Sabzavotli sho'rva qanday tayyorlanadi

Video: Vitaminlarga boy - Sabzavotli krem sho’rva

Tarkib

Tarkibi
Qadamlar
2 -qismning 1 -qismi: ingredientlarni tayyorlash
2 dan 2 qism: Sabzavotli sho'rva tayyorlash
Maslahatlar
Sizga nima kerak

Kim yaxshi piyola issiq sabzavotli sho'rva olishni xohlamaydi? Qanday bo'lmasin, sabzavotli sho'rva sog'lom va mazali taomdir. Quyida sabzavotli sho'rva tayyorlashning asosiy retsepti keltirilgan, lekin siz uni har xil o'zgartirishingiz va turli xil sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Agar sizda bir nechta sabzavot bo'lsa, siz sabzavotli sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Quyidagi retsept to'rtta porsiya uchun.

Tarkibi

4-6 stakan (1-1,5 litr) tovuq, mol go'shti yoki sabzavotli bulon
2 sabzi, tug'ralgan
1 banka (340 ml) pomidor, tug'ralgan
1 katta kartoshka, tug'ralgan
2 selderey sopi, tug'ralgan
1 stakan (150 gramm) yashil loviya, tug'ralgan
1 stakan (175 gramm) makkajo'xori donasi (muzlatilgan yoki konservalangan)
Sizga yoqadigan boshqa sabzavotlar.
Tuz
Murch
4 osh qoshiq (45 ml) zaytun moyi
2 osh qoshiq (taxminan 30 gramm) tug'ralgan sarimsoq

Qadamlar

2 -qismning 1 -qismi: ingredientlarni tayyorlash

1 Yuvish sabzavotlar. Barcha ishlatilgan sabzavotlarni sovuq suvda yuving. Kartoshka va sabzi kabi qalin po'stli sabzavotlarni sabzavot cho'tkasi bilan olib tashlang. Keyin quritilishi uchun barcha sabzavotlarni sochiq ustiga qo'ying.
2 Kartoshka va seldereyni bo'laklarga bo'ling. Ularni o'tkir pichoq bilan kesib oling. Kartoshka va seldereyni mustahkam chiqib ketish taxtasiga qo'ying va kub shaklida kesib oling. Buning uchun ularni kengligi taxminan 2 santimetr uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling va keyin bu chiziqlar bo'ylab kesib oling.
- Natijada sizda kublar bo'ladi.
- Kublar to'g'ri shaklga ega bo'lishi shart emas - asosiysi ularning o'lchamlari taxminan bir xil.
- Kublar qanchalik kichik bo'lsa, kartoshka va selderey tezroq pishadi.
3 Yashil loviyalarni kesib oling. Fasolning uchida pichoq yoki oshxona qaychi bilan kesilishi kerak bo'lgan kichik novdalar bor. Keyin dukkaklilarni uzunligi taxminan 3 santimetr bo'lgan mayda bo'laklarga bo'ling. Taxminan 250 mililitr tug'ralgan loviya borligiga ishonch hosil qilish uchun o'lchash stakanidan foydalaning. Yashil loviya o'rniga yashil loviya yoki yupqa qushqo'nmasdan foydalanishingiz mumkin.
4 Sabzi ingichka bo'laklarga bo'ling. Agar xohlasangiz, sabzi oldindan tozalashingiz mumkin, garchi bu kerak bo'lmasa. Sabzining ikkala uchini kesib olishni unutmang. Keyin sabzi uzunasiga yarmiga bo'ling. Keyin sabzi qalinligi 1,3 santimetrdan oshmaydigan ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Shu bilan bir qatorda, oddiy to'q sariq sabzi o'rniga boshqa turdagi sabzi ishlatishingiz mumkin. Sabzavotli sho'rva uchun har qanday rang va ta'mdagi sabzi mos keladi.
- Agar siz kesish vaqtini tejamoqchi bo'lsangiz, mitti sabzi sotib oling. Bu sabzi butunlay sho'rvaga tashlanishi mumkin.
- Sabzi o'rniga siz qovoqdan foydalanishingiz mumkin, chunki u pishirilganda bir xil mustahkamlikka ega bo'ladi.
5 Sarimsoqni maydalang. Agar yangi sarimsoqdan foydalansangiz, 2-3 dona chinnigulini tozalang. Ularni tozalang va pichoq pichog'ining tekis tomoni bilan pastga bosing. Bu tishlarni tekislaydi va kesishni osonlashtiradi. Sarimsoqni katta bo'laklarga bo'ling, so'ng pichoq bilan mayda to'g'rab oling.
- Sarimsoq chinnigullarini yaxshilab kesib tashlamaguningizcha davom eting.
- Ko'p odamlar sarimsoq ko'p bo'lgan taomlarni yaxshi ko'radilar, shuning uchun siz uchdan ortiq chinnigullar olishingiz mumkin.
- Siz allaqachon maydalangan sarimsoq sotib olishingiz mumkin.
6 1 stakan (taxminan 175 gramm) makkajo'xori donasini oling. O'lchagich yordamida 250 mililitr makkajo'xori donasini o'lchang. Sabzavotli sho'rva uchun siz muzlatilgan yoki konservalangan donlardan foydalanishingiz mumkin. Agar so'ralsa, makkajo'xori donasi o'rniga no'xat ishlatilishi mumkin.

2 dan 2 qism: Sabzavotli sho'rva tayyorlash

1 Barcha sabzavotlarni 4-6 stakan (1-1,5 litr) suvda qaynatib oling. Agar siz zaxiradan foydalanmasangiz, katta qozonni olib, ichiga 4-6 stakan (1-1,5 litr) suv quying, barcha ingredientlarni qo'shing va juda past olovda 45-60 daqiqa davomida pishiring. Bir vaqtning o'zida barcha sabzavotlar, sarimsoq va ziravorlarni qo'shing.
- Kastryulka suvdan tashqari 4 stakan (1 litr) sabzavotni ushlab turadigan darajada katta bo'lishi kerak.
- Suvni qaynatmang, aks holda sabzavotlar kuyishi mumkin.
- Vaqti -vaqti bilan sho'rvani aralashtiring.
- Barcha sabzavotlar yumshoq bo'lgach, sho'rva tayyor bo'ladi.
2 Zaytun moyini etarlicha katta yirtqichlardan qizdiring. Sabzavotli sho'rvani tezroq tayyorlash uchun sabzavotlarni yog'da pishirib, bulondan foydalanish kerak. Zaytun moyini ozgina puflay boshlaguncha qizdiring.
- Juda past olov jarayonni sekinlashtiradi, lekin yuqori olov yog'ning yonishiga olib kelishi mumkin.
- Agar sizda zaytun moyi bo'lmasa, siz kokos, palma, avakado yoki sariyog'dan foydalanishingiz mumkin.
3 Mayda tug'ralgan sarimsoq, sabzi, kartoshka va selderey qo'shing. Keyin sabzavotlarni past olovda taxminan 8 daqiqa davomida pishirishda davom eting. Sabzavotlar xirillaydi va hidlanadi. Ularni vaqti -vaqti bilan aralashtiring (daqiqada bir marta).
4 Qolgan sabzavotlarni qo'shing. Bu sho'rva qo'shmoqchi bo'lgan yashil loviya, selderey, makkajo'xori va boshqa sabzavotlar. Sabzavotlarni past olovda yana 5 daqiqa qovuring. Sabzavotlar yumshoq va xushbo'y bo'lganda tayyor ekanligini bilib olasiz. To'q jigarrang bo'lguncha kutmang.
- Sabzavotlarni vaqti -vaqti bilan uzun yog'och yoki metall spatula bilan aralashtiring. Buni daqiqada ikki marta bajarish kifoya.
- Agar sabzavotlar haddan tashqari qizib ketsa va doimiy ravishda qovurila boshlasa, demak ular qizarib pishgan. Bunday holda, issiqlikni kamaytiring.
- Agar sabzavotlar umuman pishmasa, olov qo'shing.
5 Tug'ralgan pomidor qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
6 4-6 stakan (1-1,5 litr) tovuq, mol go'shti yoki sabzavotli bulyon qo'shing. Keyin yana olov yoqing. Natijada sabzavotlar ozgina qaynatila boshlaydi. Agar qaynatish kuchayib ketsa, olovni biroz kamaytiring. Bunday holda, sho'rva juda ko'p qaynatilmasligi uchun uni kuzatib borish kerak.
- Agar sho'rva qaynab ketsa, olovni o'rta va pastgacha kamaytiring.
- Sho'rva puflamay, ozgina qaynab turishi kerak.
7 Sho'rvani 25-30 daqiqa davomida pishiring. Agar siz olovni o'chirsangiz, sho'rva yana qaynab ketishi uchun birozdan keyin uni o'chirishingiz kerak bo'ladi.
8 Tayyorligingizni tekshiring kartoshka va sabzi. 25-30 daqiqadan so'ng kartoshka va sabzi yumshashi kerak. Agar vilkalar ular orasidan osongina o'tib ketsa, sho'rva tayyor bo'ladi.
9 Tuz, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shing. Bir oz ziravorlar qo'shgandan so'ng, sho'rvani yaxshilab aralashtiring va keyin uni tatib ko'ring. Yangi boshlanuvchilar uchun 1 osh qoshiq (15 ml) ziravorlar, shu jumladan tuz va murch qo'shing. Shundan so'ng, siz ularni ta'mingizga qo'shishingiz mumkin.
- Ehtiyot bo'ling - ziravorlarni sho'rvaga qo'shish oson, lekin undan olib tashlash juda qiyin.
- Agar siz sho'rvangizni yanada xushbo'y qilishni xohlasangiz, quritilgan yoki yangi oregano (oregano), kekik yoki maydanoz kabi boshqa ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.
- Bundan tashqari, siz turli xil ziravorlar aralashmalaridan foydalanishingiz mumkin.
- Cayenne yoki qizil qalampir sho'rvaga ziravor qo'shadi.
10 Idishlarga sabzavotli sho'rva tushiring. Ehtiyot bo'ling va sho'rva juda issiq bo'lishi mumkinligini unutmang.