Tarkib

• Qadamlar
• 4 -usul 1: Tayyorgarlik
• 2 -usul 4: Birinchi usul: Steam
• 4 -ning 3 -usuli: Ikkinchi usul: Pishirish
• 4 -usul 4: Uchinchi usul: Sosli gulkaram
• Sizga nima kerak

Gulkaram inflorescences - karamning butun boshidan ajralib turadigan kichik bo'laklar. Gullarni butun boshli karamga qaraganda tayyorlash ancha oson. Har holda, sizga faqat kichik qismlar kerak bo'lishi mumkin. Ushbu maqola sizga gulkaram gulzorlarini qanday tayyorlashni ko'rsatib beradi.

Qadamlar

4 -usul 1: Tayyorgarlik

1. 1 Tegishli gulkaram sotib oling. U qattiq, oq, dog'lar va chiriyotganlarsiz va ixcham kurtaklari bo'lishi kerak. Barglari yangi, sog'lom va yashil bo'lishi kerak.
2. 2 Gulkaramning tashqi barglarini olib tashlang. Agar siz sabzavotli bulyon uchun barglardan foydalanmoqchi bo'lsangiz, ularni va odatda siz tashlab yuboradigan karam qismlarini qoldiring.
3. 3 Gulkaram tanasini o'zingizga burab qo'ying.
4. 4 Uni kesib tashlang. Agar so'ralsa, sabzavotli bulon uchun saqlang.
5. 5 O'simliklarni tayyorlang.
   • Gulkaramni bir qo'lda ushlang.
   • Pichoqni qo'lingizda ushlab turing. Uni 45º burchak ostida oling va karam boshining atrofidagi mayda kurtaklarni kesib oling. Dumaloq harakatlardan foydalaning. O'simliklarni kesib tashlaganingizda, poyaning ichida qolgan qismini olib tashlashingiz mumkin.
6. 6 O'simliklarni yuving. Ularni filtrga soling va oqayotgan suv ostida yuving.
7. 7 Har qanday dog'larni kesib tashlang. Gulkaram ko'pincha zararsiz jigarrang belgilarga ega; shunchaki ularni kesib tashlang. Kirni yuving yoki kesib oling.
8. 8 O'simliklarni baholang. Ular sizning taomingiz uchun to'g'ri shaklmi? Agar ular juda katta bo'lsa, siz xohlagan narsaga qarab, ularni yarmiga yoki hatto 4 qismga bo'ling.
9. 9 Zarur bo'lganda foydalaning. Gulkaram qilish uchun quyidagi amallarni bajaring.

2 -usul 4: Birinchi usul: Steam

1. 1 Bir necha litr suv bilan katta qozonni qaynatib oling. Agar xohlasangiz, bir stakan sut qo'shing. Bu karamning oq rangini saqlab qolishga yordam beradi.
   • Sut o'rniga suvga 1/2 limon sharbati qo'shishingiz mumkin, bu ham karam rangini saqlashga yordam beradi.
2. 2 Qaynayotgan suv ustiga sabzavotli shkaf qo'ying. Qaynayotgan suv karamga etib bormasligi uchun uni etarlicha baland qilib qo'ying.
3. 3 Gulkaramni tokchaga qo'ying va olovni o'rtacha darajaga tushiring. Idishni qopqoq bilan yoping.
4. 4 Gulkaramni 4-6 daqiqa davomida pishiring, 4 daqiqadan so'ng tayyorligini tekshiring. Agar pichoq poyaga osongina kirsa, karam to'liq pishiriladi. Hammayoqni yumshoq, lekin ichidan bir oz qizarib pishgan bo'lishi kerak.
   • Agar siz butun boshli karamni bug'lamoqchi bo'lsangiz, sizga 17-20 daqiqa kerak bo'ladi.
5. 5 Tuz, qalampir qo'shing va xizmat qiling!

4 -ning 3 -usuli: Ikkinchi usul: Pishirish

1. 1 Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring va 7-8 litr suvni qaynatib oling.
2. 2 Gulkaramni gulzorlarga kesib oling va qaynoq suvda 3 daqiqa qaynatib oling. Qovurish - karamni oxirigacha pishirish shart emas. Idishdan olib tashlang va to'kib tashlang.
3. 3 Gulkaramni pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga joylashtiring. Quyidagilarni qo'shing:
   • Sarimsoqning 2-3 chinnigullari
   • 1/2 limon sharbati
   • Gulkaramni bir tekis yopish uchun zaytun moyi
   • Tuz va qalampir
4. 4 Gulkaramni oldindan qizdirilgan pechda 25-30 daqiqa davomida pishiring.
5. 5 Gulkaramni pechdan chiqarib oling va xizmat qiling.
   • Xizmat qilishdan oldin Parmesan pishloqini mo'l -ko'l seping.

4 -usul 4: Uchinchi usul: Sosli gulkaram

1. 1 Kastryulchaga 2,5 sm suv quying va qaynatib oling.
2. 2 Kastryulchaga 1 katta gulkaram boshini joylashtiring.
3. 3 Qopqoqsiz 5 daqiqa davomida pishiring. Hammayoqni yumshoq bo'lguncha yoping va yana 20 daqiqa pishiring.
4. 4 Kastryulkani to'kib tashlang va o'lchab ko'ring. Sizga 1 stakan suyuqlik kerak bo'ladi. Har 1/2 chashka suyuqligi uchun 1/2 choy qoshiq makkajo'xori qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Gulkaramni qozondan olib tashlang va unga suyuqlik qo'shing.
5. 5 Suyuqlikka qo'shing:
   • 3 osh qoshiq sariyog '
   • 3 osh qoshiq limon sharbati
   • 1 osh qoshiq maydalangan piyoz (mayda tug'ralgan piyoz ham ishlaydi)
   • 1 choy qoshiq maydalangan zerdeçal
   • Ta'mga ko'ra tuz va qalampir
6. 6 Sos qalinlashguncha vaqti -vaqti bilan aralashtirib pishiring. Agar so'ralsa, suyuqlikka 2 osh qoshiq asir qo'shing.
7. 7 Sosni gulkaram ustiga to'kib tashlang va mayda maydanoz bilan bezang.

Sizga nima kerak

• Bardoshli ish yuzasi
• Süzgeç yoki filtr
• Sabzavotlarni kesish uchun o'tkir pichoq
• Kesish taxtasi
• Rangli karam