Tarkib

• Qadamlar
• 2 -usul 1: ovqat pishirganda achchiq idishni qanday tuzatish kerak
• 2 -usul 2: achchiq taomlarni yumshatgichlar bilan xizmat qilish
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar

Agar siz juda achchiq ovqatni afzal ko'rsangiz ham, agar kerak bo'lsa, uni qanday qilib o'tkirroq qilish mumkinligini bilish foydali bo'ladi.Juda achchiq taomni qanday yumshatish kerakligini bilish, o'z -o'zidan ovqat tayyorlaydigan har bir kishiga yordam beradi. Boshqa narsalar qatorida, bu sizga yangi idishlarni olish imkonini beradi!

Qadamlar

2 -usul 1: ovqat pishirganda achchiq idishni qanday tuzatish kerak

1. 1 Suyuq idishga yoki sousga qaymoq yoki sut qo'shing. Qattiq ovqatlardan farqli o'laroq, siz sut mahsulotlarini suyuq ovqatlarga qo'shishingiz mumkin - bu nafaqat achchiqlikni olib tashlashga yordam beradi, balki ko'pincha taomning ta'mi va tuzilishini yaxshilaydi.
   • Ko'p sho'rvalar va soslarga achchiq ta'mini kamaytirish uchun og'ir qaymoq yoki kam yog'li sut qo'shilishi mumkin.
   • Sho'rvaning bir qismini qoshiq va qaymoq yoki sut qo'shishdan oldin tatib ko'ring.
   • Agar sizda qaymoq yoki sut kam bo'lsa, har bir piyola sho'rvaga bir osh qoshiq smetana qo'shishingiz mumkin - bu sho'rvani nafaqat achchiq qiladi, balki uni yanada mazali qiladi. Bu usul har xil sabzavot va pyuresi sho'rvalariga mos keladi.
2. 2 Pishloq bilan ortiqcha achchiqlikni olib tashlang. Boshqa sut mahsulotlari singari, pishloq ham yog'larni o'z ichiga oladi, bu taomni achchiq qiladi. Bundan tashqari, pishloq taomni ishtahani ochishi mumkin.
   • Achchiqlikni kamaytirish uchun har bir xizmatga bir oz pishloq (maydalangan yoki hatto butun bo'lak) qo'shing.
   • Kartoshka kolbasa sho'rvasiga chehedar, sabzavotli bulon sho'rvasiga shveytsariya pishloq yoki provolon qo'shilishi mumkin.
   • Parmesan ko'plab tovuq sho'rvalari va italyan sho'rvalari bilan yaxshi ketadi, yumshoq pishloqlar tortilla sho'rvasi yoki pomidor pyuresi sho'rvasi bilan yaxshi ketadi.
3. 3 Yong'oq sutini yoki sariyog'ini idishga aralashtiring. Yong'oq mahsulotlari nozik ta'mga ega va sho'rvani qalinlashishiga yordam beradi. Gumbo sho'rvasini ozroq achchiq qilish va qo'shimcha lazzat qo'shish uchun er yong'og'i yog'ini qo'shib ko'ring. Yong'oq yog'i tay -tay kabi Osiyo taomlari bilan yaxshi ketadi.
   • Ko'p odamlar sut mahsulotlariga toqat qilmaydi yoki yoqtirmaydi, bu holda sigir suti yoki qaymoq o'rniga kokos yoki bodom sutidan foydalanish mumkin. Xuddi shunday, pishloqni yong'oq yog'i yoki chia urug'i pastasi bilan almashtirish mumkin.
   • Idishni yaxshilab aralashtirishni unutmang, chunki qizdirilganda yong'oq yog'idan yog 'ajralib chiqadi. Bu macunni eritib yuborishiga va to'planishdan saqlanishiga yordam beradi.
4. 4 Taomni achchiq qilish uchun boshqa neytral ta'mli, yog'li ingredientlarni qo'shishga harakat qiling. Ushbu maqsadlar uchun siz avakado, tuxum va hatto tofudan foydalanishingiz mumkin. Ular tarkibidagi yog 'ta'mli kurtaklarni haddan tashqari achchiq ovqatlardan himoya qiladi!
5. 5 Tayland pishirish tajribasidan foydalaning va nordon ingredientlarni qo'shing. Chili va boshqa issiq ziravorlar bilan tayyorlangan ko'plab Tayland taomlari, shuningdek, tsitrus mevalari yoki sirka o'z ichiga oladi. Bu ingredientlar o'tkirlikni yog 'singari kamaytirmasa ham, uni niqoblaydi yoki ohangini pasaytiradi.
   • Idishga limon yoki ohak sharbati seping - kislota o'tkirlikni yashirishga yordam beradi.
   • Tsitrus sharbati o'rniga idishga sirka qo'shishingiz mumkin. Oq guruch yoki sharob sirkasidan foydalanish yaxshidir.
6. 6 Taomga mos keladigan yangi ingredientlarni qo'shing. Yormalar, sabzavotlar va go'shtlar achchiqlikni kamaytirishga yordam beradi va ko'plab taomlarga mos keladi. Ular o'tkirlikni yo'qotmaydi, balki qo'shimcha lazzat qo'shadi va shu bilan uni niqoblaydi.
   • Hind kori uchun siz kartoshka, sabzi, no'xat, piyoz, guruch, hindiston yong'og'i suti yoki oddiy qatiq qo'shishingiz mumkin (yunon yogurt yoki smetana ham yaxshi).
   • Meksika taomlari uchun siz bolgar qalampir, qovoq, pomidor, loviya, pishloq, piyoz, makkajo'xori, smetana yoki guruchdan foydalanishingiz mumkin.
   • Osiyo taomlari uchun odatda brokkoli, piyoz, sabzi, no'xat, bolgar qalampir, karam yoki guruch mos keladi.

2 -usul 2: achchiq taomlarni yumshatgichlar bilan xizmat qilish

1. 1 Achchiq ovqatlarga sutga asoslangan sous yoki sous bilan xizmat qiling. Kapsaitsin ovqatni achchiq qiladi, sut mahsulotlari tarkibidagi yog'lar, masalan, suvdan yaxshiroq neytrallashtiradi.Sut mahsulotlari sizning ta'mingizni himoya qilishga va og'izning yonishidan tezroq qutilishga yordam beradi.
   • Go'sht va sabzavotlarni achchiq qilish uchun smetana, oddiy qatiq yoki qaymoqli sous qo'shishingiz mumkin, masalan, kajun tovuqi yoki qovurilgan kartoshka va sabzi.
   • Pishloqli sos yoki sariyog 'sosu bilan achchiqlikni kamaytirishga harakat qiling.
   • Garnitür sifatida ozgina tvorog yoki sutli sosdan foydalanishingiz mumkin. Sos yoki sousning afzalligi shundaki, mehmonlar ularni o'zlari qo'shib, taomning achchiqligini o'z xohishiga ko'ra kamaytirishi mumkin.
2. 2 Taom bilan sut yoki nordon ichimliklarga xizmat qiling. Limonad yoki ba'zi sharob kabi sut va kislotali ichimliklar achchiq ovqatlarni zararsizlantirishga yordam beradi.
   • Mahsulotlarning muvofiqligini ko'rib chiqing. Misol uchun, limonad gril tovuq tortillasi kabi nisbatan engil taomlar bilan yaxshi ishlaydi. Shu bilan birga, sharob deyarli barcha idishlar bilan yaxshi ketadi!
   • Ijodiy bo'ling: masalan, apelsin sharbati yoki boshqa sitrus mevalarini qo'shishingiz mumkin.
3. 3 Achchiqlikni yashirish uchun shakar, asal yoki boshqa tatlandırıcı qo'shing. Idishga asal seping yoki bir chimdik jigarrang shakar seping. Yog 'singari, shakar ta'mli kurtaklarni o'tkir ingredientlardan himoya qiladi. Bu usul, ayniqsa, Osiyo taomlari, tovuq va cho'chqa go'shti, shuningdek, meva yoki dengiz mahsulotlari bo'lgan idishlar uchun foydalidir.
   • Ovqat pishirish bosqichida shakarli ingredientlarni qo'shmaslik yaxshiroqdir, chunki ular ta'mini sezilarli darajada o'zgartirishi mumkin. Taomni qancha shirin qilish kerakligini har kim o'zi hal qilsin.
   • Agar siz tatlandırıcı sizning taomingizning ta'mini sezilarli darajada o'zgartirishi mumkinligidan xavotirda bo'lsangiz, uni butun idishga ishlatishdan oldin uni kichik qismlarga qo'shing.
   • Jigarrang shakar kajun bilan tayyorlangan taomlar uchun yaxshi ishlaydi, asal esa pizza yoki spagetti bilan yaxshi ishlaydi.
4. 4 Iloji bo'lsa, issiq ziravorni olib tashlang. Ba'zi idishlarda etarlicha katta bo'laklarda yoki bo'laklarda issiq ziravorlar mavjud bo'lib, ularni qo'lingizga olishingiz mumkin. Agar ziravorlar boshqa ingredientlar tomonidan qisman so'rilgan bo'lsa ham, achchiq qalampir bo'laklarini olib tashlash yaxshidir, shunda ular og'zingizga tushmaydi.
   • Barmoqlaringizga tegmasligi uchun issiq ziravorni olib tashlash uchun qoshiq, vilka yoki boshqa narsalarni ishlating. Qo'lingizni yuvgandan keyin ham, ularda teringiz va ko'zlaringizni bezovta qiladigan o'tkir yog 'bo'lishi mumkin.

Maslahatlar

• Taomni o'zgartirmaslikka harakat qiling, aksincha non va sariyog ', oddiy guruch, kartoshka yoki boshqa kraxmalli yoki donli ovqatlar bilan xizmat qiling, ular achchiqlikni yumshata oladi va ovqatni achchiq qiladi.
• Achchiq taom tayyorlanayotganda, hamma ta'mga ko'ra keyinroq qo'shishi uchun kamroq ziravorlardan foydalanish yaxshidir. Tayyor taomni ziravorlar bilan birga qalampir silkitgichda yoki alohida plastinada xizmat qiling. Achchiq ovqatni sevuvchilar uchun ta'mga qo'shish uchun stolga sos qo'yishingiz mumkin.
• Yana bir usul - har kim ularni ta'mga qo'shishi uchun issiq ziravorlarni alohida xizmat qilish!

Ogohlantirishlar

• Sho'rva yoki sosni achchiqroq qilish uchun unga suv yoki boshqa suyuqliklarni qo'shmang, chunki issiq ingredient (kapsaitsin) suvda eriydi. Natijada, u suyuq idishga, sousga yoki ichimlikka ko'proq tarqaladi va uni yanada achchiq qiladi.