Tarkib

• Tarkibi
• Qadamlar
• 4 -usul 1: yasmiq tayyorlash
• 4 -dan 2 -usul: Yasmiqni pechda pishirish
• 4 -ning 3 -usuli: Sekin pishiriladigan yasmiq
• 4 -usul 4: Variantlar
• Maslahatlar
• Sizga nima kerak
• Qo'shimcha maqolalar

Yasmiq - yumshoq loviya, uni quritilgan holda sotib olish mumkin. Dukkaklilar oilasidagi boshqa turlardan farqli o'laroq, yasmiqni pishirishdan oldin oldindan namlash shart emas. Aslida, yasmiqni pishirish juda oson va uni pechka tepasida yoki sekin yirtqichlardan tayyorlash mumkin. Ushbu maqolada siz bilishingiz kerak bo'lgan barcha ma'lumotlarni topasiz.

Tarkibi

Sizda 4 stakan (1000 ml) tayyor yasmiq bo'ladi.

• 1 stakan (250 ml) quritilgan yashil, jigarrang yoki frantsuz yasmiqlari
• 2-4 stakan (500-1000 ml) suv
• 1/4-3 / 4 choy qoshiq (1,25-3,75 ml) tuz

Qadamlar

4 -usul 1: yasmiq tayyorlash

1. 1 Yasmiqlardan o'ting. 1 stakan (250 ml) quruq yasmiqni choy sochiq, plastinka, kesish taxtasi yoki boshqa toza yuzaga qo'ying. Yasmiqdan toshlar, axloqsizlik va boshqa qoldiqlarni olib tashlang. Bundan tashqari, shikastlangan yasmiqlarni tashlang.
   • Ba'zi kompaniyalar allaqachon ishlatilgan yasmiqni sotadilar, lekin, ehtimol, mashina tasodifan tosh yoki buzilgan yasmiqni o'tkazib yuborishi mumkin. Shuning uchun, yasmiqni pishirishdan oldin qo'l bilan saralash yaxshidir.
   • E'tibor bering, yashil yasmiq, jigarrang yasmiq va frantsuz yasmiqlari, agar siz ularga qo'shimchalarsiz xizmat qilishni rejalashtirsangiz, eng yaxshi ishlaydi. Qizil, to'q sariq va sariq yasmiqlarni pishirish paytida yumshatadi, shuning uchun ular pishiriq yoki sho'rva tayyorlashda eng yaxshisidir.
2. 2 Yasmiqlarni yuving. Yasmiqlarni filtrga soling va taxminan 30 soniya davomida sovuq suv ostida yuving. Ortiqcha suvni to'kib tashlash uchun suvni o'chiring va süzgeci muloyimlik bilan silkiting.
   • Süzgeç o'rniga filtr, süzgeç yoki boshqa shunga o'xshash idishlardan foydalanishingiz mumkin. Yasmiq tushmasligi uchun teshiklari etarlicha kichik ekanligiga ishonch hosil qiling.
   • Yasmiqni namlamang. Ko'pchilik quritilgan dukkakli o'simliklarni hazm qilishni buzadigan birikmalarni yumshatish va olib tashlash uchun namlash kerak. Biroq, yasmiq namlangan bo'lsa, u juda yumshoq bo'ladi, shuning uchun tavsiya etilmaydi.

4 -dan 2 -usul: Yasmiqni pechda pishirish

1. 1 Yasmiqlarni 2 stakan (500 ml) suv bilan aralashtiring. Kichik va o'rta qozonga 1 stakan (250 ml) ishlov berilgan yasmiqni joylashtiring va uni ikki barobar ko'proq suv bilan to'ldiring.
   • Ushbu usul yordamida siz har qanday miqdorda yasmiq pishirishingiz mumkin. Suvdan ikki barobar ko'proq qo'shsangiz, qancha yasmiq yeyishingiz muhim emas.
2. 2 Qaynatishga keltiring. Suvni pechda o'rtacha olovda qizdiring. Aralashmani ozgina qaynatish kerak.
   • Suv yuzasida ko'plab mayda pufakchalar chiqishi kerak.Suvning juda qaynab ketishiga yo'l qo'ymang (katta pufakchalar yuzaga chiqqanda).
   • Idishga qopqoqni qo'ymang.
3. 3 20-30 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikni o'rta darajadan pastgacha kamaytiring, shunda tarkib faqat qaynab ketadi.
   • Engil qaynatilganda siz juda kam pufakchalarni ko'rishingiz kerak. Yasmiqning engil harakatini ham sezishingiz mumkin, lekin u juda engil bo'lishi kerak.
   • Yasmiq pishirayotganda ularga e'tibor bering. Agar kerak bo'lsa, yasmiqni yopish uchun suv qo'shing.
   • Idishga qopqoqni qo'ymang. Bu kuchli qaynatishga olib keladi, bu esa yasmiqni juda yumshoq qiladi.
   • E'tibor bering, eski yasmiq pishirish uchun ko'proq vaqt talab qilishi mumkin. Ehtimol, pishirish jarayonida bunday yasmiqning terisi chiqib ketadi.
4. 4 Tursin. Yasmiqlarni ko'proq suv olish uchun 5-10 daqiqa o'tirsin.
   • Agar sizga 20-30 daqiqa pishganidan keyin yasmiqingizning yumshoqligi va tuzilishi yoqsa, siz bu bosqichni o'tkazib yuborib, keyingisiga o'tishingiz mumkin. Suvni yutish jarayonida yasmiq yumshoqroq bo'ladi.
5. 5 Suvni to'kib tashlang. Yasmiqni suvdan ajratish uchun qozon tarkibini süzgeci yoki süzgeci ichiga quying.
   • Keyin yasmiqni qozonga qaytaring.
6. 6 Yasmiqlarni tuz bilan to'kib tashlang. Yasmiqlarni 1/4 choy qoshiq (1,25 ml) tuz bilan aralashtiring. Taste qiling va kerak bo'lganda ko'proq qo'shing.
   • E'tibor bering, pishirish tugagandan so'ng, yasmiqqa tuz va kislotali ingredientlar qo'shilishi kerak. Agar siz ularni ilgari qo'shsangiz, yasmiq qattiq bo'lib qolishi mumkin.
   • Yasmiqni iliq holda tuzlang, chunki ular sovuqdan ko'ra ta'mni yaxshiroq qabul qiladi.
   • Bu pishirish jarayonining oxirgi bosqichi.

4 -ning 3 -usuli: Sekin pishiriladigan yasmiq

1. 1 Yasmiq va 4 stakan suvni (1000 ml) sekin idishga soling. Kastryulkaga 1 stakan (250 ml) terilgan yasmiqni joylashtiring va to'rt barobar suv qo'shing.
   • Oldingi usulda bo'lgani kabi, siz to'rt barobar ko'proq suv qo'shsangiz, istalgan miqdorda yasmiq pishirishingiz mumkin (sekin pishirgichingizning hajmiga qarab).
2. 2 Past olovda 4 soat davomida pishiring. Qopqoqni sekin pishirgichga qo'ying va past olovni yoqing. Yasmiqni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, lekin juda yumshoq emas.
   • Bu jarayon odatda taxminan 4 soat davom etadi, lekin vaqt yasmiq yoshiga qarab o'zgarishi mumkin. Eski yasmiq 6 soatgacha, yosh yasmiq esa atigi 3,5-4 soat davom etishi mumkin.
   • Agar siz yuqori haroratda pishirayotgan bo'lsangiz, vaqtni yarmiga bo'ling. Yasmiqni 4 soat emas, 2 soat pishiring.
   • Pishirish paytida yasmiqni aralashtirmang. Tayyor bo'ladigan vaqtgacha sekin pishirgichdan qopqog'ini olib tashlamang. Qopqoqni olib tashlash issiqlikni chiqaradi, shuning uchun uni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
3. 3 Suvni to'kib tashlang. Yasmiqni suvdan ajratish uchun sekin pishirgich tarkibini süzgeci yoki süzgeci ichiga quying.
   • Suvni to'kib bo'lgach, yasmiqni sekin pishirgichga qaytaring. Panani o'chirish kerak.
4. 4 Yasmiqlarni tuz bilan to'kib tashlang. Suvni to'kib bo'lgach, yasmiqni 1/4 choy qoshiq (1,25 ml) tuz bilan aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing.
   • Pishirish paytida yasmiqqa tuz yoki kislotali ingredientlarni qo'shmang, chunki yasmiq qattiq bo'lishi mumkin.
   • Bu yasmiq tayyorlash jarayonining oxirgi bosqichi.

4 -usul 4: Variantlar

1. 1 Yasmiqni har xil ziravorlar bilan tayyorlang. Tuzdan tashqari, yasmiq pishirganda ko'p kislotali bo'lmagan ziravorlar qo'shishingiz mumkin. To'liq lazzatlanish uchun pishirayotganda yasmiqni mavsumga o'tkazing.
   • 1 stakan (250 ml) quritilgan yasmiq uchun quyidagi ziravorlarni tatib ko'ring: 1/4 osh qoshiq. (1,25 ml) yangi maydalangan qora qalampir, 1 dafna yaprog'i, 1 dona sarimsoq chinnigullar yoki 1 tug'ralgan piyoz.
   • Suvni to'kib tashlaganingizda, sarimsoq yoki dafna yaprog'i kabi katta ziravorlarni olib tashlang.
2. 2 Bulyonni suv bilan almashtiring. Suv ta'msiz suyuqlik bo'lgani uchun, siz pishirayotganda yasmiqqa lazzat qo'shish uchun natriy miqdori kam yoki umuman bo'lmagan bulondan foydalanishingiz mumkin.
   • Tovuq va sabzavotli bulyonlar mashhur tanlovdir. Suv ishlatgandek bulonni ham ishlating.
   • Uyda tayyorlangan zaxiradan foydalanish yaxshidir, chunki do'kon zaxirasida tuz ko'p bo'lishi mumkin. Agar pishirish paytida tuz qo'shilsa, yasmiq juda qattiq bo'lishi mumkin. Iloji bo'lsa, bulon tuzsiz yoki faqat juda oz miqdorda bo'lishi kerak.
3. 3 Yasmiq bilan tug'ralgan kartoshka yoki shirin kartoshkani pishiring. Kartoshka va shirin kartoshka, 1/2 sm kubiklarga bo'linadi, yasmiq bilan bir xil vaqt ichida pishiriladi.
   • Yasmiqni sabzi yoki brokkoli kabi boshqa sabzavotlar bilan ham tayyorlashingiz mumkin. No'xat, piyoz yoki bolgar qalampiri kabi yumshoq sabzavotlar juda tez pishgani uchun qattiqroq sabzavotlarni tanlang.
   • Agar siz boshqa sabzavot bilan yasmiq pishirayotgan bo'lsangiz, ko'proq suv qo'shing. Agar siz sekin yirtqichlardan pishirayotgan bo'lsangiz, suv tarkibidan 5 sm baland bo'lishi kerak. Agar siz oddiy yirtqichlardan pishirayotgan bo'lsangiz, uning tarkibini butun jarayon davomida yopilganligiga ishonch hosil qiling.
4. 4 Tayyorlangan yasmiqlarni tuzlang. Siz tuz bilan birga boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
   • Nordon ingredientlarni faqat tayyor yasmiqqa qo'shish kerak, lekin siz nordon bo'lmagan ingredientlar bilan ham shunday qilishingiz mumkin.
   • Nordon tarkibiga limon sharbati va sirka kiradi.
   • Bundan tashqari, siz zaytun moyi yoki yog'ga asoslangan kiyinishdan foydalanishingiz mumkin.
   • Siz shuningdek, kori, maydalangan kimyon, sarimsoq, qayin yoki chili qalampiri va ziravor yoki maydanoz kabi ziravorlarni sinab ko'rishingiz mumkin.
5. 5tugadi>

Maslahatlar

• Tayyor yasmiqni muzlatgichda o'rtacha bir hafta saqlash mumkin.
• Tayyor yasmiqni salat va sho'rvalarga ham qo'shishingiz mumkin.

Sizga nima kerak

• Stakan
• Süzgeç yoki filtr
• Pan
• Sekin pishiriladigan idish
• Bir qoshiq

Qo'shimcha maqolalar

Kartoshka pyuresini qanday tayyorlash mumkin Mini makkajo'xori qanday qilinadi Yong'oqni qanday namlash kerak Qanday qilib pechda biftek pishiriladi, tortillani qanday o'rash mumkin, limon yoki ohakli suvni qanday tayyorlash mumkin, makaronni qanday tayyorlash mumkin, oddiydan yopishqoq guruchni qanday tayyorlash mumkin, tarvuzni aroq bilan qanday tayyorlash mumkin. Acornsni oziq -ovqat sifatida qanday ishlatish kerak, blendersiz sut kokteyli qanday tayyorlanadi Bodring sharbatini qanday tayyorlash mumkin Shakarni qanday eritish kerak Chaqaloq tovuq pyuresini qanday tayyorlash mumkin