Qahva macchiato qanday tayyorlanadi

Tarkib

Tarkibi
Qadamlar
Maslahatlar
Ogohlantirishlar
Sizga nima kerak

Italiyada macchiato qahvasi "belgilangan" (ko'pikli) degan ma'noni anglatadi. Macchiato qahvasi - bitta yoki ikkita espressoga asoslangan kichik, oddiy ichimlik, mazali sut ko'pikli. Bu latte yoki kapuchino emas, balki espressoni to'liq yopish va havodan himoya qilish uchun tepasida qoshiq ko'pik bilan belgilangan "espresso". Garchi bu mayda ichimlik bo'lsa-da, Macchiato espressoga asoslangan eng yaxshi ichimliklardan biri bo'lishi mumkin. Agar siz bug'langan latte sutini qattiq deb o'ylagan bo'lsangiz, yana o'ylab ko'ring. Bu ichimlikning mohiyati hamma narsada ideal - mukammal espresso va mukammal ko'pik.

Tarkibi

Sut
Espresso qahva

Qadamlar

1 Sutni bug 'bilan ko'pirtiring. Macchiato uchun sutni kapuchino singari bug'lang. Sut ko'pirtirishda 340-350 grammlik ko'zadan foydalaning. Uni bo'ynigacha sut bilan to'ldiring. Siz hamma sutni ishlatmayapsiz, lekin sizda idishga etarli sut kerak, shuning uchun uni bug'lash uchun ko'proq vaqtingiz bor. Sut qancha ko'p bo'lsa, uni 155 darajaga etkazish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi, bu sizga ko'pik bilan o'ynashga ko'proq vaqt beradi. Esda tutingki, qahva Macchiato ko'pik bilan belgilangan degan ma'noni anglatadi, shuning uchun siz ko'pik yasashingiz kerak bo'ladi, lekin bu har bir chashka uchun ko'pik ko'p ishlatishingiz kerak degani emas.
2 Ishlab chiqaruvchining uchini sut yuzasiga qo'ying. Teshik yasash kabi yaxshi dumaloq harakatlar qiling. Bu sut va ko'pikni bir -biriga aralashishiga olib keladi. Sizning sutingiz va ko'pikingiz idishga quyilmaguncha ajralmasligi kerak.
3 Idishdagi kontent ikki barobar bo'lguncha teshik ochishni davom ettiring. Iltimos, 160 darajadan oshmang va ko'pikingizda pufakchalar paydo bo'lishining oldini oling. Barcha pufakchalar chiqib ketishi uchun ko'zani silkitib, aylantiring, bu jazz.
4 Ikkita espresso tayyorlang. Agar siz yaxshi qahva mashinasi bo'lgan tajribali barista bo'lsangiz, siz bir vaqtning o'zida ham espresso, ham sut tayyorlashingiz kerak. Agar sizning mashinangiz bunga ruxsat bermasa, sutni ko'pirtirishni davom ettiring. Agar siz yaxshi espressoni qanday tayyorlashni bilmasangiz, qahva donalarini yangi maydalang va dispenserni uch marta to'ldiring. Bu etarli darajada osonmi? Yaxshi espressoni tayyorlash uchun taxminan 21-25 soniya kerak bo'ladi, ba'zilari 23-27; bu mashinaga va qahva donalariga bog'liq. Buni to'g'ri qabul qilganingizga ishonch hosil qiling.
5 Yana chayqat. Agar siz birinchi marta bug'langanda ko'pik olmagan bo'lsangiz, sut quying.Buning uchun qoshiqni olib, uni ko'zaning oldiga qo'ying, shunda siz sutni to'kib tashlaganingizda ko'pikni ushlab turasiz. Yana bir oz chayqab tashlang. Espresso oling va stakanni engil burchak ostida ushlang.
6 Ko'pikli sutni idishdan markaziga, espresso qahvasiga to'kib tashlang. Sut quyish tezligini barqaror ushlab turish uchun ko'zani baland ko'taring. Espressoga ozgina ko'piklangan sut quying. Agar sizda espressodan ko'ra ko'proq sut bo'lsa, demak siz allaqachon kappuchino maydoniga aralashasiz.
7 Ko'zadan sut quyayotganda xotirjam bo'ling. Bilagingizni ozgina siljiting, bu esa ko'zaning og'irligini harakatga keltiradi. Ko'pikli sutni to'kib bo'lgach, ko'zani chetga surib qo'ying. Agar siz buni yaxshi qilgan bo'lsangiz, oxir -oqibat go'zal yurakka ega bo'lishingiz kerak.

Maslahatlar

Yaxshi espresso tayyorlash va sutni bug'lash bilan shug'ullaning.

Ogohlantirishlar

Ko'p sut qo'shmang. Espressoni ko'pik bilan to'ldirish va sut bilan to'ldirish kerak emas.
Ko'pikdagi katta pufakchalarga yo'l qo'ymaslikka harakat qiling!
Siz sut qo'shganingiz uchun espressoning yomonlashishi mumkin deb o'ylamang. Espressoga asoslangan barcha ichimliklar orasida, toza espressoning yonida, bu eng muhimlaridan biri bo'lib, yaxshi espressoga e'tibor qaratishingizni talab qiladi. Siz dunyodagi eng yaxshi ko'pikni yasashingiz mumkin, lekin yomon espresso ichimlikni motor moyiga aylantirishi mumkin.