Tarkib

• 2 -usul 2: bifteklarni pishirish va sousni tayyorlash
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar

1 Yog'ni skovorodkada o'rta olovda qizdiring. Yog 'idishning pastki qismini to'liq yopishi kerak.

2 Agar xohlasangiz, go'shtni engil uring. Go'sht bo'laklari deyarli ikki barobar bo'lguncha bolg'a bilan urish.

3 To'rtta "bekat" tayyorlang. Go'shtni, bir piyola unni, tuxum aralashmasidan bir piyola va tayyor biftekni, masalan, piyola yoki tarelkani joylashtirish uchun idishni maydalang.

• Tuxum aralashmasini tayyorlash uchun barcha quruq ingredientlarni: pishirish kukuni, pishirish soda, murch va tuzni o'rta idishga aralashtiring. Quruq ingredientlarga sariyog ', tuxum va issiq sous qo'shing.

4 Bifteklarni har ikki tomonga seping va xamir bilan yoping. Buning uchun go'shtni unga, so'ngra tuxum aralashmasiga, so'ngra yana unga botirib, tayyor biftek uchun yuzasiga qo'ying. Qolgan bifteklar bilan takrorlang. Ularni 10-15 daqiqa o'tirishlariga ruxsat bering.

• Bifteklarni ikkinchi marta un bilan qoplaganingizda, ular to'liq qoplangan va bir tekis qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Yaxshi qobiq olish uchun go'shtni unga bir necha marta aylantirish kerak.

2 -usul 2: bifteklarni pishirish va sousni tayyorlash

1. 1 Yog 'qaynay boshlagach, bifteklarni joylashtiring va har tomondan 3-5 daqiqa qovuring. Tayyor bifteklar oltin jigarrang qobiq bilan qoplangan bo'lishi kerak. E'tibor bering, ingichka bifteklarni tayyorlashga kamroq vaqt ketadi. Quyidagi amallarni bajarayotganda, ularni issiq o'choqqa qo'ying.
2. 2 Yog 'va unni teng qismlarga aralashtiring. Unni kuyib ketmasligi uchun past haroratda qiling.
3. 3 Sut, tuz va qalampir qo'shing, tez -tez aralashtiring. Aralash qoshiq orqasida o'tira boshlaguncha aralashtiring. Bu taxminan 4-7 daqiqa davom etadi. Endi sizda sous bor!
4. 4 Tayyor! Kartoshka va sabzavot pyuresi yoki xohlagan boshqa garnitür bilan xizmat qiling.

Maslahatlar

• Siz bu retsept uchun har qanday filetkadan foydalanishingiz mumkin, lekin agar bu kubik biftek bo'lmasa, siz go'shtni qalinligi 0,6 sm dan oshmaydigan bo'laklarga kesib olishingiz kerak bo'ladi.
• Agar siz vaqtni unutishni (yoki faqat o'z ko'zingizga ishonishni) unutsangiz, bifteklarni har bir tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Ogohlantirishlar

• Issiq yog 'kuyishga olib kelishi mumkin. Ovqat pishayotganda farzandlaringizni oshxonada qoldirmaslikka ehtiyot bo'ling.