytishi qiyinroq. Tug'ralgan muzlatilgan sabzavotlarni to'g'ridan-to'g'ri sho'rvaga, qovurish yoki pishirishga qo'shish mumkin.
- Sabzavotlarni oqartirish uchun ularni mayda bo'laklarga kesib oling va qisqa vaqt davomida qaynab turgan sho'r suvga botiring. Bir necha daqiqadan so'ng, pishirishni to'xtatish uchun ularni qaynoq suvdan olib tashlang va muzli suvga qo'ying. Ular qattiq qoladi, lekin qisman pishiriladi.
- Sabzavotlarni muzlatgich sumkalariga qulay bo'laklarga joylashtiring, shunda stiker va sanani unutmang. Sabzavotlarni muzlatishdan oldin to'liq sovushini kutib turing.
6 Mevalarni kerakli tarzda muzlatib qo'ying. Siz mevani qanday muzlatishingiz qisman u bilan nima qilishni rejalashtirganingizga bog'liq. Agar sizda pirog uchun bir nechta rezavor mevalar bo'lsa, muzlashdan oldin ularni shakar bilan tortib olganingiz ma'qul, shundan keyin sizda tayyor plomba bo'ladi. Shaftoli muzlatganda, avval siz ulardan terini olib tashlashingiz mumkin, chunki keyinchalik qiyinroq bo'ladi.
- Qoida tariqasida, ko'pchilik mevalarni muzlatishdan oldin mayda bo'laklarga bo'lish kerak, shunda ular bir xilda muzlab qoladi. Siz muzlatgichga butun olma qo'yishingiz mumkin, lekin keyin nima qilishni bilmay qolasiz.

Maslahatlar

Sovutgichda yaxshi havo aylanishi uchun etarli bo'sh joy bo'lishi kerak.
Avval eski zaxiralarni iste'mol qilish kerak.
Qo'ziqorinlarni muzlatgichda qog'oz sumkalarda saqlash kerak. Plastik sumkada ular shakli va zichligini yo'qotadi.
Paketni ochganingizdan so'ng, tofuning ishlatilmagan qismini qattiq qopqoq ostida suvli idishda saqlang. Suvni har kuni o'zgartiring. Tofu uch kundan ortiq saqlanmasligi kerak.