Tarkib

• 2 -usul 2: Dam olish kunlari sos
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Sizga nima kerak

1 Ingredientlaringizni tayyorlang. Piyozni maydalang va sarimsoq tuzi, reyhan, oregano va shakar miqdorini aniqlang.

2 Piyoz va sarimsoqni ozgina zaytun moyi bilan juda issiq skovorodkada qovuring. Ular karamelize qila boshlagach, mol go'shti qo'shing. Go'shtni skovorodkada bo'laklarga bo'ling va go'sht to'liq qizarguncha pishiring.

3 Pomidor qo'shing. Yog'ni to'kib tashlang va skovorodkaga tomat pastasi va pomidor qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.

4 Ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Piyoz, oregano, reyhan, sarimsoq tuzi va shakar qo'shing va aralashtiring.

5 Aralashtiring va qaynatib oling. Aralashmani yog'och qoshiq bilan aralashtiring, so'ngra yoping va besh yoki o'n daqiqa davomida pishiring. Aralashtiring.

6 Xizmat qiling. Sosni sevimli makaroningizga to'kib tashlang.

2 -usul 2: Dam olish kunlari sos

1. 1 Ingredientlaringizni tayyorlang. Piyoz va qalampirni maydalang, sabzi va seldereyni maydalang, 2 ta katta sarimsoqni mayda to'g'rab oling, yana 2 ta katta sarimsoqni 4 bo'lakka bo'ling, har xil o'tlar va ziravorlarni tayyorlang va o'lchab oling. Tayyorlangan ingredientlarni kichik idishlarga bo'ling, agar mavjud bo'lsa, jarayonni engillashtirish uchun.
2. 2 Piyoz, sabzi, selderey, qalampir va sarimsoqni qovuring. 4 litrli skovorodkani o'rta olovga qo'ying, 3 osh qoshiq zaytun moyini qo'shing va piyoz, sabzi, selderey va qalampirni piyoz shaffof bo'lguncha yoki qirralarida bir oz qizarguncha qovuring (taxminan 2 daqiqa).
   • 1 stakan tug'ralgan pomidor, 1 dafna yaprog'i va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing va past olovda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
3. 3 Tomat pastasi va tomat pastasini qo'shing. Katta banka tomat sosini quying, ichiga 350 ml tomat pastasini quying va barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
4. 4 Sharob qo'shing. Sosga 1 stakan qizil sharob tushiring. Ideal holda, kechki ovqatda xizmat qiladigan bir xil sharobni (sababga ko'ra) yoki bir xil turdagi sharobdan foydalaning.
   • O'zingizga bir stakan sharob tushiring va pishirishda davom eting.
5. 5 Qolgan zaytun moyini qo'shing. Yaxshilab aralashtiring. Sos yorqin qizil va mayin ko'rinishi kerak.
6. 6 Qolgan ingredientlarni qo'shing. Hamsi, mol go'shti suyagi, sarimsoq, dafna yaprog'i, o'tlar, ziravorlar va hali qo'shilmagan boshqa ingredientlarni qo'shing.
   • Tuz, tug'ralgan pomidor va mayda maydanozni deyarli oxirigacha qoldiring. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
   • Qovurilgan idishni ozgina qopqoq bilan yopib, past olovda pishiring. Vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Agar sous juda qalin bo'lib qolsa, kerakli mustahkamlikka erishish uchun issiqlikni kamaytiring va suv yoki sharob qo'shing. Achchiq non va bir qultum sharob bilan aromani tekshiring.
7. 7 Köfte tayyorlang. Xizmat qilishdan taxminan bir soat oldin qiyma go'shtli köfte tayyorlang. Ular oddiy yoki murakkab bo'lishi mumkin, hatto tofu, xohlaganingizcha. Ularni sousga qo'shing yoki alohida xizmat qiling.
8. 8 Oxirgi ingredientlarni qo'shing. Xizmat qilishdan taxminan 15 daqiqa oldin ta'mini tekshiring. Agar sizda tuz etarli bo'lmasa, uni qo'shish vaqti keldi. Zarur bo'lganda shirinlik, tuzilish va muvozanatni o'rnating. Mol go'shti suyagi va dafna bargini olib tashlang, tug'ralgan pomidor va yangi maydanoz qo'shing, aralashtiring va xizmat qilguncha past olovda qaynatib oling.
9. 9 Makaronni mo'l -ko'l sug'orib oling. Uyalmang. Parmesan pishloq va maydalangan qizil qalampir seping va salat va yaxshi chianti, barbera, syra yoki merlot bilan xizmat qiling.

Maslahatlar

• Muqobil ingredientlar ro'yxati:
  • 4 banka tomat pastasi
  • 2 banka tug'ralgan pomidor
  • 2 piyoz, tug'ralgan
  • 2 osh qoshiq sarimsoq tuzi, ta'mga
  • Bir chimdim reyhan, tatib ko'ring
  • Bir chimdik oregano, ta'mga
  • 1,5 kg qiyma go'sht (ixtiyoriy)
  • Ikki choy qoshiq shakar (ixtiyoriy)
• Ziravorni haddan tashqari ko'p qo'shgan ma'qul. Siz har doim ko'proq qo'shishingiz mumkin, lekin siz allaqachon qo'shilgan ziravorlarni ololmaysiz.

Ogohlantirishlar

• Salomatlik muammolarini oldini olish uchun har doim go'shtni yaxshilab pishiring.
• Tugallanmagan go'sht ko'plab kasalliklarga olib kelishi mumkin, ularning ba'zilari o'limga olib kelishi mumkin.
• Kuyishlar yoqimsiz. Pechka bilan ehtiyot bo'ling.Kuyish og'rig'ini yo'qotish uchun kuygan joyni sovuq suv ostida taxminan 5 daqiqa ushlab turing.

Sizga nima kerak

• Pan
• Yog'och qoshiq