Tarkib

• Tarkibi
• Mikroto'lqinli oddiy barbekyu sousi
• Klassik uy qurilishi barbekyu sousi
• Alabama uslubidagi oq barbekyu sousi
• Qadamlar
• 5 -usul 1: Mikroto'lqinli pechda barbekyu sosini tayyorlash
• 5 -usul 2: Klassik uy qurilishi barbekyu sosu
• 5 -dan 3 -usul: Sho'r Barbekü Sosu
• 5 -dan 4 -usul: Alabama uslubidagi oq barbekyu sousi
• 5 -dan 5 -usul: Taklif g'oyalari

Haqiqatan ham yaxshi barbekyu sousi turli xil go'shtli taomlarni xushbo'ylashtirishi mumkin. Barbekyu sosini o'zingiz tayyorlash juda oson va natijalari shunchalik yaxshi, siz hech qachon shisha sosga qaytishni xohlamaysiz. Mazali sousni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Turli xil variantlar orasida o'zingiz yoqtirgan narsani topish uchun o'qing.

Tarkibi

Mikroto'lqinli oddiy barbekyu sousi

• 2 osh qoshiq sariyog '
• 1 stakan ketchup
• 1/4 chashka olma sirkasi
• 1 osh qoshiq Worcestershire sousi
• 2 osh qoshiq mayda tug'ralgan piyoz
• 2 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
• 2 osh qoshiq jigarrang shakar
• 1 osh qoshiq paprika
• Bir chimdik chili kukuni (ixtiyoriy)
• Ta'mga ko'ra tuz va qalampir

Klassik uy qurilishi barbekyu sousi

• 4 banka (400 g) tug'ralgan pomidor
• 3 stakan mayda tug'ralgan piyoz
• 6 chinnigullar maydalangan sarimsoq
• 1 choy qoshiq chili kukuni
• 1/4 choy qoshiq maydalangan koriander
• 1/4 choy qoshiq maydalangan kimyon
• 1/3 chashka pekmez
• 1/3 chashka jigarrang shakar
• 3/4 chashka olma sirkasi
• 1/4 chashka oq sirka
• 2 osh qoshiq Worcestershire sousi
• 1/3 chashka o'simlik yog'i
• Ta'mga ko'ra tuz va qalampir

Achchiq barbekyu sousi

• 2 mayda tug'ralgan piyoz
• 2 mayda tug'ralgan yangi chili qalampiri
• 3 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
• 1 choy qoshiq xantal
• 1 choy qoshiq tuz
• 2 choy qoshiq qalampir
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq jigarrang shakar
• 250 ml yoki 1 stakan ketchup
• 125 ml yoki 1/2 chashka zaytun moyi
• 90 ml yoki 1/3 chashka yangi limon sharbati
• 2 osh qoshiq. tarragon sirkasi qoshiqlari
• 1 osh qoshiq. qoshiq Tabasco sousi
• 2 osh qoshiq. chili sousi
• 125 ml yoki 1/2 stakan suv

Alabama uslubidagi oq barbekyu sousi

• 1 1/2 chashka mayonez
• 1/4 chashka oq sharob sirkasi
• 1 tish sarimsoq, maydalangan
• 1 osh qoshiq maydalangan qalampir
• 1 osh qoshiq jigarrang baharatlı xantal
• 1 choy qoshiq shakar
• 1 choy qoshiq tuz
• 2 choy qoshiq horseradish

Qadamlar

5 -usul 1: Mikroto'lqinli pechda barbekyu sosini tayyorlash

Agar siz sosni tez va oson tayyorlashni yoqtirsangiz juda yaxshi

1. 1 Yog ', sarimsoq va piyozni mikroto'lqinli pechga joylashtiring. Mikroto'lqinli pechga qo'ying va yuqori olovda 2-3 daqiqa davomida, sariyog 'eriguncha va piyoz va sarimsoq yumshoq bo'lguncha pishiring.
2. 2 Qolgan ingredientlarni qo'shing. Ketchup, sirka, Worcestershire sousi, jigarrang shakar, qalampir, maydalangan qizil qalampir, tuz va murch qo'shing. Barcha ingredientlarni birlashtirish uchun yaxshilab aralashtiring.
3. 3 Mikroto'lqinli pechda yuqori olovda 7 daqiqa davomida pishiring. Pishirish vaqtida sousni bir yoki ikki marta aralashtirib, bir tekis isitilishini ta'minlang. Sos issiq va qalin bo'lganda tayyor bo'ladi.
   • Sosni suv hammomida ham isitishingiz mumkin. Kastryulchadagi suvni qaynatib oling va ustiga bir piyola sous qo'ying.
4. 4 Yaxshilab aralashtiring. Sosni mikroto'lqinli pechdan chiqarib oling. O'zingizni yoqib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling. Sosni vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring. Agar siz piyoz bo'laklarini yoqtirmasangiz, sousga ozgina suv qo'shib, uni blender yoki oziq -ovqat protsessori bilan qayta ishlashingiz mumkin.
5. 5 Xizmat qiling yoki saqlang. Siz sousni darhol ishlatishingiz yoki keyinroq muzlatgichda shisha idishda saqlashingiz mumkin.

5 -usul 2: Klassik uy qurilishi barbekyu sosu

Pechka sousining bu usuli ko'plab tayyor soslarda mavjud bo'lgan ko'plab konservantlar va sintetik ta'mlarni yo'q qiladi.

1. 1 Mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qovuring. Qovurilmaydigan skovorodkada yoki kastryulda o'simlik yog'ini qizdiring va piyoz va sarimsoqni yumshoq va bir oz jigarrang bo'lguncha qovuring.
2. 2 Ziravorlar, pekmez va shakar qo'shing. Panga tuz, maydalangan qizil qalampir, kimyon, koriander, pekmez va shakar qo'shing va ingredientlarni birlashtirish uchun yaxshilab aralashtiring. Qaynatishga keltiring va uch daqiqa davomida pishiring.
3. 3 Tug'ralgan pomidor va olma sirkasini qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va idishning tarkibini qaynatib oling.
4. 4 Past olovda 2-3 soat davomida pishiring. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va yopiq holda ikki -uch soat qaynatib oling. Sos qalin va qorong'i bo'lishi kerak.
5. 5 Qolgan ingredientlarni qo'shing. Qovurilgan idishni olovdan olib tashlang va oq sirka va Worcestershire sousini qo'shing. Ta'mga ko'ra tuz va murch seping.
6. 6 Maydalash. Sosni blender yoki oziq -ovqat protsessoriga to'kib tashlang, kamida ikki stakan suv qo'shing (yoki xohlagan mustahkamligingizga qarab) va silliq bo'lguncha aralashtiring. Siz sousni darhol ishlatishingiz yoki muzlatgichda shisha idishda saqlashingiz mumkin.

5 -dan 3 -usul: Sho'r Barbekü Sosu

Sosingizni ziravorlang!

1. 1 Chili qalampiridan boshqa barcha ingredientlarni katta yirtqichlardan yoki skovorodkaga soling.
2. 2 Qaynatishga keltiring.
3. 3 Chili qo'shing va issiqlikni kamaytiring. Taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.
4. 4 Tayyorlangan aralashmani sterillangan idishga yoki idishga quying. Idishning bo'ynidan ½ sm masofada qoldiring.
5. 5 Yig'ing. Sirka bilan reaksiyaga kirishmaydigan qovoqlardan foydalaning.
6. 6 Sovuq, quruq va qorong'i joyda saqlang. Kavanozni ochganingizdan so'ng, muzlatgichda ikki -uch hafta davomida saqlang.

5 -dan 4 -usul: Alabama uslubidagi oq barbekyu sousi

G'ayrioddiy, ammo mazali oq barbekyu sousi, Shimoliy Alabamada eng mashhur.

1. 1 Barcha ingredientlarni blender yoki oziq -ovqat protsessoriga joylashtiring. Mayonez, oq sharob sirkasi, sarimsoq, maydalangan qalampir, achchiq jigarrang xantal, tuz, shakar va horseradish sosini blenderga soling.
2. 2 Silliq bo'lguncha aralashtiring. Blenderda bir daqiqa yoki sous tekis bo'lguncha aralashtiring. Sosni ko'pirtirish yoki yog'och qoshiq bilan qo'lda aralashtirishingiz mumkin, lekin tuzilishi unchalik bir xil bo'lmaydi.
3. 3 Xizmat qiling. Oq barbekyu sousi eyishga tayyor; issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi. Alabamada bu sousga kartoshka, tovuq go'shti yoki salat kiyimi sifatida xizmat qilishadi.

5 -dan 5 -usul: Taklif g'oyalari

1. 1 Barbekyu cho'chqa go'shti qovurg'alarini tayyorlang. Qovurg'alar uyda tayyorlangan barbekyu sousi bilan mazali bo'ladi. Ovqat pishirishdan bir soat oldin qovurg'a ustiga ko'p sos quyib, qovurganingizdan keyin sosga xizmat qilishingiz kerak. Uyda tayyorlangan qayla salatining bir qismi ham taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
2. 2 Barbekyu tovuqini tayyorlang. Uyda tayyorlangan barbekyu sousi tovuq qanotlari, ko'krak va baraban tayoqchalari uchun juda mos keladi. Tovuq bo'laklarini shisha idishga yoki idishga joylashtiring va sos bilan mo'l -ko'l yoping. Idishni plastik o'ralgan holda yoping va muzlatgichda bir necha soat yoki bir kechada marinat qiling. Pechda, panjara yoki panjara pishiring.
3. 3 Sloppy Joysning barbekyu sendvichlarini tayyorlang. Uyda tayyorlangan sous bu taomni chindan ham xushbo'ylashtirishi va uni butunlay yangi darajaga olib chiqishi mumkin. Pishirayotganda go'shtli go'shtga barbekyu sosini qo'shing, so'ngra aralashmani gamburger buloniga qo'ying va agar xohlasangiz, ko'proq sous qo'shing.
4. 4 Barbekyu pizza tayyorlang. Oddiy pomidor sosini barbekyu sosiga almashtirish orqali siz uy qurgan pizza -ga lazzat qo'shishingiz mumkin. Tug'ralgan tovuq ko'kragi, qizil piyoz, mozzarella pishloq va yangi tug'ralgan silantro ham ajoyib.
5. 5 Lazzat qo'shing. Siz o'zingiz tayyorlagan barbekyu sosini faqat bitta yoki ikkita qo'shimcha ingredient bilan ziravorlashingiz mumkin. Issiq barbekyu sosini tayyorlash uchun bir tomchi Tabasko va bir nechta tug'ralgan jalapenos qo'shing. Tutunli sous uchun har bir stakan sousga 1/2 choy qoshiq suyuq tutun qo'shing. Meva sosiga 1 stakan tug'ralgan pishgan mango, 1 stakan mango sharbati va 2 osh qoshiq ohak sharbati qo'shing. Imkoniyatlar cheksiz!