Qovurilgan idishni sekin pishirish (CrockPot)

Tarkib

Tarkibi
Qadamlar
3 -usul 1: Ingredientlarni tayyorlang
3 -usul 2: qovurish tayyorlash
3 -dan 3 -usul: Sosni tugatish
Sizga nima kerak

Qovurg'alarni sekin pishirish go'shtni tez pishirish usullariga qaraganda yumshoqroq qiladi. Quyida siz qovurdoqni sekin pishirishning oson usulini topasiz.

Tarkibi

4-6 ta porsiya uchun

1,5 kg. qovurish uchun mol go'shti
1/4 chashka (60 ml) o'simlik yog'i
4 ta o'rta sabzi
1 o'rta piyoz
2 osh qoshiq. l. (30 ml) Worcestershire sousi
2 stakan (500 ml) mol go'shti bulyoni
1 osh qoshiq. l. (15 ml) makkajo'xori
Tuz va qalampir, ta'mga

Qadamlar

3 -usul 1: Ingredientlarni tayyorlang

1 Sabzi yuving. Sabzini oqayotgan suv ostida yuving, axloqsizlikni olib tashlash uchun qo'llaringiz yoki cho'tka bilan ishqalang.
2 Sabzi va piyozni maydalang. Sabzini 1/2 dyuymli bo'laklarga va piyozni ingichka halqalarga kesib olish uchun o'tkir pichoqni ishlating.
- Vaqtni tejash uchun siz allaqachon tilimga kesilgan mini sabzi ishlatishingiz mumkin.Butun sabzi uchun 5-8 ta mini sabzi yoki 1/2 chashka (125 g) dilimlenmiş sabzi bilan almashtiring.
- Piyoz choraklarga bo'linishi yoki mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin. Sosning ta'mi va xushbo'yligi piyozni qanday kesishingizga bog'liq emas, shuning uchun piyozni kesish usuli estetik ta'mga bog'liq.
- Agar so'ralsa, yangi piyozni quritilgan piyoz halqalari yoki piyoz kukuni bilan almashtiring. Bu qadam vaqtni tejaydi, shuningdek piyozning ta'mini iste'dodli iste'molchilardan yashiradi. 1/4 chashka (60 ml) quritilgan piyoz halqalari yoki 1 osh qoshiqdan foydalaning. l. (5 ml) piyoz kukuni.
3 Bulyon va Worcestershire sosini birlashtiring. Ikkala ingredientni vilka yoki vilka yordamida kichik idishga birlashtiring.
4 Katta skovorodkada yog'ni qizdiring. Issiqlikni o'rta muhitga qo'ying va yog'ni taxminan bir daqiqa qizdiring.
5 Go'shtni tuz va murch seping. Asosiysi, haddan oshmaslik. Agar siz uning miqdoriga ishonchingiz komil bo'lmasa, 1/2 osh qoshiqdan boshlang. l. (2,5 ml) har biriga va asta -sekin qo'shing. Go'shtni har tomondan ziravor qilib qo'yganingizga ishonch hosil qiling.
6 Go'shtni skovorodkada qovuring. Go'shtni skovorodkaga joylashtiring va har tomondan 30-60 soniya pishirib, go'shtni qisqichlar bilan o'girib, har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha aylantiring.
- Bu qadam ixtiyoriy. Go'shtni sekin pishirish uchun uni qizartirishning hojati yo'q, lekin qizarish go'sht va sosga lazzat va xushbo'ylikni qo'shadi.

3 -usul 2: qovurish tayyorlash

1 Sabzi va piyozni sekin pishirgichning pastki qismiga qo'ying. Avval sabzi, keyin piyozni joylashtiring.
- Kamida 4 litrli sekin pishirgichdan foydalaning. Agar sekin pishirgichning hajmi 5-6 litr bo'lsa, yanada yaxshi bo'ladi. Qopqoqni mahkam yopish va sekin pishirgichni kamida yarmini to'ldirish uchun sizga etarli joy kerak.
2 Go'shtni sekin pishirgichga o'tkazing. Go'shtni skovorodkadan sekin pishirgichga o'tkazish uchun qisqichlardan foydalaning. Uni to'g'ridan -to'g'ri sabzavot ustiga qo'ying.
3 Bulyonni ingredientlarga to'kib tashlang. Go'sht ustiga bulon va Worcestershire sousini to'kib tashlang. Go'shtni yaxshi singdirishiga, shuningdek sabzi va piyozdan o'tishiga ishonch hosil qiling.
4 Sekin pishirgichni yoping va qovurilgan pishiring. Go'shtni past quvvatda 8 soat pishirish kerak.
- Vaqt bo'lmasa, go'shtni 4-5 soat davomida yuqori quvvatda pishiring.
5 Go'shtning ichki haroratini tekshiring. Pishirish vaqti tugagach, go'sht termometrini bo'lakning eng qalin qismiga joylashtiring. Harorat kamida 75 ° C bo'lishi kerak.
6 Qovurilgan sabzavotlar va sabzavotlarni sekin pishirgichdan olib tashlang. Go'shtni kesish uchun o'tkir, tishli pichoq va katta vilkadan foydalaning.
- Yonlarda piyoz va sabzi bilan xizmat qiling.
- Xizmat qilguncha iliq holda turing.

3 -dan 3 -usul: Sosni tugatish

1 1 1/2 chashka oling (375 ml.) sekin pishirgichdan olingan bulon. Avval go'sht va sabzavotlarni olib tashlang, so'ngra idishni kichkina yirtqichlardan yig'ib oling.
2 Idishni pechka ustiga qo'ying. Issiqlikni o'rtacha quvvatga o'tkazing.
3 2 osh qoshiq oling. l. (30 ml) yirtqichlardan bulon. Qovurib, bulonni kichik idishga quying.
4 Misr kraxmalini idishga qo'shing va aralashtiring. Bulyon va kraxmalni idishga birlashtirish uchun ko'pirtirish yoki vilkadan foydalaning. Aralash silliq bo'lguncha aralashtiring.
5 Aralashmani qolgan bulonga qo'shing. Kraxmalni teng taqsimlash uchun vilkalar yoki qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
6 Qalinlashguncha qaynatib oling. Aralash 1-2 daqiqadan so'ng qaynab ketgach, olovni kamaytiring va aralash qalinlashguncha yana bir necha daqiqa aralashtirishni davom ettiring.
7 Go'sht bilan xizmat qiling. Sosni xizmat qilishdan oldin go'sht ustiga to'kib tashlang yoki uni qayiqqa to'kib tashlang, shunda har kim uni o'zi quyishi mumkin.