Italiya kolbasasini qanday tayyorlash mumkin

Tarkib

3 -usul 2: pechda pishiring
3 -usul 3: pechda pishirish
Maslahatlar
Sizga nima kerak

1 Biz arpabodiyon urug'ini qovuramiz. Dereotu urug'ini o'rta idishga joylashtiring va avval past, so'ngra o'rta olovda qovuring. Kastryulchani silkitib yoki refrakter spatula bilan aralashtirib, urug'larni yaxshilab aralashtiring. Urug'lar ochiq jigarrang bo'lguncha qovurishda davom eting.

2 Dereotu urug'ini kukunga maydalang. Dereotu urug'ini ohak ichiga joylashtiring va soviganidan keyin ularni zararkunanda bilan maydalang.

3 Ziravorlarni aralashtiring. O'rta idishda maydalangan arpabodiyon urug'ini tuz, qalampir va maydanoz bilan birlashtiring.

4 Cho'chqa go'shti qo'shing. Cho'chqa go'shtini idishga joylashtiring va go'shtni ziravorlar bilan birlashtirib, ikki qo'li bilan yoğurun.

5 Biz massani sovutamiz. Idishni yoping va muzlatgichga bir soat qo'ying.

6 Go'sht maydalagich tayyorlang. Nozik qo'shimchani go'sht maydalagichga qo'ying va kolbasa qo'shimchasini yog'lang.

7 Biz qiyma go'sht tayyorlaymiz. Go'shtni go'sht maydalagich orqali bir necha marta aylantiring, shunda u bir hil bo'lib, barcha ziravorlarni yaxshilab o'zlashtiradi.

8 Protein qobig'ini kolbasa to'ldirish moslamasiga joylashtiring. Qobiqning uchini kiyim qisqichi bilan mahkamlang.

9 Qobiqni go'sht bilan to'ldiring. Kolbasa ichida havo cho'ntaklari paydo bo'lmasligi uchun sekin harakat qiling.

10 10 sm uzunlikdagi kolbasa olish uchun uchlarini siqib, korpusini burang. Qobiqni chiqarib oling va uchini bog'lang. Har bir kolbasani pichoq bilan ajrating va uchlarini mahkamlang.

11 Kolbasalarni mumli qog'ozga o'rab, pishirishdan oldin 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

3 -usul 2: pechda pishiring

1 Kolbasalarni ikki yo'l bilan pishiring. Avval yarim yoki 450 g qaynatiladi.
2 Bir necha osh qoshiq quying. yopishqoq bo'lmagan idishda bir osh qoshiq yog '. Tandirni aylantirib, yog'ni butun tagiga surting.
3 Kolbasalarni skovorodkaga bir -biriga yaqin joylashtiring, shunda panning o'rtasida to'g'ri chiziq hosil bo'ladi.
4Kolbasa yarmigacha yopiq bo'lguncha issiq suv bilan to'ldiring.
5 Qoplang va pishiring. O'rta olovda taxminan 10-12 daqiqa davomida pishiring.
6 Qopqoqni oching va pishirishni davom ettiring. Sekin aralashtiring va suv to'liq bug'lanib ketguncha qoldiring. Kolbasa har tomondan jigarrang bo'lishi kerak.

3 -usul 3: pechda pishirish

1 Kolbasalarni muzlatgichdan olib tashlang va 10-15 daqiqa davomida xona haroratida qizdiring. Sovutilgan kolbasa pishirishdan saqlaning.
2 Bu vaqtda pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Alyuminiy folga bilan sayoz pishirish varag'ini joylashtiring.
3 Kolbasa pishirish varag'iga joylashtiring. Bir -birining yoniga joylashtiring, shunda ular orasidagi masofa bo'lishi kerak. Ularni iloji boricha tekis joylashtiring.
4 Sosislarni oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Pishirish varag'ini pechning o'rtasida bir tekis pishirish uchun joylashtiring. Uni 20-25 daqiqaga qoldiring.
- E'tibor bering, qalinroq kolbasa pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Juda uzun va qalin kolbasalarni taxminan 40-60 daqiqa davomida pishirish kerak. Pishirganda, siz ularni kamida bir marta aylantira olasiz.
5 Kolbasa qizarib ketishi bilan pechdan chiqarib oling. Italiya kolbasalari ochiq jigarrang bo'lishi kerak, lekin kuymagan bo'lishi kerak.

Maslahatlar

Agar xohlasangiz, tayyor kolbasani o'zingiz tayyorlash o'rniga sotib olishingiz mumkin. Ularni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar bir xil bo'lishi kerak, lekin sotib olishdan oldin qadoqlanganligiga ishonch hosil qiling.