Tarkib

• Qadamlar
• 4 -usul 1: ohak va zararkunanda tanlash
• 4 -usul 2: oddiy kesish texnikasi
• 4 -ning 3 -usuli: Boshqa silliqlash texnikasi
• 4 -dan 4 -usul: ohak va zararkunandalarni tozalash
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar

Bir kuni siz odatdagidek do'konda sotib olingan ziravorlarni sumkalarga solasiz va yangi dolchin, chinnigullar, qalampir, kimyon va boshqa ziravorlarni o'zingiz maydalashni xohlaysiz, buning uchun ohak va zararkunanda eng yaxshi vosita bo'ladi. Ohakda maydalangan ziravorlar, sarimsoq, yong'oq yoki urug'lar tabiiy aromalar va yog'larni chiqaradi; ta'm farqini darhol sezasiz! Pishirishni bir necha darajaga ko'targaningizda, ohak va zararkunandalardan qanday foydalanishni o'rganish uchun birinchi qadamni bosib o'ting.

Qadamlar

4 -usul 1: ohak va zararkunanda tanlash

1. 1 Maqsadingizga mos keladigan materialni tanlang. Odatda ohak va zararkunandalar to'plamda ishlab chiqariladi. Eritma - bu kichkina piyola, va zararkunanda - bu piyola yiviga o'ralgan keng tayoq bo'lib, u zararkunanda va piyola orasidagi har qanday narsani mukammal silliqlashi va maydalashi mumkin. Ular yog'och, tosh yoki keramikadan tayyorlanishi mumkin. Oshpazlik va shaxsiy xohishingizga ko'ra sizga mos keladigan materialni tanlang.
   • Seramika ohaklari va zararkunandalari eng yaxshi silliqlashadi, lekin ular mo'rtroq bo'ladi.
   • Yog'och ohak va zararkunandalar kuchliroq, lekin gözenekli tuzilishga ega va vaqt o'tishi bilan yomonlashadi. Bundan tashqari, bitta ziravorning xushbo'yligi ohakda qolishi va keyingi ziravorning ta'mini buzishi mumkin.
   • Tosh ohak va zararkunandalar ham juda yaxshi maydalanadi, lekin agar ular past sifatli bo'lsa, unda mayda tosh zarralari ziravorlarga kirishi mumkin.
2. 2 Iltimos, o'lchamni tanlang. Ko'p miqdorda ziravorlar, urug'lar va yong'oqlarni maydalashni xohlaysizmi yoki ozgina miqdorda? Sotuvda siz kichkina, kaft o'lchamidan tortib kattagacha bo'lgan salat idishiga qadar bo'lgan har qanday o'lchamdagi ohaklarni topasiz. Turli maqsadlar uchun, agar byudjet ruxsat bersa va ularni qaerda saqlash kerak bo'lsa, ikkita to'plamga ega bo'lish foydali bo'lishi mumkin.
   • Agar siz ko'plab ziravorlarni maydalashni xohlasangiz, ziravorlar maydalagich siz uchun yaxshiroq bo'lishi mumkin. Ziravor yoki aralashmani bitta idishga maydalash uchun ohak va zararkunanda ko'proq mos keladi.

4 -usul 2: oddiy kesish texnikasi

1. 1 Retseptni o'qing. Agar siz mayda gruel yoki kukun tayyorlashingiz kerak bo'lsa, ohak - mukammal vosita. Silliqlash uchun mos bo'lgan ingredientlarga quyidagilar kiradi: qalampir, ziravorlar va o'tlarning urug'lari, o'tlar va barglar, guruch, yong'oq, dengiz tuzi va boshqalar. Pishirish yoki pishirish uchun kerak bo'ladigan hamma narsani zararkunanda va ohak bilan maydalashingiz mumkin.
   • Agar biror narsani maydalash, aralashtirish yoki pyure qilish kerak bo'lsa, blender yoki hatto oziq -ovqat protsessori kabi boshqa asboblarga qarang. Odatda retseptlar eng mos jihozlarni ko'rsatadi.
2. 2 Ingredientlarni ohak ichiga joylashtiring. Kerakli miqdordagi qalampir, doljin yoki boshqa istalgan ingredientni o'lchab, ohak soling, lekin uni uchdan bir qismidan ko'p to'ldirmang, aks holda ziravorlarni bir xilda maydalash siz uchun qiyin bo'ladi. Agar siz ko'plab ziravorlarni maydalashingiz kerak bo'lsa, bir vaqtning o'zida kichik qismlarga maydalang.
3. 3 Pestle bilan ziravorlarni kerakli mustahkamlikka maydalang. Bir qo'li bilan ohakni ushlab turing, ikkinchi qo'li bilan zararkunandani ushlab, aralashmani silliq bo'lguncha ziravorlarni aylantirib aylantiring. Ziravorlarni maydalang, maydalang va maydalang. Istalgan noziklikka erishguncha davom eting.
   • Ziravorlarni maydalash va maydalashning boshqa usullari quyida tasvirlangan bo'lib, ularning har biri yakuniy mahsulotning ta'mi va hidiga ta'sir qiladigan boshqa turg'unlikka erishishga imkon beradi.
4. 4 Ziravorlarni saqlash joyiga qo'ying yoki ulardan foydalaning. Siz yangi maydalangan ziravorlarni mahkam yopilgan shisha idishga quyishingiz yoki retsept bo'yicha o'lchashingiz va ishlatishingiz mumkin.

4 -ning 3 -usuli: Boshqa silliqlash texnikasi

1. 1 Boshqa silliqlash texnikasini o'rganing. Bu variant pishirish, soslar va boshqa idishlar uchun ideal. Siz ziravorlarni qo'pol, o'rta yoki mayda bo'lguncha maydalashingiz mumkin.
   • Ingredientlarni ohak ichiga joylashtiring va qo'lingiz bilan ushlang.
   • Zararkunandani boshqa qo'lingizda mahkam va qulay ushlab turing.
   • Zararkunanda dumaloq uchi bilan ingredientlarga qattiq bosing va uni o'z o'qi atrofida aylantiring.
   • Istalgan natijaga erishmaguningizcha maydalang.
2. 2 Katta ziravorlar va urug'larni zararkunanda bilan engil urish orqali maydalash mumkin. Agar uning bir qismi qarz bermasa yoki juda katta bo'lsa, ehtiyotkorlik bilanlekin zararkunanda bilan qattiq urib yuboring. Kichikroq silliqlash uchun siz texnikani o'zgartirishingiz mumkin.
   • Avval ingredientlarni maydalang. Bu qattiqroq zarrachalarni chiqaradi va ularni maydalashni osonlashtiradi.
   • Bosish yoki surish. Pistilning keng uchidan foydalanib, o'jar urug 'yoki bo'lakni ohista bosing. Jarayonni tezlashtirish va energiyani tejash uchun qisqa, aniq zarbalardan foydalaning.
   • Bu jarayonda ziravorlar to'kilmasligi uchun, ohak kosasini qo'lingiz yoki latta bilan yoping.
   • Agar kerak bo'lsa, yana maydalang. Ingredientlarning ko'p qismi maydalangan bo'lsa, zararkunanda bilan bir nechta engil tasodifiy zarbalar maydalashni yakunlashga yordam beradi.
3. 3 Buzish texnikasidan foydalaning. Agar retsept bo'yicha maydalangan ziravorlardan emas, balki maydalangan ziravorlardan foydalanish kerak bo'lsa, demak, ularni kukunga yuvish shart emas. Sarimsoqni qayta ishlash uchun quyida tasvirlangan texnika ham mos keladi.
   • Ingredientlarni ohak ichiga joylashtiring.
   • Zararkunanda va ingredientlarni maydalash uchun zararkunandani aylantiring.
   • Barcha ingredientlar maydalanmaguncha davom eting, lekin maydalanmaydi.

4 -dan 4 -usul: ohak va zararkunandalarni tozalash

1. 1 Ishlatilgandan keyin ohak va zararkunandalarni tozalang. Tozalash usuli sizning ohak va zararkunanda qilingan materialga bog'liq. To'g'ri tozalash uchun ular bilan birga kelgan ko'rsatmalarga qarang. Eng ko'p ishlatiladigan usullar quyida keltirilgan:
   • Agar ohak va zararkunanda idish yuvish mashinasida xavfsiz bo'lsa, siz oddiy tsikldan foydalanishingiz mumkin.
   • Agar ularni idish yuvish mashinasida yuvish mumkin bo'lmasa (masalan, yog'och to'plamlar), ularni saqlashdan oldin iliq suvda yuvib yaxshilab quriting.
   • Agar siz quruq ingredientlarni maydalayotgan bo'lsangiz, odatda asboblarni quruq, toza sochiq bilan artib qo'yish kifoya.
2. 2 Yuvish vositalarini keraksiz ishlatmang. Yuqorida aytib o'tilganidek, ko'p miqdordagi ohak va zararkunandalar ozgina g'ovakli bo'lib, sovunni o'zlashtirishi mumkin, bu sizning keyingi maydalashingizning ta'miga ta'sir qiladi. Odatda bu narsalarni tozalash uchun iliq suv bilan chayish va quruq artish kifoya qiladi.
3. 3 Qattiq hid va dog 'olib tashlash uchun quruq guruchdan foydalanishga harakat qiling. Qattiq dog'larni va kuchli ziravorlar hidini olib tashlash ba'zan qiyin bo'lishi mumkin. Ulardan qutulishning ajoyib usuli - quruq oq guruchni mayda maydalash, u oxirgi maydalangan ziravorlarning hidini va rangini o'zlashtirishi kerak. Guruchni almashtiring va maydalangan guruch oq bo'lguncha jarayonni takrorlang.

Maslahatlar

• Ba'zi o'tlar moy va tolalarni o'z ichiga oladi, ular ohak yuzasida olib tashlash qiyin bo'lgan ingichka, lekin qattiq blyashka hosil qilishi mumkin. Agar siz ularni pichoqning uchi bilan qirib tashlay olmasangiz, ularni iliq suvga soling yoki spirtli ichimliklarni surting. Agar blyashka etarlicha quruq bo'lsa, uni nozik zımpara bilan maydalashingiz mumkin.
• Boshqa qo'llanilishi: dorilarni maydalash (masalan, aspirin suvda eriydi), tabiiy bo'yoqlarni mayda mustahkamlik bilan maydalash, hayvonlar uchun oziq -ovqat granulalarini maydalash va boshqalar.
• Tosh yoki keramik ohak va zararkunandalarga zarar bermaslik uchun urishdan ko'ra maydalang.
• Ohak va zararkunanda bilan yana nima qila olasiz? Quyidagilarni sinab ko'ring: yangi o'tlarni mayda maydalagichga (o'simlik yog'i uchun juda yaxshi) maydalang, sarimsoq krujkalar uchun sarimsoqni maydalang, gumus, bodom pastasi yoki eskirgan un tayyorlang.
• Dori -darmonlarni aralashtirishdan oldin, farmatsevtingiz bilan maslahatlashing; ba'zi dori -darmonlarni chaynash yoki maydalash mumkin emas, ularni butunlay yutib yuborish kerak.

Ogohlantirishlar

• Ezish haqida bitta eslatma: Agar keramika, tosh va yog'och ohaklari juda qattiq urilsa yoki ularga hech narsa sepilmasa yorilib ketishi mumkin. Metall ohaklarning aksariyati chuqurchaga tushmaslik va kesilmasligi uchun nisbatan yumshoq qismlarni maydalash uchun mo'ljallangan.
• E'tibor bering, ohak va zararkunandalar bir paytlar toksik yoki zararli moddalarni maydalash uchun ishlatilgan endi ishlatib bo'lmaydi ovqat tayyorlash uchun. Ularni oshxonadan olib chiqib, sevimli mashg'ulotlaringizda, bog'dorchilikda yoki kimyoviy tajribalarda ishlatadigan boshqa asboblar bilan saqlash yaxshiroqdir.
• Dori -darmonlarni maydalashdan oldin, farmatsevtingiz bilan maslahatlashing, ularning ba'zilari maydalanganida juda tez so'riladi.
  • Hech qachon qoplamali (oshqozon -ichak) dori -darmonlarni maydalab yoki chaynamang. Bunday dorilar ichkarida kukun yoki suyuqlik bo'lgan shaffof kapsulalarga o'xshaydi. Aks holda, siz qattiq oshqozon bezovtalanishi mumkin.
• Agar siz o'z qo'lingiz bilan ohak yasashni xohlasangiz, hech qachon ichki qismini laklamang.