Shirin kartoshkani qanday qovurish kerak

Video: Готовим Жаркое по домашнему/Узбекча Жаркоп

Tarkib

3 -usul 2: pechda qovuriladi
3 -usul 3: chuqur qovurish
Maslahatlar
Sizga nima kerak

1 Shirin kartoshkani tozalang. O'tkir pichoq yoki sabzavot kesgichning pichog'ini shirin kartoshkaning yuqori qismiga mahkamlang va qobig'ini olib tashlash uchun ozgina bosim o'tkazib, butun uzunligi bo'ylab siljiting. Shirin kartoshkani terisiz bo'lguncha tozalashni davom ettiring. Qolgan ikkita yam uchun ham xuddi shunday takrorlang.

2 Shirin kartoshkaning uchlarini kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Juda ko'p kesmang. Shirin kartoshkaning har ikki tomonidan 1/2 yoki 1 ¼ santimetrni kesib olish kifoya. Agar shunday qilsangiz, sizning kartoshkangiz qovurish paytida tezda yonib ketadigan va ta'mini buzadigan kichik, o'tkir uchlari bo'lmaydi.

3 Shirin kartoshkani yarmiga bo'ling. Shirin kartoshkani o'rtada kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating.

4 Yarimlarni choraklarga bo'ling. To'g'ri kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating.

5 Choraklarni teng bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lakning qalinligi taxminan yarim santimetr, kengligi esa yarim santimetr bo'lishi kerak. Uzunlik boshqacha bo'ladi, bu shaxsiy imtiyozlarga bog'liq. Odatda eng yaxshi uzunlik 7 yarimdan 10 santimetrgacha. Qaysi birini tanlasangiz ham, bu qismlarni bir xil o'lchamda qilishga harakat qiling.

E'tibor bering, siz yivli shirin kartoshka tayyorlash uchun yivli pichoqdan foydalanishingiz mumkin. Shirin kartoshkani chip kabi tekis disklarga kesish uchun siz pichoqdan ham foydalanishingiz mumkin.

3 -usul 2: pechda qovuriladi

1 Pechni 230 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish qog'ozi yoki pishirish varag'ini tayyorlang, o'simlik moyi seping va kartoshkani yopish uchun folga tayyorlang.
2 Shirin kartoshka bo'laklarini chuqur idishga joylashtiring va yog'ni quying. Shirin kartoshka bo'laklarini qo'llaringiz bilan yoki katta yog'och yoki plastmassa qoshiq bilan aralashtiring. Barcha shirin kartoshka yog'da ekanligiga ishonch hosil bo'lguncha aralashtiring.
3 Yuqoriga shakar seping. Agar siz dietada bo'lsangiz, buni qilmasdan qilishingiz mumkin, lekin shakar shirin kartoshkaga shirinlik qo'shadi. Shakar, shuningdek, shirin kartoshkani karamelizatsiya qiladi.
4 Tuz, qalampir, qalampir va doljin seping. Tuz va qalampir - bu standart ziravorlar, lekin agar sizga lazzat yoqmasa, siz darchin va qalampirdan voz kechishingiz mumkin. Hamma narsa tez va oson aralashishi uchun shirin kartoshkaning ziravorlarini bir tekis sepishga harakat qiling.
5 Shakar, ziravorlar va shirin kartoshka bo'laklarini aralashtiring. Siz buni qo'llaringiz bilan qilishingiz mumkin, lekin yog'dagi barcha ziravorlar sizning qo'llaringizga yopishadi. Ziravorlarni idishda saqlash uchun plastik yoki yog'och qoshiqdan foydalanish yaxshiroqdir.Aralashtirayotganda, barcha bo'laklarning ziravorga o'ralganligiga ishonch hosil qiling.
6 Tayyorlangan pishirish varag'iga shirin kartoshka bo'laklarini ketma -ket joylashtiring. Agar bo'laklar bir -birining ustiga qo'yilgan bo'lsa, ular to'g'ri pishirilmaydi, shuning uchun agar sizda ko'p bo'lak bo'lsa, qo'shimcha pishirish varag'idan foydalaning.
7 Shirin kartoshkani oldindan qizdirilgan pechda taxminan 15 daqiqa davomida qovuring. Taxminan 15 daqiqadan so'ng, kartoshkaning yuqori qismi oltin rangga aylana boshlaydi. Pishirish varag'ini olib tashlang va tekis kartoshkani ishlatib, shirin kartoshkani ag'daring va yana 5-15 daqiqa o'choqqa qaytaring.
8 Shirin kartoshka yaxshi tayyor bo'lgach, pishirish varag'ini olib tashlang. Parchalardan birini sinab ko'ring. Ichkarida hamma narsa tayyor bo'lishi kerak. Tayyorlanganligini aniqlash uchun siz bitta bo'lakni tatib ko'rishingiz mumkin, lekin kuyib ketmasligi uchun uni muzlatgichda saqlashni unutmang.
9 Shirin kartoshkani 5 dan 15 minutgacha sovutib turing. Garnitür yoki aperitif sifatida issiq xizmat qiling.

3 -usul 3: chuqur qovurish

1 5 litrli idishda suvni qaynatib oling. Suvni o'rtacha olovda qizdiring.
2 Shirin kartoshkani qaynoq suvga soling. Qopqoqni idishga joylashtiring va chiqarib olishdan oldin 10 daqiqa qaynatib qo'ying. Kartoshkani toza mato yoki qog'oz sochiq bilan artib oling.
3 5 litrli qovurilgan idishni yog 'bilan to'ldiring. Yog 'va qovurilgan idishning yuqori qismi o'rtasida atigi 6-7 santimetr bo'sh joy qoldiring. Yog'ni 150 darajaga qadar qizdiring.
4 Shirin kartoshkani issiq yog'ga to'kib tashlang. Dilimlarni 3-4 daqiqa davomida yoki yaxshilab tayyor bo'lguncha pishiring.
5 Shirin kartoshkani maxsus qoshiq bilan chiqarib oling. Kartoshkani qog'oz sochiqning bir necha qatlamiga qoldiring. Qog'oz sochiq yog'ni o'zlashtiradi va shirin kartoshkani quritadi. Parchalarni kamida 10 daqiqa sovutib turing, lekin ularni ikki soatdan ortiq qoldirmang.
6 Qovurish va quritish jarayonini qolgan shirin kartoshka bilan takrorlang. Bir vaqtning o'zida bir hovuch shirin kartoshkani qovurmang.
7 Xizmat qilishdan oldin yog'ni 80 darajaga oldindan qizdiring. Bu vaqtda shirin kartoshka butunlay salqin bo'lishi kerak, shunda u yana qovuriladi. Agar shirin kartoshka to'liq sovuq bo'lmasa ham, mazali bo'lishi uchun xizmat qilishdan oldin uni yana qovurish kerak.
8 Sariyog 'ichiga bir hovuch shirin kartoshka soling. Shishib ketishi uchun uni bir daqiqa qovuring. Hammasi oshib ketguncha shirin kartoshkani qovurishda davom eting.
9 Sariyog'dan shirin kartoshkani olib tashlash uchun qoshiqdan foydalaning. Quritish uchun qog'oz sochiqni qoldiring.
10 Shakar, tuz, murch va dolchinni alohida idishga soling. Yaxshilab aralashtiring.
11 U erda shirin kartoshkani botirib oling. Shirin kartoshkani yaxshilab aralashtiring, shunda ularning hammasi ziravor bilan qoplangan.
12 Shirin kartoshkani olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying. Shirin kartoshkani garnitür yoki ishtaha sifatida xizmat qiling.

Maslahatlar

Paprika va doljin o'rniga boshqa ziravorlar kombinatsiyasini sinab ko'rishingiz mumkin. Sarimsoq ziravorlari lazzat qo'shadi, ba'zi xitoy ziravorlari aralashmasi va sizning shirin kartoshkangiz mazali bo'ladi.